陆羽在《茶经》中对茶树生长的适宜土壤条件是这样描述的：上者生烂石，中者生砾土，下者生黄泥。那么，“烂石”为什么能生出好茶呢？原因有下：

1、“烂石”土壤砂性，土体疏松，通气条件好，其茶树根系也就发达，根容量多，茶氨酸向地上部转移也快，茶叶品质自然比较好。

2、“烂石”含砂砾高，土壤热容量小，白天吸热后升温快，夜间散热后降温也快，昼夜温差大，有利茶树对同化物的吸收积累。

3、“烂石”一般都在高山，其风化往往以物理风化为主，化学风化为辅，是成土过程中的青年土壤，土体中原生矿物含量较高，尤其微量元素含量较丰富，对茶叶品质影响有直接关系。

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(漢堂斎主人)