在#勃艮第#，或许葡萄才是“大明星”。可殊不知，一种黑色原型果实，也曾掀起过“国际浪潮”，那便是#黑加仑#。黑加仑的营养价值高且用途广泛，可以用于制作果酱、芥末酱、“胡椒”调味品等……
不过，最让这种黑色小果实“名扬海外”的，还是于1841年诞生的勃艮第#黑加仑甜酒#（Crème de Cassis de Bourgogne）。它的味道香甜，可作为餐后甜酒加冰饮用，不过多数时间，人们用它来制造#鸡尾酒#（Cocktail）：将这种黑加仑甜酒与勃艮第地区的另外一样特产——阿利戈泰#白葡萄酒#(vin blanc aligoté)调配，就制成了著名的#基尔酒#(kir)，这是一种100%、源自勃艮第的开胃酒！
黑加仑甜酒一经推出便在国际范围内受到大众的喜爱和追捧。各国的调酒师们用它作为基底调出各种异域风情的鸡尾酒饮品。自2015年以来，勃艮第黑加仑也加入了区域命名保护认证（IGP）。它的种植规模扩大了但同时也得到了更好的保护：1勃艮第甜酒必须在从第戎（Dijon）北部延伸至马孔（Macon）这一区域内制作 ; 2使用的黑加仑果实也必须来自该地理区域。
健康、高质又美味…… 下次到访勃艮第，记得点上一杯以勃艮第特产——黑加仑甜酒为基酒制作的基尔酒(kir)哦！#欧洲旅游##法国旅游##美食#

图 Alain Doire Dylan Gillis Proriat-Hospitality Vedrenne Corinne Vasselet

#520##爱的香气# 你喝过皇家基尔酒吗？那是在香槟中加入第戎甜酒调配出来的饮品，在酷热天气下喝下一杯红色的气泡酒，确实使人舒爽无比。在到处弥漫着爱意的5.20，何不让浪漫甜美的法国香气包围着你？

【第戎甜酒淡香水 Dijon Cassis Eau de Toilette】
前调： 香橙、青绿香、黑加仑子、果香
中调： 覆盆子、黑加仑子、苹果、茉莉
基调： 香草、麝香、焦糖

#小厨娘手札# 离着超市近的好处就是经常能“捡便宜”，今天6.10买了一块儿toploin（不知道叫什么‍♀️），上周买了一块儿tenderloin，查了查就是腓力牛排，我娘亲管它叫“黄瓜条儿”，原价一磅18，我买的这块儿差不多八两才5.68，合人民币40元吧，关键肉质特别好又好做，回家洗洗也不用改刀，撒上橄榄油和黑胡椒海盐，抹匀腌一个小时，锡纸包好放烤箱375°F烤45分钟，做个dip（希腊酸奶+dijon带籽儿黄芥末+酱油）。非常简单又美味。