编号：GDZPS10766
书名：《茶叶冲泡与服务》
版别：高等教育出版社
作者：张楠宁 黄刚辉主编
书号：ISBN 9787040583663
定价：42.80
出版日期：202211
内容简介
本书是职业教育茶艺与茶营销专业核心课程教材和旅游行业岗位技能培训教材。本书以培养茶艺师综合素养为导向，以茶艺师核心技能任务为，依据专业教学标准和职业标准进行编 写。全书共分七个项目，包括绿茶冲泡与服务、再加工茶冲泡与服务、黄茶冲泡与服务、白茶冲泡与服务、红茶冲泡与服务、黑茶冲泡与服务、乌龙茶冲泡与服务。每个项目围绕识茶及两种典型的冲泡与服务方式展开编写。全书图文并茂，四色印刷，易学易懂，实用性强， 为教师“做中教”和学生“做中学”提供了平台。本书配套微视频资源，以二维码方式呈现；还配套了支撑教学全过程的教学设计及演示文稿，此资源的详细使用说明见本书“郑重声 明”页。 本书可作为职业院校旅游类专业教学用书，还可作为旅游行业在岗人员培训的参考教材。
本书是中等职业学校茶艺与茶营销专业核心课教材，依据教育部《中等职业学校茶艺与茶营销专业教学标准》，并参昭相关行业标准编写而成。本书主要内容包括:了解中国茶叶的历史源流，掌握主要名优茶的名称、产地与品质特征;能描述六大茶类的保健功效:会根据茶叶的加工工艺进行茶叶分类;会根据各大茶类的品质特征，辨识茶叶品类与优劣；会根据宦客的选择，运用茶叶冲泡的五要素知识冲泡茶叶，引导宜客品饮;能根据食品卫生安全要求，按照茶事服务流程，提供大厅、独立茶室、会议、餐厅等茶事服务;会运用接待礼仪，迎接宣客和提供送客服务。本书可作为中等职业学校茶艺与茶营销专业教材，也可作为相关行业岗位培训用书及茶艺爱好者用书。
目录
项目一 绿茶冲泡与服务
任务一 认识绿茶
任务二 绿茶的杯泡服务
任务三 绿茶的会议杯泡服务
项目二 再加工茶冲泡与服务
任务一 认识再加工茶
任务二 花茶的盖碗冲泡服务
任务三 点茶服务
项目三 黄茶冲泡与服务
任务一 认识黄茶
任务二 黄茶的杯泡服务
任务三 黄茶的碗泡服务
项目四 白茶冲泡与服务
任务一 认识白茶
任务二 白茶的盖碗冲泡服务
任务三 白茶的煮饮服务
项目五 红茶冲泡与服务
任务一 认识红茶
任务二 红茶的盖碗冲泡服务
任务三 红茶的调饮服务
项目六 黑茶冲泡与服务
任务一 认识黑茶
任务二 黑茶的壶泡服务
任务三 黑茶的调饮服务
项目七 乌龙茶冲泡与服务
任务一 认识乌龙茶
任务二 乌龙茶的壶泡服务
任务三 乌龙茶的盖碗冲泡服务
参考文献
大量批发或经销商面议
茶书网中国区北京工作站：感德真品茶业机构
地址:北京市西城区马连道6号北京国际茶城三楼西北角F3-19号
客服：010-63433810
详见：茶书网（www.culturetea.com)说明https://t.cn/A6CbASq4
书名：《茶叶冲泡与服务》
版别：高等教育出版社
作者：张楠宁 黄刚辉主编
书号：ISBN 9787040583663
定价：42.80
出版日期：202211
内容简介
本书是职业教育茶艺与茶营销专业核心课程教材和旅游行业岗位技能培训教材。本书以培养茶艺师综合素养为导向，以茶艺师核心技能任务为，依据专业教学标准和职业标准进行编 写。全书共分七个项目，包括绿茶冲泡与服务、再加工茶冲泡与服务、黄茶冲泡与服务、白茶冲泡与服务、红茶冲泡与服务、黑茶冲泡与服务、乌龙茶冲泡与服务。每个项目围绕识茶及两种典型的冲泡与服务方式展开编写。全书图文并茂，四色印刷，易学易懂，实用性强， 为教师“做中教”和学生“做中学”提供了平台。本书配套微视频资源，以二维码方式呈现；还配套了支撑教学全过程的教学设计及演示文稿，此资源的详细使用说明见本书“郑重声 明”页。 本书可作为职业院校旅游类专业教学用书，还可作为旅游行业在岗人员培训的参考教材。
本书是中等职业学校茶艺与茶营销专业核心课教材，依据教育部《中等职业学校茶艺与茶营销专业教学标准》，并参昭相关行业标准编写而成。本书主要内容包括:了解中国茶叶的历史源流，掌握主要名优茶的名称、产地与品质特征;能描述六大茶类的保健功效:会根据茶叶的加工工艺进行茶叶分类;会根据各大茶类的品质特征，辨识茶叶品类与优劣；会根据宦客的选择，运用茶叶冲泡的五要素知识冲泡茶叶，引导宜客品饮;能根据食品卫生安全要求，按照茶事服务流程，提供大厅、独立茶室、会议、餐厅等茶事服务;会运用接待礼仪，迎接宣客和提供送客服务。本书可作为中等职业学校茶艺与茶营销专业教材，也可作为相关行业岗位培训用书及茶艺爱好者用书。
