#厨此以外# 第27期，烤香一把辣椒，再打一罐二八酱！拿来酿酒
「风味搭配」是一个很玄妙的东西，它既是对餐桌上一道菜的描述，又是天马行空的组合。我们在食物中寻找记忆，又根据自己的人生经历不断修正。
京A精酿啤酒是一个我很喜欢的厂牌，酒好喝餐好吃，门店还宠物友好。而且经常在看酒单的风味搭配就能感受到酿酒师源源不断的灵感！山楂+冰糖、南瓜+肉桂+姜的组合还很好想象，坚果+焦糖也完全是糖炒栗子既视感，但酸辣汤、泥土、谷仓这些风味喝起来是什么感觉啦？！
当听说涮肉标配的二八酱也能酿酒，我就忍不住把京A的酿酒师薅出来采了一次风。那天我看着菜市场的菜，吃着牛街的涮肉，吹着北京城的凉爽秋风，感觉全世界的风土都能被浓缩凝固之后摆上餐桌。
【 时间轴】
1:20 采风！菜市场和点心摊的哪些食材元素可以拿来酿酒啊？
7:26 老北京涮肉配的二八酱居然也能酿酒吗？
17:34 院子掉落里的野生无花果能酿酒吗？
23:45 做菜最讨厌的步骤可能是酿酒师最喜欢的步骤
28:21 庞各庄的西瓜、新会远年陈皮，都能做精酿
42:18 酸辣汤风味的精酿，有炝锅的烟熏味
46:15 新桂花加新花椒，是属于中秋的精酿
49:35 酿酒和做菜的设计过程差不多，得先有想法
54:07 那榴莲和螺蛳粉能酿酒吗？瑟瑟发抖
【 本期鸣谢嘉宾】
老肉，京A精酿啤酒市场总监
小吴，京A精酿啤酒酿酒师
【 本期配图】
采风吃个白记年糕和麻酱烧饼；小吴最近用来试做精酿的二八酱（AKA老北京花生芝麻酱）
【本期配乐】
Mozart - Piano Sonata No. 11 in A major, K. 331
小宇宙：https://t.cn/A6OFEhTS
苹果Podcast：https://t.cn/A6OFEhTa
喜马拉雅、Spotify（新增！）、网易云音乐：「厨此以外」
「风味搭配」是一个很玄妙的东西，它既是对餐桌上一道菜的描述，又是天马行空的组合。我们在食物中寻找记忆，又根据自己的人生经历不断修正。
京A精酿啤酒是一个我很喜欢的厂牌，酒好喝餐好吃，门店还宠物友好。而且经常在看酒单的风味搭配就能感受到酿酒师源源不断的灵感！山楂+冰糖、南瓜+肉桂+姜的组合还很好想象，坚果+焦糖也完全是糖炒栗子既视感，但酸辣汤、泥土、谷仓这些风味喝起来是什么感觉啦？！
当听说涮肉标配的二八酱也能酿酒，我就忍不住把京A的酿酒师薅出来采了一次风。那天我看着菜市场的菜，吃着牛街的涮肉，吹着北京城的凉爽秋风，感觉全世界的风土都能被浓缩凝固之后摆上餐桌。
【 时间轴】
1:20 采风！菜市场和点心摊的哪些食材元素可以拿来酿酒啊？
7:26 老北京涮肉配的二八酱居然也能酿酒吗？
17:34 院子掉落里的野生无花果能酿酒吗？
23:45 做菜最讨厌的步骤可能是酿酒师最喜欢的步骤
28:21 庞各庄的西瓜、新会远年陈皮，都能做精酿
42:18 酸辣汤风味的精酿，有炝锅的烟熏味
46:15 新桂花加新花椒，是属于中秋的精酿
49:35 酿酒和做菜的设计过程差不多，得先有想法
54:07 那榴莲和螺蛳粉能酿酒吗？瑟瑟发抖
【 本期鸣谢嘉宾】
老肉，京A精酿啤酒市场总监
小吴，京A精酿啤酒酿酒师
【 本期配图】
采风吃个白记年糕和麻酱烧饼；小吴最近用来试做精酿的二八酱（AKA老北京花生芝麻酱）
【本期配乐】
Mozart - Piano Sonata No. 11 in A major, K. 331
