登峰造极之七~北宋政和年制曜变天目茶盏

楷书刻划款“政和”曜变天目茶盏高7.6Cm,口径12.8Cm,足径4.2Cm。束口,经典的建盏样式。釉光油润,老气横秋~老气一横近千秋。

“曜变〞是产生于油滴结晶斑基础之上的以银白、蓝两色为主的斑纹。烧制难度非常大,10万建盏里才能偶有所得一件,珍稀非凡。在1300°C的窑火烧制过程中釉质发生不可知的化学反应、从釉内幻化而出。熠熠闪耀的曜斑,如影似梦,仿佛蕴含混沌宇宙;光移影动,变幻无穷,美若璀璨星空。

从胎质、胎色、器型、釉色看不仅是经典的建盏,而且盏底的刻划款“政和”明白确凿的证明此盏是北宋徽宗政和年所制。所以,出身名门,年代确凿。

资料载:“曜变,是“宋代第一茶器”建盏中至高无上之釉色,瓷釉和窑火在极致幻变的氛围下偶然才能生成一盏,仅存于世的三只完整宋代曜变均存于日本,被奉为国宝。〞如此说来,我收藏的这件似乎是第四只了吧?!故宫博物院著名鉴瓷专家李知宴曾说从藏友处见过类似建盏。所以这种曜变天目建盏的存世量绝不止三件、但也绝不是很多。

要强调的是,1:从施釉上看,我这件更美,外壁施釉近足而无参差不齐现象。

2:“政和”楷书刻划款包浆深厚、充满沧桑感,年代确凿;而日本奉为国宝的三件没有这样的年号款。

3:从曜变斑纹的美观性看,我这件内外皆有,分布自然,星罗棋布;而日本最美的静嘉堂矅变天目盏内壁确实不错,但外壁曜斑小而晦暗,而且流釉参差。另两件则大大的逊于本品。


所以,整体上,我这件藏品登峰造极,年代确凿,美仑美奂,古朴典雅;优于日本奉为国宝的三件曜变天目盏的任何一件。是当之无愧的、存世于我们自己国内的国之瑰宝。

喝茶、喝咖啡?我都喜欢。相比来说,更喜欢茶。茶是地地道道的中国土特产。老百姓们能坐下来喝茶,始于明代。在此之前,喝茶属于贵族。当然,那时候不是喝茶是吃茶。将茶叶散装不再制成茶砖茶饼,也是明代后的事儿。

去过法门寺地宫博物馆的人,不会忘记里面一套唐代吃茶的工具。以现代人的眼睛看过去,那时候的茶,真的不好吃。约上三五好友,一人一杯清茶,或海阔天空侃大山,或玩玩掼蛋,一个下午很快过去。或者,独自一人,边上的清茶冒着香气,捧一本喜欢的小说、杂志,喝喝翻翻,更符合喝茶清心的目的。

这么说,有点俗。虽然觉得过去的茶不好“吃”,可他们喝茶,比我们讲究得太多。茶叶要好,正常不奇怪。水要好,今天很难实现。中国的泉水被古人从一到十排了顺序,能上榜的自是得意非凡。

古人为了喝茶,还发明了用水洗水取得好水的方法。即用一种水,与另一种水搅和到一起,沉淀后取上面的水。轻质的水清冽甘甜。下面的水?弃之!在文人社会地位最高的宋代,这样的“吃茶”,有品位不?还不够。他们还有了“斗茶”游戏。虽然说斗茶始于唐代,真正玩起来的还是宋。宋人对于茶,特别偏好。宋代是极讲究茶道的时代,上起皇帝,下至士大夫,无不如此。

宋徽宗赵佶撰了《大观茶论》;蔡襄撰写了《茶录》;黄儒撰写了《品茶要录》。对茶的研究与品鉴,到了巅峰。文人雅士间更是流行斗茶游戏。宋代斗茶之风极盛。斗茶内容包括:斗茶品、斗茶令、茶百戏。工具无非茶叶的研磨水平、蒸煮火候、茶具品质的高低等。是的,喝茶要有杯子。