目录
项目一 绿茶冲泡与服务
任务一 认识绿茶
任务二 绿茶的杯泡服务
任务三 绿茶的会议杯泡服务
项目二 再加工茶冲泡与服务
任务一 认识再加工茶
任务二 花茶的盖碗冲泡服务
任务三 点茶服务
项目三 黄茶冲泡与服务
任务一 认识黄茶
任务二 黄茶的杯泡服务
任务三 黄茶的碗泡服务
项目四 白茶冲泡与服务
任务一 认识白茶
任务二 白茶的盖碗冲泡服务
任务三 白茶的煮饮服务
项目五 红茶冲泡与服务
任务一 认识红茶
任务二 红茶的盖碗冲泡服务
任务三 红茶的调饮服务
项目六 黑茶冲泡与服务
任务一 认识黑茶
任务二 黑茶的壶泡服务
任务三 黑茶的调饮服务
项目七 乌龙茶冲泡与服务
任务一 认识乌龙茶
任务二 乌龙茶的壶泡服务
任务三 乌龙茶的盖碗冲泡服务
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编号：GDZPS0098
书名：《品茶馆*武夷岩茶》
版别：中国轻工业出版社
作者：孙威江 陈泉宾著 蒋一谈总策划
书号：ISBN 9787501954605
定价：28.00
出版日期：200607
内容简介
武夷岩茶是中国十大名茶之一,自古名山出名茶。武夷山是世界自然与文化遗产地,“碧水丹山”是南朝作家江奄对武夷山的赞语。武夷山气候宜茶,其夏无酷暑,冬无严寒,雨量充沛,春潮、夏湿、秋爽、冬润,溪流不断,云雾迷漫的特征,为茶树的生长提供了适度的光照和良好的水热条件。如此得天独厚的茶树生长环境,孕育了声名远扬的武夷茶。武夷岩茶品质优异,出类拔萃,素以岩骨花香之“岩韵”著称于世。而所谓的“岩韵”即武夷岩茶具有独特的神奇韵味,这种韵味使人心旷神怡、回味无穷、香秀而清、味醇而厚、香久溢清、久存不坏,既有红茶之香艳,又无绿茶之苦涩,有提神、益思、清心、明目、减肥、防病、防癌以及释燥平矝,怡性养性之功效,是天然的保健饮料。“大红袍”、“铁罗汉”、“白鸡冠”、“水金龟”、“武夷水仙”、“武夷奇种”、“武夷肉桂”等武夷岩茶中的精品更给人以精神愉悦之感。
目录
第一章 武夷岩茶的历史
一、碧水丹山孕育武夷岩茶
二、文人墨客见证武夷岩茶
三、武夷岩茶的传播与发展
四、今日武夷岩
第二章 武夷岩茶的种类
一、独特的生态环境造就岩茶之“岩韵”
二、传统武夷岩茶的品种名丛
三、当代武夷岩名丛:大红袍、武夷水仙、武夷肉桂、水金龟、白鸡冠、铁罗汉、不知春
第三章 武夷岩茶的制作
一、武夷岩茶的栽培特点
二、武夷岩茶的采摘
三、武夷岩茶的初制
四、武夷岩茶的精制
附:武夷岩茶精制加工工艺流程图
第四章 武夷岩茶的品饮
一、武夷岩茶的品饮渊源
二、武夷岩茶的品饮特点
三、武夷岩的泡饮方法
附:品尝大红袍
第五章 武夷岩茶的鉴赏
一、武夷岩茶的品质特点:绿叶红镶边、岩骨花香
二、武夷岩茶的鉴评内容和方法
第六章 武夷岩茶茶艺
一、武夷岩茶茶艺的基本程式
二、二十二道武夷工夫茶艺
附:武夷岩茶茶艺简释
第七章 武夷岩茶的功用
一、饮茶健身的记载
二、武夷岩茶对人体的保健功能
后记
孙威江 福建农林大学茶学博士、二级教授、博导，享受国务院政府特殊津贴专家，福建省茶学重点学科带头人，IOS/TC34/SC8/WG7召集人，全国茶叶标准化技术委员会委员兼副秘书长、红茶工作组组长。主要从事茶树种质资源与茶叶品质及质量安全的研究与教学工作。
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详见：茶书网（www.culturetea.com)说明https://t.cn/RUGYDRG
书名：《品茶馆*武夷岩茶》
版别：中国轻工业出版社
作者：孙威江 陈泉宾著 蒋一谈总策划
书号：ISBN 9787501954605
定价：28.00
出版日期：200607
内容简介
