#我的美食日记##不可辜负的美食##美食图文大赏#红糖‬糍粑‬

1、准备‬食材：红糖‬、糯米粉‬、白砂糖‬

2、红糖‬糍粑的‬做法：

（1）红糖‬汁‬：锅中倒入‬适量的油，加入‬适量的红糖‬和‬清水‬，开小会火‬，煮至‬红糖‬汁‬浓稠‬，开始‬出现‬冒泡即可‬，‬关火‬备用‬。

（2）糯米团：糯米粉倒入盆中，加入适量的白砂糖和热水，用筷子充分搅拌成絮状，再揉成光滑的面团，依次搓成长条状。

（3）锅中倒入适量的油，油热后下入搓好的糯米条，开小火慢煎至两面金黄色。

（4）然后依次均匀地盛入盘中，再撒上黄豆粉淋入红糖汁即可，简单快手，糯唧唧的，好吃到停不下来，大人小孩都喜欢吃！

这是全世界最简单的免揉那不勒斯披萨面团！！[憧憬]相较于必胜客那种美式披萨，我个人更喜欢意大利那不勒斯风格的薄底披萨，面团回归了最原本的风味，制作过程几乎零揉面，经过长时间的慢发酵等待，饼底四周会烤出迷人的大气孔，口感同时兼备软韧和酥脆，适合搭配最简单的食材，例如新鲜奶酪，马苏里拉，火腿和芝麻菜，低脂低卡完全不油腻，风味让人欲罢不能！ 这次分享的做法就只用普通干酵母和家用烤箱，可以用任何蛋白质含量在10%-12%的面粉，烤箱至少提前预热半小时，如果有烘培石板是最好，如果没有就把烤盘一起放进去预热，相信我，尝试过后你就再也吃不了外卖的披萨了！[doge]
材料（可以做2个250g披萨）
高筋面粉（10%-12%）290g，水200g，盐9g，干酵母0.5g，橄榄油适量
步骤：
1:所有材料混合至无干粉，盖好室温休息20分钟
2:手沾湿拉伸折叠面团大约1分钟，盖好室温休息20分钟
3:第二次拉伸折叠面团，盖好室温休息20分钟
4:在案板上喷水，把面团放在案板上，手沾湿伸入面团下方，把面团拉开平铺称方形，尽可能把面团拉薄，但不要拉破，然后像叠被子一样把面团左右往里翻折，再从上到下叠起来，整理好放入一个抹了橄榄油的容器里，室温发酵2小时，然后放入冰箱冷藏14-24小时
5:第二天从冰箱取出面团，平均分割成2份，分别滚圆重新放入抹了橄榄油的容器里，室温放置2-4小时（这一步也可以直接放入冰箱，在接下来的2天内都可以随时烘烤）
6:面团发酵好后，把它放在撒满面粉的烤盘上，直接用手从内往外推，整理成内薄外厚的饼底，在上面抹上披萨酱和其他比较生的食材，放入预热好的烤箱最上层，230度烤6-8分钟，至面团周围隆起定型
7:取出饼底，铺上奶酪和已经熟的食材，继续放回烤箱烤3-5分钟，具体观察奶酪和饼底周围上色情况，烤至奶酪融化了就可以了。

今天的云朵很可爱，天气很清澈…[太阳]下午烤点曲奇吃，面团放外面解冻偏软了点切得很丑，但是自己吃没所谓…泡个咖啡手一抖居然还拉出了树叶纯属巧合…[咖啡]想吃牛肉了，西冷切块随便煎一煎啃一啃，不在乎外表…[爱你]还有最近真的很喜欢的芒果实在太甜了…

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