#阳光信用# | #每日一善#
阳光，是前行的火，点亮我们前行的灯；阳光，是前行的灯，照亮我们前行的路，拥有阳光，帮助我们驶向成功的码头。人们会把绿化称为最优美，会把世界称为唯一，会把自己的意义称为身边的人守护。每个人都为每个人而活，最终才会是自己。这就是你要活着的意义，不大意为自活，那样会很无趣，自乐无意义。大家乐，我才乐。自己乐，勉强过。回归简单的心灵，学会减法生活。心没有枷锁，才会拥有真正快乐。坚强是不屈不挠，坚强是果敢坚决，坚强是在曲曲折折中承担更多的责任，坚强是在坎坎坷坷中披荆斩棘，收获硕果。每天多一点点的努力，不为别的，只为了日后能够多一些选择，选择云卷云舒的小日子，选择自己说了算的生活，选择自己喜欢的人。
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#每日一餐分享#建议家长：冬天里记得给孩子多吃“7宝”，身体强壮不受寒冬之苦！
大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
红烧猪蹄
材料：猪蹄膀 2 只；生姜 3 片；料酒 2 汤匙；冰糖 30 克；生抽 3 汤匙；黄酒 2 汤匙；酱油 1 汤匙；老抽 1 汤匙；盐 适量；清水 适量；食用油 适量
步骤：
1. 处理猪蹄膀： 猪蹄膀入水中焯水，捞出洗净，用刀刮去表面血渍和杂质。用清水冲洗干净备用。
2. 腌制： 将猪蹄膀放入大碗中，加入料酒搅拌均匀，腌制片刻，使其入味。
3. 热锅凉油： 烧热锅，加入适量的食用油，放入姜片爆炒至香味出来。
4. 炸猪蹄膀： 将腌制好的猪蹄膀放入锅中翻炒，炸至表面金黄。
5. 加入调料： 加入冰糖，翻炒至糖化，使猪蹄膀均匀上色。
6. 加入调味料： 倒入黄酒、生抽、酱油、老抽，继续翻炒均匀。
7. 加水炖煮： 加入足够的清水，水量要能够淹过猪蹄膀，盖上锅盖，转小火炖煮。
8. 调味： 待汤汁收浓时，加盐调味，确保味道鲜美。
9. 出锅： 待猪蹄膀入味，汤汁收浓，即可出锅，撒上一些香葱末作为点缀。
白萝卜黄豆猪蹄汤
食材:白萝卜，黄豆，猪蹄，姜片，葱段，枸杞子。
做法步骤:
1、猪蹄剁成小块，清洗干净后冷水下锅焯水，再放入姜片和料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来清洗干净备用。
2、黄豆清洗干净，提前浸泡三个小时。白萝卜去皮，洗净后切成小块。
3、将猪蹄、黄豆、姜片都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。
4、时间到，再放入白萝卜继续炖煮半个小时。最后加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上枸杞子即可出锅开吃。
红烧鸡翅
准备食材
鸡翅，葱姜，花椒，八角，生抽，老抽，冰糖
1，把鸡翅清洗干净，然后放在水里浸泡十分钟左右，接着在表面划上几道方便入味。
2，锅里倒入适量的油，放入葱姜爆香，接着倒入鸡翅翻炒几下，再加一点生抽，老抽，花椒，八角炒香。
3，鸡翅炒至上色后 加入一碗清水，中火炖15分钟，最后加盐调味大火收汁就可以了。
炒紫菜苔
准备食材:紫菜苔，腊肉，小米，蒜片
做法步骤:
1、紫菜苔清洗干净，沥干水分备用。腊肉清洗干净后切成丁。
2、起锅烧油，油热后放入腊肉丁翻炒，炒香后放入蒜片和小米辣翻炒几下。
3、接着放入紫菜苔，加入食盐和生抽调味，翻炒均匀炒至入味，炒熟紫菜苔即可出锅装盘开吃。
牛肉鸡蛋滑豆腐
材料：嫩豆腐：1块；牛肉末：适量；鸡蛋：2个；青葱：适量（切末）；姜末：适量；生抽：适量；盐：适量；白胡椒粉：适量；食用油：适量
制作步骤：
1. 准备食材： 牛肉切成末状，青葱切末，姜切末，鸡蛋打散备用。
