#福州人追捧的私房手作卫生难保障# 近年来，各种主打“美味健康、0添加”的私房手作热卖。“私房手作”就是在私家厨房中手工制作的产品，有人认为这是“私人定制”，也有人认为其是“三无产品”的代名词。

市民张女士曾在线上团购了一家私房面包店的贝果，到货后直呼“踩雷”，7个贝果个个“露馅”，且存在大小不一的问题，克重差达到50克，外包装上还没有写明原材料和生产日期。张女士询问卖家是否有食品生产许可证，对方不予回答。大学生小梅近日也在某家有35万粉丝的手作面包店中购买到带有头发丝的欧包。

记者走访了福州部分私房手作，发现存在无证经营现象。几家福州本地的小规模私房手作均是通过微信转账的方式直接交易，而粉丝量较大的线上店铺则需要先进粉丝群，再通过微信团购小程序下单。记者询问多位私房手作卖家是否办理过营业执照、健康证和食品经营许可证等相关证件，多表示“没办过”。有的卖家选择办理网上销售专用的营业执照和许可证。记者搜索发现，有人称只需要支付488元，提供姓名、地址和身份证号就可以在3天内办理好线上专用的营业执照和食品经营许可证。

福州市市场监督管理局工作人员表示，在家里制作食品并售卖理论上是不合规的，但“私房手作”存在监管难问题。“所谓的‘手作’，可能是个人之间的交易，或以朋友身份进行的定制，这就不在监管范围之内。如果消费者发现卖家无证生产，可以通过12315投诉。”

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