2022.12.22 百色 晴天
下午四点才午睡，本来只打算睡一个半小时的，因为怕白天睡太多了，然后晚上睡不着。结果没调闹钟，一下就睡到了六点半。去阳台给植物浇水的时候，看到了好看的天空，瞬间心情愉悦了。
已经连续三天都没有出门了，在家躺了三天。感觉再这样躺下去，人都要废了。明天我一定要出门走走，运动运动，去倒个垃圾，顺便去领个快递。
今天冬至，然而冰箱里既没有饺子，也没有汤圆。本来想下楼，去买包汤圆来煮的，但是又懒得换睡衣，然后就算了，默默煮了个粉吃。晚上十点多的时候又饿了，姐姐下班回来的时候，顺便叫她买了汤圆回来，又煮了汤圆吃。人家阳的不是失去味觉就是食欲不振，我倒好，食欲大增就算了，消化还特快。昨晚也是，六点吃的两碗粥，然后不到八点就饿了，又外卖了螺蛳粉。我这胃口，怕不是要逆天吧，
今天早上醒来的时候，已经十点半了，赖到了十一点才起。起床不到两个小时，就费了半包抽纸。流鼻涕可真的是太折磨人了，鼻子一整天都是红的，擦鼻涕擦的。
下午信了我姐多动有助于恢复的的鬼话，花了差不多两个小时，把家里都打扫了一遍。打扫完的时候，感觉身体被掏空。
自从居家隔离后，已经好多天早上都没有收能量了。因为姐姐也阳了，所以最近几天她都是和我睡，她不让我调闹钟，然后就只能被迫关了。其实也就四天，但是总感觉错失了好多能量，心痛。希望我们都快点好起来吧，这样她就不用和我挤一间房间了，然后我就可以愉快的收我的能量了。
前段时间刷微博，刷到一个穿搭博主，戴了一个特别好看的帽子，然后就去评论区找了店铺，买了同款。昨天xl去给我拿了快递回来，拆开来试戴了一下，真的是丑到没眼直视。明明是同一家店铺买的啊，再怎么看脸，我这脸戴，按理来说，应该也不至于丑到这种程度啊。不知道是哪个环节出了错，想不明白。受到伤害了，以后再也不想买穿搭博主推荐的东西了。
下午四点才午睡，本来只打算睡一个半小时的，因为怕白天睡太多了，然后晚上睡不着。结果没调闹钟，一下就睡到了六点半。去阳台给植物浇水的时候，看到了好看的天空，瞬间心情愉悦了。
已经连续三天都没有出门了，在家躺了三天。感觉再这样躺下去，人都要废了。明天我一定要出门走走，运动运动，去倒个垃圾，顺便去领个快递。
今天冬至，然而冰箱里既没有饺子，也没有汤圆。本来想下楼，去买包汤圆来煮的，但是又懒得换睡衣，然后就算了，默默煮了个粉吃。晚上十点多的时候又饿了，姐姐下班回来的时候，顺便叫她买了汤圆回来，又煮了汤圆吃。人家阳的不是失去味觉就是食欲不振，我倒好，食欲大增就算了，消化还特快。昨晚也是，六点吃的两碗粥，然后不到八点就饿了，又外卖了螺蛳粉。我这胃口，怕不是要逆天吧，
今天早上醒来的时候，已经十点半了，赖到了十一点才起。起床不到两个小时，就费了半包抽纸。流鼻涕可真的是太折磨人了，鼻子一整天都是红的，擦鼻涕擦的。
下午信了我姐多动有助于恢复的的鬼话，花了差不多两个小时，把家里都打扫了一遍。打扫完的时候，感觉身体被掏空。
自从居家隔离后，已经好多天早上都没有收能量了。因为姐姐也阳了，所以最近几天她都是和我睡，她不让我调闹钟，然后就只能被迫关了。其实也就四天，但是总感觉错失了好多能量，心痛。希望我们都快点好起来吧，这样她就不用和我挤一间房间了，然后我就可以愉快的收我的能量了。
