【香料的浪漫与幸福】
作为一个（尤其是在吃方面）勤劳的人，我已经为今晚充满悬念的、决定英超女足冠军的比赛观赛早早做好了准备。今天一早，我卤了一大锅猪脚、一大份鸡爪、好几块猪脊骨。这是我第一次做卤煮，不知道效果如何，如果有技巧可以告诉我。
但有一点很确定：卤一大锅食材真的很幸福啊！第一，它持续时间长，家里持续飘出香味，你被香味的幸福笼罩，温柔熨贴美好，带一点勾引味觉的冲动，“不能提前偷吃”——摇摇欲坠的（你最终会删掉的）自律对你说；第二，卤煮的香味是迷人的。它不像爆炒的油烟充满倾略性，又不像清蒸和白灼过于微弱纤薄，需要你用鼻尖去感受那一点点叠加脑补的葱香。卤煮的香味是你即使不专注也能察觉到的温柔，它飘香整个屋子，是肉香带有甜香。
第三，就是想象。卤煮关于香料的想象。当我把所有猪脚鸡爪下锅，准备后卤煮的素材时，我看着香叶、八角、桂皮、辣椒、花椒...啊，多么美啊，这岂不是美得就像画一样！香料：关于地理、历史、航海、探索、指南针、星辰、迷人的罗盘、古地图、人类的勇气和畏惧，还有许多残酷的历史。
在人类发现沃伦.巴菲特之前，香料才是那个带来财富、利润、津津乐道和激起探险家雄心和野心的东西。当欧洲人发现，一点点胡椒就可以给菜肴增色许多的时候，伴随着对财富的渴望，一场惊心动魄的、驶向大洋的远征开始了。甚至可以说，一开始，是香料把葡萄牙人、荷兰人和英国人带上了驶向东方的旅程。那个神秘的世界徐徐展开，欧洲的科技和智识与古老的东方和太平洋岛屿的原生文明碰撞。我小时候玩航海游戏，记住了遥远的名字：安汶，产豆蔻皮和肉豆蔻；印度的马德拉斯、科钦和果阿，这是运输胡椒的港口；离开锡兰的船队的船舱中，宝石、茶叶和一点点肉桂的价格等同；人们形容离开马鲁古群岛的船长们，把他们携带的丁香与珍珠和黄金如数家珍般的并列。
在一种传统的描述中，欧洲人的菜肴“注重酱料”。而相比之下，东方人的菜肴“直接浸润到香料里”。欧洲气候是温带，海洋带来了舒适的温度，北海沿岸和英国甚至相当寒冷，人们用腌制可以很好的保存味道：伊比利亚人发明了举世闻名的黑猪火腿，而更遥远的冰岛和格陵兰人直接风干切块的鲨鱼。印度、东南亚和大洋洲气候炎热，印度人把香料磨碎，做成“糊糊”包裹住食物，既丰富了味道，也让高盐杀菌保存食物，这最终随着殖民和移民文化成为“咖喱”风靡世界。我尤其热爱咖喱，旅行印度时吃遍许多精致的本土的印度餐馆，深爱正宗咖喱的浓香和充满冲击力的味道。不过饮食清淡的母亲吃不惯。她迷惑的望着餐馆墙上一张张名人合影和奖状，（否则会以为我们吃的是不正宗餐馆），然后忠实的对比了一下自己的感受和味觉，然后诚实的说：“他们把香料直接磨碎到食物里了。我们都是取香料的味，他们直接磨成颗粒做酱汁。这口味太重了！”
香料串联起了全球贸易，也带动了科学进步——“航海”是一个非常综合的学科，包罗万象，甚至涉及到植物学。比如优质的桅杆需要北欧寒冷地方生长的树木制造，缓慢生长质地细密的木材能应对远洋航行的冲击。天文学、测绘科学和地理学是航海中必不可少的技能，它又伴随和同时促进数学和物理学的发展。对“坏血病”的苦恼一直是远洋航海的问题，直到有人发现“喝柠檬汁”可以缓解这个问题，最终“对比实验”在医学中作为方法开始被意识到，而生物学的发展最终让人意识到问题的解药是“维生素C”。古地图的绘制业的竞争和繁盛鼓舞了尼德兰的冒险家，而不到五十年后，纽伦堡的工厂机器轰鸣，印刷业把人类知识带到了更远的地方。一些远洋船只会带上植物学家和博物学家，达尔文曾经睡在“小猎犬号”船尾狭小的舱室里，在船员搜索香料时他们压平植物标本，惊天动地的发现蕴含在这细小的劳动中。航海文学至今被很多人喜爱，比如我。阅读一本关于地理、植物学和历史的昔日著作，你的想象和生命从现在回到从前，从城市置身于星辰大海之间。
