“—何时去日本？
—下个月8号走，先去冲绳，然后京都。”
—你呢？
—我也快了”
……最近每家日本料理板前大将与熟客的对话都如此。
天妇罗“瀧”的主厨Eric今晚给我的Omakase天妇罗是专属的off menu。
总共25品，量很大，是记忆中最多的一次，也是消化科医生最反对的。
很多款都是首次品尝，全新的食材令我惊奇，重置了味蕾。
——北海道公鱼，这种淡水鱼与鱚属天妇罗最适配鱼类。可是今天的来源并不常见，是在北海道旭川市内湖用电锯切开厚厚的冰层，用鱼钩冰钓上岸的公鱼。好吃极了，毫无香鱼附带的内脏泥腥味，纯净鲜美。
——鳟鱼白子，来自九州，是我首次品尝。这个白子与常见的鳕鱼白子不同，没有异味，又是一个洁净了得。
——シラウオ，产自网走。又称日本冰鱼。目测如太湖银鱼。在河流入海口与咸水交汇处附近用传统四手网捕捞。身长5-10公分，纤细锋利的身躯越通透，越清新靓丽。
这个物种的学名“ microdon ”来自希腊语，意思很有趣，是“小牙齿”。
与紫苏叶一起炸制，甜糯的口感被香气激发。
———大分产冬菇与车海老肉泥混合炸制，脱水和熟透之时，香熏级别排日本第一的冬菇没有辱没大分名声，与虎河豚一样成为了大分的标志名物。
———鲷鱼白汤竟然欲罢不能，来了两碗。汁水黏糊糊，肥腴却不油腻。这种鱼介汤头完全不油腻却不清淡，会上瘾的。赶紧去找一家鲷鱼汤拉面是下一个任务了。
——席间爽口清洁味蕾的小番茄来自日本最贵产地冈山，我碟子里的半只价值40元。“Tempura Saki”由此重新提交了番茄的维基百科定义。
有时候很多人会自问，人生是什么？
其实不复杂，就是尽全力实现梦想。
“每个月绞尽脑汁研发新菜式是我的人生态度。”
———Eric这么说。
今日List：
前菜
北海道松叶香香蟹肉配昆布啫喱
头盘
京都零余子
九州产水母配蛋黃醋
函館产白梅貝
京都产燒栗子
九州产鯖魚芝麻漬
天婦羅
九州车海老
冰川钓旭川产公魚
九州产魚
網走产白飯魚➕紫蘇叶
岡山产蕃茄
九州产鱒魚白子
南非鮑魚
北海道帆立贝
北海道秋刀魚
九州产车海老➕大分产冬菇
千叶产目光魚
九州车海老手卷
茴香忌廉汁九州产甘鯛魚
京都产隱元豆角
九州产真鯛白湯
北海道真蠔➕千叶青椒
靜岡产姬小鯛
北海道马粪海胆
鰹魚清湯配竹崎蟹肉海膽
鹿兒島产安納芋
甜品
自家製沖繩黑糖忌廉杏仁豆腐
—下个月8号走，先去冲绳，然后京都。”
—你呢？
—我也快了”
……最近每家日本料理板前大将与熟客的对话都如此。
天妇罗“瀧”的主厨Eric今晚给我的Omakase天妇罗是专属的off menu。
总共25品，量很大，是记忆中最多的一次，也是消化科医生最反对的。
很多款都是首次品尝，全新的食材令我惊奇，重置了味蕾。
——北海道公鱼，这种淡水鱼与鱚属天妇罗最适配鱼类。可是今天的来源并不常见，是在北海道旭川市内湖用电锯切开厚厚的冰层，用鱼钩冰钓上岸的公鱼。好吃极了，毫无香鱼附带的内脏泥腥味，纯净鲜美。
——鳟鱼白子，来自九州，是我首次品尝。这个白子与常见的鳕鱼白子不同，没有异味，又是一个洁净了得。
——シラウオ，产自网走。又称日本冰鱼。目测如太湖银鱼。在河流入海口与咸水交汇处附近用传统四手网捕捞。身长5-10公分，纤细锋利的身躯越通透，越清新靓丽。
这个物种的学名“ microdon ”来自希腊语，意思很有趣，是“小牙齿”。
与紫苏叶一起炸制，甜糯的口感被香气激发。
———大分产冬菇与车海老肉泥混合炸制，脱水和熟透之时，香熏级别排日本第一的冬菇没有辱没大分名声，与虎河豚一样成为了大分的标志名物。
———鲷鱼白汤竟然欲罢不能，来了两碗。汁水黏糊糊，肥腴却不油腻。这种鱼介汤头完全不油腻却不清淡，会上瘾的。赶紧去找一家鲷鱼汤拉面是下一个任务了。
