【黄酒，扶不起来的阿斗？】#黄酒困在江浙沪# 如果你问一个北方人，黄酒是什么？他们的认知是，吃大闸蟹时能祛除寒性的酒。当你带着这个问题去广东，答案更“清奇”，他们通常把黄酒当料酒来用。
这就是黄酒这个品类最大的尴尬——走不出江浙沪。近年来，黄酒品牌们针对这个痛点，试图以年轻化和高端化为抓手突破藩篱。
但是，该做的都做了，仍一直扶不起来。三大黄酒上市公司原地踏步十几年，行业规模连年下降，原因何在？
困在江浙沪
黄酒是世界上最古老的酒类之一，民国时期曾是中国人的主流饮用酒，彼时白酒还“上不了台面”。
然而，由于定位不清晰、产业性价比低、缺乏品牌故事等原因，黄酒快速没落，规模远低于白酒和啤酒，甚至不如红酒。
近年来，黄酒产业痛定思痛，寻求年轻化和高端化的转型。可从整体业绩表现来看，转型并不顺利。
2022年，黄酒三巨头，古越龙山净利润微增0.7%，会稽山同比下滑48.98%，金枫酒业虽然业绩增长了125.76%，但那只是因为上年亏损，去年扭亏为盈赚了500万元，业绩表现同样不容乐观。
从更长远的周期来看，最近的十几年时间，黄酒三巨头规模原地踏步，业绩不温不火，几乎没有成长性。
今年以来消费复苏，白酒、啤酒等行业的业绩均有所恢复，黄酒企业却越陷越深。
2023年Q1，古越龙山营收同比下降9.17%，净利润同比下降14.71%；会稽山净利微增，营收微降2.03%；金枫酒业营收同比下降32.88%，账面净利润暴增3748.2%，却并不值得兴奋，这主要是因为收到了一笔高达2亿元的房屋征收补偿款。
头部企业的表现已如此拉胯，整个行业更是难掩颓势。中酒协数据显示，2022年黄酒产业完成销售收入101.6亿元，同比下降20.1%；利润12.7亿元，同比下降24.3%。这已经是黄酒产业2019年的短暂复苏后，连续第三年出现销售收入和利润的下滑了。
难道，黄酒产业这几年的努力，白费了吗？
年轻化受阻
同白酒一样，黄酒消费人群日益老年化，这是悬在这个产业头顶的“达摩克里斯之剑”。
为了拓宽销售渠道，拥抱年轻消费群体，近年来，黄酒品牌不仅在原有电商渠道的基础上，发力抖音、快手、小红书等新媒体平台，与国潮IP联名引流，还投入巨资开设各种线上线下品鉴馆，用年轻人的方式和消费者对话。
古越龙山的“古越龙山·慢酒馆”，提供黄酒乳酸君、大象气泡酒酿、酒酿伯爵茶等多款含有黄酒的产品；会稽山推出的1743黄酒吧，提供黄酒奶茶、黄酒棒冰、黄酒巧克力等黄酒类产品。
尽管这些年轻化的场景，能在一定程度上吸引人年轻用户，但是，打卡、浅尝之后，它的复购率又有多少？
从长远的市场培育角度来看，上述跨界没有抓住痛点——黄酒缺乏年轻化的核心大单品，好不容易激发出来的零星需求，根本接不住。
目前，古越龙山推出了青梅酒、贵梅酒、桂花酒、果酒；会稽山上新起泡米酒、清口米酒、麦香米酒、西塘吟酿、配餐果酒、桂花米露等个性化黄酒；金枫酒业则推出桂花、桂圆、黑枣系列风味产品，以及更适合冰饮的冰和、和小冰系列新品。
本就不大的市场，居然还有“新势力”入局，李宁和王老吉也推出黄酒品牌和产品。
然而，由于产品研发和营销推广的力度不够，再加上黄酒这个品类缺乏白酒那样的热度和商务属性，这些黄酒新产品并未在市场上溅出多少水花。
天猫官方旗舰店中，古越龙山青梅酒仅有14人付款，贵梅酒仅有13人付款；会稽山稍好些，桂花米露销量达300+，但小红书搜索该产品时，几乎没有用户分享。相反，其竞品苏州桥桂花米露成为网红产品。