水分了十等,茶自然等级分明。茶杯更是与身份地位相关联。记得《红楼梦》中妙玉奉茶那回吧?什么人,配什么杯子,有看头有说道。妙玉给老祖宗的茶是老君眉,既隐含了祝福,又符合老人喝茶要温和的生理需求。茶杯是成窑盖杯小盅。给黛玉宝钗姐妹的茶具,更是稀奇古怪,闻所未闻。

贾宝玉呢?则用了自己喝茶的杯子,说明两人关系不一般。那只成窑盖杯小盅,贾母喝了一口递给刘姥姥。为此差点被妙玉砸掉。宝玉好心求来送给刘姥姥。这只杯子改变了刘姥姥家的生活状态,他们从那以后不用再土里刨食,用卖掉的茶杯做了生意的第一桶金。

斗茶不用杯,用盏,以建窑产的为最好。建盏,黑紫色。其中的兔毫盏最佳。现在市场上还有建盏销售。传统的兔毫条纹、鹧鸪斑点、珍珠斑点和日曜斑点的茶盏都有。假如抛开收藏价值不谈的话,今天的鹧鸪盏、油滴盏和日曜盏,估计比古茶盏更漂亮。

“斗茶”,今天还有。在建盏的发源地产生出来的“斗茶”,是古代文人雅士之间的嬉戏。想来,有一饼上好的茶,是值得好好自得一番并用“斗茶”的形式拿出来“众乐乐”的。在今天的惠州,斗茶之风依然。从唐代从建州开始的斗茶,本质上还是“品茶”。

好茶,需要慢慢地品。说自己的茶好,难免有王婆卖瓜的嫌疑。大家将收藏的好茶拿出来,既是社交的需要,也是虚荣心的满足。毕竟,“锦衣夜行”,没人喜欢。有一本唐人的《云仙杂记》中的《记事珠》记载:“建人谓斗茶为茗战”,证明我此说不差。

而苏东坡“岭外惟惠俗喜斗茶”的记述,说明到宋代,斗茶的风俗很浓郁了。此俗直至民国年间依然在惠城中盛行。有人说,每年的全国各产茶区的名茶评比会,就是斗茶的继续和发展。确实。

所谓全国十大著名绿茶、十大著名红茶的评比,不“斗”,如何产生?其实,我喝茶一点不讲究。更像林妹妹笔下的“牛饮”。但是,偶尔装装样子的“作”,是有的。明前的龙井,因为价格,只能弄一点浅尝辄止。

更多时候,以红茶为主。有时候胃寒,绿茶喝多了不好。夏天,喝点玉米须、山楂之类的花茶。有一句话叫“君子之交淡如水”,这水,是清澈的茶水还是淡而无味的白开水?或许两者都有可能。“斗茶”的茶,越是什么都看不出来,越是好茶。用黑色的建盏斗茶,为的就是看哪一杯茶先挂杯。

在炎热的夏天,一杯带了温度的白开水,喝起来更解渴。但是我还是喜欢有点茶掺杂其中。那是可以细品与回味的的滋味。用人间至味来形容,可以吗?

车专发+,揪一位朋友免费体验亲子套房,揪两位朋友品洛神花茶[心]

上周末跟朋友去建阳花花世界度假,那里的缤纷里酒店和餐饮超出了我的期望值,让我回到福州还念念不忘,心里想着一定要带女儿去一次,也想跟大家分享下这个适合亲子休闲度假的好地方。

我们是周六早上9点从福州自驾出发,11点多抵达花花世界景区,一进入景区就看到一个超大草坪,有大人孩子们在悠闲地享受露营时光,欢乐气息扑面而来。

走进缤纷里酒店时,我注意到酒店装修是新中式风格的,将中式园林、中式四合院和别墅的元素巧妙地融合在一起,庭院里种着很多好看的树和花,触目所及是满满绿意和春色,环境幽雅空气清新,就像住在大自然的绿色氧吧里。

