善人偏方】四代中医祖传茶方食谱第一篇（内有食材及具体做法）
中医中最精华的瑰宝就是这类祖传配方了，这些都是经由时间沉淀和积累的，能流传下来就证明它们有着非常好的疗效，奕苹能得以看见，真是福缘不浅，也希望它们流传下去，发杨光大！
【善人偏方】 作者--陈允斌介绍
陈允斌老师出生于中医世家，外曾祖父是民国时期的地方名医，乐善好施。因为感于当时的穷人看不起病，更无钱抓药，以至于小病延误，大病难治，于是潜心数十年研究简便低廉的食药方，救人无数，世称“刘善人”，其偏方有人尊称为“善人偏方”。多年来，“善人偏方”在其世代中医的慷概推荐之下，解救千千万万个因受困于癌症疾病与病痛的平民家庭。
陈允斌家庭透过对“善人偏方”的专业传承和用心推广，不仅是对外曾祖父行善多年的追思怀念，也借由此帮助更多的人。
“善人偏方”的来源 陈允斌自述
我的外曾祖父刘月岩，家族世代以行医为业。到了他这一代，正是民国时期，战争不断，很多人无钱买药。月岩公于是专门研究用食物和野菜治病的药方，开给穷人吃，久了许多人。当地的人因此把他称作“刘善人”。
经过几代人的验证，月岩公留下的食疗方法，效果都是十分灵验。
母亲曾有一位同事被确认为肺癌晚期，并作了手术切除。医生明确地表示他活不了过半年，已经没有继续治疗的必要了。母亲给他开了一帖家传偏方：荸荠。每天大量地吃，煮来吃，炖汤吃，能吃多少就吃多少，再辅以中药汤剂调理，病人就这样一天天好转了。二十多年后偶遇此人的儿子，问及其父健康状况。其子笑答：我父亲身体很好，而且越活越年轻了。
为了让祖传多年实践的心血结晶能帮助更多的人，几年前我开始讲这些家传的偏方予以公开，并陆续整理成书。此前，我曾问过母亲及两位姨母的意见，是否同意将这些宝贵的秘方公开与众。母亲给我讲了一个成年往事。
清末一年盛夏，一个外来的抬滑竿的脚夫路过镇上，突然昏厥倒地，大家请来几位老医生，都束手无策，眼看这人就要没命了。当年月岩公菜二十来岁，是初出茅庐的医界后辈。他来了一看，马上说：“此人有救了。”当场开了一个方子，其中一味是蟾酥，其他医生看后不禁大惊失色，纷纷劝他：“这可是剧毒之物，岂敢擅用？要是出了事，你可要惹上人命官司了!”
月岩公说：“我看此人并没有大病，不过是中暑极严重，导致晕厥氧闭，性命危急。蟾酥开窍最快，非常时刻，当用非常之物，方能救命。”
果然一剂奏效。脚夫全家感激涕零，专程从外地赶来，给月岩公跪下磕头，感谢他的救命之恩。
有朋友问月岩公：“这人是过路的，跟你非亲非故，你何必冒着这么大风险呢！”月岩公答道：“人家是拖儿带女的人，我怎么忍心顾及一己之私，见死不救呢！”
听完了这个故事，我想起唐代大医家孙思邈说过的四个字：大医精诚。何谓“大医”？唯有医德与医术两者兼备才可称之。中医的准则是济世救人。凭我们一己之力只能治疗身边的人。如果家传秘方写到书里，推广出去，就能帮助更多人免除疾病的痛苦，那是更大的功德。
这里介绍的一百一十四款茶饮，都是以现代人居家易取的食材做为配料，并以方便外出时携带和冲泡为考量，设计成茶包的形式，可以一次多备几包，放在办公室里，行李箱或者是包包里，随时取用。
说到茶饮，一般人总想到绿茶、花茶、红茶，其实传统养生的茶饮，多半不是使用普通花茶，而是采用食材，或是药食同源的保健中药来配制作，小孩、孕妇、病人等不能喝茶的人也可以饮用。