汉密尔顿的知识同样得益于香料带来的冒险：他掌管远洋贸易，在处理货物、薄记价格的时候，他对金融、会计、贸易、商业、社会，有了最初但绝对堪称深刻的理解。但从汉密尔顿所在的“西印度群岛”这个可怜的名称看，它带点沮丧——这些加勒比海珍珠般的群岛不是真正的印度，也不产丰富的香料——这里的贸易已经被更劳动密集型的糖和酒取代。当年的蔗糖是个罪恶的行业，它和“搜寻香料”的想象毫不沾边——一批批非洲奴隶被运到这里，禁锢在种植园的土地上，辛勤劳作，被虐待、打骂和买卖。香料和船队的探索历史中，凝聚了人类最残酷的一面：罪恶的奴隶贸易，对土著人的屠杀，坚船利炮侵占了原本部落生活。这段充满魅力的历史远看充满迷人想象，近看却充满血泪，绝非天堂。
香料也更改了欧洲人对生活方式。如果谁家可以拿出一些肉桂和胡椒煮出来的肉，谁家的厨艺就被赞不绝口，兼顾引来对“社会地位”和“财富”的羡慕。英国人甚至一度喝完锡兰运来的茶叶，把茶叶渣拿出来，小心翼翼的抹在面包上——“看我家面包有很多茶叶渣”——这是当年原始的、不带电版本的小洪书。但市场规律的美好在于：当一个事物价格高昂，利润丰厚，就会有越来越多的人尝试，直到其价格回归“正常”。在航行技术越来越发达后、西方建立了无数东方据点后，航行成本降低了。等到苏伊士运河开通，从西方到东方的航行价格大幅下降，一些中产阶级也能享受一次“东方的旅行”，当时的风潮是“去一次东方回来出一本旅行记”——来福士酒店这样的旅馆业在东方雨后春笋般显现。香料的价格随着地理区隔被打破，终于降下来了，走入平常百姓家。
回顾地理和历史，总让人吃的更幸福、更有滋味。写完文章再看锅，锅里的汁水已收了一半——香料随着香气和翻滚的水咕噜，渗透进了香气扑鼻的肉中。香料渗入肉中的这段时间，我写了这个文章回顾香料的历史。我忽然觉得这是人类文明某个片段的索引：香料从高高在上的殿堂，走入人们的生活中，最终成为生活的一部分，折射了人类许多探索和发现的过程。历史相似，美味相似。我享用它，同时带一些感激。
董董Mercurio
May 18 2024
（图：因为准备好香料，发现它这么美丽，好像一幅画，于是拍摄下来。背景地图是1851年法国绘制的南特港口，你能在这张铜版雕刻手工上色的地图上，看到昔日港口繁茂的景象和货物；压住地图的铜章是1980年代前后葡萄牙制作的“地理大发现”铜章；盘子是丹麦皇家哥本哈根的制作。葡萄牙、法国还有丹麦，这三个国家的富裕和曾经一度富裕，都受益于航海带来的财富。吃、写作、遐想和赏玩与用度的一切，至此真正的令人喜悦地相通。）
#MercurioDong-和吃有关#
作为一个（尤其是在吃方面）勤劳的人，我已经为今晚充满悬念的、决定英超女足冠军的比赛观赛早早做好了准备。今天一早，我卤了一大锅猪脚、一大份鸡爪、好几块猪脊骨。这是我第一次做卤煮，不知道效果如何，如果有技巧可以告诉我。
但有一点很确定：卤一大锅食材真的很幸福啊！第一，它持续时间长，家里持续飘出香味，你被香味的幸福笼罩，温柔熨贴美好，带一点勾引味觉的冲动，“不能提前偷吃”——摇摇欲坠的（你最终会删掉的）自律对你说；第二，卤煮的香味是迷人的。它不像爆炒的油烟充满倾略性，又不像清蒸和白灼过于微弱纤薄，需要你用鼻尖去感受那一点点叠加脑补的葱香。卤煮的香味是你即使不专注也能察觉到的温柔，它飘香整个屋子，是肉香带有甜香。
第三，就是想象。卤煮关于香料的想象。当我把所有猪脚鸡爪下锅，准备后卤煮的素材时，我看着香叶、八角、桂皮、辣椒、花椒...啊，多么美啊，这岂不是美得就像画一样！香料：关于地理、历史、航海、探索、指南针、星辰、迷人的罗盘、古地图、人类的勇气和畏惧，还有许多残酷的历史。
在人类发现沃伦.巴菲特之前，香料才是那个带来财富、利润、津津乐道和激起探险家雄心和野心的东西。当欧洲人发现，一点点胡椒就可以给菜肴增色许多的时候，伴随着对财富的渴望，一场惊心动魄的、驶向大洋的远征开始了。甚至可以说，一开始，是香料把葡萄牙人、荷兰人和英国人带上了驶向东方的旅程。那个神秘的世界徐徐展开，欧洲的科技和智识与古老的东方和太平洋岛屿的原生文明碰撞。我小时候玩航海游戏，记住了遥远的名字：安汶，产豆蔻皮和肉豆蔻；印度的马德拉斯、科钦和果阿，这是运输胡椒的港口；离开锡兰的船队的船舱中，宝石、茶叶和一点点肉桂的价格等同；人们形容离开马鲁古群岛的船长们，把他们携带的丁香与珍珠和黄金如数家珍般的并列。
