#葡萄酒知识#
霞多丽、长相思和雷司令 3 大主流白葡萄品种谁更胜一筹?
大家都知道,霞多丽(Chardonnay)、长相思(Sauvignon Blanc)和雷司令(Riesling)是世界上最流行的三大白葡萄品种,各自都有众多追捧的粉丝。那它们三者酿出的葡萄酒进行对比,谁更胜一筹呢?让酒百科来带你一探究竟。
霞多丽、长相思和雷司令分别指什么?
霞多丽
如果说赤霞珠(Cabernet Sauvignon)是红葡萄酒的代名词,那霞多丽就是白葡萄酒的代名词,其在白葡萄酒中占据着不可估量的作用。霞多丽在不同国家种植表现出来的特性也会不完全相同。冷凉地区所产的霞多丽葡萄酒常带有苹果和梨子等风味,温暖地区所产的葡萄酒带有柑橘和香瓜等风味,炎热地区所产的葡萄酒带有菠萝和芒果等热带水果的风味,因此,霞多丽也被称为“百变女王”。
长相思
长相思是一种充满野性的葡萄,在很多国家都有种植和酿造,出产的葡萄酒风格也千差万别,既可酿造成迷人的贵腐甜白,如波尔多的苏玳(Sauternes)产区;也可酿造成清新可口的干白葡萄酒;如法国的卢瓦尔河谷(Loire Valley)和新西兰。
雷司令
雷司令是德国“国宝级”的白葡萄品种,也是全世界最芳香的葡萄品种之一,出产的葡萄酒常带有柠檬和柑橘等香气,口感精致细腻,其中老年份雷司令葡萄酒还带有汽油味。雷司令也是一个多才多艺的葡萄品种,既可以酿造成清爽的干白,晚收的甜白,也可以酿造成贵腐葡萄酒和冰酒。
霞多丽、长相思和雷司令这 3 者有何区别?
颜色
总体来说,三者的颜色呈现了柠檬色的不同程度。长相思的颜色最浅,为青柠色。霞多丽的颜色最深,为浅金黄。雷司令则呈浅柠檬黄,具体色泽可参考下图。
香气
长相思伴有清新的绿色植物气息,如柑橘、青草、鹅莓和接骨木花等,但香气并不强烈。产自温暖产区的的长相思可能还带有瓜类植物的芬芳。
相比长相思,雷司令的香气似乎没有那么浓郁,常带有苹果、桃子、酸橙、金银花或矿物气味。
而提到霞多丽,就更不同了。橡木桶内的陈酿过程,赋予了大多数霞多丽香草、雪松、奶油糖和坚果的香气。此外,它还隐藏了些许的柠檬、青苹果的香气,你感受到了吗?
口感
长相思和霞多丽大多为干型,而雷司令则有干有甜。从以下表格的数据我们就能清楚地知道它们之间的口感差异了。
需注意的是,雷司令的甜度是由其酿造方法决定的,它的酒体在中等以上或以下。而在橡木桶内陈酿过的霞多丽通常酒体较重,带有香草和坚果的味道。
配餐
长相思带有很高的酸度,能净化味蕾,是万能搭配的好选。经典的食物搭配有贝类海鲜(牡蛎、蛤蚌、虾)、鱼类(最好是烤过或清蒸的)、沙拉和很多开胃菜等。
雷司令虽也是高酸度,但酒体中等,口感更加圆润,与海鲜、开胃菜和一些亚洲菜肴简直就是绝配。有的产区酿制微甜的雷司令,如和寿司、咖喱、泰国菜和印度菜一起饮用,也是非常棒的搭配。
三者中酒体最重的霞多丽,很适合搭配加入黄油的菜肴,如有黄油的扇贝、煎鱼等。同时,它还可以和意面、烤猪肉搭配,非常美味。不过,切忌将经陈酿结构复杂的霞多丽与生海鲜一起食用。 https://t.cn/RcSYy3n
霞多丽、长相思和雷司令 3 大主流白葡萄品种谁更胜一筹?
大家都知道,霞多丽(Chardonnay)、长相思(Sauvignon Blanc)和雷司令(Riesling)是世界上最流行的三大白葡萄品种,各自都有众多追捧的粉丝。那它们三者酿出的葡萄酒进行对比,谁更胜一筹呢?让酒百科来带你一探究竟。
霞多丽、长相思和雷司令分别指什么?
霞多丽
如果说赤霞珠(Cabernet Sauvignon)是红葡萄酒的代名词,那霞多丽就是白葡萄酒的代名词,其在白葡萄酒中占据着不可估量的作用。霞多丽在不同国家种植表现出来的特性也会不完全相同。冷凉地区所产的霞多丽葡萄酒常带有苹果和梨子等风味,温暖地区所产的葡萄酒带有柑橘和香瓜等风味,炎热地区所产的葡萄酒带有菠萝和芒果等热带水果的风味,因此,霞多丽也被称为“百变女王”。
长相思
长相思是一种充满野性的葡萄,在很多国家都有种植和酿造,出产的葡萄酒风格也千差万别,既可酿造成迷人的贵腐甜白,如波尔多的苏玳(Sauternes)产区;也可酿造成清新可口的干白葡萄酒;如法国的卢瓦尔河谷(Loire Valley)和新西兰。
雷司令
雷司令是德国“国宝级”的白葡萄品种,也是全世界最芳香的葡萄品种之一,出产的葡萄酒常带有柠檬和柑橘等香气,口感精致细腻,其中老年份雷司令葡萄酒还带有汽油味。雷司令也是一个多才多艺的葡萄品种,既可以酿造成清爽的干白,晚收的甜白,也可以酿造成贵腐葡萄酒和冰酒。
霞多丽、长相思和雷司令这 3 者有何区别?
