【落雨品茶】
文/徐克仁
半夜醒来,淅淅沥沥的雨声,把我吵醒了。很长时间没有下雨了,尽管平生不喜欢下雨,但是很久没见到雨,也觉得单调;尽管雨天品茶,有一些压抑,茶的香气有一些凝重, 少了一种飘逸之感,但也不失为另一种场景。
雨天品茶,最适宜火炉煮茶,一个火炉,一把铁壶,用果碳,取自家深井之水。 水沸三泡,及至百度,黒茶不怕百度沸水,低了,反而 难以激活淅出内涵物。
瞬间满桌弥香。
洗茶之水迎用来温杯,此所谓头泡倒掉。绿茶,白茶头泡味道正浓,真是精华无需倒掉。黑茶则有醒茶或曰洗茶一说。
窗外雨打芭蕉,宛若古筝,斗室茶气氤氲,室内室外倒也协调。
古诗中写雨天品茶的诗词,最好的当数苏东坡的这首《浣溪沙》:
细雨斜风作小寒,淡烟疏柳媚晴滩。入淮清洛渐漫漫。雪沫乳花浮午盏,蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢。
"雪沫乳花",正是宋代流行的点茶之状。在冲泡茶末时,茶盏上一层浮沫,是茶的精华,作者把她形容为雪沫乳花,深谙茶道也。
细雨斜风、淡烟疏柳,写初春小寒之景,围炉煮茶。然而,不止是品茶,更有蓼茸蒿笋,是乡间新鲜的蔬菜。足见,茶余与饭后是密切相关的。
安化黑茶茶青的采摘不能是雨天。雨天没法采茶,雨天的茶带有一股水味,香气也打折扣。我每年明清之际到安化采天尖都是在雨后初晴两三天才上山采茶。大晴天采的茶为后期的杀青做了铺垫,口感要好也要香点。
茶之存放,也与雨相关。南方霉雨季节一来,空气湿度当在80%以上,如果气温在25摄氏度以上,极易长霉,而且霉变极快,几天功夫风霉即起,继而变绿、变黑,就得扔了。黑茶防霉之法,置于干燥通风处储存,雨日关窗,晴日开窗,梅雨季关闭门窗除湿机除湿。
黑茶之储存陈化,不能一干到底,宜干湿交替,空气完全不带点潮,茶转化就慢。所以行内都知道,黑茶存储广东与大西北、东北,转化速度与效果是不一样的。
好茶之人,只看汤色,不看天色,阴晴雨雪皆可品茶,没刻意的讲究。
在我这片七星灶茶号里冒雨前来品茶的不少,那份执着与痴顽,十分可爱。
雨一直下……只是年关的雨带点寒意,好在炉火正红。
(写于古城益阳,羊舞岭村,七星灶茶号,2024年元月十七) https://t.cn/A6G9t7oC
文/徐克仁
半夜醒来,淅淅沥沥的雨声,把我吵醒了。很长时间没有下雨了,尽管平生不喜欢下雨,但是很久没见到雨,也觉得单调;尽管雨天品茶,有一些压抑,茶的香气有一些凝重, 少了一种飘逸之感,但也不失为另一种场景。
雨天品茶,最适宜火炉煮茶,一个火炉,一把铁壶,用果碳,取自家深井之水。 水沸三泡,及至百度,黒茶不怕百度沸水,低了,反而 难以激活淅出内涵物。
瞬间满桌弥香。
洗茶之水迎用来温杯,此所谓头泡倒掉。绿茶,白茶头泡味道正浓,真是精华无需倒掉。黑茶则有醒茶或曰洗茶一说。
窗外雨打芭蕉,宛若古筝,斗室茶气氤氲,室内室外倒也协调。
古诗中写雨天品茶的诗词,最好的当数苏东坡的这首《浣溪沙》:
细雨斜风作小寒,淡烟疏柳媚晴滩。入淮清洛渐漫漫。雪沫乳花浮午盏,蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢。
"雪沫乳花",正是宋代流行的点茶之状。在冲泡茶末时,茶盏上一层浮沫,是茶的精华,作者把她形容为雪沫乳花,深谙茶道也。
细雨斜风、淡烟疏柳,写初春小寒之景,围炉煮茶。然而,不止是品茶,更有蓼茸蒿笋,是乡间新鲜的蔬菜。足见,茶余与饭后是密切相关的。
安化黑茶茶青的采摘不能是雨天。雨天没法采茶,雨天的茶带有一股水味,香气也打折扣。我每年明清之际到安化采天尖都是在雨后初晴两三天才上山采茶。大晴天采的茶为后期的杀青做了铺垫,口感要好也要香点。
茶之存放,也与雨相关。南方霉雨季节一来,空气湿度当在80%以上,如果气温在25摄氏度以上,极易长霉,而且霉变极快,几天功夫风霉即起,继而变绿、变黑,就得扔了。黑茶防霉之法,置于干燥通风处储存,雨日关窗,晴日开窗,梅雨季关闭门窗除湿机除湿。
黑茶之储存陈化,不能一干到底,宜干湿交替,空气完全不带点潮,茶转化就慢。所以行内都知道,黑茶存储广东与大西北、东北,转化速度与效果是不一样的。
好茶之人,只看汤色,不看天色,阴晴雨雪皆可品茶,没刻意的讲究。
在我这片七星灶茶号里冒雨前来品茶的不少,那份执着与痴顽,十分可爱。
雨一直下……只是年关的雨带点寒意,好在炉火正红。
(写于古城益阳,羊舞岭村,七星灶茶号,2024年元月十七) https://t.cn/A6G9t7oC
秋到冬来,天气转凉,空气开始变得越来越干燥,门诊近期多了很多来看过敏性鼻炎的孩子。
其中,有一个9岁的小女孩,一进诊室就在不停地打喷嚏,也不用手挡,流涕四处乱飞,喷得我一脸一身。孩子家长连连道歉,吓得等候就诊的另一位家长赶紧把自己的小孩从她身边拉开,生怕被传染上。我仔细询问了这个孩子的病情,原来是使用了很长时间的抗过敏药和激素药,从开始有效,到效果差,再到没有效果。今天孩子一直鼻痒、鼻塞、流涕、打喷嚏,实在是难受,便跑来看中医。明确病因后,我告诉诊室的另一位家长,女孩是过敏性鼻炎,不会传染,不用紧张。孩子的这种过敏性鼻炎是能够改善的,为提高疗效可以采用中西医结合抗过敏。
我在这教大家一套鼻炎操,能快速有效的缓解鼻炎症状。
让孩子伸出自己的小手,跟我一起做鼻炎操。在做鼻炎操之前,可以在鼻两侧的鼻通穴、迎香穴,涂上抗敏通鼻冷敷凝胶,效果会更加明显。
第1步,按揉迎香穴,迎香穴在鼻翼外缘中点,鼻唇沟中,先按压5秒钟,再按揉1分钟。
第2步,按揉鼻通穴,鼻通穴在鼻孔两侧,鼻唇沟上凹陷处,先按压5秒钟,再揉1分钟。
第3步,搓揉鼻两侧,用食指在鼻子两侧来回搓揉200次左右,以搓热为度。
上述三个步骤,要循环5次,为一次鼻炎操。注意,推拿的力度也要掌握好,千万别推破皮肤
我是中国中医科学院望京医院儿科郭凯,从事儿科工作20多年,如果大家有任何孩子问题都可以向我留言,今后我也会把我常用的关于儿童鼻炎、哮喘、过敏性鼻炎、鼻窦炎等问题的小知识,分享给大家,希望我的分享能帮助更多的孩子!