书中的茶饮偏方，所采用的三十三种食材都是家常的，这些材料很普通，搭配起来的功效却不简单。其中针对现代人的需求，特别为上班族设计了各种应急茶饮；为爱美一族设计了减肥瘦身茶饮，祛痘祛斑和美白茶饮；为家庭设计了老人、女性和儿童保健茶饮，季节保健茶饮等等。还有出差，旅行面对突发状况，怎样就地取材，快速泡制救急茶饮的小妙招。
配好了茶包，无论何时何地都可以方便喝上两杯，好好照顾身体的需要。记得给家人也准备几包，让他们带着您的爱心出门，随时随地感觉到贴心的温暖。
陈允斌 甲午年伏月写于北京
【善人偏方】红枣蜂蜜茶
适合季节：四季
特别适合：胃病
特别功效：温养脾胃。蜂蜜喝多了容易便溏或腹泻的人可以喝蜂蜜红枣茶。
保健功效：补气血、养肝健脾。美容功效：滋润皮肤。
材料：红枣250克，蜂蜜半瓶
步骤：
1.准备一个干净无油的玻璃瓶，用开水烫过消毒。
2.红枣去核、放电锅里加三碗水，按煲汤或者煮饭煮一个小时左右，直到红枣软烂。
3.把煮熟的红枣捣成泥放入锅里，用小火熬，去掉多余的水分。
4.把打好的红枣泥装入准备好的玻璃瓶，装满半瓶。
5.把红枣泥装入准备好的玻璃瓶，装满半瓶。
6.倒入蜂蜜，用干净无油的筷子搅拌均匀。盖好瓶盖，放冰箱冷藏。
7.每次取1-2勺，放入随身杯，用温水冲调。
【善人偏方】牛蒡枸杞茶
适合季节：四季
特别适合：糖尿病
特别功效：增强体力，促进新陈代谢，也适合糖尿病人饮用。
保健功能：强筋壮骨，预防贫血。
美容功效：使皮肤保持细腻。
材料：干牛蒡300克片（炒下），枸杞120粒
步骤：
1.把全部材料分为10份，分别装入十个茶包袋。
2.每次取一袋，用滚水冲泡，焖十分钟后饮用，可以重新冲泡。
【善人偏方】枸杞麦冬茶
适合季节：夏季
特别适合：糖尿病
特别功效：养阴生津，适合糖尿病人日常保健饮用
保健功能：润肺清心，缓解大便干燥
美容功效：给匍匐注入氧气，提升皮肤的代谢能力
特别提醒：饮用这款茶的时候不要吃鲤鱼。
材料：枸杞子120克，麦冬60克
步骤：
1.麦冬切碎，和枸杞子一起分成十等分，分别装入十个茶包袋
2.每次取一袋。滚水冲泡，一分钟后倒掉水。
3.再次冲入滚水，焖二十分钟后饮用。
【善人偏方】双红保肝茶
适合季节：秋冬季
特别适合：脂肪肝
特别功效：预防脂肪肝，适合经常腹胀，血脂高的中年男士日常保健。
保健功能：保肝、增强胃功能。
美容功效：改善面色暗黄，唇色黯淡的现象。
特别提醒：痰多咳嗽，有口腔溃疡的时候不要喝这款茶。
材料：干山楂300克，红枣60个
图片
步骤：
1.把山楂分成十等分，每份配6个红枣，一起放入茶包袋中。
2.每次取一袋，滚水冲泡，焖二十分钟后当茶饮，可以重复冲泡。
奕苹说：配方、做法都有了，很简单吧，养生本来就是应该这样，很家常很实用很好用，并不是贵的稀有的就一定是好的，但如果说你用了这个配方却没有好的疗效，那就要看看是不是你用的食材有问题，好的方子还需要好的材料才能出效果，所以请用心好好挑食材吧。。。
【善人偏方】100道茶方，下篇继续，敬请期待～～
中医中最精华的瑰宝就是这类祖传配方了，这些都是经由时间沉淀和积累的，能流传下来就证明它们有着非常好的疗效，奕苹能得以看见，真是福缘不浅，也希望它们流传下去，发杨光大！
【善人偏方】 作者--陈允斌介绍
