SLAB TOWN|浓缩百科 Espedia VOL.05

☕️什么是意式咖啡？
意式咖啡一般指的是，以意式浓缩为基底制作而成的咖啡，可以加入不同比例的水或者牛奶等，这一类型的咖啡我们都称之为意式咖啡，比如常见的美式、拿铁、澳白等。

所以在意式咖啡中，意式浓缩则是最为重要的一部分。同样，意式浓缩的定义也随着时间以及地域文化在不断的发生改变，其制作标准也逐渐变得模糊。

SLAB TOWN则会根据咖啡豆的特性来调整以及设定其制作萃取参数
️一支经典的深烘焙意式拼配，我们会建议使用20克左右的咖啡粉，在92度左右的水温下，9个大气压力下，在30秒左右的萃取时间，萃取得到30克左右的咖啡液体。

*一支浅烘焙的SOE，我们则会建议使用30-40秒的时间，萃取更多的咖啡液，1:2-2.5的粉水比例。这样会得到一杯相对更加完整的浅烘焙浓缩咖啡。

当然这些萃取方案只是参考，这里没有绝对的标准和答案，每一个参数都可以根据我们的喜好以及理解来做出相应的调整，包括改变不同阶段的萃取压力。最终是为了得到一杯我们喜欢的意式浓缩咖啡。
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大家下午好 我回来啦 离开的这几天想了很多很多 从而做出了一个决定:
2023年3月23日 正式转为王源妈咪粉 以后的我依旧会用我的方式陪伴源源崽崽 今天是我喜欢他的第1300天 回首一望 仿佛就像昨天一样 不同的是 我热爱他的心从未改变 希望崽崽能继续在他所热爱的音乐道路上闪闪发光 他的身后一直有我 这是一个坚定的选择 一直都在 从未离开 是我喜欢他时许下的承诺 无论过去发生什么 只要源源崽崽说没有那就是没有 我会永远无条件相信他 因为他是王源 他值得[好爱哦]
崽崽 妈咪来啦 以后依旧陪在你身边 你尽管闪闪发光 做你想做的事情 你一直唱 我一直听 就是我与崽崽最好的距离 源源崽崽 1300天快乐吖 妈咪爱你[彩虹屁]@TFBOYS-王源

想餐饮创业的，一半都会想做快餐。非常重要的一个原因就是因为它的利润大，而且技术要求和经营门槛比较低。
选择独立创业还是加盟就是一个分水岭。如果你没有一定的的销售市场工作经验和餐饮行业经营经验，那独立创业可以确定不适合你，因为餐饮行业太卷了。市场在变，顾客的要求在变，如果在店面经营和产品研发跟不上，顾客在一定的时问内也会厌倦和腻味.
没有经验那就选择加盟，做一个甩手掌柜行不行？首先要了解一点.加盟并不是一劳永逸的事情，加盟顶多算“借光”，能让你少走弯路，在品牌的助推下路走的更稳当，更顺畅。比如说选址。
一般人初期可能会为了节省成本选在稍偏远的地方，但等所有成本都投入进去才发现，除了房租划得来，其他所有都不划算。而选择加盟，比如说【牛町记牛肉粉】，就有专门的人帮你计算，这个地方的人流量如何，这个地方的消费者口味偏好，这个地方的同行竞争分析。
选址是最基础也是最重要的一点，如果从开头就没选好，路只能越走越偏，这就是为什么我说加盟能让人少走弯路。当然还有别的方面，比如菜品创新。因为牛肉粉对厨房依赖度低，非常容易被模仿和抄袭，所以目前同质化严重。如何创新，一直推出被顾客喜欢的新产品，让顾客永远抱有新鲜感是非常重要的！【加盟牛町记牛肉粉】，每季度总部都会研发新菜品，经过对美食十分挑嘴的顾客筛选后，把卖的火爆的产品无条件分享给加盟商，所以选择加盟，研发新菜这个环节就交给总部了，我要做的，就是学会后上架，这么简单。但是加盟还有一个最重要的好处没讲，这点才是加盟的核心，我们下一条见。