前段时间刷微博，刷到一个穿搭博主，戴了一个特别好看的帽子，然后就去评论区找了店铺，买了同款。昨天xl去给我拿了快递回来，拆开来试戴了一下，真的是丑到没眼直视。明明是同一家店铺买的啊，再怎么看脸，我这脸戴，按理来说，应该也不至于丑到这种程度啊。不知道是哪个环节出了错，想不明白。受到伤害了，以后再也不想买穿搭博主推荐的东西了。
十岁那年
十岁那年，过生日，父亲说臭小子居然十岁啦，包饺子吧。
第一个孩子一晃长到十岁，在他心中一定是个大事，有对孩子的爱，应该也有对匆匆岁月的感叹。付诸形式，便是包饺子。现在包饺子无非割肉买菜剁馅和面擀皮包了就是，简单。那会儿可有些犯难。母亲和父亲商量，面粉可能不够，怎么办？父亲说，那就加点大麦粉。大麦粉是杂粮。当时因为粮食困难，购粮不但要粮票，每月还要按定量购买，不能买多。一斤粮票买七两大米或者白面，搭三两杂粮。杂粮主要为大麦面，玉米面，高粱面及其它，有时甚至搭配蚕豆和红薯干。都是时下追捧的健康食品。那会儿却被人嫌弃，因为实在粗粝难以下咽。
肉呢？这个月只有半斤票了。
那就包点荤馅待承寿星佬，我们吃素馅的。
商量既定，寿星佬亲自上菜场排队割肉。那个菜场在京广线铁路一侧，小路泥泞肮脏，从家里走过去，十来分钟。
排队一个钟头，寿星佬拎着装了菜肉的竹篮兴冲冲回家，就等着吃饺子了。
吃饺子是天大的事。何况困难时期，两年多没吃了，因为饭都吃不饱。该有多馋那一口啊。若非过这个十岁整生日，还不知要馋多久才能吃上一回。
那时候我们还小，做不了帮手。父亲上班。要等他下班回家亲手调馅和面开包。家家将菜洗净，剁好肉馅，屋面便飘起一股食物的清香。想着将要到口的饺子，免不了呑口水。
那一天仿佛很长很长，总也盼不到父亲下班。
忽然听到一个小姑娘喊，看，看，房顶上有火。
转脸望去，果然隔壁木匠铺的房顶上跳着几朵橙色火苗。
房顶铺的黑色油毛毡，火苗因而显得娇艳非常。
寿星佬晓得厉害，放大声量朝院子喊，失火啦。
刮刮杂杂，火借风势，一下子就烧大了。人们出来救火。围墙上站满了观火的人，都说不怕的不怕的，烧不过来。可那火一下子就卷过来了，将围墙外的棚户区烧成白地。
寿星佬被火烘得站不住，一再往后退。
我家住的红砖房比较经烧，但也冒黑烟了，还好暂时没有明火。各家各户忙着抢东西。二楼的直接将家具啥的往楼下扔。我家住在楼西端，离起火的东端有点距离，但情势也不容乐观。母亲奋力搬东西，十岁的我也帮忙搬了不少。正紧张间，父亲出现了，随他而来的还有两个陌生叔叔。看到父亲我就踏实了，不怕了。因为在我少时的心目中父亲就是神一般的存在，几乎无所不能。有他在，便再也没有什么可担心的。
那场火烧得很大，从白天烧到晚上，从铁路这边烧到铁路那边。晚上火烧远了，映红半个天空，据说已经烧到六角亭附近。我家的楼烧去半栋，我们这边没烧着，就是被救火龙浇得水淋淋的。家里东西集中搬到办公楼的一个房间，我们一家老少席地而坐，都累瘫了。
生日饺子自然泡汤。
那天晚餐吃了食堂的大麦腌菜包子，喝了酱油葱花汤。
也很美味，因为实在饿极了。
十岁那年，过生日，父亲说臭小子居然十岁啦，包饺子吧。