客观来说，黄酒兼具低度和健康的优势，与年轻人对于低度酒小酌怡情和健康养生的需求非常契合，是比较适合年轻化的酒类。
不过，黄酒本身有点药味，口味创新难度较大。古越龙山的青梅酒便被网友吐槽难喝，像急支糖浆的味道。
在啤酒、红酒、预调鸡尾酒等口味更佳的低度酒产品的冲击下，黄酒想要俘获年轻人的心，恐怕更难。
正因如此，黄酒通过年轻化为企业营造短期热度容易，想要借此撬开年轻消费市场，赢得长期增长，道阻且长。
高端化不畅
如果说被年轻人抛弃是黄酒的远期风险，那么，摆在眼前的现实之痛，则是这个品类低到令人难以置信的盈利能力。
白酒大单品通常能卖到单瓶一两百元，这个价格，能把黄酒大单品买一箱。无论在线下终端，还是电商渠道，卖得最好的那些黄酒产品，单瓶价格多在十几或几十元钱。长此以往，形成了一个根深蒂固的品类印象：黄酒是便宜酒，远不如白酒和红酒，甚至不如一部分啤酒。
三大黄酒上市公司2022年的毛利率整体较低，古越龙山35.81%、会稽山42.26%、金枫酒业42.57%，与白酒企业们整体80%以上的毛利率不可同日而语，甚至还不如啤酒。
黄酒三巨头的盈利水平几乎没有太大差异，金枫酒业净利率长期不如古越龙山和会稽山，主要因为公司在上海，人工成本更高。
这几年，黄酒品牌们终于睡醒了，跟着白酒一起搞高端化。
2019年，古越龙山推出国酿1959白玉、国酿1959青玉两大战略新品，前者号称对标53度飞天茅台，售价高达1959元/瓶；近年，又推出高端新品——国酿1959红玉、 “只此青绿只此青玉”联名款，完善高端产品矩阵。
会稽山也在打造“兰亭”系列高端产品，核心产品大师兰亭定价1799元。目前，会稽山已在全国开设42家兰亭高端品鉴馆，深入布局高端市场。
金枫酒业则是对其“石库门”品牌进行升级，石库门红标6年、黑标9年，石库门1921，锦绣12、经典20和石库门海上繁华，都是剑指高端。
不仅如此，黄酒三巨头还引入跨界联名、话题营销等方式，并借助各种赛事，加强对高端人群、商务人士的推广，提高品牌调性。
几年运作，效果如何？从黄酒三巨头的财报来看，步履维艰。2022年，会稽山中高档酒销量和收入分别下降7.60%和6.45%；金枫酒业高档酒销量同比下降1.21%，收入也下降了1.87%；古越龙山高档酒营收同比微增0.83%，销售量减少1.06%。
关于2023年Q1营收下降，古越龙山表示，主要由于中高档酒销售收入下降所致。
到底是用大众化产品渗透全国市场，还是走高端路线提升品类价值，黄酒企业们陷入了两难。（斑马消费）
这就是黄酒这个品类最大的尴尬——走不出江浙沪。近年来，黄酒品牌们针对这个痛点，试图以年轻化和高端化为抓手突破藩篱。
但是，该做的都做了，仍一直扶不起来。三大黄酒上市公司原地踏步十几年，行业规模连年下降，原因何在？
困在江浙沪
黄酒是世界上最古老的酒类之一，民国时期曾是中国人的主流饮用酒，彼时白酒还“上不了台面”。
然而，由于定位不清晰、产业性价比低、缺乏品牌故事等原因，黄酒快速没落，规模远低于白酒和啤酒，甚至不如红酒。
近年来，黄酒产业痛定思痛，寻求年轻化和高端化的转型。可从整体业绩表现来看，转型并不顺利。
2022年，黄酒三巨头，古越龙山净利润微增0.7%，会稽山同比下滑48.98%，金枫酒业虽然业绩增长了125.76%，但那只是因为上年亏损，去年扭亏为盈赚了500万元，业绩表现同样不容乐观。