2. 切豆腐： 嫩豆腐切成小块，放入蒸锅中，蒸熟至熟透，取出备用。
3. 炒馅料： 烧热锅，加入适量食用油，放入姜末炸香，再加入牛肉末炒熟至变色。
4. 加入蛋液： 牛肉炒熟后，倒入打散的鸡蛋液，快速搅拌均匀，形成牛肉鸡蛋炒料。
5. 调味： 加入适量生抽、盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀，使调味更加均匀入味。
6. 滑豆腐： 将蒸好的嫩豆腐放入锅中，轻轻用铲子搅拌，使豆腐和牛肉鸡蛋炒料充分混合。
7. 起锅： 翻炒均匀后，撒上青葱末，即可出锅装盘。
8. 点缀： 可以在最后撒上一些香葱末，增添菜品的颜值和香气。
胡萝卜炒肉丝
食材:胡萝卜，猪肉，姜丝，葱段，蒜末。
做法步骤:
1、胡萝卜削掉外皮，清洗干净后刨成丝。
2、猪肉清洗干净切成条，加入姜丝、葱段、食盐、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的肉丝翻炒片刻，炒至变色后盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末、姜丝、葱段炒出香味，再放入胡萝卜丝，加入一点食盐翻炒一会儿。
5、胡萝卜炒软后，放入肉丝，加入生抽和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，撒上葱段翻炒几下即可出锅装盘开吃。
腐竹蒸排骨
食材：排骨，腐竹，香菇，姜丝，葱段。
做法步骤：
1、排骨剁成小段，清洗干净血水后，用厨房纸吸干水分，再放入姜片、葱段、酱油、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、腐竹提前浸泡，泡软后清洗干净，挤干水分切成小段。香菇清洗干净后切成小块，都铺在蒸碗的底部。
3、然后将腌制好的排骨铺上来，水开上锅蒸四十分钟。蒸熟后取出来，撒上葱花点缀即可端上桌开吃。
糖醋鲈鱼
食材：鲈鱼、葱姜蒜、盐、白胡椒粉、淀粉、番茄酱、生抽、蚝油、料酒、醋
1、鲈鱼吃力好，淋上料酒、食盐、白胡椒粉、姜丝，腌制半个小时，到时间后在上面拍上一层薄薄的淀粉，然后下油锅煎一下，煎到金黄出锅。
2、起锅烧油，油热之后爆香葱姜蒜，加上适量的番茄系那个、白糖、生抽、陈醋、蚝油，再来点料酒，搅拌均匀之后加上少许清水，倒入鲈鱼，煮到汤汁浓郁后，加上少许盐调味，出锅。
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。 https://t.cn/AiTNaisB
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红烧猪蹄
材料：猪蹄膀 2 只；生姜 3 片；料酒 2 汤匙；冰糖 30 克；生抽 3 汤匙；黄酒 2 汤匙；酱油 1 汤匙；老抽 1 汤匙；盐 适量；清水 适量；食用油 适量
步骤：
1. 处理猪蹄膀： 猪蹄膀入水中焯水，捞出洗净，用刀刮去表面血渍和杂质。用清水冲洗干净备用。
2. 腌制： 将猪蹄膀放入大碗中，加入料酒搅拌均匀，腌制片刻，使其入味。
3. 热锅凉油： 烧热锅，加入适量的食用油，放入姜片爆炒至香味出来。
4. 炸猪蹄膀： 将腌制好的猪蹄膀放入锅中翻炒，炸至表面金黄。
5. 加入调料： 加入冰糖，翻炒至糖化，使猪蹄膀均匀上色。
6. 加入调味料： 倒入黄酒、生抽、酱油、老抽，继续翻炒均匀。
7. 加水炖煮： 加入足够的清水，水量要能够淹过猪蹄膀，盖上锅盖，转小火炖煮。
8. 调味： 待汤汁收浓时，加盐调味，确保味道鲜美。
9. 出锅： 待猪蹄膀入味，汤汁收浓，即可出锅，撒上一些香葱末作为点缀。
白萝卜黄豆猪蹄汤