——席间爽口清洁味蕾的小番茄来自日本最贵产地冈山，我碟子里的半只价值40元。“Tempura Saki”由此重新提交了番茄的维基百科定义。
有时候很多人会自问，人生是什么？
其实不复杂，就是尽全力实现梦想。
“每个月绞尽脑汁研发新菜式是我的人生态度。”
———Eric这么说。
今日List：
前菜
北海道松叶香香蟹肉配昆布啫喱
头盘
京都零余子
九州产水母配蛋黃醋
函館产白梅貝
京都产燒栗子
九州产鯖魚芝麻漬
天婦羅
九州车海老
冰川钓旭川产公魚
九州产魚
網走产白飯魚➕紫蘇叶
岡山产蕃茄
九州产鱒魚白子
南非鮑魚
北海道帆立贝
北海道秋刀魚
九州产车海老➕大分产冬菇
千叶产目光魚
九州车海老手卷
茴香忌廉汁九州产甘鯛魚
京都产隱元豆角
九州产真鯛白湯
北海道真蠔➕千叶青椒
靜岡产姬小鯛
北海道马粪海胆
鰹魚清湯配竹崎蟹肉海膽
鹿兒島产安納芋
甜品
自家製沖繩黑糖忌廉杏仁豆腐
退休倒计时（最后一周）之故事新说（一）.
早 晨 升 旗 故 事
每逢周一早晨学校统一要升国旗（雨雪台风天暂停）。记忆中有一次发生在我身上的升国旗故事，因较奇葩，故印象极深，至今不忘。那是上世纪九十年代初，学校负责周一升旗打铃的老师提前十分钟打铃（据说是闹钟时间设错），导致我等四、五名原本准时到校的老师迟到了几分钟！随后校长在教师大会宣布了按迟到一次但不扣钱的处理方案。但我那时年轻气盛，不服！于是就此去责问校长，学校升国旗是一件庄严的事情，应按规定的北京时间而不应按设错的北海时间确定是否迟到！但责问无果，理由是学校统一打铃的，况且多数老师都已到了。此言明显属歪理！于是我退而求其次，说那能不能扣钱但不算迟到？但最终还是无果！于是乎小小园丁，至此惟有一声长叹！有诗云：“谁是谁非，不过，展眉一笑，十年含烟；梦醒时，少年此间，哪个曾经温如言。”
周一.（2022.10.31.）
早 晨 升 旗 故 事
每逢周一早晨学校统一要升国旗（雨雪台风天暂停）。记忆中有一次发生在我身上的升国旗故事，因较奇葩，故印象极深，至今不忘。那是上世纪九十年代初，学校负责周一升旗打铃的老师提前十分钟打铃（据说是闹钟时间设错），导致我等四、五名原本准时到校的老师迟到了几分钟！随后校长在教师大会宣布了按迟到一次但不扣钱的处理方案。但我那时年轻气盛，不服！于是就此去责问校长，学校升国旗是一件庄严的事情，应按规定的北京时间而不应按设错的北海时间确定是否迟到！但责问无果，理由是学校统一打铃的，况且多数老师都已到了。此言明显属歪理！于是我退而求其次，说那能不能扣钱但不算迟到？但最终还是无果！于是乎小小园丁，至此惟有一声长叹！有诗云：“谁是谁非，不过，展眉一笑，十年含烟；梦醒时，少年此间，哪个曾经温如言。”
周一.（2022.10.31.）
推荐一个巨实用的东西！利尻昆布植物染发膏，品质巨牛！日本连续11年销售第一，以前朋友来日本都会带几瓶回去，应该是最安全的染发膏。
不管父母辈还是年轻人，咱们都多少有点白头发，经常会在家补黑。但别再买那种一打开就庞臭的染发膏啦！！眼睛都熏昏迷！特别老一辈舍不得买，或者不知道怎么选，干脆就拿最便宜的，结果刺激头皮还伤身体，全是科技与狠活儿。
利尻昆布植物染发膏很推荐大家试试！天然植物成分，经海外实验室和国内专业机构检测，完全不致敏，不刺激头皮，安全到连孕妇都可以用。
利尻是北海道的一座小岛，因为气候水温影响，昆布和海胆品质特别好，在日本算是高档商品，这款染发膏的主要成分就来自于此，当然它也不是直接把高级昆布往你头上糊，那场面也太吓人了。