武夷岩茶是中国十大名茶之一,自古名山出名茶。武夷山是世界自然与文化遗产地,“碧水丹山”是南朝作家江奄对武夷山的赞语。武夷山气候宜茶,其夏无酷暑,冬无严寒,雨量充沛,春潮、夏湿、秋爽、冬润,溪流不断,云雾迷漫的特征,为茶树的生长提供了适度的光照和良好的水热条件。如此得天独厚的茶树生长环境,孕育了声名远扬的武夷茶。武夷岩茶品质优异,出类拔萃,素以岩骨花香之“岩韵”著称于世。而所谓的“岩韵”即武夷岩茶具有独特的神奇韵味,这种韵味使人心旷神怡、回味无穷、香秀而清、味醇而厚、香久溢清、久存不坏,既有红茶之香艳,又无绿茶之苦涩,有提神、益思、清心、明目、减肥、防病、防癌以及释燥平矝,怡性养性之功效,是天然的保健饮料。“大红袍”、“铁罗汉”、“白鸡冠”、“水金龟”、“武夷水仙”、“武夷奇种”、“武夷肉桂”等武夷岩茶中的精品更给人以精神愉悦之感。
目录
第一章 武夷岩茶的历史
一、碧水丹山孕育武夷岩茶
二、文人墨客见证武夷岩茶
三、武夷岩茶的传播与发展
四、今日武夷岩
第二章 武夷岩茶的种类
一、独特的生态环境造就岩茶之“岩韵”
二、传统武夷岩茶的品种名丛
三、当代武夷岩名丛:大红袍、武夷水仙、武夷肉桂、水金龟、白鸡冠、铁罗汉、不知春
第三章 武夷岩茶的制作
一、武夷岩茶的栽培特点
二、武夷岩茶的采摘
三、武夷岩茶的初制
四、武夷岩茶的精制
附:武夷岩茶精制加工工艺流程图
第四章 武夷岩茶的品饮
一、武夷岩茶的品饮渊源
二、武夷岩茶的品饮特点
三、武夷岩的泡饮方法
附:品尝大红袍
第五章 武夷岩茶的鉴赏
一、武夷岩茶的品质特点:绿叶红镶边、岩骨花香
二、武夷岩茶的鉴评内容和方法
第六章 武夷岩茶茶艺
一、武夷岩茶茶艺的基本程式
二、二十二道武夷工夫茶艺
附:武夷岩茶茶艺简释
第七章 武夷岩茶的功用
一、饮茶健身的记载
二、武夷岩茶对人体的保健功能
后记
孙威江 福建农林大学茶学博士、二级教授、博导，享受国务院政府特殊津贴专家，福建省茶学重点学科带头人，IOS/TC34/SC8/WG7召集人，全国茶叶标准化技术委员会委员兼副秘书长、红茶工作组组长。主要从事茶树种质资源与茶叶品质及质量安全的研究与教学工作。
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地址:北京市西城区马连道6号北京国际茶城三楼西北角F3-19号
客服：010-63433810
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编号：GDZPS10763
书名：《瓷器中国》
版别：巴蜀书社
作者：CCTV《走进科学》编辑部编
书号：ISBN 9787553105970
定价：23.00
出版日期：201608
内容简介
本书包括钧瓷之魂等三十多部展现中国瓷器艺术的纪录片内容，反映了我国瓷器文化的源流、瓷器自身承载的历史文化审美价值。书中展现的精辟识见、保存的第一手人物专访资料等弥足珍贵，为读者提供了可信的资讯、广阔的视角，出版价值高。
目录
炉火长明
越窑秘事
柴窑寻踪
汝窑秘密
哥窑谜案
古陶余韵
中国古代陶器
中国古代陶俑
唐三彩寻踪建*紫陶
秋音陶埙
瓷踪丽影
秘色瓷的龙泉青瓷
定瓷之谜
天青汝瓷
一抹红色
珐琅彩
古瓷坑之谜
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详见：茶书网（www.culturetea.com)说明https://t.cn/A6CynJCl
书名：《瓷器中国》
版别：巴蜀书社
作者：CCTV《走进科学》编辑部编
书号：ISBN 9787553105970
定价：23.00
出版日期：201608
内容简介
本书包括钧瓷之魂等三十多部展现中国瓷器艺术的纪录片内容，反映了我国瓷器文化的源流、瓷器自身承载的历史文化审美价值。书中展现的精辟识见、保存的第一手人物专访资料等弥足珍贵，为读者提供了可信的资讯、广阔的视角，出版价值高。
目录
炉火长明
越窑秘事
柴窑寻踪
汝窑秘密
哥窑谜案
古陶余韵
中国古代陶器
中国古代陶俑
唐三彩寻踪建*紫陶
秋音陶埙
瓷踪丽影
秘色瓷的龙泉青瓷
定瓷之谜
天青汝瓷
一抹红色
珐琅彩
古瓷坑之谜
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