#黄明昊[超话]##黄明昊路易威登品牌挚友##黄明昊路理##黄明昊沙漏##黄明昊明星大侦探##justin黄明昊密室大逃脱# “你眼中的点点星光，是我将一生奔赴的星辰.” " ."

※语言的炼金术士，自然的超现实主义
※普利策奖诗人詹姆斯·赖特毕生诗歌唯一精选集，国内首次译介
※诗人妻子安妮·赖特和挚友罗伯特·勃莱合力编选 | 诗人厄土倾心翻译
“詹姆斯·赖特本身就是一流的惠特曼风格的诗人”。——哈罗德·布鲁姆
比任何一位20世纪的北美诗人都更用心写诗的诗人。——罗德尼·琼斯
本诗集由赖特遗孀安妮·赖特及挚友罗伯特·勃 莱于2005年合力编选，系赖特迄今为止唯一的诗选版本。该选本精选了赖特创作生涯50年间的82首作品，囊括了诗人各阶段最具代表性、最富影响力的作品；基于两位编选者对英语诗歌的深刻洞见和对赖特人生及创作理念的刻骨共情，凝练且全面地向读者呈现了一个亲切、纯粹的赖特，彰显了赖特诗歌中重新发现“此时此刻”和“照亮生活”的语言之光，意在重塑我们与世界的亲密性，进而唤起我们通向内在心灵，获得生命顿悟时刻的旅程。

【温暖而细腻的天妇罗｜周末去哪儿吃】
朋友让推荐周末小聚的餐厅，前两周去过的天妇罗撑起一场Fine Dinning的餐厅天燚，是不错的选择。#记录旅行##理想生活季##宝藏餐厅打卡#

秋冬的料峭里吃一场顶级的天妇罗，真是一种热切而细腻的享受。

说它热切，因为在板前吃炸天妇罗，能听到油花轻轻绽开的声音，每一道天妇罗从出锅到客人身前的油纸盘上都是最近的距离，保持着接近烫口的温度和热气。

说它细腻，因为针对不同的食材的面衣和手法都各自不同，拿捏精细，面衣极为轻盈，炸的程度精确到秒，油纸上的油迹很少。
天燚总店料理长来伟师傅师承日本天妇罗世家浅野基一郎先生，练就了听音即可辨别食材炸制程度的技艺。他在“金钟罩”前气定神闲地定格着每种天妇罗的鲜美。

吃顶级的天妇罗，必须是人等食物，而不是食物等人。每一道食物被“投喂”的节奏感和对比变化都恰到好处，不疾不徐。
每每从油纸上夹起被锁定在最好状态的天妇罗的时刻，觉得食物和人都被温柔以待。

12种天妇罗分作三轮奉上：
第一轮车虾，芦笋，海胆，白果
第一道车虾，一只全熟，一只八成熟，仿佛是考验主厨和食客默契度的一道小游戏题。好像在说，我选八成熟，你会选哪个答案？
虾头单炸，去了须子，酥酥的不会扎嘴。

天妇罗说是炸，但因为面衣秒速锁住新鲜食材里的水分，所以在食材内部更像是蒸的口感。芦笋、白果，都是外层轻巧的酥壳，里面是或脆嫩或糯软的烘熟的质感。

蔬果可以蘸盐，海鲜可以蘸加萝卜泥的天妇罗汁，也可以什么都不蘸就吃原味的质感。

海胆天妇罗是招牌也是口感最华丽的。紫苏叶包裹海胆，炸完后里面的海胆微微有一点儿凝住，上面再加一层海胆，超鲜甜。

第二轮是澳龙，番薯，澳鲍，玉米
一道海鲜，鲜味暴击，跟一道蔬食，看似是清口，其实是另一种碳水美拉德的美味暴击。

红薯一片是原味的，一片是浸了白兰地的，面甜甘香里又多一份白兰地特有的花香坚果香。

鲍鱼是煮好了再炸制，咬开来肉质很嫩还有弹性，底下配上鲍鱼的肝酱，和以往吃过的溏心鲍鱼风味又自不同。

玉米天妇罗，真是把玉米的各种好吃都叠加在一处了，玉米酥的香，玉米嫩的甜，把平凡食材做出多层次的奇妙回味，才显功力。

第三轮是松叶蟹，帆立贝，河豚白子，无花果

松叶蟹的蟹钳，去壳挂很轻盈的面衣，几十秒即出，钳尖贴心地裹了纸，以防食客烫手，十分鲜甜

帆立贝，一半全熟，一半八分熟，又是炫火候的一道

天妇罗应该是初吃河豚白子的人最容易喜爱的料理方式了吧，白子的外面酥脆，里面滑嫩如布丁。

天妇罗套餐里还有前面的鱼生刺身，后面的螺片汤、天妇罗盖饭和甜品收尾。

别轻敌以为天妇罗不过是一道一小份的量哈，吃这样的天妇罗套餐真的是可以撑得扶墙出哒。

我去吃时赶上餐厅庆祝三周年，特别邀请了台北米其林日料名厨、天妇罗·天燚品牌挚友、「成都八潮·月明」的出品总顾问——许文杰先生。许师傅开场制作了四道前菜料理，每一道都可圈可点。特别是第四道看似简单的一块稻香味增芝士。芝士用味噌经过半个月滋养，加上稻草烟熏的加持，入口轻抿，细滑而充盈着奶香、酱香、烟熏等层层叠叠的味道，太迷人啦。

探店： 天妇罗·天燚（北京通盈中心店）
坐标：三里屯
☁️类别：日料
人均：¥1288 https://t.cn/A6GGlT3q