来了来了来了 今日食谱
红烧肉
其实我很想做毛式那种 浓油赤酱
但是我不敢炸 怂
五花肉切块 葱姜料酒焯水
如果是不粘锅 就直接小火开始煎
如果是铁锅 那就放点油再煎
煎到两面金黄 肉的油脂都出来
然后另外起锅烧油炒糖色
下锅翻炒 ➕ 一勺生抽一勺蚝油一勺醋三勺生抽
炒香以后放进小砂锅里 我加了一听啤酒
小火煮25分钟
另外煮点鸡蛋

起锅烧油把熟鸡蛋和青椒煎成虎皮状
25分钟后加入青椒和鸡蛋 在煮5分钟
最后大火收汁！
啤酒煮的不腻 很好吃 但是鸡蛋太噎了 下次不放了[苦涩]

南瓜推荐食谱——【番茄南瓜剪刀面】做法：第一步、南瓜削皮切块，上锅蒸熟后压成南瓜泥，倒入面盆中，加入适量面粉，加水揉成光滑的南瓜面团
第二步、起锅烧开水，水开后，将面团用剪刀剪成一个个小面块，下锅煮至浮起，再煮2分钟左右然后捞出过凉水。
第三步、起锅烧热油，下入葱末、去皮切好的西红柿块，炒出汁水，然后加入切好的香菇片翻炒，最后倒入适量清水煮沸，加少许生抽、蚝油、食盐调味，搅拌均匀。
第四步、最后，锅中下入南瓜剪刀面、青菜，煮制3~5分钟，即可出锅

地道川味，在家也能轻松做出美蛙鱼火锅~
川味火锅宝赛道多，吃的方式也是多种多样，而美蛙+鱼配上火锅底料煮出来的美蛙鱼火锅，也是地道巴蜀滋味，也是大家喜欢的不二之选。
美蛙吃起来肉质嫩，鱼肉细腻，伴随红油的麻辣鲜香，口感懦软香嫩，美味的美蛙从火红的红油是捞出来那叫一个“巴适”，吃起来蛙肉嫩滑，一嗦脱骨，安逸得板。
在家做美蛙鱼火锅需准备：
火锅底料+火锅调味油（油料一体的火锅底料也行）。
葱花、香菜、姜蒜、鱼、美蛙、腌鱼料、植物油、喜爱的蔬菜。
如果吃的辣的朋友可多准备泡椒、干辣椒、干花椒。
前期需预处理：
鱼肉需提前用腌鱼料+少许盐+料酒腌制备用。
其他的菜品只需洗净、切好备好即可。
蔬菜可提前在开水中煮好备用。

制件方法一：
1、热锅倒入植物油，烧至5成油温，倒入姜、蒜、火锅底料炒出香味，加入适量水。
2、煮沸之后入美蛙、鱼头等煮上几分钟，再加入鱼肉，煮上一分钟左右加入葱花、香菜即可出锅。
3、起锅倒入提前煮好的蔬菜火锅盆中，之后再烧油淋上炝的辣椒、花椒即可上桌。

制件方法二：
1、冷锅加水直接烧开，加入火锅底料煮沸。
2、煮沸之后入美蛙、鱼头等煮上几分钟，再加入鱼肉，煮上一分钟左右加入葱花、香菜即可出锅。
3、起锅倒入提前煮好的蔬菜火锅盆中，之后再烧油淋上炝的辣椒、花椒即可上桌。

喜欢的姐妹们在家安排起来，方法一煮出来更香，方法二操作更简单哦~
#不可辜负的美食# #美食分享# #我的美食日记# #吃货在这里#