去房间的路上要穿过两个院落,我看到院里摆着不少精致盆栽、休闲椅、秋千和书桌,感觉处处皆风景,很适合拍照,服务员告诉我有些年轻人会专门来这里度假拍婚纱照。

我入住的房间是洛神苑套房,房间有近50平方,宽敞明亮不压抑,在入门过道就放置了一张休闲躺椅,再进去是沙发和茶几,茶几上放着泡茶的茶具,方便和友人泡茶聊天。

室内干净清爽没有异味,重点是格局通透采光很好,有多扇全景落地窗,窗外是绿意盎然的竹子和樱花树,走到阳台伸手就能触及樱花树,可惜樱花花期已过。阳台也很大,也放着一张休闲躺椅,还有一个茶几,两个休闲椅,闲暇事坐在这里看着满目绿意,发发呆放空下自己,也是非常惬意舒适的。

房间内的布局陈列和配色都很有设计感,从很多细节上可以看出酒店装修非常用心,呆在这样的居住空间里,感觉会让人心静下来,节奏也跟着慢下来。

安置好行李我们到考亭院子吃午餐,这里做的是地道闽北风味的私房菜,每道菜的份量都很足,除了使用当地特色食材以外,还有用景区自己种的菜和养的鱼,新鲜且无污染。

作为吃货的我比较喜欢这些菜:
①肉饼蒸羊肚菌,羊肚菌很鲜,肉饼很嫩,里面还有虾仁,鲜味满满。
②老坛酸菜鸭嘴鱼,鸭嘴鱼是景区自己养的,肉质鲜嫩好吃,刺也不多。
③红菇山药羹,好的红菇难得,搭配山药做羹汤,入口爽滑又香浓。
④麻纱豆干,这个豆干是建阳当地特色,口感很有嚼劲,豆香十足。
⑤彩椒炒冬笋,春天的冬笋鲜,尤其是长在山里的鲜笋更是好吃。
⑥手工水饺,有紫菜猪肉馅、马蹄猪肉馅,玉米猪肉馅和韭菜猪肉馅,都很好吃,听说厨师会根据季节来更换时令的馅料食材,真的很用心了。

还有早餐厅里的建阳扁肉、清明果和红糖九层糕也很不错,是很有地方特色的小吃。

下午我们在拾光草坪上体验缤纷音乐节、围炉煮茶和烧烤,还玩了一把射箭。听说景区草莓园的草莓很好吃,朋友定了一份过来,真的个大味甜,吃起来完全不输山姆会员店的品质。

第二天我们去花花世界玩了好几个有趣的项目。
①宋代点茶:悠扬的古典音乐,端庄的古装女子亲身示范点茶技艺,仪式感满满,很容易让人沉浸在其中,我看完才知道,原来茶粉加水可以像蛋清一样打发出绵密的泡沫,表面可以像咖啡拉花一样写字和画花纹,吃起来口感很有层次,茶香会环绕口腔舌间,难怪在古代被称为“吃茶”而不是喝茶。我也跟着做了一次点茶,并在茶表面写下女儿的名字:晗。

②承宋建盏加工:从前不知建盏美,只因未到建盏窑。看完加工流程,听专业师傅的讲解之后,我才知道建盏的历史由来和特色,明白手工加工和柴火烧制出来的每一个建盏成色、花纹、质感都不太一样,好看的建盏就像好看的玉石一样可遇不可求。

③茶果子制作:酒店请专业的老师来教大家制作的,一个个精心雕琢的茶果子,美的就像艺术品,我现场学做了个梅花造型的,榴莲馅儿,很好吃~

花花世界里有好多好看的花,作为花痴我一路走一路拍了好多,还去动物园近距离看了可爱的小动物。可惜因为时间关系,没能去游乐场体验摩天轮海盗船跳楼机鬼洞探险,还有草莓园采摘草莓这些项目,还是等下次带女儿来一起体验吧!

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