捞王的猪肚鸡有点好吃哦
老陶花花真好看呀
冻梨体验
这家烤肉还是蛮好吃的 可惜是离开前才发现的
永修拜拜啦
还说以后就吃不到了 买两个蛋糕呢 结果第二天榴莲千层都坏了
老陶要吃的麦麦 鱼干都有麦麦 为什么万年没有！
真的每次回家都必吃吴记！
老陶给我搞的双拼包子 真的太搞笑了
三鲜面也是我俩最爱呀 麻将结束必来一碗
老陶给我加了满箱油 嘿嘿
送老陶去坐灰机 不资道啥时候才能见面啦
老陶花花真好看呀
冻梨体验
这家烤肉还是蛮好吃的 可惜是离开前才发现的
永修拜拜啦
还说以后就吃不到了 买两个蛋糕呢 结果第二天榴莲千层都坏了
老陶要吃的麦麦 鱼干都有麦麦 为什么万年没有！
真的每次回家都必吃吴记！
老陶给我搞的双拼包子 真的太搞笑了
三鲜面也是我俩最爱呀 麻将结束必来一碗
老陶给我加了满箱油 嘿嘿
送老陶去坐灰机 不资道啥时候才能见面啦
糖浆、饴浆、熬浆与挂浆的工艺技术
首发|杜德春
浆的种类、熬浆与挂浆的操作
A:浆的种类
(1)亮浆:糖浆内放有适量的化学稀，涂到制品上光亮透明,不沾手,不砂,不脱落,如蜜供。
(2)砂浆:糖浆内不糖稀，经过翻拌，沾到制品上，很快就翻砂,不透明,色泽洁白,不散碎，表层呈现出细粒状，如干糖麻花，江米条。
(3)沾浆:与亮浆相同，制品挂浆后，表面再沾上一层糖霜、芝麻、豆面等,如蓼花,麻球、豆面糕。
(4)稀浆:与亮浆相同，使浆浸透制品，滋润味美,如蜜麻花、姜汁排叉、其林酥等。
B：浆的熬制
(1)亮浆:一般为每斤糖加水,加热到110°℃时(用手拨丝,丝可拉长4厘米左右即可)加入化学稀左右，按制品需要再加热到110°C,即可进行挂浆。熬浆要适当，浆熬老了，挂到制品上,涂层厚、起疙瘩、粗糙、入口硬,甚至制品粘连，而且制品色泽变暗、变深;浆如果熬轻了，则制品喝浆多、易碎、流汤,外观不亮,不利口,不易保管。
(2)砂浆:一般为每斤饴糖加水,加热到110°℃,即可挂浆。熬制时温度应适当掌握，熬老了的糖浆，涂到制品上，翻砂早不均匀,使制品粗糙,变硬色暗;熬轻了的浆，不发砂，浆易浸入制品内，色灰,沾手,不利口而软,不易保管。
(3)沾浆:制法同亮浆，熬制时浆的火候要稍轻一些。
(4)稀浆:制法同亮浆，但加水量要稍大，需加左右，加化学稀饴糖左右,使便于制品喝透浆。
C：挂浆的方法
在巳炸(烤)制成的半成品表面涂上一层糖皮，谓之挂浆，其挂浆的方法分为:浇浆、拌浆、捞浆、透浆。
(1)浇浆:将已熬好的糖浆，浇到制品上，应浇匀，这种方法适用于酥脆易碎的品种,如千层蜜等。
(2)拌浆:糖浆熬好后，将制品倒入锅内，用铲子拌和，使制品周围沾上一层糖浆,此法适用于制品比较结实的品种，如江米条。
(3)捞浆:将制品倒入已熬好糖浆的锅内，同时继续加温,糖浆应浸过制品,待制品吃入适量的糖浆后,再捞出,此法适用于蜜三刀、软麻叶、羊角蜜等品种。
(4)透浆:将炸(烤)制成的半成品,放入稀浆内,进行浸泡,根据成品的需要，使半成品不同程度的喝浆，甚至喝透为止。
透浆时应使稀浆保持不稠,温度适宜。
