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（养帖）23122023

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歲朝清供，是一件雅事，也是一種民族傳統。

清供物很多：舉凡點心、水果、花草、文玩等，均可。春節前後，正值梅花盛開時節，所以，歲朝清供，中國人就素有「梅花清供」的傳統。

汪曾祺是江蘇高郵人，他在自己的文章中，寫他們家栽有四株梅樹，「近春時節，繁花滿枝」，於是，「梅花清供」便成為一種必然而順當的事情。「初一一早，我就爬上樹去，選擇一大枝——要枝子好看、花蕾多的，拗折下來——蠟梅枝脆，極易折，插在大膽瓶里。這枝臘梅高可三尺，很壯觀。」

汪曾祺在這兒寫的是蠟梅（又叫臘梅），其實，南方梅樹多，可供選擇的機會也多，各種品種的梅花，皆好。我，更喜歡紅梅。

北方，就不同了。

北方人對梅花的概念，是模糊的。北方人所謂的梅花，一般就是指汪曾祺所寫的「蠟梅」，而真正的梅樹，在北方是很難栽活的。

但蠟梅，其實並不是梅。因為，蠟梅是蠟梅科，蠟梅科屬灌木；而梅花，卻是薔薇科。之所以稱蠟梅為「梅花」，則正如範成大在其《梅譜》中所言：「蠟梅，本非梅類，以其與梅同時，香又相近，色酷似蜜脾（蜂房），故名蠟梅。」

蠟梅，花色以蠟黃為主，為正。

蠟梅，北方人又稱其為乾枝梅，大概是以其枝條清瘦，無葉而花的緣故。蠟梅，耐寒，極易成活，故爾，北方老戶人家，多有於家門前栽一株蠟梅的。蠟梅一般在春節前開放，但遇到特別嚴寒的冬天，開放時間也會拖後。

外祖母在世時，一遇嚴寒的冬天，為應節令，她會折幾支梅枝，插入清水瓶中——「水養」；室內溫度高，水養一段時間，蠟梅，大多是能夠應節而開的。

蠟梅，枝條瘦硬，花朵疏落，但卻朵朵黃亮，真如蠟染一般。其香，清淡幽遠，繚繞纏綿，冷香幽俏，沁人肺腑。歲朝清供，色香俱佳。

梅花清供，也是有講究的，似乎，枝條不易太多、太繁；最多三兩枝，一枝最好，像台靜農晚年所畫墨梅：枝少花疏，乾屈如鐵。如此，方能更好地彰顯梅花那份孤峭、冷艷、遒勁、香寒的特性。

枝，要插瓶；瓶，最好是長頸口瓶，或者，是大腹陶罐；不管是黑陶，還是青花，都好。黑陶罐，口小腹大，顯得厚重沈實，且有一種時間的滄桑感；青花，則雅致，「天青色等煙雨」，煙雨中梅花開，意境大好。

見過吳昌碩的一幅《歲朝清供圖》，瓶中，插梅花兩枝，一枝短，一枝長；短枝差可露出瓶口；長枝旁逸而出，微微下垂，互相映襯照應，相得益彰。花，密集，紅色，是紅梅；紅梅清供，氣氛熱烈，喜氣洋洋。清人趙之謙也有一幅《歲朝清供圖》，是一「盆景梅」，老乾虯屈，不見梅花，梅花開在想象中，也好——好在雋永，有意蘊。

汪曾祺寫過一篇《歲朝清供》的文章，我用他文章的結尾來結尾。

「曾見過一幅畫：一間茅屋，一個老者手捧一個瓦罐，內插梅花一枝，正要放到案上，題目：‘山家除夕無他事，插了梅花便過年。’這真是‘歲朝清供’」

我猜測，「這幅畫」或許是汪曾祺杜撰的，也只是想給自己的文章一個好的結尾罷了。不過，確然是好：清供一枝梅。

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