刚才说起吃兰州牛肉面的荞麦棱，会被认为砸场子的梗。

其实这是个介于玩笑和实情之间的状态。

在早些年网络没有那么发达的时候，兰州牛肉面还叫牛肉面或者清汤牛肉面，一碗才一块二，是兰州人最常见的早餐和午饭。

一般来说小孩子都吃毛细，学生吃细的或者二细，经常吃的人每个人的口味都不一样，但是相对比较固定。

比如某人就爱吃大宽，某人就爱吃韭叶，某人就喜好毛细，基本上口味都固定了。

收票加捞面的小哥一口气收七八张票，问清楚顾客吃啥，然后一口气“三细二韭二宽一毛”…说给拉面师傅。

这一时期许多老食客甚至都不知道牛肉面还有荞麦棱。

等到了互联网时代，兰州牛肉面一来在网络上主动开始传播，二来受到青海化隆人开的“兰州拉面”的冲击，荞麦棱作为拉面技巧中比较高端的存在也逐渐开始为人所知。（某种传闻是青海化隆人开的牛肉拉面不会做荞麦棱）

但是这个时候，老食客的口味已经固定，极少有经常吃毛细的食客突然改吃荞麦棱。如果一个操着兰州话的陌生人进门就点荞麦棱，很容易会被误认为砸场子的，这个段子就是这么来的。

到了移动互联网时代，兰州牛肉面有荞麦棱的说法已经随便都可以找到了，这个时候有些慕名而来的游客，或者是外地来兰州上学的学生，去牛肉面馆点一个荞麦棱，已经不算啥砸场子的了。

但是对于在兰州长大，操着兰州方言，年纪在四十往上的朋友，要去本地牛肉面馆点一个荞麦棱，要不是熟客的话，还是有很大可能会被当做砸场子的[挤眼][挤眼][挤眼]

【兰州方言及其解释集锦】

在兰州新地标建筑——黄河楼的第16层观光平台的展厅里，有一座挂满兰州方言小方木牌子的红色长方形大木框。小方木牌子的背面上，写有正面上写的方言的相应普通话解释。比如其中“系不”牌子的背面写着“很”字。

如果说用兰州方言说“她长得很漂亮”，那就是“她长得系不漂亮”。

看看你知道多少兰州方言的意思。

2022年1月16日早晨7时，于兰州凱达酒店。

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1号前交开题
29号导师才来给我改 而且最社死的是她在上课让我去找她 当着一整个大班同学的面 超级大声的说我开题写的不好 然后用兰州方言说 你们这些娃娃语文没学好 到时候翻译成英文怎么办？我真的脚趾扒地 然后她就抠字眼一个词一个词的给我抠 把我说糊涂了 她问我什么时候可以改好 我忘记了11月没有31号 我特别坚定的说31号 下面的同学直接回我11月有31号吗？我真的哑口无言 救命啊