逛吃随笔---桂花巷 苍蝇馆

成都，桂花巷。

酒店离宽窄巷子不远，在人民公园附近。出酒店左转有一条干净的巷子，空气中隐约弥漫着淡淡的桂花香，越往里走味道越浓。环顾四周，巷子两边的行道树竟然全部都是桂花树，难怪清香扑鼻。树龄应该不短了，树干粗壮高大，枝叶浓密茂盛，一团团聚伞花序簇生在叶腋，挂在树间，远远望去仿佛一把把巨大的绣花伞，给路人撑起一巷荫凉。树荫下散落着桂花，浅黄色的一层。偶有停泊的汽车，车顶上，车窗上也都或密或疏地落着桂花，给这刚硬的交通工具凭添了一丝妩媚。巷子不长，三五百米的样子。巷口贴着路牌：“桂花巷”，果然名副其实。

成都，苍蝇馆。

早就听说四川把那些味道不错、价格低廉、铺面窄小的饭馆称为“苍蝇馆子”，而且逐渐形成一道风景。

到成都的第二天晚上，便在附近的巷子里发现一家小馆，店面确实不大，四张桌子，夫妻两人经营，老板主厨，老板娘在厅里张落。正值吃饭时间，店里的客人有出有进的，看样子生意还不错，我们进去时，只有一张桌子空着。菜单是一张单页的塑封纸，上面列着的都是些家常菜。我们点了经典且家常的三样川菜：鱼香肉丝、回锅肉、麻婆豆腐，再加两碗米饭，一共五六十元的样子。鱼香肉丝配菜简单，只有青椒木耳胡萝卜，肉丝软嫩鲜爽，非常下饭。回锅肉油而不腻，蒜苗也很提味。麻婆豆腐更是将滑、烫、麻、香、辣完美结合。几个菜并没有想象的那么辣，是甜辣与麻辣混合的味道，鲜香占首位，辣反居其次。

之后几天，在不同的巷子，发现了一家又一家这样的小馆，有的炒菜，有的做面，有的主推蹄花汤，有的专做水煮鱼......菜品虽然不同，但味道各有特色，每一次都让人吃得酣畅淋漓。米饭也很特别，菜上来后，随空碗端上来的米饭，也许是一大海碗，也许是一小盆，也许是半尺多高的一木桶，客人用公勺自己盛。不论回不回碗，都是一碗饭的价钱，而且服务员放下的时候，都会和气地补上一句：“您先吃，不够再加。”不知是不是成都特有的风格。

据说，在成都人心中，苍蝇馆子的地位并不比五星饭店差，西装革履的时尚精英、拖鞋背心的家居老人，都会在自己心宜的小馆子里，找到最爱吃的口味，无所顾忌地大快朵颐，亨受巴适。

武汉的艳阳和上海的台风暴雨，颇有点东边日出西边雨的意境，道是无情却有情的故事在哪里呢？在每一个苍蝇小馆里，在每一道饭菜里，在rose味道的啤酒里。终于把酒喝顺了，终于吃到一碗好吃的凉面。打卡著名的串串，好吃是好吃的，但是如今的火锅串串好吃得不足以让人流连而欲罢不能了。头发已经长成杀马特，返程就在眼前却有些莫名不自在。归属感就是这么奇怪的摇摆着摇摆着…… https://t.cn/zR7uky1

#肉の打卡#
张/明水/牛羊肉/小馆
这家再不写我就忘记味道了
大片牛肉：最好吃的一道菜 卤汁充分浸到肉里了
平锅鱿鱼丝：第一次吃这么长条的鱿鱼还是蛮新奇的 刚开始还以为土豆条[允悲] 看着辣椒很多实际没我想象中口味重 需要细细咀嚼才能吃出佐料味 对我来说稍微有点淡了
酸辣白菜：过甜过酸
牛肉馅饼：非常非常油 是最后上的 太腻了会让人有点想吐
青椒焖鸭和口味香干一起说 因为都很难吃 前者有肉腥味我对这个比较敏感 后者干脆没什么味道无法下饭
环境是私厨环境 但菜品价格比我吃的一些苍蝇馆子还便宜 我们买的168套餐有六个菜一份主食 一开始以为份量会很小 后面上菜太扎实了一点水分都没有 可味道就真的很一般 在dzdp上评分虚高 也不排除是因为我们买了套餐没有好好点菜的原因 其实这家店烤羊排是top 但看了样品也是巨大一份两个人根本吃不了就放弃了 这个应该不容易踩雷
不出意外不想再去