#乐山挑食行动# ☞【牛华周记麻辣烫】
说起牛华镇的美食
哪个不晓得周记麻辣烫的[喵喵]
这家开了三十多年的老字号麻辣烫
可是咱们四川乐山的“名片”之一
川味君可得把这家麻辣烫吹上天[彩虹屁]
锅底
他们家的锅底巧妙融合了重庆火锅和成都串串的优点
锅底以清油为主，闻着不会很浓重
拨开表面清油，锅底见清
吃起来既有麻辣烫特有的麻辣鲜香，又不失细腻与精致
食材
从新鲜蔬菜到肥美肉类
每一种菜品都是店家每日凌晨去市场精心挑选而来
牛肉、毛肚、鸭肠、藕片...你能想到的这里都有
特色招牌麻辣小牛肉，采用新鲜黄牛肉
一讲究切法刀工，二讲究预处理，三讲究秘制腌料
片片牛肉细腻滑嫩，Q弹有嚼劲
属于到店必点菜品，人手一大把[吃瓜]
蘸料
周记的辣椒面可厉害了
精选上等的河南子弹头、贵州灯笼椒、二荆条等多种原材料
纯手工炒制[哇]，辣味丰富，后劲十足
#寻味乐山宝藏美食地图##百家乐山美食档案#
说起牛华镇的美食
哪个不晓得周记麻辣烫的[喵喵]
这家开了三十多年的老字号麻辣烫
可是咱们四川乐山的“名片”之一
川味君可得把这家麻辣烫吹上天[彩虹屁]
锅底
他们家的锅底巧妙融合了重庆火锅和成都串串的优点
锅底以清油为主，闻着不会很浓重
拨开表面清油，锅底见清
吃起来既有麻辣烫特有的麻辣鲜香，又不失细腻与精致
食材
从新鲜蔬菜到肥美肉类
每一种菜品都是店家每日凌晨去市场精心挑选而来
牛肉、毛肚、鸭肠、藕片...你能想到的这里都有
特色招牌麻辣小牛肉，采用新鲜黄牛肉
一讲究切法刀工，二讲究预处理，三讲究秘制腌料
片片牛肉细腻滑嫩，Q弹有嚼劲
属于到店必点菜品，人手一大把[吃瓜]
蘸料
周记的辣椒面可厉害了
精选上等的河南子弹头、贵州灯笼椒、二荆条等多种原材料
纯手工炒制[哇]，辣味丰富，后劲十足
#寻味乐山宝藏美食地图##百家乐山美食档案#
#王鹤棣[超话]#
去了这么多城市，乐山是会专程为“吃”跑一趟的[彩虹屁] 一些关于乐山的吃喝玩乐推荐，本人纯正四川重庆口味儿，专业吃货，我有发言权
公公婆婆的几家串店就不需要说了吧，各有各的特色[彩虹屁][彩虹屁][彩虹屁] 上中顺新店儿的，冰粉 凉糕 如果喜欢单纯一点的红糖味儿的可以试试，红糖熬得很不错，比较传统一点的味道，喜欢不加乱七八糟的一堆配料的毛可以冲冲[允悲] 老店的钵钵鸡会比上中顺的钵钵鸡味道重一点儿（因为新店的味道是老店的婆婆教他调的[哈哈]）
翘脚牛肉：
1️⃣：曦曦家翘脚牛肉（平江东街123号，一般下午两点前去吃，两点以后一般都卖完啦 每样都好吃，汤特别鲜，爆炒也很推荐 牛脊髓一定要点，会被惊艳到[彩虹屁]）
2️⃣：宽板凳翘脚牛肉（曦曦家往前走几个门市就到了，相比曦曦家味道会清淡一点儿，牛脊髓会嫩一些[ok]）
别人家的串店[哈哈]
1️⃣：李老三油炸串串香总店（瑞祥路）
2️⃣：李李油炸串串香总店
3️⃣：英子油炸 杨家花园总店（花园街）
4️⃣：长药好运油炸（姨妈家，导航长征公园下车，直接往菜市场里面走最里面那家，外面有家模仿的不要去）
鳝丝篇：
Top1:临江后街鳝丝（兴平镇上的老店 13350512456一定要提前打电话预定 生意爆好[哈哈]）
2:退而求其次的选择[允悲]：嘉兴路美食街上的几家鳝丝也不错，如果不追求极致的味蕾，也一试
