坤沙酒12987酱香酒
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（又名浑沙酒、浑籽酒），是传统工艺的酱香型白酒，按照传统的贵州茅台酒工艺进行生产，生产周期长达一年，出酒率低，品质好。 坤沙酒采用“回沙”工艺，即原料经九次蒸煮，八次发酵，七次取酒（常说的12987生产工艺）；并经过三年以上窖藏才能够出厂，其高粱不能够粉碎，破碎率小于等于20%。
坤沙酒，又称浑沙酒、浑籽酒，是一种传统工艺的酱香型白酒。这种酒以其独特的酿造工艺和浓郁的口感而闻名于世，被誉为中华酒文化的重要组成部分。坤沙酒的酿造过程非常复杂，需要精选优质高粱为原料，经过多次发酵和蒸馏，再经过长期的储存和调配，才能酿出这种品质卓越的白酒。坤沙酒的独特之处在于它采用了传统的固态发酵工艺，这种工艺能够让酒中的酒精和其他成分更加纯净，同时也赋予了坤沙酒独特的香味和口感。坤沙酒的口感浓郁，香气独特，入口绵甜，回味悠长。这种酒不仅口感好，而且还有一定的保健作用，能够促进血液循环、增强体质、延年益寿等。因此，坤沙酒深受广大消费者的喜爱，成为了中国酒文化中的瑰宝。
总的来说，坤沙酒是中国传统酿酒工艺的杰出代表之一，它不仅具有很高的饮用价值，还蕴含着深厚的文化内涵。在未来，我们相信坤沙酒这种传统工艺将会得到更好的传承和发展，为人类带来更多的健康和快乐。
折叠编辑本段坤沙酒的口感
比较有代表性的飞天茅台酒、秉衡的故事、缘得仿台酒等都是坤沙酒，今天我们就用缘得仿台酒来举例！
缘得仿台酒是一种优质的酱香型白酒，采用传统的酿造工艺和优质的原料酿制而成。这款酒的口感细腻，香气浓郁，回味悠长，是品尝、收藏、送礼的佳品。首先，缘得仿台酒选用的是优质的原料，这些原料经过精挑细选，保证了酒的品质和口感。同时，在酿造过程中，采用了传统的酿造工艺，这些工艺经过了数百年的发展和完善，能够最大限度地提取原料中的香气和口感。
其次，缘得仿台酒的口感非常细腻，香气浓郁，回味悠长。品尝这款酒时，能够感受到它的醇厚、柔和、细腻，香气持久不散，回味悠长，让人回味无穷。此外，缘得仿台酒的包装精美，送礼自用两相宜。精美的包装设计，不仅展现了这款酒的高品质和高价值，还能够彰显送礼者的心意和品位。总的来说，缘得仿台酒是一款优质的酱香型白酒，口感细腻，香气浓郁，回味悠长，是品尝、收藏、送礼的佳品。如果您对这款酒感兴趣，不妨品尝一下，相信它会给您留下深刻的印象。[1]
酱香酒的坤沙酿造工艺历史渊源久远，它是古代酿酒人的结晶。简单点说，坤沙（捆沙）就是采用完整颗粒的红缨子高粱来酿酒，以求最大程度的激发粮食作物的精华和香气，用这种工艺酿造的出酒率比较低，因此并不是全部的酒厂都会用这种坤沙酿造工艺。然而坤沙工艺最精华的点在于其繁琐的酿造步骤和方法。
坤沙酿造工艺又称之为“12987”酿造法，寓意深刻。
其中“1”代表一年的生产周期，茅台镇作为酱香酒的主产区，每年酱香酒的产值不低于三千吨，然而酱香酒酿制的每个过程都耗费很长时间，从制作酒曲到出酒入口封存，整个酿造过程需要一年的时间。
“2”代表一个生产周期内的两次投料，两次投料都不太相同，第一次投料叫作下沙，一般都是在重阳节后进行下沙，将完整颗粒的红缨子高粱投入生产，第二次投料称为糙沙，两次投入的都是完整颗粒的红缨子高粱，不同之处在于颗粒的破损程度。
“9”代表的是九次蒸煮，将高粱变成酒这个工序是必不可少的，一般情况下经过两次的蒸煮就能将高粱变为半固体状，在第三次蒸煮的时候就可以取酒了，后续的每次蒸煮后都需要摊晾、堆积之后再次蒸煮，一共需要9次。
“8”代表的是八次发酵，在每次蒸煮之前都需要堆积发酵，8次的发酵一是为了保证酒水独有的酱香风味，给微生物提供足够的发酵时间和环境，二是只有当发酵的次数足够才能酿造出酱香浓郁的好酒。