在一种传统的描述中，欧洲人的菜肴“注重酱料”。而相比之下，东方人的菜肴“直接浸润到香料里”。欧洲气候是温带，海洋带来了舒适的温度，北海沿岸和英国甚至相当寒冷，人们用腌制可以很好的保存味道：伊比利亚人发明了举世闻名的黑猪火腿，而更遥远的冰岛和格陵兰人直接风干切块的鲨鱼。印度、东南亚和大洋洲气候炎热，印度人把香料磨碎，做成“糊糊”包裹住食物，既丰富了味道，也让高盐杀菌保存食物，这最终随着殖民和移民文化成为“咖喱”风靡世界。我尤其热爱咖喱，旅行印度时吃遍许多精致的本土的印度餐馆，深爱正宗咖喱的浓香和充满冲击力的味道。不过饮食清淡的母亲吃不惯。她迷惑的望着餐馆墙上一张张名人合影和奖状，（否则会以为我们吃的是不正宗餐馆），然后忠实的对比了一下自己的感受和味觉，然后诚实的说：“他们把香料直接磨碎到食物里了。我们都是取香料的味，他们直接磨成颗粒做酱汁。这口味太重了！”
香料串联起了全球贸易，也带动了科学进步——“航海”是一个非常综合的学科，包罗万象，甚至涉及到植物学。比如优质的桅杆需要北欧寒冷地方生长的树木制造，缓慢生长质地细密的木材能应对远洋航行的冲击。天文学、测绘科学和地理学是航海中必不可少的技能，它又伴随和同时促进数学和物理学的发展。对“坏血病”的苦恼一直是远洋航海的问题，直到有人发现“喝柠檬汁”可以缓解这个问题，最终“对比实验”在医学中作为方法开始被意识到，而生物学的发展最终让人意识到问题的解药是“维生素C”。古地图的绘制业的竞争和繁盛鼓舞了尼德兰的冒险家，而不到五十年后，纽伦堡的工厂机器轰鸣，印刷业把人类知识带到了更远的地方。一些远洋船只会带上植物学家和博物学家，达尔文曾经睡在“小猎犬号”船尾狭小的舱室里，在船员搜索香料时他们压平植物标本，惊天动地的发现蕴含在这细小的劳动中。航海文学至今被很多人喜爱，比如我。阅读一本关于地理、植物学和历史的昔日著作，你的想象和生命从现在回到从前，从城市置身于星辰大海之间。
汉密尔顿的知识同样得益于香料带来的冒险：他掌管远洋贸易，在处理货物、薄记价格的时候，他对金融、会计、贸易、商业、社会，有了最初但绝对堪称深刻的理解。但从汉密尔顿所在的“西印度群岛”这个可怜的名称看，它带点沮丧——这些加勒比海珍珠般的群岛不是真正的印度，也不产丰富的香料——这里的贸易已经被更劳动密集型的糖和酒取代。当年的蔗糖是个罪恶的行业，它和“搜寻香料”的想象毫不沾边——一批批非洲奴隶被运到这里，禁锢在种植园的土地上，辛勤劳作，被虐待、打骂和买卖。香料和船队的探索历史中，凝聚了人类最残酷的一面：罪恶的奴隶贸易，对土著人的屠杀，坚船利炮侵占了原本部落生活。这段充满魅力的历史远看充满迷人想象，近看却充满血泪，绝非天堂。
香料也更改了欧洲人对生活方式。如果谁家可以拿出一些肉桂和胡椒煮出来的肉，谁家的厨艺就被赞不绝口，兼顾引来对“社会地位”和“财富”的羡慕。英国人甚至一度喝完锡兰运来的茶叶，把茶叶渣拿出来，小心翼翼的抹在面包上——“看我家面包有很多茶叶渣”——这是当年原始的、不带电版本的小洪书。但市场规律的美好在于：当一个事物价格高昂，利润丰厚，就会有越来越多的人尝试，直到其价格回归“正常”。在航行技术越来越发达后、西方建立了无数东方据点后，航行成本降低了。等到苏伊士运河开通，从西方到东方的航行价格大幅下降，一些中产阶级也能享受一次“东方的旅行”，当时的风潮是“去一次东方回来出一本旅行记”——来福士酒店这样的旅馆业在东方雨后春笋般显现。香料的价格随着地理区隔被打破，终于降下来了，走入平常百姓家。
回顾地理和历史，总让人吃的更幸福、更有滋味。写完文章再看锅，锅里的汁水已收了一半——香料随着香气和翻滚的水咕噜，渗透进了香气扑鼻的肉中。香料渗入肉中的这段时间，我写了这个文章回顾香料的历史。我忽然觉得这是人类文明某个片段的索引：香料从高高在上的殿堂，走入人们的生活中，最终成为生活的一部分，折射了人类许多探索和发现的过程。历史相似，美味相似。我享用它，同时带一些感激。