第一个孩子一晃长到十岁，在他心中一定是个大事，有对孩子的爱，应该也有对匆匆岁月的感叹。付诸形式，便是包饺子。现在包饺子无非割肉买菜剁馅和面擀皮包了就是，简单。那会儿可有些犯难。母亲和父亲商量，面粉可能不够，怎么办？父亲说，那就加点大麦粉。大麦粉是杂粮。当时因为粮食困难，购粮不但要粮票，每月还要按定量购买，不能买多。一斤粮票买七两大米或者白面，搭三两杂粮。杂粮主要为大麦面，玉米面，高粱面及其它，有时甚至搭配蚕豆和红薯干。都是时下追捧的健康食品。那会儿却被人嫌弃，因为实在粗粝难以下咽。
肉呢？这个月只有半斤票了。
那就包点荤馅待承寿星佬，我们吃素馅的。
商量既定，寿星佬亲自上菜场排队割肉。那个菜场在京广线铁路一侧，小路泥泞肮脏，从家里走过去，十来分钟。
排队一个钟头，寿星佬拎着装了菜肉的竹篮兴冲冲回家，就等着吃饺子了。
吃饺子是天大的事。何况困难时期，两年多没吃了，因为饭都吃不饱。该有多馋那一口啊。若非过这个十岁整生日，还不知要馋多久才能吃上一回。
那时候我们还小，做不了帮手。父亲上班。要等他下班回家亲手调馅和面开包。家家将菜洗净，剁好肉馅，屋面便飘起一股食物的清香。想着将要到口的饺子，免不了呑口水。
那一天仿佛很长很长，总也盼不到父亲下班。
忽然听到一个小姑娘喊，看，看，房顶上有火。
转脸望去，果然隔壁木匠铺的房顶上跳着几朵橙色火苗。
房顶铺的黑色油毛毡，火苗因而显得娇艳非常。
寿星佬晓得厉害，放大声量朝院子喊，失火啦。
刮刮杂杂，火借风势，一下子就烧大了。人们出来救火。围墙上站满了观火的人，都说不怕的不怕的，烧不过来。可那火一下子就卷过来了，将围墙外的棚户区烧成白地。
寿星佬被火烘得站不住，一再往后退。
我家住的红砖房比较经烧，但也冒黑烟了，还好暂时没有明火。各家各户忙着抢东西。二楼的直接将家具啥的往楼下扔。我家住在楼西端，离起火的东端有点距离，但情势也不容乐观。母亲奋力搬东西，十岁的我也帮忙搬了不少。正紧张间，父亲出现了，随他而来的还有两个陌生叔叔。看到父亲我就踏实了，不怕了。因为在我少时的心目中父亲就是神一般的存在，几乎无所不能。有他在，便再也没有什么可担心的。
那场火烧得很大，从白天烧到晚上，从铁路这边烧到铁路那边。晚上火烧远了，映红半个天空，据说已经烧到六角亭附近。我家的楼烧去半栋，我们这边没烧着，就是被救火龙浇得水淋淋的。家里东西集中搬到办公楼的一个房间，我们一家老少席地而坐，都累瘫了。
生日饺子自然泡汤。
那天晚餐吃了食堂的大麦腌菜包子，喝了酱油葱花汤。
也很美味，因为实在饿极了。
#兰州人有多爱吃土豆#整个甘肃省的人，都离不开土豆。也许比起牛肉面，土豆更像是代表甘肃的美食。
土豆，也叫马铃薯，对于甘肃人来说，最亲切的称呼还是洋芋。说它撑起甘肃饮食的“半壁江山”，并不过分。
在甘肃人的日常食谱里，它时而“显”——早上煮洋芋，中午烤洋芋，晚上炒洋芋；时而“隐”——加入面中、加到肉里，或是化为粉条……一天三顿吃洋芋，花样万千的它变着法儿吃，是甘肃人的家常事。
洋芋的做法吃法是数不清的。它既可以“文吃”——凉拌炖炒，作为“块”的它扎实厚重，作为“丝”的它轻巧劲脆；它也可以“武吃”——蒸煮烧烤，捣压捶打，变化无穷。提炼出淀粉后，它也可以华丽转身，作为粉条搭菜配肉，无不默契，还可以一身油辣，分外诱人。
