【乐山市市中区美食推荐】冬天温暖的味道就是从竹蒸笼里溢出来的，架好的几层蒸格，每层铺上厚实潮湿的白色土布，等待着恰恰好的食材。在乐山的美食江湖里，蒸笼菜或许并不算什么大菜，但却是乐山人早中晚、办宴席都少不了的一道吃食。

一个竹编的蒸格，装着肉食、面点、蔬菜、米等原料，蒸汽在几层笼屉里流转，原料们慢慢在这小空间里变得软糯，鲜嫩多汁，出锅时自带一丝竹香。

现在的蒸菜不局限于竹编的蒸笼，但揭开蒸格的那一股热气，和蒸菜的绵软香糯始终是不变的，不用过多调味，食材的本味就足以让人沉溺。

肉类食物用盐、辣椒、姜等调味品略略腌制，拌上大米粉，米粉是用八角、茴香、花椒之类的天然香料加上大米炒香，再碾磨成粉，裹在腌制好的肉菜上，再放进蒸格蒸熟。
乐山的粉蒸肉以肥肠和牛肉为主，蒸糯的肉菜，软糯弹牙，不油腻，搭配白米饭、豆腐脑、白饼均可，一口入魂，瞬间打开味蕾，填饱你空虚的胃。

【推荐店铺】
九九豆腐脑：市中区人民南路109号（总店）
豆豆·豆腐脑：市中区青果山街176号1楼（总店）
九斗碗小碗菜：市中区锦绣街99号1幢2单元1楼1号
冯四孃跷脚牛肉：市中区嘉兴路289、291、293号美食街（总店）
芳芳跷脚牛肉：市中区嘉祥路13、15、17号（总店）
老石桥跷脚牛肉：市中区苏稽镇桂花路179号（桂花路一店）
薛旺子：市中区叮咚街150号

#农文旅产业振兴研究院##农文旅融合##新社汇##乡村振兴##城乡融合# 乡村振兴是一项极度系统性的复杂工程，大家都知道乡村振兴包括：产业、人才、文化、生态、组织五大振兴领域，它们之间是相辅相成，相互循环促进的。
乡村振兴，发展县域是核心载体，乡村是基本单元，城、县、乡、镇、村融合发展，才能实现新征程时期共同富裕的目标。
要践行乡村振兴战略，是必须要促进两个融合：一个就是乡村本身的一二三产业的融合建设，另外一个就是要促进城乡的融合发展，也就是县域、城镇与乡域、村域的融合发展。一二三产业的融合是要通过对乡村的建设，让乡村明白要打破传统的观念，要走产业链发展的理念，农村不仅仅是只有农业生产，还有衍生的相关的服务产业，加工产业等。
乡村振兴需要着眼于农村、农业和农民，着力于生态、生产和生活，以“农文旅”产业为抓手，积极推动旅游与乡村的自然资源、文化价值、生态环境、特色村落嫁接，打造乡村振兴的“新引擎”。
以“农文旅融合”实现"线上+线下”双线闭环的“供销”贯穿体系，通过“农文旅”产业融合，引领产业振兴。以农业为核心，将文化和旅游引入农村经济中，依托现有特色资源和闲置资源，在农业生产的基础上，促进农业多功能发展，延伸农业产业链，促进农民收益共享。
“农文旅”融合驱动乡村振兴的机制在于以组合优势延伸产业链，多方向拓展功能；并以旅游业放大价值链，提升农业、文化等产业及其产品的附加值，激发消费市场。
“乡村振兴，既要塑形，也要铸魂。”乡村振兴之“乡村”不同于农村，在于城乡融合；乡村振兴之“乡民”不同于农民，在于城里人要下乡投资、兴业和消费；乡村振兴之“产业”不同于农业，在于一、二、三产融合。
未来的乡村不是一般意义上的农村，而是城乡人融合而成的新社区；未来乡村居民不再是农民，而是农村人和城里人融合共处的新乡人；未来的产业也不单是农业，而是一二三产高度融合、生产生态生活高度和谐的新乡村。
城乡融合•乡村振兴落地服务的开展与实施，省（辖）、市（区）、县（镇）、村（乡），域不同，则法不同。法虽不同，道终同归即“城乡＋产业”双轮并驱，产融内循环，经济外循环。目标导向，法无定法，则所用技术自不同，技术不一所用器（工具）尽也不同。

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