从更长远的周期来看，最近的十几年时间，黄酒三巨头规模原地踏步，业绩不温不火，几乎没有成长性。
今年以来消费复苏，白酒、啤酒等行业的业绩均有所恢复，黄酒企业却越陷越深。
2023年Q1，古越龙山营收同比下降9.17%，净利润同比下降14.71%；会稽山净利微增，营收微降2.03%；金枫酒业营收同比下降32.88%，账面净利润暴增3748.2%，却并不值得兴奋，这主要是因为收到了一笔高达2亿元的房屋征收补偿款。
头部企业的表现已如此拉胯，整个行业更是难掩颓势。中酒协数据显示，2022年黄酒产业完成销售收入101.6亿元，同比下降20.1%；利润12.7亿元，同比下降24.3%。这已经是黄酒产业2019年的短暂复苏后，连续第三年出现销售收入和利润的下滑了。
难道，黄酒产业这几年的努力，白费了吗？
年轻化受阻
同白酒一样，黄酒消费人群日益老年化，这是悬在这个产业头顶的“达摩克里斯之剑”。
为了拓宽销售渠道，拥抱年轻消费群体，近年来，黄酒品牌不仅在原有电商渠道的基础上，发力抖音、快手、小红书等新媒体平台，与国潮IP联名引流，还投入巨资开设各种线上线下品鉴馆，用年轻人的方式和消费者对话。
古越龙山的“古越龙山·慢酒馆”，提供黄酒乳酸君、大象气泡酒酿、酒酿伯爵茶等多款含有黄酒的产品；会稽山推出的1743黄酒吧，提供黄酒奶茶、黄酒棒冰、黄酒巧克力等黄酒类产品。
尽管这些年轻化的场景，能在一定程度上吸引人年轻用户，但是，打卡、浅尝之后，它的复购率又有多少？
从长远的市场培育角度来看，上述跨界没有抓住痛点——黄酒缺乏年轻化的核心大单品，好不容易激发出来的零星需求，根本接不住。
目前，古越龙山推出了青梅酒、贵梅酒、桂花酒、果酒；会稽山上新起泡米酒、清口米酒、麦香米酒、西塘吟酿、配餐果酒、桂花米露等个性化黄酒；金枫酒业则推出桂花、桂圆、黑枣系列风味产品，以及更适合冰饮的冰和、和小冰系列新品。
本就不大的市场，居然还有“新势力”入局，李宁和王老吉也推出黄酒品牌和产品。
然而，由于产品研发和营销推广的力度不够，再加上黄酒这个品类缺乏白酒那样的热度和商务属性，这些黄酒新产品并未在市场上溅出多少水花。
天猫官方旗舰店中，古越龙山青梅酒仅有14人付款，贵梅酒仅有13人付款；会稽山稍好些，桂花米露销量达300+，但小红书搜索该产品时，几乎没有用户分享。相反，其竞品苏州桥桂花米露成为网红产品。
客观来说，黄酒兼具低度和健康的优势，与年轻人对于低度酒小酌怡情和健康养生的需求非常契合，是比较适合年轻化的酒类。
不过，黄酒本身有点药味，口味创新难度较大。古越龙山的青梅酒便被网友吐槽难喝，像急支糖浆的味道。
在啤酒、红酒、预调鸡尾酒等口味更佳的低度酒产品的冲击下，黄酒想要俘获年轻人的心，恐怕更难。
正因如此，黄酒通过年轻化为企业营造短期热度容易，想要借此撬开年轻消费市场，赢得长期增长，道阻且长。
高端化不畅
如果说被年轻人抛弃是黄酒的远期风险，那么，摆在眼前的现实之痛，则是这个品类低到令人难以置信的盈利能力。
白酒大单品通常能卖到单瓶一两百元，这个价格，能把黄酒大单品买一箱。无论在线下终端，还是电商渠道，卖得最好的那些黄酒产品，单瓶价格多在十几或几十元钱。长此以往，形成了一个根深蒂固的品类印象：黄酒是便宜酒，远不如白酒和红酒，甚至不如一部分啤酒。
