【来自家乡的酱味，深入骨髓的真爱】

“柴米油盐酱醋茶”，居家生活七件大事。

中国的酱料种类丰富无比，芝麻酱对于北方尤其重要，对北京人来说，芝麻酱不是调味品，而是必需品了，因为北京人对芝麻酱的爱深入骨髓。吃涮肉、爆肚要蘸，做凉皮、凉面得用，就连炒菜也时不时来点。

在广西南宁，有一种酱，对于老南宁人就相当于北京人对芝麻酱的态度，这就是南宁人始终无法割舍的黄皮酱。但和芝麻酱在全国的地位不同，黄皮酱出了南宁恐怕就没多少人认识了，因为外地人对于这种酱的主要原料是完全陌生的。

【因地制宜的地道风物，开胃消食的果中佳品】

既然名字叫黄皮酱，“黄皮”当然就是主角了。

这里的“黄皮”就是山黄皮果，因为果实成熟时就像鸡皮似的斑点，俗称“鸡皮果”。山黄皮果实为浆果，成熟前是青绿色，一旦成熟就变得橙黄透亮，香气怡人，果实酸甜，是消暑佳品。“果香奇特赛榴莲，消脂健胃壮美人”，山黄皮果可消暑化滞、祛湿健脾，可鲜食、可调味、可入药，是绿色保健的食用佳品。

山黄皮适宜在亚热带季风气候区生长种植，在广西分布最多，由于地理环境和地域条件限制的原因，除了广西甚至南宁，其他地域的人们对于山黄皮都十分陌生，因此黄皮酱这种因地制宜的地道风物成为南宁特色也就不足为奇了。

【处处都有用武之地，南宁美食的灵魂所在】

黄皮酱是现在南宁人不可缺少的必备调味品，而追溯其历史，最早可到清朝乾隆年间。据说，最早制作黄皮酱的是清兵入关后从中原逃到南宁定居的北方人。北方人离不开面酱，但当时的南宁面粉少见，水果却十分丰富，有人就用制作面酱的方法来加工黄皮酱，直至光绪年间南宁黄皮酱声名鹊起。

南宁地区口味相对于桂柳一带偏清淡，又地处于燥热高温的亚热带，黄皮酱酸酸甜甜的口感刚好能开胃解腻，轻咸与微辣结合得恰到好处，因此南宁、崇左人不论是吃卷筒粉、粉饺、粉虫，还是炖粉糕、萝卜糕、芋头糕……任何食物有了黄皮酱的加持，都能提味增鲜却又不喧宾夺主。

除了黄皮酱，用盐腌制的山黄皮，也是烹制南宁美食的重要香料和调味料。南宁美食的代表柠檬鸭就少不了提香祛腥的山黄皮。

黄皮酱独特的风味是南宁当地人从儿时就开始的深刻味觉记忆，从此伴随一生从未忘怀。移居他乡多年的南宁人经常会托回乡的亲友帮忙带些黄皮酱，只因那穷其一生都难以忘却的家乡味道。

​来到南宁品尝特色美食，必然少不了黄皮酱这个南宁美食的百搭之物，离开之时不妨把几瓶黄皮酱装进行囊，回家与亲友分享独具特色的南宁风味，因为这才是真正的当地独有的手信礼物。

#好手信# #南宁手信#

昆仑关位于中国广西南宁市兴宁区与宾阳县交界处即昆仑镇所在地北4公里，距南宁市59公里。昆仑关为大明山余脉，海拔约300米。
1939年11月15日，日军派出其第五师团、台湾混成旅团等大批步、骑兵和海军陆战队在钦州湾防城县附近强行登陆。
昆仑关战役旧址，除古关楼、昆仑古道等古代遗迹之外，主要包括"陆军第五军昆仑关战役阵亡将士墓园"中的南、北门牌坊、陆军第五军昆仑关战役阵亡将士纪念塔、抗日将士公墓、抗战碑亭等纪念建筑物，以及昆仑关地区如宾阳县境内的"昆仑关战役指挥部"、邕宁区昆仑镇境内的"昆仑关战役日军第十二旅团团长中村正雄少将被击毙处"和金龙山、仙女山、老毛岭、罗塘南、同兴堡、石家隘以及441、660、653高地等多处昆仑关战争中的阵地、工事遗迹点等。

昆仑关位于中国广西南宁市兴宁区与宾阳县交界处即昆仑镇所在地北4公里，距南宁市59公里。昆仑关为大明山余脉，海拔约300米。
1939年11月15日，日军派出其第五师团、台湾混成旅团等大批步、骑兵和海军陆战队在钦州湾防城县附近强行登陆。
昆仑关战役旧址，除古关楼、昆仑古道等古代遗迹之外，主要包括"陆军第五军昆仑关战役阵亡将士墓园"中的南、北门牌坊、陆军第五军昆仑关战役阵亡将士纪念塔、抗日将士公墓、抗战碑亭等纪念建筑物，以及昆仑关地区如宾阳县境内的"昆仑关战役指挥部"、邕宁区昆仑镇境内的"昆仑关战役日军第十二旅团团长中村正雄少将被击毙处"和金龙山、仙女山、老毛岭、罗塘南、同兴堡、石家隘以及441、660、653高地等多处昆仑关战争中的阵地、工事遗迹点等。