“7”代表的是七次取酒，每一次的取酒都是在检验酒水的发酵程度，检测是否发酵成功，如果发酵的不够，可以及时调整，减少可以避免的损失。
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坤沙酒，又称浑沙酒、浑籽酒，是一种传统工艺的酱香型白酒。这种酒以其独特的酿造工艺和浓郁的口感而闻名于世，被誉为中华酒文化的重要组成部分。坤沙酒的酿造过程非常复杂，需要精选优质高粱为原料，经过多次发酵和蒸馏，再经过长期的储存和调配，才能酿出这种品质卓越的白酒。坤沙酒的独特之处在于它采用了传统的固态发酵工艺，这种工艺能够让酒中的酒精和其他成分更加纯净，同时也赋予了坤沙酒独特的香味和口感。坤沙酒的口感浓郁，香气独特，入口绵甜，回味悠长。这种酒不仅口感好，而且还有一定的保健作用，能够促进血液循环、增强体质、延年益寿等。因此，坤沙酒深受广大消费者的喜爱，成为了中国酒文化中的瑰宝。
总的来说，坤沙酒是中国传统酿酒工艺的杰出代表之一，它不仅具有很高的饮用价值，还蕴含着深厚的文化内涵。在未来，我们相信坤沙酒这种传统工艺将会得到更好的传承和发展，为人类带来更多的健康和快乐。
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比较有代表性的飞天茅台酒、秉衡的故事、缘得仿台酒等都是坤沙酒，今天我们就用缘得仿台酒来举例！
缘得仿台酒是一种优质的酱香型白酒，采用传统的酿造工艺和优质的原料酿制而成。这款酒的口感细腻，香气浓郁，回味悠长，是品尝、收藏、送礼的佳品。首先，缘得仿台酒选用的是优质的原料，这些原料经过精挑细选，保证了酒的品质和口感。同时，在酿造过程中，采用了传统的酿造工艺，这些工艺经过了数百年的发展和完善，能够最大限度地提取原料中的香气和口感。
其次，缘得仿台酒的口感非常细腻，香气浓郁，回味悠长。品尝这款酒时，能够感受到它的醇厚、柔和、细腻，香气持久不散，回味悠长，让人回味无穷。此外，缘得仿台酒的包装精美，送礼自用两相宜。精美的包装设计，不仅展现了这款酒的高品质和高价值，还能够彰显送礼者的心意和品位。总的来说，缘得仿台酒是一款优质的酱香型白酒，口感细腻，香气浓郁，回味悠长，是品尝、收藏、送礼的佳品。如果您对这款酒感兴趣，不妨品尝一下，相信它会给您留下深刻的印象。[1]
酱香酒的坤沙酿造工艺历史渊源久远，它是古代酿酒人的结晶。简单点说，坤沙（捆沙）就是采用完整颗粒的红缨子高粱来酿酒，以求最大程度的激发粮食作物的精华和香气，用这种工艺酿造的出酒率比较低，因此并不是全部的酒厂都会用这种坤沙酿造工艺。然而坤沙工艺最精华的点在于其繁琐的酿造步骤和方法。
坤沙酿造工艺又称之为“12987”酿造法，寓意深刻。
其中“1”代表一年的生产周期，茅台镇作为酱香酒的主产区，每年酱香酒的产值不低于三千吨，然而酱香酒酿制的每个过程都耗费很长时间，从制作酒曲到出酒入口封存，整个酿造过程需要一年的时间。
“2”代表一个生产周期内的两次投料，两次投料都不太相同，第一次投料叫作下沙，一般都是在重阳节后进行下沙，将完整颗粒的红缨子高粱投入生产，第二次投料称为糙沙，两次投入的都是完整颗粒的红缨子高粱，不同之处在于颗粒的破损程度。
“9”代表的是九次蒸煮，将高粱变成酒这个工序是必不可少的，一般情况下经过两次的蒸煮就能将高粱变为半固体状，在第三次蒸煮的时候就可以取酒了，后续的每次蒸煮后都需要摊晾、堆积之后再次蒸煮，一共需要9次。
“8”代表的是八次发酵，在每次蒸煮之前都需要堆积发酵，8次的发酵一是为了保证酒水独有的酱香风味，给微生物提供足够的发酵时间和环境，二是只有当发酵的次数足够才能酿造出酱香浓郁的好酒。