陈允斌老师出生于中医世家，外曾祖父是民国时期的地方名医，乐善好施。因为感于当时的穷人看不起病，更无钱抓药，以至于小病延误，大病难治，于是潜心数十年研究简便低廉的食药方，救人无数，世称“刘善人”，其偏方有人尊称为“善人偏方”。多年来，“善人偏方”在其世代中医的慷概推荐之下，解救千千万万个因受困于癌症疾病与病痛的平民家庭。
陈允斌家庭透过对“善人偏方”的专业传承和用心推广，不仅是对外曾祖父行善多年的追思怀念，也借由此帮助更多的人。
“善人偏方”的来源 陈允斌自述
我的外曾祖父刘月岩，家族世代以行医为业。到了他这一代，正是民国时期，战争不断，很多人无钱买药。月岩公于是专门研究用食物和野菜治病的药方，开给穷人吃，久了许多人。当地的人因此把他称作“刘善人”。
经过几代人的验证，月岩公留下的食疗方法，效果都是十分灵验。
母亲曾有一位同事被确认为肺癌晚期，并作了手术切除。医生明确地表示他活不了过半年，已经没有继续治疗的必要了。母亲给他开了一帖家传偏方：荸荠。每天大量地吃，煮来吃，炖汤吃，能吃多少就吃多少，再辅以中药汤剂调理，病人就这样一天天好转了。二十多年后偶遇此人的儿子，问及其父健康状况。其子笑答：我父亲身体很好，而且越活越年轻了。
为了让祖传多年实践的心血结晶能帮助更多的人，几年前我开始讲这些家传的偏方予以公开，并陆续整理成书。此前，我曾问过母亲及两位姨母的意见，是否同意将这些宝贵的秘方公开与众。母亲给我讲了一个成年往事。
清末一年盛夏，一个外来的抬滑竿的脚夫路过镇上，突然昏厥倒地，大家请来几位老医生，都束手无策，眼看这人就要没命了。当年月岩公菜二十来岁，是初出茅庐的医界后辈。他来了一看，马上说：“此人有救了。”当场开了一个方子，其中一味是蟾酥，其他医生看后不禁大惊失色，纷纷劝他：“这可是剧毒之物，岂敢擅用？要是出了事，你可要惹上人命官司了!”
月岩公说：“我看此人并没有大病，不过是中暑极严重，导致晕厥氧闭，性命危急。蟾酥开窍最快，非常时刻，当用非常之物，方能救命。”
果然一剂奏效。脚夫全家感激涕零，专程从外地赶来，给月岩公跪下磕头，感谢他的救命之恩。
有朋友问月岩公：“这人是过路的，跟你非亲非故，你何必冒着这么大风险呢！”月岩公答道：“人家是拖儿带女的人，我怎么忍心顾及一己之私，见死不救呢！”
听完了这个故事，我想起唐代大医家孙思邈说过的四个字：大医精诚。何谓“大医”？唯有医德与医术两者兼备才可称之。中医的准则是济世救人。凭我们一己之力只能治疗身边的人。如果家传秘方写到书里，推广出去，就能帮助更多人免除疾病的痛苦，那是更大的功德。
这里介绍的一百一十四款茶饮，都是以现代人居家易取的食材做为配料，并以方便外出时携带和冲泡为考量，设计成茶包的形式，可以一次多备几包，放在办公室里，行李箱或者是包包里，随时取用。
说到茶饮，一般人总想到绿茶、花茶、红茶，其实传统养生的茶饮，多半不是使用普通花茶，而是采用食材，或是药食同源的保健中药来配制作，小孩、孕妇、病人等不能喝茶的人也可以饮用。
书中的茶饮偏方，所采用的三十三种食材都是家常的，这些材料很普通，搭配起来的功效却不简单。其中针对现代人的需求，特别为上班族设计了各种应急茶饮；为爱美一族设计了减肥瘦身茶饮，祛痘祛斑和美白茶饮；为家庭设计了老人、女性和儿童保健茶饮，季节保健茶饮等等。还有出差，旅行面对突发状况，怎样就地取材，快速泡制救急茶饮的小妙招。
