#咖啡豆还有“陈年咖啡豆” 逗我呢？##咖啡夜聊# 今天说#星巴克®春意礼赞咖啡豆#

在这个春意盎然的季节品尝这款咖啡真的再合适不过了。这款层次丰富的综合咖啡最初被命名为“礼赞综合咖啡”，2018年，更名为“春意礼赞”。

其结合了我们钟爱的咖啡豆：巴布亚新几内亚咖啡豆，哥伦比亚咖啡豆。日晒埃塞俄比亚咖啡豆以及典藏苏门答腊咖啡豆。当你赞美这个季节的绚烂多姿时，请尽情享受这款综合咖啡带来的黑樱桃般风味，以及如糖浆般浓郁且绵密的口感吧。

很多星粉问，“陈年咖啡豆”是个什么豆？

陈年苏门答腊(Aged Sumatra)是一种经过特别处理的豆子。因为早期航运不是那么发达，将咖啡从印尼运送到别的国家是需要相当长的一段时间，经过时间的推移原本富含水分新鲜的咖啡豆慢慢的干燥再加上海风的吹袭更新增一种相当特殊的风味。由于现代航运的进步大大的减少运送时间，所以像这样特殊风味的咖啡就变成了一种专门处理的咖啡豆。

咖啡农民挑选品质优秀的生豆进而以严苛的监控标准来作长达24个月以上的静置熟成，在等待期间定期翻动储藏豆槽中的生豆，避免潮湿发霉。过程极耗人力，也造就了此款风味更为香醇持久的陈年苏门答腊。

咖啡在陈年处理上有两点特殊要求：
1.储放在有温湿度控制或通风的仓库：
陈年处理的豆子，应该储存在原产地，并在有温湿度控制或通风良好的仓库中陈放。
2.定期、不断的翻动：
必须经常的查看，并将一袋袋用麻布装着的咖啡豆整袋翻动，目的在让每一面都能均匀接触空气，并使咖啡豆的干燥程度一致，也避免发霉腐败。

经过陈年处理，酸度变得十分柔和，口感则更为圆润。闻起来有着不错的松木香气，带着些草药、可可的风味，以及持久的焦糖般的回甘。

黑色板块

螺纹钢：近日市场情绪有所转弱，节后领涨的有色、能化走弱，螺纹由于以内需为主，因此在市场交易海外经济回升的逻辑下，情绪上跟涨的意向更强，而其本质更多是对复工加快后需求端向好的预期，而假期累库实际较高，供应在利润改善及预期带动下，于上周已开始回升，随电炉复产，预计本周产量增幅会高于历史同期水平。因此目前高供应高库存较为确定，只是旺季需求得到验证前，市场对去库仍偏乐观，继续支撑盘面。在此之下，期货高位震荡走势或持续，短线重点关注需求边际变化，主力合约可关注前方缺口4400元附近支撑。

焦炭：目前焦炭首轮提降100元/吨基本落地。供应端：在首轮提降落地之后，焦化企业利润虽有所下滑，但整体依旧维持在高位，焦化企业开工率维持高位，供应依旧较为稳定。需求端，下游高炉开工率依旧维持在80%的水平，需求的支撑仍在。短期受钢材库存压力的影响，后期仍有可能进一步提降，但由于整体焦炭库存偏低，继续下调的幅度可能不会太大。焦炭短期将维持区间震荡。操作上仍以空焦炭多成材的思路为主。

铁矿石：成材价格节后走强，钢厂利润空间得以恢复，高炉开工意愿进一步走强，日均铁水产量重回245万吨上方。而钢厂节前对铁矿的补库力度本就相对较弱，厂内库存整体水平不高， 春节期间在高日耗的情况下降幅明显。随着下游终端用钢需求的释放，铁水产量有望进一步提升，钢厂后续对铁矿的补库将较为刚性。而供应方面，虽然近期印粉的发运激增，但主流矿的供应当前仍处于淡季。最近一期14港澳巴矿的周度发运量再度回落，主要是澳矿的发运出现了200万吨左右的周度降幅。当前澳矿的港口库存水平处于近两年来的低位水平，当前钢厂利润水平较低，对高品卡粉的采购意愿不强，铁矿的品种间结构性矛盾后续仍有可能再度显现。对上半年中品粉矿的供需平衡表整体仍维持偏紧预期，进入3月后05 合约后续有望重演去年四季度的基差修复行情，迎来新一轮流畅的上涨行情。

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