三大黄酒上市公司2022年的毛利率整体较低，古越龙山35.81%、会稽山42.26%、金枫酒业42.57%，与白酒企业们整体80%以上的毛利率不可同日而语，甚至还不如啤酒。
黄酒三巨头的盈利水平几乎没有太大差异，金枫酒业净利率长期不如古越龙山和会稽山，主要因为公司在上海，人工成本更高。
这几年，黄酒品牌们终于睡醒了，跟着白酒一起搞高端化。
2019年，古越龙山推出国酿1959白玉、国酿1959青玉两大战略新品，前者号称对标53度飞天茅台，售价高达1959元/瓶；近年，又推出高端新品——国酿1959红玉、 “只此青绿只此青玉”联名款，完善高端产品矩阵。
会稽山也在打造“兰亭”系列高端产品，核心产品大师兰亭定价1799元。目前，会稽山已在全国开设42家兰亭高端品鉴馆，深入布局高端市场。
金枫酒业则是对其“石库门”品牌进行升级，石库门红标6年、黑标9年，石库门1921，锦绣12、经典20和石库门海上繁华，都是剑指高端。
不仅如此，黄酒三巨头还引入跨界联名、话题营销等方式，并借助各种赛事，加强对高端人群、商务人士的推广，提高品牌调性。
几年运作，效果如何？从黄酒三巨头的财报来看，步履维艰。2022年，会稽山中高档酒销量和收入分别下降7.60%和6.45%；金枫酒业高档酒销量同比下降1.21%，收入也下降了1.87%；古越龙山高档酒营收同比微增0.83%，销售量减少1.06%。
关于2023年Q1营收下降，古越龙山表示，主要由于中高档酒销售收入下降所致。
到底是用大众化产品渗透全国市场，还是走高端路线提升品类价值，黄酒企业们陷入了两难。（斑马消费）
茶行业的硬伤——茶商
虽然说茶酒不分家，但茶叶的高端品饮价值，就市场而言，完全不像茅台形成了固象。
茅台酒如果是真的的话，那么一定是好酒，高端大气上档次，贵也情有可原，消费者是认可的。
至少，对于我这个不喝酒的人来话，如果告诉我喝真茅台，那高低得喝两口，尝尝啥味。
茶更像是有圈层的。
以今年冰岛茶王，168万一年的采摘权为例。对于普洱发烧友和高端玩家，那棵树别说是一年采摘权，就是只采春这一季，也值这个价！
可对于圈层外的人来说，一棵树还只有一年的采摘权，切，8万我都嫌贵，炒作噱头，有钱人烧包。
关键的是他们真的喝不出古树与小树的区别。
一句喝不懂，喝不出来，我觉得都一样，一下子就把你准备好好分享一下体会感悟的激动心情给压下去了，脾气不好的还容易火蹭一下子上来。
相当于价格和品质没有实用的标准。
不仅让喝茶的茶客痛苦，对做货真价实的茶叶的茶农也痛苦，也是对茶老板的一次灵魂考验。
毕竟你去随便一家卖普洱的店，个个都是老班章，真冰岛，说不定还有最近火起来的薄荷塘，价格从低到高，个个拍着胸脯说自己是真的，眼神真诚让你觉得你起怀疑就是小人之心度君子之腹。
但对于有的茶商而言，他从数以百计的茶叶中，仔细挑选，有的甚至跑到茶山，和茶农搞好关系，制茶时眼不错的盯着，生怕万一点背被换茶了，还得时不时发个带定位的朋友圈，精神高度紧张。
终于回去了，来不及喘口气，开始约着茶友，聊聊当地风土人情，表示一下自己真去了。
价格高了，不被信任，觉得你坑他，价格低了，更不被信任，觉得你的是假货，老觉得别人的更真。
尤其不在原产地的茶商，总被茶友觉得你是二道贩子，没少挣我钱。
#品茶赏器交友[超话]##宝登源诗韵茶舍[超话]##茶文化[超话]##茶[超话]##普洱茶[超话]##品茶赏器交友[超话]##品质生活#