小宇宙：https://t.cn/A6OFEhTS
苹果Podcast：https://t.cn/A6OFEhTa
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放假八天好像没有很认真的发过一条微博
从28号赶动车去厦门 和姐姐见面 然后一起大笑一起分享我的事情 就算被堵在路上一个小时也没有不开心 是一起站出去天窗外发疯 小吴说感觉我跟姐姐在一起的时候才是最开心的
厦门住一晚之后又赶回家 回家第一件事是和娃娃鱼见面然后吃各种我们一直在微信上念叨的想吃的 我们还去散步 但是那天回家之后 我洗澡狠狠摔了一跤 把自己身上摔出来很大很大一块淤青 但是很庆幸骨头没事
回来第二天去看了吴的表演 金陵十三钗是我一直一直很想看现场的一支舞 之前看过她们彩排 我和小吴说我第一次看的时候 感觉眼泪马上要飞出来了 每一次看感触都很深 虽然发际线和方起飞没有赶上看这个舞 但是我们一起去吃饭啦！吃我们上一次见面的时候一起吃的店 同样的座位同样的人 不管怎么样都很开心！
回家之后 妈妈和其他家里人老是想着给我准备各种我爱吃的 妈妈给我切最爱的芒果 叔公知道我回来了马上去买牛排来家里切 说要给我煎 老一辈的爱好像一直都这么纯粹 一直是很好吃的咖喱牛肉 表姐也说给我点爱吃的鸡蛋仔 我们一起去西林吃饭 然后去拜阿公 我跟阿公说我要考四级了 让他保佑我考的好好的 妈妈这半个月又是摔倒又是眼睛发炎的 让阿公也要保佑她顺顺的
f4这八天也见了好几面 我们一起吃饭一起打麻将一起给方起飞过生日 那天我们还去吃了鸡公煲 然后说上一次四个人一起吃鸡公煲已经是高二的时候了 时间怎么过的那么快呀 感觉还在被班主任抓去看监控说我和娃娃鱼讲话 我就已经大一了
那天我还去娃娃鱼的家里给她染红头发 然后两个人搞得一身都红红的 但是我们也都很开心 我也偷偷染了个发尾
原来我的八天干了这么多事情 可是八天过得好快啊 一想到睡醒我就要坐上回福州的动车 我就开始想家 每次离开家前一天晚上就睡不着 脑子里不断回想回家这几天做了什么事情 不断的 戒断反应 从高三到现在 每一次回家都是这样[泪]真的很舍不得[泪]故意多请了一天假多在家睡一个晚上 以前总想着我要跑多远跑多远 但是现在觉得福州也好远 回一趟家好麻烦 在漳州读书的时候 甚至周末想回家都很简单 只是半个小时动车的事情 甚至买不到票的时候 随随便便都能叫到车 一个半小时就到家了 可是上了大学之后才知道 原来假那么难请 不是福州本地人周末请假很难批 甚至不能随随便便请假 高三的时候觉得累了我会和班主任说不舒服然后在宿舍睡上一个下午或者一天 大学请假超过三分之一就不能参加期末考试 怎么那么累啊 回去之后每天都要爬坡每天都要爬六楼 我只想一直呆在我的舒适圈里面
从28号赶动车去厦门 和姐姐见面 然后一起大笑一起分享我的事情 就算被堵在路上一个小时也没有不开心 是一起站出去天窗外发疯 小吴说感觉我跟姐姐在一起的时候才是最开心的
厦门住一晚之后又赶回家 回家第一件事是和娃娃鱼见面然后吃各种我们一直在微信上念叨的想吃的 我们还去散步 但是那天回家之后 我洗澡狠狠摔了一跤 把自己身上摔出来很大很大一块淤青 但是很庆幸骨头没事
