咖啡日记251#2022.11.19 埃塞茉香柚日晒Kurume

Hao 埃塞茉香柚处理站 日晒Kurume
粉重12g 研磨度玲珑r2 120格
泰摩 B75
玫瑰源
水温93℃-86℃ 粉水比1:16.67

40-120-200，焖蒸30s，甜甜圈绕注，绕注三圈中心注水
萃取时长2min15s，液重166g

这才是柚子！湿香便有清晰的柚子皮清香。入口甜，带一点柚子白瓤的清苦。甜柚肉，杏桃为主体，前段略有可可调尾韵焦糖回甘。
相较于水洗，这支日晒把处理站特殊的风味展现得更为突出。浓度有提升空间。

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