甜皮鸭篇：（我只吃两家，不喜欢糖厚重的可以冲冲）
1️⃣：鲍幺妹甜皮鸭总店（位置：姨妈家油炸往菜市场里面走右手边的店 15308139749可邮寄，店里的卤鹅，白斩鸡也很不错 这家就是棣棣自己去买的那家）
2️⃣：眼镜儿甜皮鸭（慧园街）
粑粑饼饼篇：
1️⃣:林家叶儿粑（慧园街 都是自己做的比较新鲜）
2️⃣：闕记粑店（各种各样的叶儿粑，玉米饼可真空快递，放冷冻可以保存两个月，甜的咸的都有 13658180769可以打电话➕vx）
3️⃣：杨婆婆糯唧唧（唯一缺点：乐山限定[哈哈]）
冰粉 绵绵冰：
1️⃣：串妹花式冰粉总店（嘉祥路6-12号，品种比较齐全，绵绵冰口感也不错 翻砂红糖熬得很不错）
2️⃣：鞠婆婆 （风很大，味道无功无过吧，切记不要点水果类，打咩）
钵钵鸡篇：
1️⃣：夏记五通黄鸡肉钵钵鸡（新纪元小区店老店，新店：宝鼎酒店分店）
2️⃣：赛滋味钵钵鸡（海棠街道翰园街79号）
豆腐脑篇：
1️⃣：九九豆腐脑总店（人民南路109号 店里的东西都很不错，店里的纸皮烧麦是猪肉的，不是常规的糯米烧麦 豆腐脑口味儿就根据自己喜好选择，牛肉咔饼强烈推荐）
2️⃣：峨眉甘记酥肉豆腐脑（兴发街）
3️⃣：小豆海棠（网红店，拍照打卡可以的，就是一些改良版的乐山小吃，肉松油条，冰醉豆花，冰绿豆小丸子喜欢的看着冲[哈哈]）
早餐篇：
1️⃣：潘六孃排骨面
2️⃣：味之鲜烧麦（清风街）
3️⃣：李双猪脑花面（春花路店：推荐招牌脑花面，鲜虾面，招牌鸡杂面，）
4️⃣：王燕马边抄手（居竹街，小小的一碗，味道比较多，每种都好吃[允悲]，干臊面也很不错哟[ok]）
5️⃣：何记干臊面（大桥西街52号）
打卡店：
1️⃣：去捅王鹤棣的“老窝”（这个就不详细描述啦，全网都有[允悲]，主要是懒[哈哈]）
2️⃣：仙踪里（新中式穿搭，很好出片儿）
3️⃣：四序茶书院（純中式的装修 穿搭就自己看着来，也好出片儿，可以上房揭瓦 喝喝茶[允悲]
之前承诺给你们的乐山美食攻略，终于在返程给你们搞完了[允悲] 这些都是这几年去乐山发现的宝藏店铺，个人口味儿，仅供参考…（几乎都能高德导航到的，备注过地址的就按备注地址去，很多相似的，味道就不予置评[哈哈]…）以后再去，发现新的再补充。 张公桥 听说本地人都不在那儿吃东西，懂[笑cry]
✅心诚则0卡路里
✅打嗝是我对乐山美食最高规格的致敬
✅做个碌碌无为的知食份子
去了这么多城市，乐山是会专程为“吃”跑一趟的[彩虹屁] 一些关于乐山的吃喝玩乐推荐，本人纯正四川重庆口味儿，专业吃货，我有发言权
公公婆婆的几家串店就不需要说了吧，各有各的特色[彩虹屁][彩虹屁][彩虹屁] 上中顺新店儿的，冰粉 凉糕 如果喜欢单纯一点的红糖味儿的可以试试，红糖熬得很不错，比较传统一点的味道，喜欢不加乱七八糟的一堆配料的毛可以冲冲[允悲] 老店的钵钵鸡会比上中顺的钵钵鸡味道重一点儿（因为新店的味道是老店的婆婆教他调的[哈哈]）
翘脚牛肉：
1️⃣：曦曦家翘脚牛肉（平江东街123号，一般下午两点前去吃，两点以后一般都卖完啦 每样都好吃，汤特别鲜，爆炒也很推荐 牛脊髓一定要点，会被惊艳到[彩虹屁]）