颜色
总体来说,三者的颜色呈现了柠檬色的不同程度。长相思的颜色最浅,为青柠色。霞多丽的颜色最深,为浅金黄。雷司令则呈浅柠檬黄,具体色泽可参考下图。
香气
长相思伴有清新的绿色植物气息,如柑橘、青草、鹅莓和接骨木花等,但香气并不强烈。产自温暖产区的的长相思可能还带有瓜类植物的芬芳。
相比长相思,雷司令的香气似乎没有那么浓郁,常带有苹果、桃子、酸橙、金银花或矿物气味。
而提到霞多丽,就更不同了。橡木桶内的陈酿过程,赋予了大多数霞多丽香草、雪松、奶油糖和坚果的香气。此外,它还隐藏了些许的柠檬、青苹果的香气,你感受到了吗?
口感
长相思和霞多丽大多为干型,而雷司令则有干有甜。从以下表格的数据我们就能清楚地知道它们之间的口感差异了。
需注意的是,雷司令的甜度是由其酿造方法决定的,它的酒体在中等以上或以下。而在橡木桶内陈酿过的霞多丽通常酒体较重,带有香草和坚果的味道。
配餐
长相思带有很高的酸度,能净化味蕾,是万能搭配的好选。经典的食物搭配有贝类海鲜(牡蛎、蛤蚌、虾)、鱼类(最好是烤过或清蒸的)、沙拉和很多开胃菜等。
雷司令虽也是高酸度,但酒体中等,口感更加圆润,与海鲜、开胃菜和一些亚洲菜肴简直就是绝配。有的产区酿制微甜的雷司令,如和寿司、咖喱、泰国菜和印度菜一起饮用,也是非常棒的搭配。
三者中酒体最重的霞多丽,很适合搭配加入黄油的菜肴,如有黄油的扇贝、煎鱼等。同时,它还可以和意面、烤猪肉搭配,非常美味。不过,切忌将经陈酿结构复杂的霞多丽与生海鲜一起食用。 https://t.cn/RcSYy3n
最近真的是被我们的国货眼影惊讶到了啊!真的做的太棒了!无论是从配色还是粉质,真的我都太喜欢了!
今天分享的这盘叫青柠海盐,是希望与生命力的绿色系,太适合夏天了!复古的芥黄色与清新微涩的青柠绿碰撞,仿佛是金色沙滩旁吹来的风~这个配色真的是太太太夏天了!集美们一定要拥有!
这个眼影的主打4种质地,上面两种是哑光质地,粉质也比较好,不结块不飞粉,持久度和防水也都非常ok!左下角是土豆泥质地的珠光,质地软软糯糯,右下角是特别闪的葱片,有点难卸妆,集美们可以用一些和纸胶带粘一下就下来了!
另外这个眼影盘还有一个非常酷的地方就是,眼影盘背面的标签撕下来后有一个孔洞,直接用牙签顶出来可以互换位置,如果买了这个系列其他盘,也是可以自己给自己配色的!(扣盘以后需要把眼影底部的胶水清洗干净,然后就可以随意移动位置了)
#flortte花洛莉亚# #彩妆# #国货彩妆#
今天分享的这盘叫青柠海盐,是希望与生命力的绿色系,太适合夏天了!复古的芥黄色与清新微涩的青柠绿碰撞,仿佛是金色沙滩旁吹来的风~这个配色真的是太太太夏天了!集美们一定要拥有!
这个眼影的主打4种质地,上面两种是哑光质地,粉质也比较好,不结块不飞粉,持久度和防水也都非常ok!左下角是土豆泥质地的珠光,质地软软糯糯,右下角是特别闪的葱片,有点难卸妆,集美们可以用一些和纸胶带粘一下就下来了!
另外这个眼影盘还有一个非常酷的地方就是,眼影盘背面的标签撕下来后有一个孔洞,直接用牙签顶出来可以互换位置,如果买了这个系列其他盘,也是可以自己给自己配色的!(扣盘以后需要把眼影底部的胶水清洗干净,然后就可以随意移动位置了)
#flortte花洛莉亚# #彩妆# #国货彩妆#
超可爱的数字刺绣全羊毛开衫。
款式上都有v领和圆领款。圆领款整体fit感更强一些,合身小短款风。v领的话版型上宽松一些。
羊毛百分百,选用了空气感较强的羊毛,不厚重,整体素材感轻软。
纯色款有几个颜色,除了基础色的浅灰和黑色外,我觉得这个青柠色相当好看。明黄里面有丝丝绿sei。
拼色这两件的颜色我真的太喜欢了。两个颜色都配的给高分,袖口的颜色都很点睛。
纠结了一下我自己买的是黄棕灰拼接的v领版,选色理由就是觉得颜色很枫叶系,更暖色一些秋冬一些。这颜色配大衣也绝赞。
款式上都有v领和圆领款。圆领款整体fit感更强一些,合身小短款风。v领的话版型上宽松一些。
羊毛百分百,选用了空气感较强的羊毛,不厚重,整体素材感轻软。
纯色款有几个颜色,除了基础色的浅灰和黑色外,我觉得这个青柠色相当好看。明黄里面有丝丝绿sei。
拼色这两件的颜色我真的太喜欢了。两个颜色都配的给高分,袖口的颜色都很点睛。
纠结了一下我自己买的是黄棕灰拼接的v领版,选色理由就是觉得颜色很枫叶系,更暖色一些秋冬一些。这颜色配大衣也绝赞。
✋热门推荐