2月9日在线发表在PLOS Medicine上的一项研究表明，摄入鸡蛋和胆固醇与更高的全因心血管疾病(CVD)和癌症死亡率有关。
来自中国杭州浙江大学的潘庄(音译)和他的同事们研究了鸡蛋和胆固醇摄入与各种原因、心血管疾病和其他原因导致的死亡之间的联系。该分析包括521,120名参与者(年龄50至71岁;平均年龄62.2岁;41.2%的女性;91.8%的非西班牙裔白人)在1995年至1996年间从美国的六个州和另外两个城市招募，后续调查一直持续到2011年。

研究人员发现，全鸡蛋和胆固醇的摄入量都与全因疾病、心血管疾病和癌症死亡率呈正相关。每天额外摄入半个鸡蛋，会增加全因死亡率(校正危险比，1.07)、心血管疾病死亡率(校正危险比，1.07)和癌症死亡率(校正危险比，1.07)的风险。每天每额外摄入300毫克的膳食胆固醇，与全因死亡率相关的风险为19%，心血管疾病死亡率为16%，癌症死亡率为24%。根据一项调解分析，63.2%的全因死亡率、62.3%的心血管疾病死亡率和49.6%的癌症死亡率都与全蛋的摄入有关。
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