蒙古蒸饺 是草原牧民最喜欢的食品。蒙古包子不用发酵面做皮，采用小麦面粉，用热水和好后，称为烫面。馅有几种，一种是全羊肉馅，即整羊不分部位，全部剁馅只加葱。姜等调味品。这样的馅做包子或蒸饺即纯正的蒙古包子，也有的在馅中略加奶豆腐或野韭菜等野菜。另外有用牛肉做馅或是用羊心、肺、肚子、肥肠、百叶等加膨酸菜做馅。蒙古包子的特点是：馅大。皮薄、味道鲜香。
蒙古包子 是草原牧民最喜欢的食品 。蒙古包子不用发酵面做皮，采用小麦面粉，用热水和好后，称为-烫面 。馅有几种，一种是全羊肉馅，即整羊不分部位，全部剁馅只加葱、姜等调味品 。这样的馅做包子或蒸饺即纯正的蒙古包子，也有的在馅中略加奶豆腐或野韭菜等野菜。另外有用牛肉做馅或是用血肠 、百叶等或加腌酸菜做馅 。蒙古包子的特点是：馅大、皮薄、味道鲜香。
和朋友们在阴天共赴一个冬菜包子局。“莫放春秋佳日过，最难风雨故人来。”很喜欢来今雨轩门口的这幅对联，用典来自杜甫的《秋述》。天宝十载，正逢杜甫仕途坎坷贫困潦倒，他在长安的旅店卧病却无一人探望，这时有位老友冒雨来访，让他非常感动，写下了“秋，杜子卧病长安旅次，多雨生鱼，青苔及塌，常时车马之客，旧雨来，今雨不来……”。旧雨指老友，今雨则是新友。朱启钤把这里取名“来今雨轩”的意思就是希望新旧朋友都能来此相聚。冬菜包子虽然好吃，但与朋友们同游同乐的日子更值得珍惜。 https://t.cn/A6fYHZu9
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