配好了茶包，无论何时何地都可以方便喝上两杯，好好照顾身体的需要。记得给家人也准备几包，让他们带着您的爱心出门，随时随地感觉到贴心的温暖。
陈允斌 甲午年伏月写于北京
【善人偏方】红枣蜂蜜茶
适合季节：四季
特别适合：胃病
特别功效：温养脾胃。蜂蜜喝多了容易便溏或腹泻的人可以喝蜂蜜红枣茶。
保健功效：补气血、养肝健脾。美容功效：滋润皮肤。
材料：红枣250克，蜂蜜半瓶
步骤：
1.准备一个干净无油的玻璃瓶，用开水烫过消毒。
2.红枣去核、放电锅里加三碗水，按煲汤或者煮饭煮一个小时左右，直到红枣软烂。
3.把煮熟的红枣捣成泥放入锅里，用小火熬，去掉多余的水分。
4.把打好的红枣泥装入准备好的玻璃瓶，装满半瓶。
5.把红枣泥装入准备好的玻璃瓶，装满半瓶。
6.倒入蜂蜜，用干净无油的筷子搅拌均匀。盖好瓶盖，放冰箱冷藏。
7.每次取1-2勺，放入随身杯，用温水冲调。
【善人偏方】牛蒡枸杞茶
适合季节：四季
特别适合：糖尿病
特别功效：增强体力，促进新陈代谢，也适合糖尿病人饮用。
保健功能：强筋壮骨，预防贫血。
美容功效：使皮肤保持细腻。
材料：干牛蒡300克片（炒下），枸杞120粒
步骤：
1.把全部材料分为10份，分别装入十个茶包袋。
2.每次取一袋，用滚水冲泡，焖十分钟后饮用，可以重新冲泡。
【善人偏方】枸杞麦冬茶
适合季节：夏季
特别适合：糖尿病
特别功效：养阴生津，适合糖尿病人日常保健饮用
保健功能：润肺清心，缓解大便干燥
美容功效：给匍匐注入氧气，提升皮肤的代谢能力
特别提醒：饮用这款茶的时候不要吃鲤鱼。
材料：枸杞子120克，麦冬60克
步骤：
1.麦冬切碎，和枸杞子一起分成十等分，分别装入十个茶包袋
2.每次取一袋。滚水冲泡，一分钟后倒掉水。
3.再次冲入滚水，焖二十分钟后饮用。
【善人偏方】双红保肝茶
适合季节：秋冬季
特别适合：脂肪肝
特别功效：预防脂肪肝，适合经常腹胀，血脂高的中年男士日常保健。
保健功能：保肝、增强胃功能。
美容功效：改善面色暗黄，唇色黯淡的现象。
特别提醒：痰多咳嗽，有口腔溃疡的时候不要喝这款茶。
材料：干山楂300克，红枣60个
图片
步骤：
1.把山楂分成十等分，每份配6个红枣，一起放入茶包袋中。
2.每次取一袋，滚水冲泡，焖二十分钟后当茶饮，可以重复冲泡。
奕苹说：配方、做法都有了，很简单吧，养生本来就是应该这样，很家常很实用很好用，并不是贵的稀有的就一定是好的，但如果说你用了这个配方却没有好的疗效，那就要看看是不是你用的食材有问题，好的方子还需要好的材料才能出效果，所以请用心好好挑食材吧。。。
【善人偏方】100道茶方，下篇继续，敬请期待～～
【健脾养胃，天天喝粥不如吃点菜】
粥很容易消化，“喝粥养胃”也是很多人的共识。但事实上，长期喝粥却可能适得其反。
也正因为粥的软烂，不太需要咀嚼，肠胃就不需要过多的运动，健康人如果长期喝粥，肠胃功能就会逐渐退化，引起萎缩性胃炎；而对于反流性食管炎和消化性溃疡患者来说，喝粥还容易刺激胃酸过多分泌，加重病情。
所以，养胃健胃，不能天天喝粥，更适合术后等身体虚弱人群。日常不妨常吃以下两种食材养胃：