董董Mercurio
May 18 2024
（图：因为准备好香料，发现它这么美丽，好像一幅画，于是拍摄下来。背景地图是1851年法国绘制的南特港口，你能在这张铜版雕刻手工上色的地图上，看到昔日港口繁茂的景象和货物；压住地图的铜章是1980年代前后葡萄牙制作的“地理大发现”铜章；盘子是丹麦皇家哥本哈根的制作。葡萄牙、法国还有丹麦，这三个国家的富裕和曾经一度富裕，都受益于航海带来的财富。吃、写作、遐想和赏玩与用度的一切，至此真正的令人喜悦地相通。）
#MercurioDong-和吃有关#
下次出门吃夜宵也要穿精致一些（因为不知道会不会突然被带到厦门）[思考]
大家专心玩我专心吃夜宵[干饭人]
第一次体验在养生会所过夜[开学季]
技师手法很不错但自助餐一般[并不简单]
大城市是比较先进[求饶]
小米su7真是抓人眼球[哇]
Cuida黑糖碎碎冰不错[赢牛奶]
枣泥馅的糕点就没有不好吃的[awsl]
笑属了眼睛装反了凶巴巴章鱼变成委屈章鱼[可怜]
大家对我的称呼都很有各自单位的特色[作揖]
第一次见这个颜色的小番茄（又贵又不好吃）[揣手]
点口腔溃疡巨痛但长痛不如短痛（非常勇敢）[苦涩]
乡村爱情一部不落的[吃瓜]
非常自律怕上火只敢吃一块（不然可以炫一个）[拜拜]
自己做的辣鸡爪真不错[努力]
大家专心玩我专心吃夜宵[干饭人]
第一次体验在养生会所过夜[开学季]
技师手法很不错但自助餐一般[并不简单]
大城市是比较先进[求饶]
小米su7真是抓人眼球[哇]
Cuida黑糖碎碎冰不错[赢牛奶]
枣泥馅的糕点就没有不好吃的[awsl]
笑属了眼睛装反了凶巴巴章鱼变成委屈章鱼[可怜]
大家对我的称呼都很有各自单位的特色[作揖]
第一次见这个颜色的小番茄（又贵又不好吃）[揣手]
点口腔溃疡巨痛但长痛不如短痛（非常勇敢）[苦涩]
乡村爱情一部不落的[吃瓜]
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自己做的辣鸡爪真不错[努力]
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款号
大号尺寸：底长15x高10.5cm
小号尺寸：底长10.5x高9cm
爆款1955马鞍包小号
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型号74尺寸：20.5*14.5*5.5cm
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或许它暂时不能改变你的现状，但假以时日，它回馈的一定让你惊喜！
型号39 新款预售月初?【小号棕色】
????????????秀款限定绑带翻盖腋下包???
这期离不开的帆布主题，运用到了腋下包上，复古吸睛小腋下包，机车复古感满满，使用方式多样，可做钱包用，可搭配绑绳立马变身腋下包，宝藏包包一个。
款号
大号尺寸：底长15x高10.5cm
小号尺寸：底长10.5x高9cm
爆款1955马鞍包小号
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型号74尺寸：20.5*14.5*5.5cm
全新推出的双G图案，风格张扬夺目。品牌标识符号在每一季都会不断焕新演绎。可以多种方式穿搭、打造百变造型的单品是每一个属于品牌个性精神之人的欣然之选。 （大号）Celine家的水桶包容量真的很大而且自重又很轻需要大容量的姐妹们给我买它??通勤百搭中号标志印花桶包老花白人造革\/牛皮革衬里:织物
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或许它暂时不能改变你的现状，但假以时日，它回馈的一定让你惊喜！
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