这次在厦门吃的实在是太开心了！！
不管你是爱吃小吃、碳水，还是爱吃海鲜
都能找到很好的店！！
#鱼在干饭#

第一天晚上去吃了当地很有特色的烧酒配
冷菜为主，还有一锅菜脯海鲜粥
冷菜我们点的是虾干、米鱼，还有雪蛤和花螺的拼盘
这锅粥真的要好好说道说道
我在里面放了螺片、花胶、生蚝、鸭血、小肠
味道直接拉满
这个汤是用菜脯调的味道，不是直接怼盐兑味精
最后再把炸的酥脆金黄的油条浸泡进去

第二天吃的一家风景很好的闽南菜
点了一个炖的很散的猪肉海参汤
小菜是章鱼和土笋冻，蘸着辣酱吃起来很清爽
焗鳗鱼、焗小管，海鲜因为新鲜，所以味道很鲜美
荔枝肉是那种炸的金黄焦脆的猪肉，配着水果和彩椒一起炒

整个厦门之行，最让人印象深刻的就是这一碗沙茶面
我愿称之为整个福建的沙茶面天花板店
我的小菜选的是瘦肉、猪肝、生蚝、蛏子、鸭血
这个辣椒非常香，而且是有辣味儿的，不是那种南方炸的苦苦的辣椒
吃辣星人狂喜，沙茶酱也很香醇

两天下来不超过1000块，真的很推荐大家周末来玩！

依照法式炖鸡的菜谱做的，删减了一些买不到的食材，添加了一些自己的小巧思。获评“我要吃一年！”分享这道奶油番茄鸡的菜谱，朋友们试一试！（也担心自己下次做不出一样的，赶紧记录一下）
【你需要准备的食材】
鸡肉（我买的是山姆的去皮上腿肉，其他的整鸡啊鸡翅啊鸡腿啊我觉得都ok，带皮会更好吃。最好不要冻肉，不够juicy！）、番茄、土豆、培根、口蘑、你喜欢的漂亮蔬菜
【重要的腌制】
腌制我用了黑胡椒海盐、欧芹碎、一neinei辣椒粉，按摩一下肉肉，放一根迷迭香，用牛奶盖过鸡肉，再加一些橄榄油，腌制合适时间即可。下次准备试一下把牛奶换成希腊酸奶，感觉会更嫩。
【开干！】
很简单的，像做健康餐一样，把土豆角、芦笋、口蘑、培根、还有串串番茄事先煎好放一旁。
橄榄油+一块黄油中小火煎腿排上色，放一旁。
剩下的油把白洋葱炒到透明，加入番茄碎炒出汁，有条件的加一些白葡萄酒，腿排和腌制的余料回国，炖十分钟左右，土豆和口蘑回锅。
这时候可以把法棍烤一烤了。
出锅前别忘了尝尝味儿，咸了加盐，喜欢奶味儿的加点奶。差不多就可以出锅，先把肉啊菜啊夹出来，锅里剩下的汤收汁儿！怎么收呢？答案：一块黄油+淀粉搅和均匀扔锅里。
剩下的就是爱怎么点缀怎么点缀了，我觉得红绿搭配在摆盘里是不会错的选择。

我妈锐评：东北乱炖

鼓楼附近的一家面馆，根本不知道这里还有江西私房菜

老板一家是江西鹰潭人，低调得很！不仅店招上只写着“牛羊肉面馆”，店里也只是在一个小角落里贴着“有炒菜”你问了，老板才会给你菜单，然后穿过厨房去后面的房间里吃️

藠（jiào）头炒腊肉，老板喊我尝尝。吃起来又像葱又像蒜黄又像蒲菜？脆脆嫩嫩，很爽口。腊肉咸香，熏味儿非常正！辣椒点缀不会很辣，不用剔出来，可以大口配饭！