1圆白菜圆白菜中含有大量的维生素U，这种营养素具有修复胃粘膜、促进胃溃疡组织再生的作用。每百克圆白菜中还含有2.5克膳食纤维，能刺激肠胃蠕动，加速代谢物质的排出，让消化系统保持年轻活力。
再加上维生素B1、B2等营养素的助力，圆白菜的护胃作用更为加强。因此也有了“天然养胃菜”、“天然胃药”的称号。
2南瓜
南瓜中含有大量的果胶，有助于保护胃壁，促进肠胃蠕动，还能携带一些有害物排出体外；同时，也富含β胡萝卜素，能在体内合成维生素A，帮助修复胃黏膜细胞，减少溃疡的发生。
5
想补血，吃红枣不如吃肉
生活中有不少人面色苍白、唇甲色淡，容易头晕、眼花；亦或是体检时查出来血红蛋白含量低，这都可能是贫血的信号。很多的第一反应是吃一些红枣补补血。但这还真不一定管用。
1现代医学角度，红枣不如肉从现代医学的角度看，贫血最常见的原因是缺铁，而红枣所含的铁元素并不少，但植物性食物的铁吸收率很低。
动物血、肝脏及红肉的铁含量及吸收率均较高，其次是鸡蛋、鱼类、禽类、水产品（蚌肉、蛏子、蛤蜊等）。另外，进食铁含量丰富的食物时，最好搭配富含维生素C的食物，能促进铁的吸收。
2中医角度，红枣不如桂圆从中医的角度，红枣是补气血、安心神的食材，更注重整体的补益效果，虽然无法改善缺铁性贫血，但对于气血不足、睡眠差、精神差的人也有一定改善效果。
但补气血还需从健脾补气入手，因为脾胃是气血生化之源，也就是说调理脾胃功能，气血自然会好。因而比起红枣，其实吃龙眼更合适。
龙眼健脾胃、益气血、养肌肉，可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症。
补气血羹汤
食材：龙眼4克、枸杞3克、银耳1朵、冰糖适量。
做法：
①龙眼剥壳，不用去核，可以带核一起煮，龙眼核也是一味药，有行气的作用。
②龙眼、枸杞、银耳加凉水开锅后煮制20分钟，即可食用。根据个人情况加少许冰糖。
适合人群：四肢无力、动则气喘、面色不华不红润，容易出虚汗、月经量少。
粥很容易消化，“喝粥养胃”也是很多人的共识。但事实上，长期喝粥却可能适得其反。
也正因为粥的软烂，不太需要咀嚼，肠胃就不需要过多的运动，健康人如果长期喝粥，肠胃功能就会逐渐退化，引起萎缩性胃炎；而对于反流性食管炎和消化性溃疡患者来说，喝粥还容易刺激胃酸过多分泌，加重病情。
所以，养胃健胃，不能天天喝粥，更适合术后等身体虚弱人群。日常不妨常吃以下两种食材养胃：
1圆白菜圆白菜中含有大量的维生素U，这种营养素具有修复胃粘膜、促进胃溃疡组织再生的作用。每百克圆白菜中还含有2.5克膳食纤维，能刺激肠胃蠕动，加速代谢物质的排出，让消化系统保持年轻活力。
再加上维生素B1、B2等营养素的助力，圆白菜的护胃作用更为加强。因此也有了“天然养胃菜”、“天然胃药”的称号。
2南瓜
南瓜中含有大量的果胶，有助于保护胃壁，促进肠胃蠕动，还能携带一些有害物排出体外；同时，也富含β胡萝卜素，能在体内合成维生素A，帮助修复胃黏膜细胞，减少溃疡的发生。
5
想补血，吃红枣不如吃肉
生活中有不少人面色苍白、唇甲色淡，容易头晕、眼花；亦或是体检时查出来血红蛋白含量低，这都可能是贫血的信号。很多的第一反应是吃一些红枣补补血。但这还真不一定管用。
1现代医学角度，红枣不如肉从现代医学的角度看，贫血最常见的原因是缺铁，而红枣所含的铁元素并不少，但植物性食物的铁吸收率很低。
