#理想生活季##生活也美味#
#潇潇简单菜# 鸭油酥烧饼做法来了。@鲜城
最近常常买鸭子红烧,剔下来的肥油都会炼成鸭油,就想着可以做一下鸭油酥烧饼了,是黄桥烧饼那种,满满的芝麻,又香又酥,里面略软,有葱的香味,糖的甜,吃完一个还想再来一个。
看起来似乎有点麻烦,做起来就发现还好,尤其是出炉的好味道对得起这一通忙活。咬一口满嘴香酥,香绝了。
当然,如果没有鸭油,也可以用猪油、植物油来做,不过香味会不太一样。
总结一下做法分步:
水油皮制作——油酥制作——馅料准备——包油酥——擀卷——包馅——整形——烘烤
水油皮面团我是用ankarsrum奥斯汀厨师机和的面,几乎是材料加完就已经和好了,非常快速。
【鸭油酥烧饼做法】
(我做了两种口味:椒盐葱花、白糖,以下配方可做8个烧饼)
准备材料:
水油皮材料:
普通面粉200克、温水(40度左右)115克、盐2克、白糖12克、酵母2克、鸭油20克(可以用猪油或其他液体植物油代替)
油酥材料:
低筋面粉80克、鸭油40克
馅料:
小葱2-3根、椒盐适量(没有现成的椒盐可以用花椒粉加盐混合均匀)、白糖2匙、面粉2匙
其他装饰材料:
鸡蛋1个、熟白芝麻半包
制作过程:
1、温水中放入酵母、糖,搅拌溶化。面粉、鸭油、盐一起入盆。
2、以上材料全部入厨师机,中速混合成柔软面团,静置盖盖醒发10分钟。
3、油酥材料混合,用刮刀反复翻拌压制成团(天冷也可以用手捏一下更好成团)。
4、醒好的水油皮面团再略揉一下,表面会变得更光滑。盖盖或保鲜膜室温醒发30分钟。
5、等待面团醒发的空档,准备馅料:切好小葱葱花,备好椒盐,白糖口味的馅料用白砂糖2匙加普通面粉2匙混合均匀即可。
6、油酥提前分成均匀的8份,搓圆待用。
7、醒发好的面团取出,按压排气,整理成圆形,切成均匀的8份,每份整理成小的圆形面团,盖好保鲜膜注意保湿。
8、圆形面团取一个,用手掌按扁,包入一个油酥面团,可以用虎口往上慢慢推动面团包裹住油酥,注意收好口,收口捏紧,整成圆形,收口向下放置,依次包完8个面团,注意盖保鲜膜保湿。
9、包好的面团取一个,用擀面杖从中间向上向下擀成椭圆形,注意按压边缘的小气泡,尽量排气,将椭圆面片翻转,底部朝上,再从中折起,从下端慢慢往上卷起,收口朝下放置,盖好保鲜膜。依次擀卷完8个面团。
10、取一个面卷,竖放,再用手掌按压扁、用擀面杖擀成薄的圆片,包入馅料,咸口的就放一匙椒盐、一撮葱花,甜口的放2匙白糖面粉混合物。像包包子馅饼一样包好馅料,收口捏紧,收口朝下摆放。
11、依次包完8个面团,再用擀面杖轻轻擀成不同形状,我是把咸口擀成了圆形,甜口擀成了椭圆形,不需要太薄,大概1.5CM的厚度,烧饼坯就做好了。
12、在烧饼坯上刷上一层蛋液,但用有蛋液的那一面蘸上一层熟白芝麻。全部做好,摆铺好烘焙纸的烤盘里静置,二次醒发15分钟。
13、烤箱提前预热200度,将装好烧饼坯的烤盘放入中层,烤20分钟。出炉可趁热食用。
小提示:
1、包油酥的做法虽然麻烦,但起酥效果却是最好的,也可以用猪油、植物油代替鸭油,不过鸭油酥烧饼会有自己独特的香味。
2、馅料可以根据自己的情况来调整,比如也可以用五香粉代替椒盐,做五香葱花口味,喜欢吃辣也可以加一些辣椒粉。也可以用红糖代替白糖。
#潇潇简单菜# 鸭油酥烧饼做法来了。@鲜城
最近常常买鸭子红烧,剔下来的肥油都会炼成鸭油,就想着可以做一下鸭油酥烧饼了,是黄桥烧饼那种,满满的芝麻,又香又酥,里面略软,有葱的香味,糖的甜,吃完一个还想再来一个。
