上海 | 和平饭店香槟下午茶，为这醉人秋色干杯！
#城市巡游记##新星v计划#

最近，正是一年中最美的时刻，
上海的秋，天空澄澈明亮，
碧蓝如洗，白云变成一团团棉花糖。

天朗气清的下午，
来和平饭店，喝上一顿下午茶，
才算没有辜负这最美妙的时节。

秋季的下午茶主题，
是浪漫而甜蜜的香槟下午茶。
#不可辜负的美食#

【咸点】
最喜欢的几款：
自制黄油面包，搭配鹅肝、辣椒果酱；
松露鸡蛋沙拉“小汉堡”里，还有一只黄油大虾；
伊比利亚火腿，搭配糖渍番茄、干葱酱。

【甜点】
超有特色的几款：
榛子咖啡脆皮蛋糕，将榛子的浓香与咖啡的醇厚融合在一起；
栗子糖柚蛋糕，配上荔枝香缇奶油，口感实在丰富；
玫瑰露酒啫喱配芒果奶油，是将桃红香槟融合石榴酒之后，制作成桃红色啫喱，口感酸甜，充满创意。

【特调香槟鸡尾酒】
分别名为：含羞草、香槟鸡尾酒、皇家基尔。
都是口感清新，气泡细腻。

迎着黄浦江边拂面的清风，
对着秋日午后的暖阳，
举起杯，为这一刻的美好，干杯！

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华懋阁 · 和平饭店
地址：上海市黄浦区南京东路20号9楼 https://t.cn/z8I3qsZ

不太喜欢将叶秘和肖洒看作势均力敌的对手，他们还是适合一方豢养另一方的状态，即使他们之间充斥着谎言、背叛，与秘密，叶先生仍旧处于绝对的压制方，无论是他的身份，阅历，地位。

叶先生的迷人之处就在这里，深不可测，复杂，危险，他们一定是猎人和猎物，肖洒无论是将自己扮作何种姿态去挑逗和引诱，他在叶先生这里一定是稚气的，生涩的，开始之初叶先生对他的兴趣甚至大过了欲，他更多是有意思，是好玩，是可以拿捏在手心的玩物。

虽然肖洒的确是个尤物，但他在叶秘这里更多时候被视作一个娇气的小囡，叶秘喊他囡囡，他也当真在一次次娇惯中模糊了自我认知，肖洒没有放下戒心，但他还是被驯化了。

叶先生喜欢逗他，甚至不惜故意付出些代价来逗他露出马脚，看肖洒在他面前拿腔拿调地装着，讨好着，又跟他作，嗲他，强压着紧张和不熟练，在不经意间显出些纯良，反而就是这些慌里慌张的真实让叶秘一次又一次放纵他，宠惯他。

看到这张图的时候这种感觉更强烈了，叶秘身上那种老道纯熟的游刃有余太性感了，从头到脚打理得一丝不苟，是非常老派的意式风格，包括他的油头，长尖领，皮鞋，领带款式一直都沉稳中透着点风骚，举手投足又非常绅士，包括夹烟或者拿酒杯。

他在外人面前展露的必须是这样的漫不经心和松弛，但人物内里的压抑和沉重不动声色地体现在他每一个阴影里的目光和神情，那些细微的暴戾于无声处迸裂，所以他总是格外有张力，格外吸引人，谁都会被他迷住的，人们总是忍不住去追逐和沦陷在这种血腥的罗曼蒂克里。

就像我之前写的，叶先生付出的代价可大可小，由他自己定夺，其实在肖洒看起来很不可思议，譬如叶秘杀死那个同肖洒吃过几次蛋糕的男人，那个男人表面上看就是跟叶秘一派的，叶秘就算要做掉他也可以选择更多，更周密，更完备的计划，但叶秘愿意付出这个代价来逗弄他的野猫。

他一点点放干那个男人的血，当着人面在盥洗室一地狼藉的玻璃碴中跟肖洒做那档子事，只为了逼肖洒说自己是他的人，是叶先生的人，这种占有欲和掌控欲是肖洒爱上叶秘所必要的，他不会抗拒这种，相反，肖洒这种有今天没明天，一直身如飘萍的人会迷恋这种被人管着，有人要他的感觉，即使是病态的，他也很需要这种感觉。

肖洒一次次试探底线的过程其实就是叶秘一次次打破规矩的过程，明知肖洒今日安排了刺杀仍旧选择去给人买栗子蛋糕，他云淡风轻地等，等肖洒的选择，他胜券在握，笃定肖洒爱上他了。

又或者一次次替肖洒收拾那些烂摊子，处理尸体，在人行动失败后出面谈判将人接回来，冒着暴露身份的风险，肖洒看到他时眼睛亮了，像只偷腥的狐狸，即使脸蹭脏了，衣服破了，脏兮兮可怜巴巴，落难美人依旧是美人。

反观叶先生，仍旧风度翩翩面色不改，毫无半分记挂他忧心他的样子，肖洒看了半晌，那副英俊面孔仍旧冷着，像一堵密不透风的墙，像这不见天日的牢，看不出什么，肖洒又垂下了眼睛。

他跟着人出去，太阳刺得他皱眉，忍不住闭上眼，听脚步声远了，又急急忙忙想追上去，怕叶先生不要他了，可几天没吃饭，脚下一软，一个趔趄就磕在了地上，膝盖破了。

眼前的背影脚步一顿，一秒，两秒，宪兵队的走廊上，身侧来来往往的人，叶秘转过身，大步流星朝他走过来。

“能走吗”，叶秘居高临下地站在他眼前，问他，语气很轻，没什么情绪。

“能”，肖洒仰头看人，手心也是伤，就要拍膝盖上的土和血，下一秒男人俯下身一把拉起他打横抱起来，须后水的味道，香烟的味道，洋酒的味道，百乐门的味道，肖洒回到这种熟悉的味道里，怀抱里，被抱出宪兵队大门，在那过程中，肖洒听到叶先生低低骂了他一句“十三点”