动物血、肝脏及红肉的铁含量及吸收率均较高，其次是鸡蛋、鱼类、禽类、水产品（蚌肉、蛏子、蛤蜊等）。另外，进食铁含量丰富的食物时，最好搭配富含维生素C的食物，能促进铁的吸收。
2中医角度，红枣不如桂圆从中医的角度，红枣是补气血、安心神的食材，更注重整体的补益效果，虽然无法改善缺铁性贫血，但对于气血不足、睡眠差、精神差的人也有一定改善效果。
但补气血还需从健脾补气入手，因为脾胃是气血生化之源，也就是说调理脾胃功能，气血自然会好。因而比起红枣，其实吃龙眼更合适。
龙眼健脾胃、益气血、养肌肉，可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症。
补气血羹汤
食材：龙眼4克、枸杞3克、银耳1朵、冰糖适量。
做法：
①龙眼剥壳，不用去核，可以带核一起煮，龙眼核也是一味药，有行气的作用。
②龙眼、枸杞、银耳加凉水开锅后煮制20分钟，即可食用。根据个人情况加少许冰糖。
适合人群：四肢无力、动则气喘、面色不华不红润，容易出虚汗、月经量少。
癌症患者吃什么可以提高免疫力
俗话说“民以食为天”，营养是人类维持生命、生长发育和健康状态的重要物质基础。尤其对于肿瘤病友，在疾病消耗体能较大的状态下，更应该注重饮食的合理结构、正确烹饪方法，保证充足的营养及吸收。不补充足够的能量，怎么跟肿瘤君作斗争？肿瘤患者应该如何科学饮食呢？
一、科学饮食 助力抗肿瘤治疗
我们知道，肿瘤的发生发展就是身体内的正常细胞“叛变”了，并且发生了肿瘤细胞的”免疫逃逸”，肿瘤细胞逃脱了免疫细胞的防御，开始“反噬其主”。像目前临床上逐渐普遍的肿瘤免疫治疗，如PD-1抗体，其作用机制就是通过激活身体的免疫细胞杀伤肿瘤细胞。所以提高免疫力就是消灭“叛军”的有效途径之一。正所谓，“大兵未动，粮草先行”，大家在抗肿瘤治疗的同时，要注意补充身体必须的营养元素来协助提高免疫力。那么，每天的一日三餐到底该怎么吃才科学呢？
1、保证食物多样，适当增加粗杂粮的摄入
每日食物种类至少保证荤素搭配，保证丰富的营养素来源（蛋白质、维生素、矿物质等）。在胃肠功能允许的条件下，应粗细搭配，适量选择粗粮面食和谷类。全天主食保证300-400g，其中粗杂粮可以占主食三分之一以上。与精致谷物相比，全谷物（如燕麦、大麦、小麦全谷）保留了更多的膳食纤维、蛋白质、维生素和无机盐，能量密度也相对低，对控制体重、调节胃肠道、稳定血糖、增加免疫力等均有所帮助。
2、增加优质蛋白的摄入
每周推荐食用白肉2~4次，每次50~100g。鱼肉含有丰富的多不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，特别是深海鱼，有一定辅助抗肿瘤等作用。豆类蛋白也属于优质蛋白质，应适量选择，每日可食用干豆腐30-50g或豆腐200g。对于放化疗胃肠道损伤的患者，食物要制作得软烂细碎，来帮助消化吸收。
3、增加新鲜蔬菜水果的摄入
蔬菜水果不仅含有大量维生素、矿物质，同时富含植物化学物，能稳定激素水平，有助于新陈代谢和消化。推荐每天食用500 g以上的蔬菜，尤其是十字花科蔬菜，如白菜类、甘蓝类、芥菜类、萝卜类，以及蘑菇、香菇等菌类。同时，推荐每日食用300g以上的水果，如苹果、梨、猕猴桃、橙子、无花果等。