看起来似乎有点麻烦,做起来就发现还好,尤其是出炉的好味道对得起这一通忙活。咬一口满嘴香酥,香绝了。
当然,如果没有鸭油,也可以用猪油、植物油来做,不过香味会不太一样。
总结一下做法分步:
水油皮制作——油酥制作——馅料准备——包油酥——擀卷——包馅——整形——烘烤
水油皮面团我是用ankarsrum奥斯汀厨师机和的面,几乎是材料加完就已经和好了,非常快速。
【鸭油酥烧饼做法】
(我做了两种口味:椒盐葱花、白糖,以下配方可做8个烧饼)
准备材料:
水油皮材料:
普通面粉200克、温水(40度左右)115克、盐2克、白糖12克、酵母2克、鸭油20克(可以用猪油或其他液体植物油代替)
油酥材料:
低筋面粉80克、鸭油40克
馅料:
小葱2-3根、椒盐适量(没有现成的椒盐可以用花椒粉加盐混合均匀)、白糖2匙、面粉2匙
其他装饰材料:
鸡蛋1个、熟白芝麻半包
制作过程:
1、温水中放入酵母、糖,搅拌溶化。面粉、鸭油、盐一起入盆。
2、以上材料全部入厨师机,中速混合成柔软面团,静置盖盖醒发10分钟。
3、油酥材料混合,用刮刀反复翻拌压制成团(天冷也可以用手捏一下更好成团)。
4、醒好的水油皮面团再略揉一下,表面会变得更光滑。盖盖或保鲜膜室温醒发30分钟。
5、等待面团醒发的空档,准备馅料:切好小葱葱花,备好椒盐,白糖口味的馅料用白砂糖2匙加普通面粉2匙混合均匀即可。
6、油酥提前分成均匀的8份,搓圆待用。
7、醒发好的面团取出,按压排气,整理成圆形,切成均匀的8份,每份整理成小的圆形面团,盖好保鲜膜注意保湿。
8、圆形面团取一个,用手掌按扁,包入一个油酥面团,可以用虎口往上慢慢推动面团包裹住油酥,注意收好口,收口捏紧,整成圆形,收口向下放置,依次包完8个面团,注意盖保鲜膜保湿。
9、包好的面团取一个,用擀面杖从中间向上向下擀成椭圆形,注意按压边缘的小气泡,尽量排气,将椭圆面片翻转,底部朝上,再从中折起,从下端慢慢往上卷起,收口朝下放置,盖好保鲜膜。依次擀卷完8个面团。
10、取一个面卷,竖放,再用手掌按压扁、用擀面杖擀成薄的圆片,包入馅料,咸口的就放一匙椒盐、一撮葱花,甜口的放2匙白糖面粉混合物。像包包子馅饼一样包好馅料,收口捏紧,收口朝下摆放。
11、依次包完8个面团,再用擀面杖轻轻擀成不同形状,我是把咸口擀成了圆形,甜口擀成了椭圆形,不需要太薄,大概1.5CM的厚度,烧饼坯就做好了。
12、在烧饼坯上刷上一层蛋液,但用有蛋液的那一面蘸上一层熟白芝麻。全部做好,摆铺好烘焙纸的烤盘里静置,二次醒发15分钟。
13、烤箱提前预热200度,将装好烧饼坯的烤盘放入中层,烤20分钟。出炉可趁热食用。
小提示:
1、包油酥的做法虽然麻烦,但起酥效果却是最好的,也可以用猪油、植物油代替鸭油,不过鸭油酥烧饼会有自己独特的香味。
2、馅料可以根据自己的情况来调整,比如也可以用五香粉代替椒盐,做五香葱花口味,喜欢吃辣也可以加一些辣椒粉。也可以用红糖代替白糖。
【钻超成长体系(超话活跃等级)】
1、钻超等级
钻超等级反映超话每周活跃情况,根据上周超话内整体活跃积累的热度值定级,每周一15:00更新。共分为3大级9小级,级别越高,享受特权越多。(图1)
*点击超话等级的标签能够跳转到博主的主超话
2、热度小贴士
1)访问超话并活跃:每日访问超话,并在超话内产生活跃行为,如签到、互动、发帖被互动;