回来第二天去看了吴的表演 金陵十三钗是我一直一直很想看现场的一支舞 之前看过她们彩排 我和小吴说我第一次看的时候 感觉眼泪马上要飞出来了 每一次看感触都很深 虽然发际线和方起飞没有赶上看这个舞 但是我们一起去吃饭啦！吃我们上一次见面的时候一起吃的店 同样的座位同样的人 不管怎么样都很开心！
回家之后 妈妈和其他家里人老是想着给我准备各种我爱吃的 妈妈给我切最爱的芒果 叔公知道我回来了马上去买牛排来家里切 说要给我煎 老一辈的爱好像一直都这么纯粹 一直是很好吃的咖喱牛肉 表姐也说给我点爱吃的鸡蛋仔 我们一起去西林吃饭 然后去拜阿公 我跟阿公说我要考四级了 让他保佑我考的好好的 妈妈这半个月又是摔倒又是眼睛发炎的 让阿公也要保佑她顺顺的
f4这八天也见了好几面 我们一起吃饭一起打麻将一起给方起飞过生日 那天我们还去吃了鸡公煲 然后说上一次四个人一起吃鸡公煲已经是高二的时候了 时间怎么过的那么快呀 感觉还在被班主任抓去看监控说我和娃娃鱼讲话 我就已经大一了
那天我还去娃娃鱼的家里给她染红头发 然后两个人搞得一身都红红的 但是我们也都很开心 我也偷偷染了个发尾
原来我的八天干了这么多事情 可是八天过得好快啊 一想到睡醒我就要坐上回福州的动车 我就开始想家 每次离开家前一天晚上就睡不着 脑子里不断回想回家这几天做了什么事情 不断的 戒断反应 从高三到现在 每一次回家都是这样[泪]真的很舍不得[泪]故意多请了一天假多在家睡一个晚上 以前总想着我要跑多远跑多远 但是现在觉得福州也好远 回一趟家好麻烦 在漳州读书的时候 甚至周末想回家都很简单 只是半个小时动车的事情 甚至买不到票的时候 随随便便都能叫到车 一个半小时就到家了 可是上了大学之后才知道 原来假那么难请 不是福州本地人周末请假很难批 甚至不能随随便便请假 高三的时候觉得累了我会和班主任说不舒服然后在宿舍睡上一个下午或者一天 大学请假超过三分之一就不能参加期末考试 怎么那么累啊 回去之后每天都要爬坡每天都要爬六楼 我只想一直呆在我的舒适圈里面
姐姐写完作业就十点多了，刚刚才睡。
我和小吴哥都觉得充足睡眠更重要，想让她随便写写，或者我帮忙写写，早点去睡觉，但姐姐不干啊，非要按照要求，认认真真完成，连算术都要自己笔算+心算，多次运算验证，不要我的计算器算[笑cry]
所以我俩也不催了，人家对自己有要求，有内心的秩序感，我俩就好好尊重，反正也不是天天晚睡，没事儿。
刚还临时补了一个实践手册作业。
（我真服了，又想起一个）
至于十一全家的开销，确实比我们预想的少一点，主要是露营自带帐篷省钱了，要不然十一的酒店，哪个不上千了都～
还有我和爸爸在天津看演唱会的两天没算进去。
刨除这些，总数是6854元。
#我家的日常#
我和小吴哥都觉得充足睡眠更重要，想让她随便写写，或者我帮忙写写，早点去睡觉，但姐姐不干啊，非要按照要求，认认真真完成，连算术都要自己笔算+心算，多次运算验证，不要我的计算器算[笑cry]
所以我俩也不催了，人家对自己有要求，有内心的秩序感，我俩就好好尊重，反正也不是天天晚睡，没事儿。
刚还临时补了一个实践手册作业。
（我真服了，又想起一个）
至于十一全家的开销，确实比我们预想的少一点，主要是露营自带帐篷省钱了，要不然十一的酒店，哪个不上千了都～
还有我和爸爸在天津看演唱会的两天没算进去。
刨除这些，总数是6854元。
#我家的日常#
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