甘肃人家家有本“洋芋经”，哪怕是最简单的酸辣土豆丝，每家的口味也不一样。土豆丝的粗细，是否清脆，调味的口感，都能让人印象深刻。一盘土豆丝就着饼子馍或馒头吃，酸辣开胃，是甘肃人最常吃的洋芋菜品（放诸全国大概也不例外）。
当然，甘肃各地也有很多地方特色的洋芋菜。青藏高原边缘上的岷县，洋芋被拿来做“酿皮”——拿洋芋擦丝磨成粉挤干水分，再摊成饼蒸熟，最后炒着吃，口感软糯中带着韧劲，菜籽油香配着洋芋淀粉独到的口感，甚至能吃出一丝肉味。
天水也有这样一道“洋芋凉粉”——然然（ran ran），将土豆淀粉放开水在锅中，搅拌至半透明出锅放凉，切块凉拌，口感绵软。 在天水、陇南，娃娃们还喜欢吃洋芋丸子，乘热蘸蒜汁吃，柔筋筋的，非常弹牙滑嫩。如果吃不完，还可以切成条或者片儿，下顿炒着吃，又是别样滋味。
土豆搭配面食，也能做出不同的风味。甘肃庆阳的洋芋卜拉，是将切好的土豆条放入盐和面粉拌匀，裹上“面衣”入锅蒸熟，再加料调制，爆炒则味道更佳。
洋芋简单切成片，也不乏花式做法——兰州的马三洋芋片，以薄薄脆脆的口感，和诱人的红油辣椒取胜；紧邻兰州的临夏，东乡洋芋片则是厚土豆片，加上青红椒与洋葱齐炒，再调入特制料汁，软糯与焦香并存，十分下饭。
提炼出淀粉做成粉条，是土豆华丽转身的起点。作为配菜的它不影响主菜的风味，还以弹滑的口感加分，于是有了粉条白菜炒肉、猪肉炖粉条、砂锅土豆粉等美味。而手擀粉和宽粉，更是麻辣烫里亮眼的“明星”，一碗嚼劲十足的流汁宽粉，吃起来非常过瘾。
洋芋无论做得多么新潮，无论怎么搭配花哨的调味，它的原味口感也从不过时。一整颗洋芋，在家里煮，在地里烤，都是甘肃人喜爱的吃法。
煮洋芋，大人喜欢“炸开花”的，小孩喜欢带焦巴的，多了一丝焦香。绵密的口感，最朴素的味道，也最温暖人心，再来点小咸菜，或者嫩葱，或者是从浆水缸里刚刚捞出来的酸菜，几颗洋芋下肚，一顿饭也就解决了。
收获洋芋的季节，农人中午的食物便是烤土豆。搭一个简单的“地锅”（也叫qiong锅锅），堆上一些干土块，点燃柴火加温，再放入洋芋，让滚烫的土块与洋芋充分接触，再用浸湿的土将顶部封起来。顶部的湿土变干后，洋芋就熟了。
烤熟的洋芋外焦里嫩，泥土的天然气息扑鼻而来，掰开后里面的淀粉颗粒像白糖一样晶晶发亮，吃起来则是沙沙甜甜的口感。
陇南人家与洋芋打交道的方式更是“勇武”：洋芋搅团——经过洗、煮、剥、凉、打、调等六七道工序，至少要有两个人配合，把洋芋反复击打，直到洋芋团可以拉丝。费时费力，但这样做出来的洋芋搅团柔韧劲道，是真的好吃。
洋芋搅团可以凉吃，以酸汤加调料搅匀，让搅团蘸足汤汁，吃起来香辣可口，荡气回肠；也可以热吃，切成小块的搅团入热汤，烧开吃，绵软温热。夏天，如果来勺清香的浆水，又会变成地道的清凉小吃。
#风物报社#你最喜欢怎么吃土豆？
图/汇图网，视觉中国，图虫·创意
土豆，也叫马铃薯，对于甘肃人来说，最亲切的称呼还是洋芋。说它撑起甘肃饮食的“半壁江山”，并不过分。
在甘肃人的日常食谱里，它时而“显”——早上煮洋芋，中午烤洋芋，晚上炒洋芋；时而“隐”——加入面中、加到肉里，或是化为粉条……一天三顿吃洋芋，花样万千的它变着法儿吃，是甘肃人的家常事。