食材:白萝卜，黄豆，猪蹄，姜片，葱段，枸杞子。
做法步骤:
1、猪蹄剁成小块，清洗干净后冷水下锅焯水，再放入姜片和料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来清洗干净备用。
2、黄豆清洗干净，提前浸泡三个小时。白萝卜去皮，洗净后切成小块。
3、将猪蹄、黄豆、姜片都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。
4、时间到，再放入白萝卜继续炖煮半个小时。最后加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上枸杞子即可出锅开吃。
红烧鸡翅
准备食材
鸡翅，葱姜，花椒，八角，生抽，老抽，冰糖
1，把鸡翅清洗干净，然后放在水里浸泡十分钟左右，接着在表面划上几道方便入味。
2，锅里倒入适量的油，放入葱姜爆香，接着倒入鸡翅翻炒几下，再加一点生抽，老抽，花椒，八角炒香。
3，鸡翅炒至上色后 加入一碗清水，中火炖15分钟，最后加盐调味大火收汁就可以了。
炒紫菜苔
准备食材:紫菜苔，腊肉，小米，蒜片
做法步骤:
1、紫菜苔清洗干净，沥干水分备用。腊肉清洗干净后切成丁。
2、起锅烧油，油热后放入腊肉丁翻炒，炒香后放入蒜片和小米辣翻炒几下。
3、接着放入紫菜苔，加入食盐和生抽调味，翻炒均匀炒至入味，炒熟紫菜苔即可出锅装盘开吃。
牛肉鸡蛋滑豆腐
材料：嫩豆腐：1块；牛肉末：适量；鸡蛋：2个；青葱：适量（切末）；姜末：适量；生抽：适量；盐：适量；白胡椒粉：适量；食用油：适量
制作步骤：
1. 准备食材： 牛肉切成末状，青葱切末，姜切末，鸡蛋打散备用。
2. 切豆腐： 嫩豆腐切成小块，放入蒸锅中，蒸熟至熟透，取出备用。
3. 炒馅料： 烧热锅，加入适量食用油，放入姜末炸香，再加入牛肉末炒熟至变色。
4. 加入蛋液： 牛肉炒熟后，倒入打散的鸡蛋液，快速搅拌均匀，形成牛肉鸡蛋炒料。
5. 调味： 加入适量生抽、盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀，使调味更加均匀入味。
6. 滑豆腐： 将蒸好的嫩豆腐放入锅中，轻轻用铲子搅拌，使豆腐和牛肉鸡蛋炒料充分混合。
7. 起锅： 翻炒均匀后，撒上青葱末，即可出锅装盘。
8. 点缀： 可以在最后撒上一些香葱末，增添菜品的颜值和香气。
胡萝卜炒肉丝
食材:胡萝卜，猪肉，姜丝，葱段，蒜末。
做法步骤:
1、胡萝卜削掉外皮，清洗干净后刨成丝。
2、猪肉清洗干净切成条，加入姜丝、葱段、食盐、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的肉丝翻炒片刻，炒至变色后盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末、姜丝、葱段炒出香味，再放入胡萝卜丝，加入一点食盐翻炒一会儿。
5、胡萝卜炒软后，放入肉丝，加入生抽和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，撒上葱段翻炒几下即可出锅装盘开吃。
腐竹蒸排骨
食材：排骨，腐竹，香菇，姜丝，葱段。
做法步骤：
1、排骨剁成小段，清洗干净血水后，用厨房纸吸干水分，再放入姜片、葱段、酱油、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、腐竹提前浸泡，泡软后清洗干净，挤干水分切成小段。香菇清洗干净后切成小块，都铺在蒸碗的底部。
3、然后将腌制好的排骨铺上来，水开上锅蒸四十分钟。蒸熟后取出来，撒上葱花点缀即可端上桌开吃。
糖醋鲈鱼
食材：鲈鱼、葱姜蒜、盐、白胡椒粉、淀粉、番茄酱、生抽、蚝油、料酒、醋