我有一个调理好孩子过敏性鼻炎计划,挑战4周有效控制。如果你家孩子有:
1、鼻塞(鼻子堵的很难受)
2、流鼻涕(流清鼻涕或者黄鼻涕)
3、打喷嚏(尤其是早上起来)
4、张嘴呼吸(不管是睡觉,还是平时)
5、打呼噜(睡觉的时候会偶尔或者经常)
7、鼻子痒(抓鼻子,抠鼻子)
8、眼睛痒(揉眼睛)
9、耳朵痒(用手指钻耳朵)
10、反复咳嗽(早上咳,晚上咳,运动咳,遇风咳,降温咳)
都可以参加。
参加方式很简单,只要在下方留言:“提问”即可。#儿童健康守护者计划##鼻炎##鼻炎[超话]##微博健康公开课# https://t.cn/R2Wx665
其中,有一个9岁的小女孩,一进诊室就在不停地打喷嚏,也不用手挡,流涕四处乱飞,喷得我一脸一身。孩子家长连连道歉,吓得等候就诊的另一位家长赶紧把自己的小孩从她身边拉开,生怕被传染上。我仔细询问了这个孩子的病情,原来是使用了很长时间的抗过敏药和激素药,从开始有效,到效果差,再到没有效果。今天孩子一直鼻痒、鼻塞、流涕、打喷嚏,实在是难受,便跑来看中医。明确病因后,我告诉诊室的另一位家长,女孩是过敏性鼻炎,不会传染,不用紧张。孩子的这种过敏性鼻炎是能够改善的,为提高疗效可以采用中西医结合抗过敏。
我在这教大家一套鼻炎操,能快速有效的缓解鼻炎症状。
让孩子伸出自己的小手,跟我一起做鼻炎操。在做鼻炎操之前,可以在鼻两侧的鼻通穴、迎香穴,涂上抗敏通鼻冷敷凝胶,效果会更加明显。
第1步,按揉迎香穴,迎香穴在鼻翼外缘中点,鼻唇沟中,先按压5秒钟,再按揉1分钟。
第2步,按揉鼻通穴,鼻通穴在鼻孔两侧,鼻唇沟上凹陷处,先按压5秒钟,再揉1分钟。
第3步,搓揉鼻两侧,用食指在鼻子两侧来回搓揉200次左右,以搓热为度。
上述三个步骤,要循环5次,为一次鼻炎操。注意,推拿的力度也要掌握好,千万别推破皮肤
我是中国中医科学院望京医院儿科郭凯,从事儿科工作20多年,如果大家有任何孩子问题都可以向我留言,今后我也会把我常用的关于儿童鼻炎、哮喘、过敏性鼻炎、鼻窦炎等问题的小知识,分享给大家,希望我的分享能帮助更多的孩子!
我有一个调理好孩子过敏性鼻炎计划,挑战4周有效控制。如果你家孩子有:
1、鼻塞(鼻子堵的很难受)
2、流鼻涕(流清鼻涕或者黄鼻涕)
3、打喷嚏(尤其是早上起来)
4、张嘴呼吸(不管是睡觉,还是平时)
5、打呼噜(睡觉的时候会偶尔或者经常)
7、鼻子痒(抓鼻子,抠鼻子)
8、眼睛痒(揉眼睛)
9、耳朵痒(用手指钻耳朵)
10、反复咳嗽(早上咳,晚上咳,运动咳,遇风咳,降温咳)
都可以参加。
参加方式很简单,只要在下方留言:“提问”即可。#儿童健康守护者计划##鼻炎##鼻炎[超话]##微博健康公开课# https://t.cn/R2Wx665
做任何事,只要你迈出了第一步,然后再一步步地走下去,你就会逐渐靠近你的目的地。如果你知道你的具体的目的地,而且向它迈出了第一步,你便走上了成功之路!岩⽯下的⼩草教我们坚强,峭壁上的野百合教我们执着,⼭顶上的松树教我们拼搏风⾬,严寒中的腊梅教我们笑迎冰雪。生命中总会遇到或多或少的问题,很多时候我们都在面对选择,总是会有犹豫也会有彷徨,但是无论是做什么样的决定,都要相信自己,不为过去而忧虑,不为错过而后悔。#每日一善##阳光信用#
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