【文明传递,芳华百里!伦教倡导文明露营】8月21日,由顺德区伦教街道新时代文明实践所指导、伦教街道宣传文体旅游办公室主办的“文明传递 芳华百里”文明露营倡导活动在伦教百里芳华精华段举行。活动当天,45名志愿者以身体力行、爱心接力的方式,宣传文明旅游理念,呼吁全民践行绿色文明,为创建文明城市、美好幸福家园助力。https://t.cn/A6Sfymvw
#随手拍美食#顺德的美味不但有上得厅堂的精心美馔,各有融入市井之间的平民美食,
啫啫煲诞生于市井之中,是广州大排档里风靡过一种美食。真的只有在广东才能品尝的特色啫啫煲,听着如同演奏曲一样的滋滋声,又销魂,又吸引!新鲜食材+独特的十酱十啫,烟火气十足,让人食指大动~!
『 300℃啫啫煲,现啫现做 』
十几二十种啫啫煲,任君选择,肯定有一款适合你!数个加压单头煤气炉、一叠瓦煲,
啫煲最重要的是酱汁,将生鲜的食材直接放进烧的极热的瓦煲里,配以干葱头、姜、蒜和自制酱汁,经过极高温的烧焗后,淋少许黄酒爆燃,然后迅速上桌的菜式。成菜香气扑鼻,并伴随着“嗞嗞”的声响。揭盖后酱汁均匀地粘附在原料上,焦香味十足,口感极其鲜嫩。
『 招牌:香茅焗海鳝 』
进入7~8月正是吃肥美海鳝的时候,肉厚鲜嫩,配以葱姜蒜和各种酱汁爆香,一口咬下去,香茅味混合着鱼香,请一定要趁热起筷!
推荐菜式:
『 啫啫清远走地鸡』
无鸡不成宴,广东人的餐桌上怎么会少了清远鸡这一道,啫啫的做法,让鸡肉香气四溢,比起白切的做法,啫啫做法更具风味!
『 啫啫花椒牛蛙』
啫啫的做法让花椒的香气融入牛蛙当中,带点椒麻的口感,紧实牛蛙肉,是近年大家的喜爱。
『 啫啫姜葱大肠 』
我特别喜欢吃大肠,用啫啫姜葱的做法,真的是焦香下饭。
『 飞天茅台啫飞排 』
极力推荐的一道菜式,用上飞天茅台来加持,配上独特的印啫酱+酒香,为了飞排这道菜,我非常乐意再来一次!
『 顺德鱼腐浸丝瓜菌』
吃了那么多香口的啫煲,当然要加点清新的味道,鱼腐色泽金黄,上汤丝瓜又鲜甜,它也是顺德一大传统特色菜。老幼皆宜~
『 三食鲩鱼 』
来顺德又怎么会错过一鱼风味多吃,一次就可以满足几种风味,鲜嫩可口~几乎是每台必点~
『鲜茯苓煲草龟 』
吃完啫啫煲,再来一碗老火汤,清热去火,去湿,非常完美!
当然你又可以选择来一壶茅根竹蔗水,清润又解暑。
地址:佛山市顺德区伦教鸡洲村委会工业区86号首层
⏰营业时间:11:00-14:00,17:00-21:00
#我想约你去顺德#
啫啫煲诞生于市井之中,是广州大排档里风靡过一种美食。真的只有在广东才能品尝的特色啫啫煲,听着如同演奏曲一样的滋滋声,又销魂,又吸引!新鲜食材+独特的十酱十啫,烟火气十足,让人食指大动~!
『 300℃啫啫煲,现啫现做 』
十几二十种啫啫煲,任君选择,肯定有一款适合你!数个加压单头煤气炉、一叠瓦煲,
啫煲最重要的是酱汁,将生鲜的食材直接放进烧的极热的瓦煲里,配以干葱头、姜、蒜和自制酱汁,经过极高温的烧焗后,淋少许黄酒爆燃,然后迅速上桌的菜式。成菜香气扑鼻,并伴随着“嗞嗞”的声响。揭盖后酱汁均匀地粘附在原料上,焦香味十足,口感极其鲜嫩。
『 招牌:香茅焗海鳝 』
进入7~8月正是吃肥美海鳝的时候,肉厚鲜嫩,配以葱姜蒜和各种酱汁爆香,一口咬下去,香茅味混合着鱼香,请一定要趁热起筷!