虽然说茶酒不分家，但茶叶的高端品饮价值，就市场而言，完全不像茅台形成了固象。
茅台酒如果是真的的话，那么一定是好酒，高端大气上档次，贵也情有可原，消费者是认可的。
至少，对于我这个不喝酒的人来话，如果告诉我喝真茅台，那高低得喝两口，尝尝啥味。
茶更像是有圈层的。
以今年冰岛茶王，168万一年的采摘权为例。对于普洱发烧友和高端玩家，那棵树别说是一年采摘权，就是只采春这一季，也值这个价！
可对于圈层外的人来说，一棵树还只有一年的采摘权，切，8万我都嫌贵，炒作噱头，有钱人烧包。
关键的是他们真的喝不出古树与小树的区别。
一句喝不懂，喝不出来，我觉得都一样，一下子就把你准备好好分享一下体会感悟的激动心情给压下去了，脾气不好的还容易火蹭一下子上来。
相当于价格和品质没有实用的标准。
不仅让喝茶的茶客痛苦，对做货真价实的茶叶的茶农也痛苦，也是对茶老板的一次灵魂考验。
毕竟你去随便一家卖普洱的店，个个都是老班章，真冰岛，说不定还有最近火起来的薄荷塘，价格从低到高，个个拍着胸脯说自己是真的，眼神真诚让你觉得你起怀疑就是小人之心度君子之腹。
但对于有的茶商而言，他从数以百计的茶叶中，仔细挑选，有的甚至跑到茶山，和茶农搞好关系，制茶时眼不错的盯着，生怕万一点背被换茶了，还得时不时发个带定位的朋友圈，精神高度紧张。
终于回去了，来不及喘口气，开始约着茶友，聊聊当地风土人情，表示一下自己真去了。
价格高了，不被信任，觉得你坑他，价格低了，更不被信任，觉得你的是假货，老觉得别人的更真。
尤其不在原产地的茶商，总被茶友觉得你是二道贩子，没少挣我钱。
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嫁给二婚老公后，虽然被全家“宠”却还是离了婚
嫁给二婚男真的会幸福吗？并不见得，瞳瞳用她的亲身经历告诉我们真实的教训！
瞳瞳在结婚前不管是好朋友，还是亲戚家人都很不看好她的这段婚姻，可最后瞳瞳坚信自己的选择还是嫁给了老公辉子。
辉子是二婚，前妻离婚时并没有带走儿子，瞳瞳结婚时儿子已经是幼儿园快上小学了。
瞳瞳觉得辉子是二婚没关系，给人做后妈无所谓，刚好自己不想生，辉子前妻留下的刚好是儿子还能给自己省事。
事实上是什么呢？瞳瞳根本不知道辉子的前妻为什么离婚？辉子有什么坏毛病？所有的一切都被辉子以及他的家人掩盖了事实。
结婚时瞳瞳的婚礼一切从简，没有头婚的隆重，但婚礼上缺少的那部分，辉子家人都给做了补偿。
结婚后的生活很平凡，日子普普通通没有想象中的热闹，反而比别人多了很多的烦恼。
因为瞳瞳不准备再生孩子，把辉子的儿子当作亲生的教育，可瞳瞳不知道的是，婆婆对孙子已经说好了：只要哄好自己就行。所以儿子虽然宠着瞳瞳，表面上听着瞳瞳的话，但是心里没有把瞳瞳当作妈妈。
瞳瞳不知道婆婆对儿子说过什么，一如既往的用心教育着儿子，将一切好的都给了儿子。
这个家里没有别的家庭存在的婆媳矛盾，因为婆婆的目的很明确，只要将瞳瞳哄好，把钱全用在家里，自己稍微做点活，偶尔让瞳瞳觉得很幸福就好。
瞳瞳的老公辉子将一切看在眼里，从来没有对瞳瞳说出事情的真相，瞳瞳被一家人瞒着，任劳任怨的做着家务活，给儿子买玩具，为婆婆买高端品，为辉子服务着。
可不管瞒着再好的事情，总会有水落石出的一天，辉子一家心安理得的享受总会有结局。