1、鲈鱼吃力好，淋上料酒、食盐、白胡椒粉、姜丝，腌制半个小时，到时间后在上面拍上一层薄薄的淀粉，然后下油锅煎一下，煎到金黄出锅。
2、起锅烧油，油热之后爆香葱姜蒜，加上适量的番茄系那个、白糖、生抽、陈醋、蚝油，再来点料酒，搅拌均匀之后加上少许清水，倒入鲈鱼，煮到汤汁浓郁后，加上少许盐调味，出锅。
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。 https://t.cn/AiTNaisB
梁实秋：豆腐
豆腐是我们中国食品中的瑰宝。豆腐之法，是否始于汉淮南王刘安，没有关系，反正我们已经吃了这么多年，至今仍然在吃。在海外留学的人，到唐人街杂碎馆打牙祭少不了要吃一盘烧豆腐，方才有家乡风味。有人在海外由于制豆腐而发了财，也有人研究豆腐而得到学位。关于豆腐的事情，可以编写一部大书，现在只是谈谈几项我个人所喜欢的吃法。
凉拌豆腐，最简单不过。买块嫩豆腐，冲洗干净，加上一些葱花，撒些盐，加麻油，就很好吃。若是用红酱豆腐的汁浇上去，更好吃。至不济浇上一些酱油膏和麻油，也不错。我最喜欢的是香椿拌豆腐。香椿就是庄子所说的“以八千岁为春，以八千岁为秋”的椿。取其吉利，我家后院植有一棵不大不小的椿树，春发嫩芽，绿中微带红色，摘下来用沸水一烫，切成碎末，拌豆腐，有奇香。可是别误摘臭椿，臭椿就是樗，本草李时珍曰：“其叶臭恶，歉年人或采食。”近来台湾也有香椿芽偶然在市上出现，虽非臭椿，但是嫌其太粗壮，香气不足。
在北平，和香椿拌豆腐可以相提并论的是黄瓜拌豆腐，这黄瓜若是冬天温室里长出来的，在没有黄瓜的季节吃黄瓜拌豆腐，其乐也如何?比松花拌豆腐好吃得多。“鸡刨豆腐”是普通家常菜，可是很有风味。一块老豆腐用铲子在炒锅热油里戳碎，戳得乱七八糟，略炒一下，倒下一个打碎了的鸡蛋，再炒，加大量葱花。养过鸡的人应该知道，一块豆腐被鸡刨了是什么样子。锅塌豆腐又是一种味道。切豆腐成许多长方块，厚薄随意，裹以鸡蛋汁，再裹上一层芡粉，入油锅炸，炸到两面焦，取出。再下锅，浇上预先备好的调味汁，如酱油料酒等，如有虾子羼入更好。略烹片刻，即可供食。虽然仍是豆腐，然已别有滋味。
台北天厨陈万策老板，自己吃长斋，然喜烹调，推出的锅塌豆腐就是北平作风。沿街担贩有卖“老豆腐”者。担子一边是锅灶，煮着一锅豆腐，久煮成蜂窝状，另一边是碗匙佐料如酱油、醋、韭菜末、芝麻酱、辣椒油之类。这样的老豆腐，自己在家里也可以做。天厨的老豆腐，加上了鲍鱼火腿等，身份就不一样了。担贩亦有吆喝“卤煮啊，炸豆腐!”者，他卖的是炸豆腐，三角形的，间或还有加上炸豆腐丸子的，煮得烂，加上些佐料如花椒之类，也别有风味。
一九二九年至一九三零年之际，李璜先生宴客于上海四马路美丽川（应该是美丽川菜馆，大家都称之为美丽川），我记得在座的有徐悲鸿、蒋碧微等人，还有我不能忘的席中的一道“蚝油豆腐”。事隔五十余年，不知李幼老还记得否。蚝油豆腐用头号大盘，上面平铺着嫩豆腐，一片片的像瓦垄然，整齐端正，黄橙橙的稀溜溜的蚝油汁洒在上面，亮晶晶的。那时候四川菜在上海初露头角，我首次品尝，诧为异味，此后数十年间吃过无数次川菜，不曾再遇此一杰作。我揣想那一盘豆腐是摆好之后去蒸的，然后浇汁。
厚德福有一道名菜，尝过的人不多，因为非有特殊关系或情形他们不肯做，做起来太麻烦，这就是“罗汉豆腐”。豆腐捣成泥，加芡粉以增其黏性，然后捏豆腐泥成小饼状，实以肉馅，和捏汤团一般，下锅过油，再下锅红烧，辅以佐料。罗汉是断尽三界一切见思惑的圣者，焉肯吃外表豆腐而内含肉馅的丸子，称之为罗汉豆腐是有揶揄之意，而且也没有特殊的美味，和“佛跳墙”同是噱头而已。冻豆腐是广受欢迎的，可下火锅，可做冻豆腐粉丝熬白菜（或酸菜）。有人说，玉泉山的冻豆腐最好吃，泉水好，其实也未必。凡是冻豆腐，味道都差不多。我常看到北方的劳苦人民，辛劳一天，然后拿着一大块锅盔，捧着一黑皮大碗的冻豆腐粉丝熬白菜，唏里呼噜的吃，我知道他自食其力，他很快乐。