2)互动超话帖:每日转评赞超话帖,或在超话在线模块发言;
3)发帖被互动:每日在超话发帖,并被互动;
4)名人空降:名人空降可有效提升超话热度。
5)钻超福袋:每周三为钻超福袋日,当前超话粉丝访问超话并活跃时(签到、发帖、互动、阅读新内容等),可获得钻超福袋奖励。超话内深度活跃用户获取热度值有加成(超fun、超like、创作官等
3、超话活跃等级特权说明
提升超话活跃等级,尊享多种特权,级别越高,特权越多:(图2)
4、官方会剔除有刷量行为的热度值,最终热度值以官方公布为准。
【相关问题】
Q:重复评论同一条帖子能不能增加热度值 ,同一个人重复在超话各个帖子下面互动会不会增加热度值,在提高热度值的方法中哪一种方法能更快提高热度值?
A:热度是按照真实热度综合进行判定的,每日真实活跃用户及活跃行为越多,超话热度越高。
Q:除了转评赞互动是否还有其他方式能获得超话热度值?
A:建议您参考https://t.cn/A6SCBEHF热度小提示及帮助说明。
Q:评论和楼中楼点赞是否可以增加热度值?
A:可以增加热度值。
Q:目前热度值中的互动针对帖子的发布时间是否有要求,还是转赞评任何时候发的帖子都会计算热度?
A:针对被互动帖子的发布时间不进行限制,热度是按照真实热度综合进行判定的,每日真实活跃用户及活跃行为越多,超话热度越高。
Q:转评赞,在线模块发言会分别加多少分
A:热度是按照真实热度综合进行判定的,每日真实活跃用户及活跃行为越多,超话热度越高。
Q:为什么有的超话在分类页排名靠前,超话等级低?
A:1、榜单为实时热度,钻超根据上周整体热度定级;
2、钻超参考的热度因子更丰富,例如优质发帖、名人空降。
Q:前一天发帖转天才有互动,如何计算热度?
A:会在互动发生时增加热度。
Q:在超话内发布的帖子不显示,此后有关此超话帖的互动是否会影响到超话活跃等级的热度?
A:发帖不显示的话无法传播,就不会产生互动。
Q:活跃等级每周一15:00更新,新的热度值是否含周一0点—15点的热度?
A:热度是按照真实热度综合进行判定的,每日真实活跃用户及活跃行为越多,超话热度越高。
Q:在超话里直播,弹幕互动会帮助增加超话热度吗?
A:弹幕如果是评论的话,就会增加热度。
#微博使用##安全设置#
1、钻超等级
钻超等级反映超话每周活跃情况,根据上周超话内整体活跃积累的热度值定级,每周一15:00更新。共分为3大级9小级,级别越高,享受特权越多。(图1)
*点击超话等级的标签能够跳转到博主的主超话
2、热度小贴士
1)访问超话并活跃:每日访问超话,并在超话内产生活跃行为,如签到、互动、发帖被互动;
2)互动超话帖:每日转评赞超话帖,或在超话在线模块发言;
3)发帖被互动:每日在超话发帖,并被互动;
4)名人空降:名人空降可有效提升超话热度。
5)钻超福袋:每周三为钻超福袋日,当前超话粉丝访问超话并活跃时(签到、发帖、互动、阅读新内容等),可获得钻超福袋奖励。超话内深度活跃用户获取热度值有加成(超fun、超like、创作官等
3、超话活跃等级特权说明
提升超话活跃等级,尊享多种特权,级别越高,特权越多:(图2)
4、官方会剔除有刷量行为的热度值,最终热度值以官方公布为准。
【相关问题】
Q:重复评论同一条帖子能不能增加热度值 ,同一个人重复在超话各个帖子下面互动会不会增加热度值,在提高热度值的方法中哪一种方法能更快提高热度值?