辉子一家人是住在一起的，某天瞳瞳因为忘记带东西打开门后听到了让自己难以接受的事实。
“辉子儿媳妇到底啥时候能做个全职保姆，你看她每天那么长时间不在家，挣钱不多不说，花钱的时候还要花你的，就这样下去，我孙子迟早有一天被她带坏。
本来我们是说好的娶她进门是当保姆的，你看看现在成啥样了，妈我不干了，忍不下去了，啥会能享受日子。”
眼泪不由自主地流下来，因为辉子一家没有发现瞳瞳回去。瞳瞳悄悄关上门走了，并在后来的日子里慢慢地将自己的东西带走。
“辉子，离婚吧！你们当时抱有什么目的让我嫁进来我不想追究了，协议已经准备好了，你要是不同意我们法庭见。”
有人同意瞳瞳的做法吗？
二婚男固然会有头婚男没有的优势，可嫁人时一定要擦亮双眼，选择不妥当，毁的只会是女人，而不是当时娶你的男人。
欢迎投稿你的故事
让我用文字带你走进另一个世界
请你慢慢领略
一起见证我的成长
嫁给二婚男真的会幸福吗？并不见得，瞳瞳用她的亲身经历告诉我们真实的教训！
瞳瞳在结婚前不管是好朋友，还是亲戚家人都很不看好她的这段婚姻，可最后瞳瞳坚信自己的选择还是嫁给了老公辉子。
辉子是二婚，前妻离婚时并没有带走儿子，瞳瞳结婚时儿子已经是幼儿园快上小学了。
瞳瞳觉得辉子是二婚没关系，给人做后妈无所谓，刚好自己不想生，辉子前妻留下的刚好是儿子还能给自己省事。
事实上是什么呢？瞳瞳根本不知道辉子的前妻为什么离婚？辉子有什么坏毛病？所有的一切都被辉子以及他的家人掩盖了事实。
结婚时瞳瞳的婚礼一切从简，没有头婚的隆重，但婚礼上缺少的那部分，辉子家人都给做了补偿。
结婚后的生活很平凡，日子普普通通没有想象中的热闹，反而比别人多了很多的烦恼。
因为瞳瞳不准备再生孩子，把辉子的儿子当作亲生的教育，可瞳瞳不知道的是，婆婆对孙子已经说好了：只要哄好自己就行。所以儿子虽然宠着瞳瞳，表面上听着瞳瞳的话，但是心里没有把瞳瞳当作妈妈。
瞳瞳不知道婆婆对儿子说过什么，一如既往的用心教育着儿子，将一切好的都给了儿子。
这个家里没有别的家庭存在的婆媳矛盾，因为婆婆的目的很明确，只要将瞳瞳哄好，把钱全用在家里，自己稍微做点活，偶尔让瞳瞳觉得很幸福就好。
瞳瞳的老公辉子将一切看在眼里，从来没有对瞳瞳说出事情的真相，瞳瞳被一家人瞒着，任劳任怨的做着家务活，给儿子买玩具，为婆婆买高端品，为辉子服务着。
可不管瞒着再好的事情，总会有水落石出的一天，辉子一家心安理得的享受总会有结局。
辉子一家人是住在一起的，某天瞳瞳因为忘记带东西打开门后听到了让自己难以接受的事实。
“辉子儿媳妇到底啥时候能做个全职保姆，你看她每天那么长时间不在家，挣钱不多不说，花钱的时候还要花你的，就这样下去，我孙子迟早有一天被她带坏。
本来我们是说好的娶她进门是当保姆的，你看看现在成啥样了，妈我不干了，忍不下去了，啥会能享受日子。”
眼泪不由自主地流下来，因为辉子一家没有发现瞳瞳回去。瞳瞳悄悄关上门走了，并在后来的日子里慢慢地将自己的东西带走。
“辉子，离婚吧！你们当时抱有什么目的让我嫁进来我不想追究了，协议已经准备好了，你要是不同意我们法庭见。”
有人同意瞳瞳的做法吗？
二婚男固然会有头婚男没有的优势，可嫁人时一定要擦亮双眼，选择不妥当，毁的只会是女人，而不是当时娶你的男人。
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