刚出锅的茄夹晾凉一点，一口咬开，嫩嫩的茄子清香和肉香交织在一起，齿颊留香，配点番茄酱
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香港探店｜假日之聚墨西哥酒吧

假日小聚之選莫過於尖沙咀天文臺道-8Five2 Restobar 墨西哥酒吧環境昏暗.音樂輕快動人果真適合小聚放鬆的聚腳地

▫️前菜
▪️ Buffalo chicken Nachos $138
哇..真的被它的份量稍為嚇親.相當老實的豐富 紅紅黑黑的墨西哥粟米脆脆片全被已調味的幼滑手撕雞覆蓋著
酸酸辣辣的非常開胃再配上特調的牛油果醬&酸忌廉醬更別具另一番風味一口接一口的作為下酒菜之首

▫️主食
▪️ Quesadilla -Devil Chicken, Peppers, Onion$152
超級推薦的皮脆酥香的墨西哥酥餅夾著邪惡誘人的熔岩芝士&辣雞肉入口鹹香味道濃郁.更帶點刺激的微辣啖啖充實啖啖滿足口感更顯層次配上經典醬汁的酸辣鮮茄醬更為滋味juicy

▪️ BBQ Pork Ribs (half)$188
作為西餐必具的主要肉食BBQ豬肋骨微微的焦香配上軟硬兼施的肉質.既鮮嫩又多汁一點力也不用費便脫骨.吃得輕鬆之餘又保持著淑女的形象yeah ✌ 滿足滿足

▫️飲品
▪️ Dark chocolate smoothie $82
香滑濃濃的朱古力特飲既不會太甜又帶點沙冰的口感
滋味又解熱✌

餐廳:8Five2 Restobar (尖沙咀)
地址:尖沙咀天文臺道8號地下2號舖
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#记忆中有温度的小食#

还记得很小很小的时候，爷爷特别喜欢做一些简单又可口的小食物。比如酥豆子，撕一张报纸或者杂志裹成圆锥形，把酥好的豆子和一点小盐装在里面给我举着吃，香香脆脆的，小伙伴们别提有多羡慕。比如各种酿肉，藕夹，茄盒，苦瓜青椒酿肉………于是，今天我试着去回忆那一道有温度的童年菜肴——茄盒。做法十分的简单，用料也很朴素。面粉、茄子、瘦肉、鸡蛋、一点花椒粉和盐分别的组合在一起，放到油锅里小火炸制两次。刚出锅的茄夹晾凉一点，一口咬开，嫩嫩的茄子清香和肉香交织在一起，齿颊留香，配点番茄酱，一块接一块，一如那个夏天的我，快乐根本停不下来……

之所以描述这个过程，是因为每一个制作的步骤都在我深深的记忆里，牵动着对爷爷的每一份思念……就如当年您把着小小的我的手教我怎样装茄盒，怎样调面糊，什么时候下油锅，什么时候捞起来……这道菜在您离开我们的数十年中不曾做过，在今天制作这道菜的时候，仿佛爷爷就在身边，把着我的手，告诉我怎样才能保持茄夹的完美形状……我很想您，亲爱的爷爷。不管时光怎么变迁，对您的爱依然深深，对您的思念一丝未减……

也许这就是食物的力量，它能承载人的很多记忆，能唤醒人心中最微弱的神经。在这个炎热的午后，让我就着茄盒慢慢的想念我那个最亲最爱的人。[心]


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