挂浆时应尽量使糖浆的粘稠度保持稳定，温度保持恒温为宜。
D:糖浆、饴糖的种类
①转化糖浆
②玉米饴糖
③大米麦芽糖
④红薯糖浆
⑤蜂蜜
⑥果葡糖浆、淀粉糖浆、葡糖糖糖浆、赤藓糖醇糖浆、山梨糖醇液、麦芽糖醇液等。
F:不同品类需要勾兑不同糖醇与糖浆
①月饼糖浆/醇液
②馅料糖浆/醇液
③面包糖浆/醇液
④蛋糕糖浆/醇液
⑤麻花糖浆/醇液
⑥绿豆饼糖浆/醇液
⑦蜜三刀 羊角蜜糖浆/醇液
⑧江米条 京果糖浆/醇液
⑨云片糕 桃片糕糖浆/醇液
⑩五仁馅及其馅料糖浆/醇液等。
杜德春焙烤食品工艺技术首席工程师博士。
#转化糖浆饴糖麦芽糖果葡糖浆
首发|杜德春
浆的种类、熬浆与挂浆的操作
A:浆的种类
(1)亮浆:糖浆内放有适量的化学稀，涂到制品上光亮透明,不沾手,不砂,不脱落,如蜜供。
(2)砂浆:糖浆内不糖稀，经过翻拌，沾到制品上，很快就翻砂,不透明,色泽洁白,不散碎，表层呈现出细粒状，如干糖麻花，江米条。
(3)沾浆:与亮浆相同，制品挂浆后，表面再沾上一层糖霜、芝麻、豆面等,如蓼花,麻球、豆面糕。
(4)稀浆:与亮浆相同，使浆浸透制品，滋润味美,如蜜麻花、姜汁排叉、其林酥等。
B：浆的熬制
(1)亮浆:一般为每斤糖加水,加热到110°℃时(用手拨丝,丝可拉长4厘米左右即可)加入化学稀左右，按制品需要再加热到110°C,即可进行挂浆。熬浆要适当，浆熬老了，挂到制品上,涂层厚、起疙瘩、粗糙、入口硬,甚至制品粘连，而且制品色泽变暗、变深;浆如果熬轻了，则制品喝浆多、易碎、流汤,外观不亮,不利口,不易保管。
(2)砂浆:一般为每斤饴糖加水,加热到110°℃,即可挂浆。熬制时温度应适当掌握，熬老了的糖浆，涂到制品上，翻砂早不均匀,使制品粗糙,变硬色暗;熬轻了的浆，不发砂，浆易浸入制品内，色灰,沾手,不利口而软,不易保管。
(3)沾浆:制法同亮浆，熬制时浆的火候要稍轻一些。
(4)稀浆:制法同亮浆，但加水量要稍大，需加左右，加化学稀饴糖左右,使便于制品喝透浆。
C：挂浆的方法
在巳炸(烤)制成的半成品表面涂上一层糖皮，谓之挂浆，其挂浆的方法分为:浇浆、拌浆、捞浆、透浆。
(1)浇浆:将已熬好的糖浆，浇到制品上，应浇匀，这种方法适用于酥脆易碎的品种,如千层蜜等。
(2)拌浆:糖浆熬好后，将制品倒入锅内，用铲子拌和，使制品周围沾上一层糖浆,此法适用于制品比较结实的品种，如江米条。
(3)捞浆:将制品倒入已熬好糖浆的锅内，同时继续加温,糖浆应浸过制品,待制品吃入适量的糖浆后,再捞出,此法适用于蜜三刀、软麻叶、羊角蜜等品种。
(4)透浆:将炸(烤)制成的半成品,放入稀浆内,进行浸泡,根据成品的需要，使半成品不同程度的喝浆，甚至喝透为止。
透浆时应使稀浆保持不稠,温度适宜。
挂浆时应尽量使糖浆的粘稠度保持稳定，温度保持恒温为宜。
D:糖浆、饴糖的种类
①转化糖浆
②玉米饴糖
③大米麦芽糖
④红薯糖浆
⑤蜂蜜
⑥果葡糖浆、淀粉糖浆、葡糖糖糖浆、赤藓糖醇糖浆、山梨糖醇液、麦芽糖醇液等。