洋芋的做法吃法是数不清的。它既可以“文吃”——凉拌炖炒，作为“块”的它扎实厚重，作为“丝”的它轻巧劲脆；它也可以“武吃”——蒸煮烧烤，捣压捶打，变化无穷。提炼出淀粉后，它也可以华丽转身，作为粉条搭菜配肉，无不默契，还可以一身油辣，分外诱人。
甘肃人家家有本“洋芋经”，哪怕是最简单的酸辣土豆丝，每家的口味也不一样。土豆丝的粗细，是否清脆，调味的口感，都能让人印象深刻。一盘土豆丝就着饼子馍或馒头吃，酸辣开胃，是甘肃人最常吃的洋芋菜品（放诸全国大概也不例外）。
当然，甘肃各地也有很多地方特色的洋芋菜。青藏高原边缘上的岷县，洋芋被拿来做“酿皮”——拿洋芋擦丝磨成粉挤干水分，再摊成饼蒸熟，最后炒着吃，口感软糯中带着韧劲，菜籽油香配着洋芋淀粉独到的口感，甚至能吃出一丝肉味。
天水也有这样一道“洋芋凉粉”——然然（ran ran），将土豆淀粉放开水在锅中，搅拌至半透明出锅放凉，切块凉拌，口感绵软。 在天水、陇南，娃娃们还喜欢吃洋芋丸子，乘热蘸蒜汁吃，柔筋筋的，非常弹牙滑嫩。如果吃不完，还可以切成条或者片儿，下顿炒着吃，又是别样滋味。
土豆搭配面食，也能做出不同的风味。甘肃庆阳的洋芋卜拉，是将切好的土豆条放入盐和面粉拌匀，裹上“面衣”入锅蒸熟，再加料调制，爆炒则味道更佳。
洋芋简单切成片，也不乏花式做法——兰州的马三洋芋片，以薄薄脆脆的口感，和诱人的红油辣椒取胜；紧邻兰州的临夏，东乡洋芋片则是厚土豆片，加上青红椒与洋葱齐炒，再调入特制料汁，软糯与焦香并存，十分下饭。
提炼出淀粉做成粉条，是土豆华丽转身的起点。作为配菜的它不影响主菜的风味，还以弹滑的口感加分，于是有了粉条白菜炒肉、猪肉炖粉条、砂锅土豆粉等美味。而手擀粉和宽粉，更是麻辣烫里亮眼的“明星”，一碗嚼劲十足的流汁宽粉，吃起来非常过瘾。
洋芋无论做得多么新潮，无论怎么搭配花哨的调味，它的原味口感也从不过时。一整颗洋芋，在家里煮，在地里烤，都是甘肃人喜爱的吃法。
煮洋芋，大人喜欢“炸开花”的，小孩喜欢带焦巴的，多了一丝焦香。绵密的口感，最朴素的味道，也最温暖人心，再来点小咸菜，或者嫩葱，或者是从浆水缸里刚刚捞出来的酸菜，几颗洋芋下肚，一顿饭也就解决了。
收获洋芋的季节，农人中午的食物便是烤土豆。搭一个简单的“地锅”（也叫qiong锅锅），堆上一些干土块，点燃柴火加温，再放入洋芋，让滚烫的土块与洋芋充分接触，再用浸湿的土将顶部封起来。顶部的湿土变干后，洋芋就熟了。
烤熟的洋芋外焦里嫩，泥土的天然气息扑鼻而来，掰开后里面的淀粉颗粒像白糖一样晶晶发亮，吃起来则是沙沙甜甜的口感。
陇南人家与洋芋打交道的方式更是“勇武”：洋芋搅团——经过洗、煮、剥、凉、打、调等六七道工序，至少要有两个人配合，把洋芋反复击打，直到洋芋团可以拉丝。费时费力，但这样做出来的洋芋搅团柔韧劲道，是真的好吃。
洋芋搅团可以凉吃，以酸汤加调料搅匀，让搅团蘸足汤汁，吃起来香辣可口，荡气回肠；也可以热吃，切成小块的搅团入热汤，烧开吃，绵软温热。夏天，如果来勺清香的浆水，又会变成地道的清凉小吃。
#风物报社#你最喜欢怎么吃土豆？
图/汇图网，视觉中国，图虫·创意
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