4、除了日常营养补充，还可以选择一些营养补剂
医生建议可以补充pizvdn白蛋白肽营养素，富含40多种营养成分，涵盖50.2%的蛋白质、5%的白蛋白肽、3%的益生菌、7种珍稀食用菌多糖、还有十几种维生素矿物质，补充全面营养的同时，有助于改善食欲，快速补充优质蛋白，提高身体免疫力，改善营养状态。还可以改善放化疗副作用（呕吐、恶心），有效升白，提升血小板，长肉。
二、饮食禁忌
说完了癌症患者适宜选择的食物，下面就来谈谈癌症患者不适合吃什么。
1、避免摄入过多高脂食物
如各种动物肉类（猪、牛、羊等）的肥肉部分、脑与内脏；炸油条、炸油饼、炸薯条等油炸类食物；奶油冰淇淋，糕点等高脂的食物。
2、减少红肉摄入，少吃加工肉，不主张全素食
红肉中饱和脂肪酸和脂肪含量较高，过多摄入，会增加肿瘤患病率。而加工肉一般都经过腌制、熏、发酵等加工方式制作，可能会含有致癌物。全素食则无法保证肿瘤患者正常的热量及蛋白质来源。
3、限制精制糖的摄入
过量摄入精制糖会使大量葡萄糖进入细胞，加速细胞的糖化和衰老。因此，肿瘤患者要限制添加糖的摄入，减少高糖饮料、甜食等的摄入。
4、减少腌渍、烟熏、烘烤及陈腐类食物的摄入
腌渍、烟熏、烘烤等加工方式常常会产生亚硝胺等致癌物，咸鱼、咸蛋、腌菜等腌制食品以及熏肉、熏鱼、熏豆腐干等熏制食品均含有致癌物。
三、科学的烹调方式
除了饮食宜忌，健康的烹饪方式也必不可少。从烹饪营养学的角度，烹饪的原则应是，在带来良好口感风味的同时，尽量减少营养素的损失，更多保留食物中的营养素并被人体吸收。
推荐用微波炉及气蒸的方法烹调，不推荐水煮、烧烤和高温煎炒。因为水煮方式会破坏大量水溶性维生素，高温煎烤会产生大量有害或致癌化学物质。而对于含脂溶性维生素的蔬菜，例如胡萝卜，在烹饪或食用时候可以少量加油脂，帮助吸收。烹调时应多选用花生油、豆油、橄榄油、芝麻油等含不饱和脂肪酸丰富的植物油，不用或少用猪油、黄油、棕榈油等含饱和脂肪酸丰富的动植物油3^{3}。
总而言之，饮食应当考虑病友的消化能力，补充必需的营养成分，掌握了这样的饮食原则，再加上丰富可口的搭配，你也可以成为癌症饮食营养小能手！
俗话说“民以食为天”，营养是人类维持生命、生长发育和健康状态的重要物质基础。尤其对于肿瘤病友，在疾病消耗体能较大的状态下，更应该注重饮食的合理结构、正确烹饪方法，保证充足的营养及吸收。不补充足够的能量，怎么跟肿瘤君作斗争？肿瘤患者应该如何科学饮食呢？
一、科学饮食 助力抗肿瘤治疗
我们知道，肿瘤的发生发展就是身体内的正常细胞“叛变”了，并且发生了肿瘤细胞的”免疫逃逸”，肿瘤细胞逃脱了免疫细胞的防御，开始“反噬其主”。像目前临床上逐渐普遍的肿瘤免疫治疗，如PD-1抗体，其作用机制就是通过激活身体的免疫细胞杀伤肿瘤细胞。所以提高免疫力就是消灭“叛军”的有效途径之一。正所谓，“大兵未动，粮草先行”，大家在抗肿瘤治疗的同时，要注意补充身体必须的营养元素来协助提高免疫力。那么，每天的一日三餐到底该怎么吃才科学呢？
1、保证食物多样，适当增加粗杂粮的摄入
每日食物种类至少保证荤素搭配，保证丰富的营养素来源（蛋白质、维生素、矿物质等）。在胃肠功能允许的条件下，应粗细搭配，适量选择粗粮面食和谷类。全天主食保证300-400g，其中粗杂粮可以占主食三分之一以上。与精致谷物相比，全谷物（如燕麦、大麦、小麦全谷）保留了更多的膳食纤维、蛋白质、维生素和无机盐，能量密度也相对低，对控制体重、调节胃肠道、稳定血糖、增加免疫力等均有所帮助。
