这两天被50岁的舒淇刷屏，今天她现身分享自己维持身材的秘诀，但是你永远别信女明星说她什么都吃…舒淇说瘦身很简单，中心思想就是多动少吃，油炸油腻一点都不要碰。吃进多少都要消耗掉。而且大美女强调自己是什么都吃哦。这点我是真不信。还记得她在《中餐厅》，从中午开始就不吃东西，就算坐在了饭桌前，大家都在吃东西，她也只是很小口很小口，啜饮着一杯红酒。特别是，她还能精确算出苏有朋今天摄入的碳水化合物和蛋白质量多少，是否超标，是否摄入不足…令人叹为观止。之前拍照工作，也有工作人员爆料舒淇工作一整天，就吃点鸡胸沙拉和黑咖。也只有这样的自律，也难怪她依旧能保持如此完美的身材。其实很多女明星，可能更为苛刻，一旦有穿礼服的场合，提前饿个几天都是家常便饭。人家的“什么都吃”估计就是蛋白质膳食纤维维生素外多➕一点点碳水吧。一点点甜品就是最大的放纵吧。理念是对的，对于普通人瘦身有参考价值。但是对于个别女明星，我是真不信[大笑]

家常茄子我的做法：
首选当然是杭茄（据说绿茄子也很美味，我这几天去菜市场找一下）；螺丝椒一根；大蒜四五瓣切末。

一般我家常吃的是三种口味（下图123）：
肉碎酱香版、辣酱版、西红柿版；做法大同小异，在配料上微调即可。饭店里的茄子大多会经过油炸再炒，口感当然更好，可家里做饭专门起个油锅太不方便，所以就硬炒硬炖吧。

肉碎酱香版：
准备五花肉碎丁若干、海天黄豆酱。茄子去皮切滚刀块，螺丝椒切丝切块都行，大蒜切碎，一两根香菜切小段。

油要比炒其它菜稍多一点，茄子太吃油了，但做熟后又会回流一部分到锅底，所以整个菜看起来油很大不过吃的时候没那个感觉。

油热后炒肉碎，七成熟就可以倒进茄子尖椒翻炒（刚开始可以中火，茄子烧软一些后转大火），边炒边加一点生抽让茄子尽快变软一点，这时候可以加一点水，一定要少加，跟我写过的烧豆角一样，不要一次放太多水，那样一下子就把油冲散了，菜最后就寡淡了，一点点来，少量多次，确保不糊锅就够。

茄子五六成软的时候放两勺黄豆酱（偶尔会在最开始炒肉阶段就放酱，出品会更油亮，但掌握不好火候的话容易粘锅），可以加一点点十三香，不要放盐，然后大火翻炒，太干就加一点点水，炒到软烂的时候把蒜末倒进去，加一点鸡精，这个时候如果觉得黏稠度不够的话可以放一点蚝油（尝一下再放，别咸了），也有增色提亮的效果。出锅前撒香菜碎就好啦。

辣酱版：
做法同上，肉末换成肉片，黄豆酱换成辣豆豉，有时候会放两三种辣椒酱和辣椒油，看家里有啥。

西红柿版：
没有肉，也不放酱，直接翻炒茄子尖椒，炒软后加一颗切碎的西红柿（事先烫熟去皮），加大量蒜末翻炒，用生抽和一点蚝油代替盐。

和鬼哥在村口路边拦车去丽江，等了50分钟最后还是坐到鹤庆转车。[允悲]
到了先去了鬼哥妹妹家开的永源渔庄吃午饭。
酸辣鱼、凉拌树皮树花、油炸蚕豆粉、海菜汤（另一个名字叫水性杨花）
菜的味道很好，吃了满满一碗米饭。
跑到丽江吃一顿正宗大理家常菜。[笑cry]
再进丽江古城，已经没有游玩的欲望了，打算在客栈里躺到天黑出门。 https://t.cn/RJAbBpG