本文选自梁实秋散文集《雅舍谈吃》
#霸王茶姬回应外卖按杯收取包装费#
豆腐是我们中国食品中的瑰宝。豆腐之法，是否始于汉淮南王刘安，没有关系，反正我们已经吃了这么多年，至今仍然在吃。在海外留学的人，到唐人街杂碎馆打牙祭少不了要吃一盘烧豆腐，方才有家乡风味。有人在海外由于制豆腐而发了财，也有人研究豆腐而得到学位。关于豆腐的事情，可以编写一部大书，现在只是谈谈几项我个人所喜欢的吃法。
凉拌豆腐，最简单不过。买块嫩豆腐，冲洗干净，加上一些葱花，撒些盐，加麻油，就很好吃。若是用红酱豆腐的汁浇上去，更好吃。至不济浇上一些酱油膏和麻油，也不错。我最喜欢的是香椿拌豆腐。香椿就是庄子所说的“以八千岁为春，以八千岁为秋”的椿。取其吉利，我家后院植有一棵不大不小的椿树，春发嫩芽，绿中微带红色，摘下来用沸水一烫，切成碎末，拌豆腐，有奇香。可是别误摘臭椿，臭椿就是樗，本草李时珍曰：“其叶臭恶，歉年人或采食。”近来台湾也有香椿芽偶然在市上出现，虽非臭椿，但是嫌其太粗壮，香气不足。
在北平，和香椿拌豆腐可以相提并论的是黄瓜拌豆腐，这黄瓜若是冬天温室里长出来的，在没有黄瓜的季节吃黄瓜拌豆腐，其乐也如何?比松花拌豆腐好吃得多。“鸡刨豆腐”是普通家常菜，可是很有风味。一块老豆腐用铲子在炒锅热油里戳碎，戳得乱七八糟，略炒一下，倒下一个打碎了的鸡蛋，再炒，加大量葱花。养过鸡的人应该知道，一块豆腐被鸡刨了是什么样子。锅塌豆腐又是一种味道。切豆腐成许多长方块，厚薄随意，裹以鸡蛋汁，再裹上一层芡粉，入油锅炸，炸到两面焦，取出。再下锅，浇上预先备好的调味汁，如酱油料酒等，如有虾子羼入更好。略烹片刻，即可供食。虽然仍是豆腐，然已别有滋味。
台北天厨陈万策老板，自己吃长斋，然喜烹调，推出的锅塌豆腐就是北平作风。沿街担贩有卖“老豆腐”者。担子一边是锅灶，煮着一锅豆腐，久煮成蜂窝状，另一边是碗匙佐料如酱油、醋、韭菜末、芝麻酱、辣椒油之类。这样的老豆腐，自己在家里也可以做。天厨的老豆腐，加上了鲍鱼火腿等，身份就不一样了。担贩亦有吆喝“卤煮啊，炸豆腐!”者，他卖的是炸豆腐，三角形的，间或还有加上炸豆腐丸子的，煮得烂，加上些佐料如花椒之类，也别有风味。
一九二九年至一九三零年之际，李璜先生宴客于上海四马路美丽川（应该是美丽川菜馆，大家都称之为美丽川），我记得在座的有徐悲鸿、蒋碧微等人，还有我不能忘的席中的一道“蚝油豆腐”。事隔五十余年，不知李幼老还记得否。蚝油豆腐用头号大盘，上面平铺着嫩豆腐，一片片的像瓦垄然，整齐端正，黄橙橙的稀溜溜的蚝油汁洒在上面，亮晶晶的。那时候四川菜在上海初露头角，我首次品尝，诧为异味，此后数十年间吃过无数次川菜，不曾再遇此一杰作。我揣想那一盘豆腐是摆好之后去蒸的，然后浇汁。
厚德福有一道名菜，尝过的人不多，因为非有特殊关系或情形他们不肯做，做起来太麻烦，这就是“罗汉豆腐”。豆腐捣成泥，加芡粉以增其黏性，然后捏豆腐泥成小饼状，实以肉馅，和捏汤团一般，下锅过油，再下锅红烧，辅以佐料。罗汉是断尽三界一切见思惑的圣者，焉肯吃外表豆腐而内含肉馅的丸子，称之为罗汉豆腐是有揶揄之意，而且也没有特殊的美味，和“佛跳墙”同是噱头而已。冻豆腐是广受欢迎的，可下火锅，可做冻豆腐粉丝熬白菜（或酸菜）。有人说，玉泉山的冻豆腐最好吃，泉水好，其实也未必。凡是冻豆腐，味道都差不多。我常看到北方的劳苦人民，辛劳一天，然后拿着一大块锅盔，捧着一黑皮大碗的冻豆腐粉丝熬白菜，唏里呼噜的吃，我知道他自食其力，他很快乐。
本文选自梁实秋散文集《雅舍谈吃》
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