2、增加优质蛋白的摄入
每周推荐食用白肉2~4次，每次50~100g。鱼肉含有丰富的多不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，特别是深海鱼，有一定辅助抗肿瘤等作用。豆类蛋白也属于优质蛋白质，应适量选择，每日可食用干豆腐30-50g或豆腐200g。对于放化疗胃肠道损伤的患者，食物要制作得软烂细碎，来帮助消化吸收。
3、增加新鲜蔬菜水果的摄入
蔬菜水果不仅含有大量维生素、矿物质，同时富含植物化学物，能稳定激素水平，有助于新陈代谢和消化。推荐每天食用500 g以上的蔬菜，尤其是十字花科蔬菜，如白菜类、甘蓝类、芥菜类、萝卜类，以及蘑菇、香菇等菌类。同时，推荐每日食用300g以上的水果，如苹果、梨、猕猴桃、橙子、无花果等。
4、除了日常营养补充，还可以选择一些营养补剂
医生建议可以补充pizvdn白蛋白肽营养素，富含40多种营养成分，涵盖50.2%的蛋白质、5%的白蛋白肽、3%的益生菌、7种珍稀食用菌多糖、还有十几种维生素矿物质，补充全面营养的同时，有助于改善食欲，快速补充优质蛋白，提高身体免疫力，改善营养状态。还可以改善放化疗副作用（呕吐、恶心），有效升白，提升血小板，长肉。
二、饮食禁忌
说完了癌症患者适宜选择的食物，下面就来谈谈癌症患者不适合吃什么。
1、避免摄入过多高脂食物
如各种动物肉类（猪、牛、羊等）的肥肉部分、脑与内脏；炸油条、炸油饼、炸薯条等油炸类食物；奶油冰淇淋，糕点等高脂的食物。
2、减少红肉摄入，少吃加工肉，不主张全素食
红肉中饱和脂肪酸和脂肪含量较高，过多摄入，会增加肿瘤患病率。而加工肉一般都经过腌制、熏、发酵等加工方式制作，可能会含有致癌物。全素食则无法保证肿瘤患者正常的热量及蛋白质来源。
3、限制精制糖的摄入
过量摄入精制糖会使大量葡萄糖进入细胞，加速细胞的糖化和衰老。因此，肿瘤患者要限制添加糖的摄入，减少高糖饮料、甜食等的摄入。
4、减少腌渍、烟熏、烘烤及陈腐类食物的摄入
腌渍、烟熏、烘烤等加工方式常常会产生亚硝胺等致癌物，咸鱼、咸蛋、腌菜等腌制食品以及熏肉、熏鱼、熏豆腐干等熏制食品均含有致癌物。
三、科学的烹调方式
除了饮食宜忌，健康的烹饪方式也必不可少。从烹饪营养学的角度，烹饪的原则应是，在带来良好口感风味的同时，尽量减少营养素的损失，更多保留食物中的营养素并被人体吸收。
推荐用微波炉及气蒸的方法烹调，不推荐水煮、烧烤和高温煎炒。因为水煮方式会破坏大量水溶性维生素，高温煎烤会产生大量有害或致癌化学物质。而对于含脂溶性维生素的蔬菜，例如胡萝卜，在烹饪或食用时候可以少量加油脂，帮助吸收。烹调时应多选用花生油、豆油、橄榄油、芝麻油等含不饱和脂肪酸丰富的植物油，不用或少用猪油、黄油、棕榈油等含饱和脂肪酸丰富的动植物油3^{3}。
总而言之，饮食应当考虑病友的消化能力，补充必需的营养成分，掌握了这样的饮食原则，再加上丰富可口的搭配，你也可以成为癌症饮食营养小能手！
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