难得怪味总体来说是：味道出彩，火候上佳，食材取自原产地，环境清楚不俗，性价比很高，是全福州极少每道菜都让服务员解说的中餐厅。这些基础实力和老板的认识，让我对餐厅发展上限有很大期待！

难得怪味是福州最近大热的一家餐厅，以三明客家菜为主。最早看本地美食圈人推荐，前段时间厦门少年哥来福州三天先后被不同朋友带去吃了两次，接着身边纯爱美食的小伙伴吃过后也力荐，我便彻底种草。前天周五晚，海鲜大叔一行来福州竟也安排在这家吃饭，我第二场赶来没太吃啥。于是周天父亲节就带家人一起来，简单专心地吃一顿。

【味道真心出彩】

前菜的「爽口泡菜」酸、甜、辣三味很平衡，清新爽口开胃。

「钉螺」花雕酒醉+麻辣，是我从没吃过的调味，也是让人一根接一根停不下来的惊喜！

「红曲酒香黄鳝粉干」红酒糟+酸菜、辣椒滋味，另加了香料香叶，味道复合却没有任何不协调，又是让我连喝4碗汤的惊喜！

「红曲酒糟炒择泻」五花肉条煸出猪油加红酒糟和择泻齐炒，镬气十足，脂味浓郁，酒糟平衡了择泻本身微微的泥煤味，更是个让整道菜的韵味上了一层楼。

【火候体现功夫】

主菜的「爆炒夏茂板鸭」给我印象很深，板鸭肉不是非常干硬的那种，而是有些湿润弹嫩的口感，下锅炝炒一下油润口感更佳。

「怪味私房黑山羊肉」我之前担心羊皮会太韧，羊肉会发柴，但明显是多虑了。羊肉通过炖煮，在充分入味的同时保持了皮、肉的好状态，下次应该一人要点两块。

「红曲酒糟炒择泻」食材足够新鲜，火候控制了油润、湿润度，更凸显了新鲜择泻的脆嫩口感。

【每道菜配解说】

首先强调，不是专门为我们配的解说，而是我周围能看到的桌子，上菜都有解说，且是不同服务员进行的。

前段时间我常在想，是不是只有一线城市的高端精致餐饮才有菜品解说，二三线城市的中高档餐厅就不适合？ 难得怪味 给我了一个很好的答案：“我们觉得自己的菜有很好的内容，想通过介绍增加客人的了解，丰富体验感。”我非常赞赏老板对菜品的自信和对服务的理解、要求。这怎能不让我对餐厅发展有更高的期待？

【性价比很高】

主要菜品在几十到一百出头，高端菜品没上二百的，论斤称的食材价格也很合理。自家人吃一顿人均100左右，朋友聚会150上下，吃到封顶我看超不过300/人。基于菜品、环境、服务来说，性价比很高。

反过来说，基于价格， 难得怪味 的菜品、环境和服务，做得相当棒。

难得怪味 的老板郑总是70后沙县人，从事餐饮近30年，经营着各种定位的4个品牌25家店。热情好客的他说，想把三明菜推向更大的市场，通过难得怪味打磨菜品和体验，未来还想开出省外，让更多的人了解三明菜。

很高兴看到越来越多的福建餐饮人有拼劲和志向，不仅丰富本地餐饮市场，还能让福建菜走出去。#不可辜负的美食[超话]# https://t.cn/A66PH5TD

出差之便，也跟乐先生回一趟家。

昨天长沙下过一阵暴雨，终于也多了一份清凉～出门先满足下口瘾，来一杯“幽兰拿铁”[笑而不语]

我最喜欢的恋爱生活方式就是和对象一起逛超市，每次逛宜家都对未来有憧憬，总是规划两个城市的“家”一定要布置得很极简✨

可惜厦门没有宜家，[苦涩]定制真的不如本地有方便～还是比较喜欢“看得见摸得着”的感觉；所以之前会一起开车去就近城市福州“进货”[偷笑]

宜家的家居用品普遍性价比高，价格实惠也可以买到很实用的东西，逛累了还能去吃东西～今天喝了奶茶就没打卡甜筒！不然每次来都绝对必吃！

这次买了些相框鲜花小沙发，新婚夫妇的约会生活就是如此简单[兔子]

#夏天的小确幸##七夕心动一夏##男朋友相机里的你# https://t.cn/A65wvpho

致所有关注#岛屿生活节# 的乐迷朋友们：

为保障大家的个人健康及安全，根据防疫要求：所有参加 7 月 16日﹣17 日岛屿生活节的乐迷朋友均须进行核酸检测❗

所有低风险地区（包括厦门本地）乐迷需携带 48 小时内核酸检测阴性证明方可入场，核酸检测有效时间【以采样时间为准】。进场需核验健康码、体温监测、扫场所码。

以下人员将无法入场，请联系票务平台或演出主办说明情况：
① 7 天内有国内中高风险地区旅居史；
②【健康码黄码/红码】，【体温异常者】。

具体详情请看图3

每一次见面都格外不易，我们希望在让乐迷朋友们快乐享受音乐的同时尽可能的保障大家的健康与安全，在此为防疫措施给大家带来的不
便表示抱歉。我们岛屿生活节现场见！

岛屿生活节工作组

2022 年 7 月 8 日