2️⃣：宽板凳翘脚牛肉（曦曦家往前走几个门市就到了，相比曦曦家味道会清淡一点儿，牛脊髓会嫩一些[ok]）
别人家的串店[哈哈]
1️⃣：李老三油炸串串香总店（瑞祥路）
2️⃣：李李油炸串串香总店
3️⃣：英子油炸 杨家花园总店（花园街）
4️⃣：长药好运油炸（姨妈家，导航长征公园下车，直接往菜市场里面走最里面那家，外面有家模仿的不要去）
鳝丝篇：
Top1:临江后街鳝丝（兴平镇上的老店 13350512456一定要提前打电话预定 生意爆好[哈哈]）
2:退而求其次的选择[允悲]：嘉兴路美食街上的几家鳝丝也不错，如果不追求极致的味蕾，也一试
甜皮鸭篇：（我只吃两家，不喜欢糖厚重的可以冲冲）
1️⃣：鲍幺妹甜皮鸭总店（位置：姨妈家油炸往菜市场里面走右手边的店 15308139749可邮寄，店里的卤鹅，白斩鸡也很不错 这家就是棣棣自己去买的那家）
2️⃣：眼镜儿甜皮鸭（慧园街）
粑粑饼饼篇：
1️⃣:林家叶儿粑（慧园街 都是自己做的比较新鲜）
2️⃣：闕记粑店（各种各样的叶儿粑，玉米饼可真空快递，放冷冻可以保存两个月，甜的咸的都有 13658180769可以打电话➕vx）
3️⃣：杨婆婆糯唧唧（唯一缺点：乐山限定[哈哈]）
冰粉 绵绵冰：
1️⃣：串妹花式冰粉总店（嘉祥路6-12号，品种比较齐全，绵绵冰口感也不错 翻砂红糖熬得很不错）
2️⃣：鞠婆婆 （风很大，味道无功无过吧，切记不要点水果类，打咩）
钵钵鸡篇：
1️⃣：夏记五通黄鸡肉钵钵鸡（新纪元小区店老店，新店：宝鼎酒店分店）
2️⃣：赛滋味钵钵鸡（海棠街道翰园街79号）
豆腐脑篇：
1️⃣：九九豆腐脑总店（人民南路109号 店里的东西都很不错，店里的纸皮烧麦是猪肉的，不是常规的糯米烧麦 豆腐脑口味儿就根据自己喜好选择，牛肉咔饼强烈推荐）
2️⃣：峨眉甘记酥肉豆腐脑（兴发街）
3️⃣：小豆海棠（网红店，拍照打卡可以的，就是一些改良版的乐山小吃，肉松油条，冰醉豆花，冰绿豆小丸子喜欢的看着冲[哈哈]）
早餐篇：
1️⃣：潘六孃排骨面
2️⃣：味之鲜烧麦（清风街）
3️⃣：李双猪脑花面（春花路店：推荐招牌脑花面，鲜虾面，招牌鸡杂面，）
4️⃣：王燕马边抄手（居竹街，小小的一碗，味道比较多，每种都好吃[允悲]，干臊面也很不错哟[ok]）
5️⃣：何记干臊面（大桥西街52号）
打卡店：
1️⃣：去捅王鹤棣的“老窝”（这个就不详细描述啦，全网都有[允悲]，主要是懒[哈哈]）
2️⃣：仙踪里（新中式穿搭，很好出片儿）
3️⃣：四序茶书院（純中式的装修 穿搭就自己看着来，也好出片儿，可以上房揭瓦 喝喝茶[允悲]
之前承诺给你们的乐山美食攻略，终于在返程给你们搞完了[允悲] 这些都是这几年去乐山发现的宝藏店铺，个人口味儿，仅供参考…（几乎都能高德导航到的，备注过地址的就按备注地址去，很多相似的，味道就不予置评[哈哈]…）以后再去，发现新的再补充。 张公桥 听说本地人都不在那儿吃东西，懂[笑cry]
✅心诚则0卡路里
✅打嗝是我对乐山美食最高规格的致敬
✅做个碌碌无为的知食份子
想不到吧！香槟与火锅的搭配也能如此惊艳！
5月10日，在槟客文化与北京顶配的重庆火锅小室火锅的精心筹备下，我们与客人度过了一个难忘惊艳的香槟晚宴。
