图一: 1918年，广州的高级赌场。

图二: 1890年的番摊赌档。

番摊原名广摊，是在中国南部两广一带的民间流行赌博的方法。很多古装剧场景中以一根竹枝、几粒类似围棋作赌具的就是番摊了。

玩法：番摊的赌博方法很简单。在桌子上画上十字，分成“一”、“二”、“三”、“四”四门。开赌者（庄家）在桌上放数十个大小相同的小铜钱（亦可以用衣钮、蚕豆、围棋棋子等）。用一个小瓷盘或碗，反过来盖着当中部分约数十个的铜钱。等闲家下注以后，打开小碗，以藤条或小木棒点算碗内的铜钱数目。以四个为一组，到最后一组剩余的铜钱决定胜出者；若为剩一则一胜，剩二则二胜，如此类推。派彩一般多于三倍，小于四倍。常见赔率是一赔3.75。

廣東話「收皮」一詞其實就來自早期的賭檔番攤
番攤由賭場做莊，賭具是簡單的「攤子」。通常「攤子」都是細細粒的物體，方便莊家一手抓起，例如：銅錢、骨鈕、瓷片，甚至蠶豆都可以。首先，莊家會抓一手攤子放入盅或碗內，當大家買定離手後，便開始把攤子四個一組（一組稱為一「皮」）地用竹枝分好，這個動作稱為「行皮」。亦因如此，到最後一組時便叫「收皮」，所以起初「收皮」是「完結」的意思。到後來當有警察搜查非法賭檔時，「睇水」的人亦會大叫「收皮」，好讓大家能「走鬼」。#旧中国的往事##聊聊过去的年代##聊聊古人那些事#

#邵武那些事#【益棋跨年丨邵武市举办2024年庆元旦围棋赛】[并不简单][并不简单][并不简单]2023年12月30日至2024年1月1日，由邵武市文化体育和旅游局主办、邵武市围棋协会承办的邵武市2024年庆元旦围棋赛在市老体协举办。

本次比赛共有82名棋手参赛，最小年龄为9岁、最大年龄68岁，吸引了7名周边县（市）棋手来邵以棋会友。

经过两个比赛日的角逐，陈小军、蔡宝旺、郑庆国分获冠、亚、季军。来源：邵武是个好地方

【以酒结缘】酱酒为何叫酱酒？难道只是因为有酱味?

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每种酒都有他自己的情怀与故事，那么“酱酒”背后的故事又是什么呢，它又为何以“酱”为名？

很多酒友都喜欢酱香型白酒的醇厚和香气弥漫，经久萦绕的感觉。有些人会好奇酱酒为什么叫酱酒？今天我们聊的就是关于酱酒名字的问题。

酱酒的历史

查阅现有史料发现，酱酒的起源应该可以追溯到汉武帝时期，蒙归至长安，问蜀贾人，贾人曰：“独蜀出枸酱，多持窃出市夜郎。夜郎者，临牂柯江，江广百馀步，足以行船。南越以财物役属夜郎，西至同师，然亦不能臣使也。”其中的“枸酱”指的就是酱酒最早期的雏形。
一个“酱”字穿越了千年来到现在终于和“酒”结合在了一起，那么为什么给“酱酒”命名为酱酒呢？

名字的由来

酱香型白酒因有一种类似豆类发酵时的酱香味而故名。但是酱香型的确立还是有一段故事的：新中国成立后为了振兴酿酒工业，轻工业部在1952年的时候举办了第一届评酒会。
这次的评酒会虽然给酒行业带来了荣耀和声誉，但是因为当时对酿酒没有科学深入地研究，只能根据“品德优良”、“广受好评”、“历史悠久”等条件来评选名酒。
随着酿酒技术的不断提升研究人员发现，虽然都是白酒，但是由于原料、工艺、发酵设备、不同产出的白酒的差异很大，为香型的确立打下了基础。20世纪60年代由李兴发带领的工作组，分析出了茅台镇酒的三种典型香气，分别是：“酱香”、“醇甜”、“窖底”。
到了第三届全国评酒会(1979年)的时候，按照糖化发酵剂和将白酒分为5种香型：酱香型、浓香型、清香型、米香型和其他香型，不属于前4种香型的白酒都统称为其他香型。中国白酒从此开始有了香型的划分，并确立了各香型的风格特点。由此“酱”和“酒”跨越千年的爱恋终于“修成正果”

酱酒为何这么香？

为什么会有芳香物质呢？这要从酿造工艺上说起了：正宗酱香型白酒都秉承三高三长工艺，经历端午制曲、重阳下沙，二次投料，九次蒸煮，八次加曲发酵，七次取酒，一年一个生产周期等工艺。
再陈贮三年以上，勾兑调配，然后再贮存一年，使酒质更加和谐醇香，绵软柔和，方准出厂，全部生产过程近五年之久。试想一下：一粒成熟的粮食经历了如此苛刻、复杂的工序怎能不发出各种芳香的呐喊？

所以很多人说喜欢喝酱香酒品尝的不仅仅是酒体本身，还有我们那穿越千年的工艺传承；回味的不仅仅是酒香，还有记忆中那段岁月；萦绕在杯中的也不仅仅是芳香，还有那些我们难以忘怀的那些年，那些事.....