F:不同品类需要勾兑不同糖醇与糖浆
①月饼糖浆/醇液
②馅料糖浆/醇液
③面包糖浆/醇液
④蛋糕糖浆/醇液
⑤麻花糖浆/醇液
⑥绿豆饼糖浆/醇液
⑦蜜三刀 羊角蜜糖浆/醇液
⑧江米条 京果糖浆/醇液
⑨云片糕 桃片糕糖浆/醇液
⑩五仁馅及其馅料糖浆/醇液等。
杜德春焙烤食品工艺技术首席工程师博士。
#转化糖浆饴糖麦芽糖果葡糖浆
热议《隐婚神豪》苏铭君小说（全章节完本）全文在线阅读YAR3o6
❗书名主角：《隐婚神豪》苏铭君又名《隐婚神豪》苏铭君
❗书名主角：《隐婚神豪》苏铭君又名《隐婚神豪》苏铭君
(荃芠✙➤FFD1922）
❗非原文：
众人脸上逡巡一圈，嘿嘿一笑：
“咋了？这就发愁了？一个两个的，还说是部队上下来的呢！”
“就这点抗压能力，还咋么把大航母弄回去？”
“沉住气，昂~急啥？”
老太太手一挥，邀请大家都坐下：
“来，尝尝奶奶泡的咖灰，良苦口利于病！”
司辰实在是忍不住了，噗呲一声笑了：
“奶奶说的对！坐、坐坐~”
众人纷纷上前，端起咖灰，抿了一口：
“嗷~好苦！啥么几把玩意儿！”
“可以加糖，你放点糖浆进去呗~”
“加、加加！没糖不能活了！”
“又苦又甜的，妈耶~”
颜桥这边。
通讯兵持续汇报：
“长官，谢尔盖上将已经得手，是否即刻将航母开离黑海造船厂？”
颜桥手中一个私人卫星电话，还在持续给小圆满打电话。
小妞妞生气了，不肯听电话。
难哄呦~
那头，是颜立夏在接电话：
“爸，满满不肯原谅您，她只想要大航母，闹脾气呢！我手头还挺忙的，要不，您给我爷爷打电话？”
“立夏，你一个孕妇，忙啥哩？”颜桥百思不得其解。
“哦，我忘了跟您说了，我跟爷爷忙着破解美金序列号呢！”
颜立夏这话，一石激起千层浪，颜桥嗓音都变调了：
❗书名主角：《隐婚神豪》苏铭君又名《隐婚神豪》苏铭君
❗书名主角：《隐婚神豪》苏铭君又名《隐婚神豪》苏铭君
(荃芠✙➤FFD1922）
❗非原文：
众人脸上逡巡一圈，嘿嘿一笑：
“咋了？这就发愁了？一个两个的，还说是部队上下来的呢！”
“就这点抗压能力，还咋么把大航母弄回去？”
“沉住气，昂~急啥？”
老太太手一挥，邀请大家都坐下：
“来，尝尝奶奶泡的咖灰，良苦口利于病！”
司辰实在是忍不住了，噗呲一声笑了：
“奶奶说的对！坐、坐坐~”
众人纷纷上前，端起咖灰，抿了一口：
“嗷~好苦！啥么几把玩意儿！”
“可以加糖，你放点糖浆进去呗~”
“加、加加！没糖不能活了！”
“又苦又甜的，妈耶~”
颜桥这边。
通讯兵持续汇报：
“长官，谢尔盖上将已经得手，是否即刻将航母开离黑海造船厂？”
颜桥手中一个私人卫星电话，还在持续给小圆满打电话。
小妞妞生气了，不肯听电话。
难哄呦~
那头，是颜立夏在接电话：
“爸，满满不肯原谅您，她只想要大航母，闹脾气呢！我手头还挺忙的，要不，您给我爷爷打电话？”
“立夏，你一个孕妇，忙啥哩？”颜桥百思不得其解。
“哦，我忘了跟您说了，我跟爷爷忙着破解美金序列号呢！”
颜立夏这话，一石激起千层浪，颜桥嗓音都变调了：
✋热门推荐