本次香槟晚宴为大家展现了高端重庆火锅和高品质香槟的奇妙碰撞，阿拉斯加帝王蟹、东星斑、新西兰鲍鱼等顶级海鲜，以及澳洲 M9 和牛上脑和重庆空运来的本地特色食材，让这场香槟与火锅的晚宴变成一场独特的品味之旅。香槟的气泡与火锅的香味在口中碰撞融合，为客人们带来了无与伦比的味觉盛宴。
当我们举杯庆祝这个非凡的夜晚结束时，我们向所有参加活动的香槟极客致以衷心的感谢，同时感谢侍酒师张愿Jacobs的加持，为这场宴会进行精心的搭配，让这次活动令人深刻难忘。
Champagne List:
Alfred Gratien Brut Rosé
Edouard Duval Noir d'Eulalie Extra Brut
Leclerc-Briant Premier Cru Extra Brut NV
Louis Roederer Brut Vintage Rosé 2016
Krug Grande Cuvée 171ème Édition
Jeaunaux-Robin Brut Rosé de Saignée
Joseph Perrier Royale Millesime Brut 2012
R. Pouillon Le Montgruguet Extra Brut 2018
A. Henry Demi-Sec Tradition
#香槟##晚宴##槟客文化##小室火锅##北京·小室火锅[地点]#
5月10日，在槟客文化与北京顶配的重庆火锅小室火锅的精心筹备下，我们与客人度过了一个难忘惊艳的香槟晚宴。
本次香槟晚宴为大家展现了高端重庆火锅和高品质香槟的奇妙碰撞，阿拉斯加帝王蟹、东星斑、新西兰鲍鱼等顶级海鲜，以及澳洲 M9 和牛上脑和重庆空运来的本地特色食材，让这场香槟与火锅的晚宴变成一场独特的品味之旅。香槟的气泡与火锅的香味在口中碰撞融合，为客人们带来了无与伦比的味觉盛宴。
当我们举杯庆祝这个非凡的夜晚结束时，我们向所有参加活动的香槟极客致以衷心的感谢，同时感谢侍酒师张愿Jacobs的加持，为这场宴会进行精心的搭配，让这次活动令人深刻难忘。
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Alfred Gratien Brut Rosé
Edouard Duval Noir d'Eulalie Extra Brut
Leclerc-Briant Premier Cru Extra Brut NV
Louis Roederer Brut Vintage Rosé 2016
Krug Grande Cuvée 171ème Édition
Jeaunaux-Robin Brut Rosé de Saignée
Joseph Perrier Royale Millesime Brut 2012
R. Pouillon Le Montgruguet Extra Brut 2018
A. Henry Demi-Sec Tradition
#香槟##晚宴##槟客文化##小室火锅##北京·小室火锅[地点]#
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