在车后座伤痕累累的肖洒依偎在叶先生怀里，仍旧不安分，试图吻他，取悦他，像一只吸引主人注意力的猫咪，但叶秘不为所动，像是对他失去了欲望。

回到叶公馆后叶秘一言不发将他抱回去，抱上楼，肖洒去扯男人的领带，揪他的领口凑近接吻，他很虚弱，叶秘偏一偏头就能避开，但男人没有。

他将他丢在楼梯上，解下领带，从后套住肖洒的脖颈，进入后暴力地、充满怒气和狠戾地教训他，训斥他，又俯下身咬他的肩颈，气息沉沉，重重，变成标记他的狼，毫不疼惜，毫不怜爱，拒绝交流，强硬地将他的头压下去，转回去，不肯给他一个吻。

事后，叶秘抱他去洗澡，给他洗澡，细致地洗过他身体每一处，像对待一个婴儿，最后给他穿上丝绸睡衣，替他处理伤口，捡起那件被血浸透的衣服，又将手弄脏了。

叶秘没有将它丢了，而是握在手上，攥进掌心，松开，复又握紧，他一个人坐在窗边，肖洒睡着了，他孤独地坐着。

肖洒醒过来的时候叶秘仍旧坐在那里，肖洒光着脚走过去，天有些暗了，近日来上海的天总是这样雾蒙蒙阴沉沉的。

“叶先生，侬心疼我呀？”他总是很灵，很会讨巧卖乖，蹲下去，像小孩一样蹲着，两只手抓着人那只沾了血的手，用鼻子去嗅上面的血腥气。

叶秘没有回答他，叶先生也不会回答他，这种问题很危险，很暧昧，但沉默半晌后眼前的男人开口了。

“听话些”，他目光扫过那对渗血的膝盖，盯着，眼神又有些寒气。

“我会死，你怕吗”，肖洒突兀地问。

你怕我会死掉吗，肖洒觉得自己这样问天真得有些可怜，但他仍旧问出来，他说完用那双湿漉漉的眼睛回望对方，像是一只悲伤的动物，他的眼睛太可怕了，生来就是杀人的武器，纯洁而幽深，明艳又脆弱。

叶秘打断了他的话，只将他抱起来，扛起来，像对待一件东西，肖洒的小腹抵着男人的肩，世界颠倒，一步一颤，颠得他有一种呕吐的欲望，那些隐忍的情绪就在这几步路里消失掉了，就像窗外散不去的阴云。

肖洒不会知道，他挂着药瓶睡熟后那几个钟，叶秘默不作声地看着手上那些血，属于肖洒的血，放任自己皱眉，愤怒，躁郁，叶先生短暂地将面具掷之一旁，指尖颤了颤，那血太烫，太重，要滴穿他了。

一句话，一个念头，叶先生其实想过很多次。

囡囡，我只怕保不住你。

舌尖佛山丨霸气有内涵，这是什么鸭？#舌尖上的佛山#
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在里水镇
有一道流传百年的菜肴
相传曾让慈禧太后念念不忘
更被赐予一个“霸气”的称号

本期舌尖佛山
带你寻味里水“霸王鸭”

霸王鸭，原名叫莲王鸭，又称为凤凰鸭，最初是广州市郊泮塘的民间菜式，现在是佛山市南海区里水镇的三大名菜之一，至今已有百年历史。

相传清光绪年间，大臣李鸿章的母亲八十寿辰，李鸿章召集了大批南北名厨为其母摆寿宴，命令每位厨师煮一味菜以显身手。当里水的一位厨师做出这道“莲味甜鸭”上席后，众人称赞不绝，一时雄霸全席。慈禧太后品尝过后更是念念不忘。于是，人们便给予这道菜一个很霸气的称号——霸王鸭。

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里水霸王鸭（南海区文广旅体局供图）

20世纪80年代初，澳门饮食商会到里水视察，对霸王鸭高度评价，认为是一道可人的佳肴。自此，里水霸王鸭远近驰名，其中里水老字号餐饮名店——红旗酒楼做法最为正宗。
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霸王鸭的制作技艺
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霸王鸭其实是一道“填鸭”菜式，一只足秤的鸭子里面酿上十几种八宝食材，从开始做到端上桌，要花上近4小时。制作霸王鸭一般分为去骨、填料、上色、戳洞和炖制五个步骤。

第一步：去骨
新鲜肥嫩的阳山农家鸭宰净，在嗉窝部位开一洞，取出内脏和胸脊等骨头，留下一具全肉的鸭壳。

第二步：填料
选用绿豆、栗子、莲子、百合、火腿等10多种新鲜农家材料，加上几只咸鸭蛋，调配入精盐、味精等调味品爆炒煮熟，填充进鸭腔后缝口。

第三步：上色
将鸭子拖水上色，放进油温大概180℃的油锅里炸后捞出。

第四步：戳洞
用针在鸭身上戳洞，让鸭的汁水和油脂渗入到馅料里。

第五步：炖制
将鸭放至蒸笼，添加桂皮、八角等香料，加水后放入蒸柜急火蒸炖40分钟后，以嫩菜胆伴边整只上碟，吃起来甘香嫩滑，肥而不腻，齿颊余香。

松化的鸭肉与绵香的内馅
融为一体，齿颊留香

快来里水尝一尝这道
“有内涵”的霸王鸭吧

来源：佛山市地方志办、南海区地方志办