A:热度是按照真实热度综合进行判定的,每日真实活跃用户及活跃行为越多,超话热度越高。
Q:除了转评赞互动是否还有其他方式能获得超话热度值?
A:建议您参考https://t.cn/A6SCBEHF热度小提示及帮助说明。
Q:评论和楼中楼点赞是否可以增加热度值?
A:可以增加热度值。
Q:目前热度值中的互动针对帖子的发布时间是否有要求,还是转赞评任何时候发的帖子都会计算热度?
A:针对被互动帖子的发布时间不进行限制,热度是按照真实热度综合进行判定的,每日真实活跃用户及活跃行为越多,超话热度越高。
Q:转评赞,在线模块发言会分别加多少分
A:热度是按照真实热度综合进行判定的,每日真实活跃用户及活跃行为越多,超话热度越高。
Q:为什么有的超话在分类页排名靠前,超话等级低?
A:1、榜单为实时热度,钻超根据上周整体热度定级;
2、钻超参考的热度因子更丰富,例如优质发帖、名人空降。
Q:前一天发帖转天才有互动,如何计算热度?
A:会在互动发生时增加热度。
Q:在超话内发布的帖子不显示,此后有关此超话帖的互动是否会影响到超话活跃等级的热度?
A:发帖不显示的话无法传播,就不会产生互动。
Q:活跃等级每周一15:00更新,新的热度值是否含周一0点—15点的热度?
A:热度是按照真实热度综合进行判定的,每日真实活跃用户及活跃行为越多,超话热度越高。
Q:在超话里直播,弹幕互动会帮助增加超话热度吗?
A:弹幕如果是评论的话,就会增加热度。
#微博使用##安全设置#
#以闪亮之名# 我来分享一个游戏技巧。这个技巧的目的是手机端的用户可以审视衣柜建模。方法:完成以下连续动作,进入游戏,打开你的穿搭笔记,点进一页并一键应用到角色身上,在衣柜里点击染色后,又点击连衣裙;这是第一步。紧接着,切换到你的手机后台,让游戏运行两叁分钟,期间看看旁的什么,再回到游戏。
若角色消失,即为成功。接着我会告诉你下面怎么做。将右指划过屏幕,使人物出现;执行缩放操作,端详她的蝴蝶结,或是眼影。
我还有一些小提示。在2点到5点的时候,不知道有几成把握能成功,但白天的时候,我没有成功过;游戏主界面角色个性化展示,与BUG(不好意思,但这确实是不应该出现的)(你就当我没说好了)(不,我不应该这么自负) 与本技巧的内容相关,比如1加1等于2,它控制角色以胸以背对待用户。
额,我要讲一些与题目无关的东西。找不同游戏的称号获得方式,用三指在叁秒内作乱点的手势,即可顺利通关,达成游戏的目的。(称号有两个,我是全服第九名获得者)
如图所示为技巧成效。
署名:raysuf 冰凉的轩窗口
若角色消失,即为成功。接着我会告诉你下面怎么做。将右指划过屏幕,使人物出现;执行缩放操作,端详她的蝴蝶结,或是眼影。
我还有一些小提示。在2点到5点的时候,不知道有几成把握能成功,但白天的时候,我没有成功过;游戏主界面角色个性化展示,与BUG(不好意思,但这确实是不应该出现的)(你就当我没说好了)(不,我不应该这么自负) 与本技巧的内容相关,比如1加1等于2,它控制角色以胸以背对待用户。
额,我要讲一些与题目无关的东西。找不同游戏的称号获得方式,用三指在叁秒内作乱点的手势,即可顺利通关,达成游戏的目的。(称号有两个,我是全服第九名获得者)
如图所示为技巧成效。
署名:raysuf 冰凉的轩窗口
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