利尻染发膏是把栀子、紫草、姜黄，胭脂树等天然植物色素，转换成离子及纳米大小的分子色素，融入昆布精华液。这种形态的天然色素可以快速渗透进头发角质层间的间隙，牢固上色，属于是物理性的上色方式，不会伤害头皮和发质。
利尻植物染发膏还有一个地方特别好，就是染出来颜色不死板，有些染完等于直接戴假发了。它则是恰到好处，自然有光泽，就像你原本长出来的天然黑发。
很早之前和认识的东京朋友聊到染发，他也推荐这款，说是巨有名，日本人认可度很高，他家的长辈都在用，算是日本的国民染发膏。
另外要说明一下，因为利尻和普通染发剂不同，不是靠化学物质去损坏毛鳞片上色，所以上色速度会慢一点，颜色会随时间自然褪去。我个人觉得这比起成分健康来说完全不是问题？毕竟一旦有了白发，就会反复经常补黑，常用的东西我还是愿意选择天然不刺激的。如果希望颜色更强力持久一些，可以搭配加热帽，或者裹上保鲜膜用电吹热风吹一吹。
这款染发膏里的28种草本植物萃取精华，透明质酸、水解角蛋白、水解蚕丝等等5种养护发精华都是修护头发的好成分。是让你在染发的同时等于又做了一次发丝养护spa，染完头发质感更出色。另外还有一点我觉很好，它是瓶装的，每次需要多少挤多少。
日本原装进口，四色可选，今年双11，它家优惠还挺大，建议大家可以适当囤点。我自己最推荐黑色，特别自然，一点不假黑。
咱们可别只在吃穿上精挑细选啊，这种用在身体上的更要选好点的！给自己或者父母长辈都安排点健康的染发膏！
老板们看这里！划算直通车：https://t.cn/A6oWE9Q5 。
不管父母辈还是年轻人，咱们都多少有点白头发，经常会在家补黑。但别再买那种一打开就庞臭的染发膏啦！！眼睛都熏昏迷！特别老一辈舍不得买，或者不知道怎么选，干脆就拿最便宜的，结果刺激头皮还伤身体，全是科技与狠活儿。
利尻昆布植物染发膏很推荐大家试试！天然植物成分，经海外实验室和国内专业机构检测，完全不致敏，不刺激头皮，安全到连孕妇都可以用。
利尻是北海道的一座小岛，因为气候水温影响，昆布和海胆品质特别好，在日本算是高档商品，这款染发膏的主要成分就来自于此，当然它也不是直接把高级昆布往你头上糊，那场面也太吓人了。
利尻染发膏是把栀子、紫草、姜黄，胭脂树等天然植物色素，转换成离子及纳米大小的分子色素，融入昆布精华液。这种形态的天然色素可以快速渗透进头发角质层间的间隙，牢固上色，属于是物理性的上色方式，不会伤害头皮和发质。
利尻植物染发膏还有一个地方特别好，就是染出来颜色不死板，有些染完等于直接戴假发了。它则是恰到好处，自然有光泽，就像你原本长出来的天然黑发。
很早之前和认识的东京朋友聊到染发，他也推荐这款，说是巨有名，日本人认可度很高，他家的长辈都在用，算是日本的国民染发膏。
另外要说明一下，因为利尻和普通染发剂不同，不是靠化学物质去损坏毛鳞片上色，所以上色速度会慢一点，颜色会随时间自然褪去。我个人觉得这比起成分健康来说完全不是问题？毕竟一旦有了白发，就会反复经常补黑，常用的东西我还是愿意选择天然不刺激的。如果希望颜色更强力持久一些，可以搭配加热帽，或者裹上保鲜膜用电吹热风吹一吹。
这款染发膏里的28种草本植物萃取精华，透明质酸、水解角蛋白、水解蚕丝等等5种养护发精华都是修护头发的好成分。是让你在染发的同时等于又做了一次发丝养护spa，染完头发质感更出色。另外还有一点我觉很好，它是瓶装的，每次需要多少挤多少。
日本原装进口，四色可选，今年双11，它家优惠还挺大，建议大家可以适当囤点。我自己最推荐黑色，特别自然，一点不假黑。
咱们可别只在吃穿上精挑细选啊，这种用在身体上的更要选好点的！给自己或者父母长辈都安排点健康的染发膏！
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