“7”代表的是七次取酒，每一次的取酒都是在检验酒水的发酵程度，检测是否发酵成功，如果发酵的不够，可以及时调整，减少可以避免的损失。
品味京华盛世酒，享受纯粮酱香
年终岁尾，和许久未见的家人相聚一堂，必不可少的就是一杯美酒，像京华盛世酒这样的在消费者心中口碑极好的酱香型白酒很适合。京华盛世酒作为茅台京华盛世酒业集团有限公司纯品的核心大单品，一直以来备受消费者的喜爱。它独特的风味和醇香口感使其成为人们餐桌上的佳品。京华盛世酒作为京华盛世核心大单品，作为一款历史悠久的高品质酱酒，京华盛世酒因其独特的风味和精湛的工艺而备受瞩目，得到了消费者的广泛好评。京华盛世酒于贵州茅台镇，这里无论是气候还是地理环境，都非常适合酱香型白酒的酿造，首先这里的土壤中含有多种对人体有益的微量元素。其次，核心产区附近有一条赤水河，而酿酒的水源就来自于赤水河，河水中含有丰富的矿物质微量元素，酸碱适度，水质极佳。在原料方面，京华盛世酒采用优质的糯高粱原料酿造而成，这种高粱颗粒饱满，皮厚粒小，再加上支链淀粉含量很高，所以耐得住酿酒工艺的反复蒸煮，也赋予了酱酒更高的品质。京华盛世酒严格秉承茅台酱香酒的传统酿造工艺，尊重天地自然，遵从四季时令，端午踩曲，重阳下沙，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，历经春夏秋冬，一年一个酿造周期，再经多年贮藏，方可出品。可以说，每一滴京华盛世酒都是天地人和、时间酝酿的精华，每一瓶京华盛世系列酒都是山水自然的结晶，是色、香、味、境的完美融合！自自上市以来，京华盛世酒不仅受到很多行业内专业人士的肯定，而且在用户群体中也收获了很不错的口碑，获得了很多业内认可度很高的奖项。千古经典，匠心美妙。京华盛世酒的魅力要用时光沉淀与品味。品味京华盛世酒，不仅可以享受纯粮酱香的独特魅力，也可以感受到中国文化的博大精深。无论是作为消费者还是酒业从业者，都应该加深对京华盛世的了解和认识，共同推动京华盛世酒的发展和传承。让我们一起品味京华盛世酒，感受其中的魅力吧！#京华盛世##贵州京华盛世酒业集团有限公司##京华盛世系列酒##京华盛世玉酒##京华盛世玉酝##京华盛世玉酿##京华盛世玉液##京华盛世玉酱##京华盛世玉酿15##京华盛世玉液30##京华盛世玉皇##京华盛世编号30##京华盛世编号15##京华盛世中国礼##京华盛世中国红##京华盛世品鉴级##京华盛世经典酱香8##京华盛世限量版##京华盛世调酒师##京华盛世酿酒师##京华盛世品酒师##京华盛世黑金酒##京华盛世技术开发公司##京华盛世封坛##京华盛世大师级15##京华盛世大师级30#
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飞天茅台是茅台集团旗下一款酱香型产品，不仅是茅台集团的核心战略单品，更是中国酱香型白酒的典型代表。具有开酱香之先河，树白酒之典范的阳刚之气。传承已久的经典包装，凸显飞天茅台的源远流长和品质的始终如一。飞天茅台由当地优质糯红高梁和小麦，配以中国美酒河的赤水河水，严格遵守端午制曲，重阳投料，酿造期间九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，经分型贮放，勾兑贮放的一年生产周期的传统酿造工艺，再经过茅台特有的窖池贮藏。使飞天茅台具有酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香持久。 https://t.cn/A6llm9aX
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