推荐菜式:
『 啫啫清远走地鸡』
无鸡不成宴,广东人的餐桌上怎么会少了清远鸡这一道,啫啫的做法,让鸡肉香气四溢,比起白切的做法,啫啫做法更具风味!
『 啫啫花椒牛蛙』
啫啫的做法让花椒的香气融入牛蛙当中,带点椒麻的口感,紧实牛蛙肉,是近年大家的喜爱。
『 啫啫姜葱大肠 』
我特别喜欢吃大肠,用啫啫姜葱的做法,真的是焦香下饭。
『 飞天茅台啫飞排 』
极力推荐的一道菜式,用上飞天茅台来加持,配上独特的印啫酱+酒香,为了飞排这道菜,我非常乐意再来一次!
『 顺德鱼腐浸丝瓜菌』
吃了那么多香口的啫煲,当然要加点清新的味道,鱼腐色泽金黄,上汤丝瓜又鲜甜,它也是顺德一大传统特色菜。老幼皆宜~
『 三食鲩鱼 』
来顺德又怎么会错过一鱼风味多吃,一次就可以满足几种风味,鲜嫩可口~几乎是每台必点~
『鲜茯苓煲草龟 』
吃完啫啫煲,再来一碗老火汤,清热去火,去湿,非常完美!
当然你又可以选择来一壶茅根竹蔗水,清润又解暑。
地址:佛山市顺德区伦教鸡洲村委会工业区86号首层
⏰营业时间:11:00-14:00,17:00-21:00
#我想约你去顺德#
【记忆・传承】老少皆宜的消暑佳品,龟苓膏丨“舌尖上的非遗”美食之都话顺德系列(十五)
我们推出“舌尖上的非遗”美食之都话顺德活动,是要以非遗美食传播顺德文化,见人见物见生活。用美食交流感情,用故事记住非遗,用人物树立榜样。让市民朋友了解非遗、走进非遗、传承非遗,是我们的初衷。“食在广州,厨出凤城”是人们对顺德籍厨师的赞赏,让我们传承顺德精神,尝试打造非遗保护的顺德范例!
龟苓膏是岭南特有美食,因以龟板、土茯苓等为主要原料而得名。其制作技艺由烤干龟板、暴晒土茯苓、煲仙草汁、磨米浆、过滤、冷却等工序组成,创制不久便在岭南各地遍地开花,传承至今。
龟苓膏的制作方法具有传统技艺项目类别的特征,具备了保健、经济、旅游等多方面的丰富内涵,倍受人们喜爱,并畅销中外。
龟苓膏制作技艺在顺德有具体分布,如由顺德洪拳传人传承的龟苓膏制作技艺(大良),由伦教冯氏家族传承的龟苓膏制作技艺(伦教)等等。
龟苓膏制作技艺历史悠久、流传广泛、地域特色鲜明,其制品清凉爽滑、生津止渴、清热解毒,为岭南特有美食。
龟苓膏制作技艺于2020年,列入顺德区第八批区级非物质文化遗产名录。
我们推出“舌尖上的非遗”美食之都话顺德活动,是要以非遗美食传播顺德文化,见人见物见生活。用美食交流感情,用故事记住非遗,用人物树立榜样。让市民朋友了解非遗、走进非遗、传承非遗,是我们的初衷。“食在广州,厨出凤城”是人们对顺德籍厨师的赞赏,让我们传承顺德精神,尝试打造非遗保护的顺德范例!
龟苓膏是岭南特有美食,因以龟板、土茯苓等为主要原料而得名。其制作技艺由烤干龟板、暴晒土茯苓、煲仙草汁、磨米浆、过滤、冷却等工序组成,创制不久便在岭南各地遍地开花,传承至今。
龟苓膏的制作方法具有传统技艺项目类别的特征,具备了保健、经济、旅游等多方面的丰富内涵,倍受人们喜爱,并畅销中外。
龟苓膏制作技艺在顺德有具体分布,如由顺德洪拳传人传承的龟苓膏制作技艺(大良),由伦教冯氏家族传承的龟苓膏制作技艺(伦教)等等。
龟苓膏制作技艺历史悠久、流传广泛、地域特色鲜明,其制品清凉爽滑、生津止渴、清热解毒,为岭南特有美食。
龟苓膏制作技艺于2020年,列入顺德区第八批区级非物质文化遗产名录。
✋热门推荐