你了解普洱茶吗？

1.什么是普洱茶
国家标准定义（GB/T22111-2008）为：普洱茶是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。按其加工工艺及品质特征，普洱茶分为普洱茶生茶和普洱茶熟茶两种类型。
2.普洱生茶工艺
普洱生茶经由鲜叶采摘，摊晾、杀青、揉捻，即晒青毛茶，后继续将晒青毛茶高温蒸，再置入固定模具定性，晒干后制成紧压（饼、砖、沱）茶品；即：采摘-摊晾-杀青-揉捻-晒干-蒸压-晾干
3.普洱熟茶工艺
晒青毛茶进行人工渥堆发酵，即为散熟茶，再经过蒸、压定型，成为熟茶紧压茶；即：晒青毛茶-渥堆发酵-出堆-解块-干燥-蒸压-晾干
4.普洱生茶和熟茶能一起存放吗
生茶和熟茶不能一起存放。普洱生茶与普洱熟茶的制作工艺属于完全不同的两种，熟茶经过渥堆发酵后，无论是香气还是饮用味道都与生茶存在了较大差异，两种茶叶如果存放在一起的话，容易串味，破坏茶叶的口感。
5.普洱茶分为几类
按照树种分类：乔木型、灌木型；
按照外型分类：饼茶、沱茶、砖茶、散茶；
按照制作工艺分类：生茶、熟茶；
按照存放方式分类：干仓普洱、湿仓普洱
6.普洱茶选择饼茶好还是散茶好
普洱散茶保留了原汁原味的清香和鲜甜，取用方便。饼茶压制后有更好的自然后发酵条件而使其有更好的口感，利于收藏。因此散茶喝饼茶各有利弊。
7.普洱茶的春茶、夏茶、秋茶是怎么划分的
春茶在2—4月采摘，又分春尖、春中、春尾三个等级。
夏茶又称为二水，于每年的5—7月采收；
秋茶又称谷花茶，于每年8—10月采摘。
8.普洱生茶陈化的年限是多少
对于生茶陈化的期限，目前没有定论。理论上来说，只要是食品，就存在期限。存期过长，茶叶内含物质氧化殆尽，就失去了饮用价值。普洱茶一般存个十年十几年，口感已经非常好了。
9.普洱茶越陈越香的原理
普洱茶“陈化”的原理，是茶叶内含化学成分进行非酶促自动氧化，发生氧化、降解和转化，引起褐色物质形成和香味改变的过程。多酚类化合物、氨基酸、糖类的自动氧化，形成茶褐素和黄褐色聚合物等；使普洱茶陈香显露、色泽褐变、茶汤红褐，苦涩物质降低,滋味逐渐趋于醇和

#茶##普洱茶##茶马世家##熟茶[超话]##下午茶[超话]#

#川茶文化10人谈#【40年不改初心 “茶痴”刘一平助力“川红”重现昔日辉煌】“原产乌蒙余脉间，川红故里在筠连。山高恰与阳光近，雾厚宜濡叶色鲜……”，四川省宜宾市筠连县，素有“川红故里”的美誉。

在筠连当地，有一名家喻户晓的“茶痴”——刘一平。出生于“茶叶世家"的刘一平，从祖父那一辈就以制茶为生，父亲是筠连茶厂技术厂长。刘一平小时候，放学了就跑到厂里看父辈做茶，耳濡目染，潜移默化，小小年纪就爱上了茶。他常笑言自己是被茶泡大的一代。一起去看看他的故事>>https://t.cn/A6pUg14G（四川新闻网记者 乔永祯）

#微博限时购##好物种草企划# 喜欢的宝子不要错过呀!!!
【到手价￥62.57】70g【茶马世家】恩施玉露蒸青绿茶
#年终心愿季##在微博一起12.12#
【推荐理由】恩施玉露蒸的好茶，茗以蒸为鲜，茶以硒为贵，守时采摘，现采鲜制，蒸青工艺，坚守本心，权威检测更安心！密封锁鲜卫生健康封袋包装，随喝随取干净、防潮、自饮送礼皆可！ https://t.cn/A6pAxLQd