#三月三真想去这里打卡#【一个不舍得分享的海边小镇，小众打卡胜地——防城港企沙镇】跟着文旅君来一场企沙之旅，在小镇上看风光、吹海风，打卡绝美网红地，你也能拥有朋友圈C位海滨美照。企沙镇的美不必多言，海洋、浪花、灯塔、长堤、小渔村……一切都是那么让人心心念念，即便尚未到达，心中的期待便足够让人一路欣喜，一路期盼。
企沙渔港是名副其实的“海鲜天堂”，这里三面环海，给各种海珍营造了良好的生长环境，孕育了很多优质的海鲜食材。早上是购买海鲜的好时期，海鲜经渔船捕捞上岸，依旧鲜活跳动，烹制后口味绝佳。梭子蟹、鲳鱼、花螺、明虾、皮皮虾……吃货们不要错过啦~[哈哈]

上週五晚餐：高雄「 美享地 MAJESTY RESTAURANT」。

這幾年分外深刻感受到，高雄的 Fine Dining 正在起飛。以往人到港都 ── 當然也是出乎個人所好，十之八九都在小吃、海鮮店間打轉；但近年來，卻自然而然幾乎夜夜端坐餐廳裡（且還根本排不完！），為一道又一道精雕細琢別出心裁料理傾倒。

這其中，去年開張、位在萬豪酒店內的 MAJESTY 美享地，也早早列為必訪目標，遂趁餐廳顧問、德國米其林三星「La Vie」餐廳主廚 Thomas Bühner 此番來台之際前往一探。

很喜歡。來自香港的楊展浩 Xavier 主廚執掌，MAJESTY 的菜，極雅，典麗精巧、優美細緻，和毫無疑問也是正正宗宗頂級法式 Fine Dining 規格的空間、陳設、氛圍與各種軟硬體周邊雍容相輝。

而在這優雅細工裡同時流露的是，素材運用與風味組成的巧思和慧黠。比方前菜，如沐春風是，新鮮香草料之芳：龍蝦和白蘆筍佐馬鞭草膠和香葉萬壽菊冷湯，炸蛙腿與黑蒜佐羅勒巴西里香草醬，其味其香多端馥郁明亮。

這雅亮，在進入主菜後稍轉為濃腴，特別讓人印象深刻是以海鮮烘托肉品，別見口感滋味：大愛牛肝，以焦化奶油煎炙得半熟彈潤，配上螢烏賊、蘿蔔、歐防風泥與蘑菇雞湯泡泡，肝之滑 Q 醇鮮與烏賊之滑柔甘鮮相交織，妙不可言。而以煎得香酥的白鰻配和牛小排與肋眼，鰻之鮮脆巧妙對映同時消解和牛之濃冽脂肥，同樣令人折服回味。

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哈喽朋友们！还记得之前小编介绍的中餐四大菜系吗？[机智] 现在小编带来的另外四大菜系，大家喜欢哪个菜系的菜呢，可以在评论区分享呀～～[打call][打call][开学季]
闽菜
Fujian Cuisine
美[ˌfuˈdʒiən kwɪˈziːn]
口味鲜香为主。尤以“香”、“味”见长，其清鲜、和醇、荤香、不腻的风格。三大特色，一长于红糟调味，二长于制汤，三长于使用糖醋。
浙江菜
Zhejiang cuisine
美[ˈʒiˈdʒɑŋ kwɪˈziːn]
口味清淡为主。菜式小巧玲珑，清俊逸秀，菜品鲜美滑嫩，脆软清爽。运用香糟、黄酒调味。烹调技法丰富，尤为在烹制海鲜河鲜有其独到之处。口味注重清鲜脆嫩，保持原料的本色和真味。菜品形态讲究，精巧细腻，清秀雅丽。其中北部口味偏甜，西部口味偏辣，东南部口味偏咸。
湘菜
Hunan cuisine
美[ˈhunɑn kwɪˈziːn]
口味香辣为主，品种繁多。色泽上油重色浓，讲求实惠；香辣、香鲜、软嫩。重视原料互相搭配，滋味互相渗透。湘菜调味尤重香辣。相对而言，湘菜的煨功夫更胜一筹，几乎达到炉火纯青的地步。煨，在色泽变化上可分为红煨、白煨，在调味方面有清汤煨、浓汤煨和奶汤煨。小火慢炖，原汁原味。
徽菜
Anhui cuisine
美[ˈɑnhui kwɪˈziːn]
口味鲜辣为主。擅长烧、炖、蒸，而爆、炒菜少，重油、重色，重火功。重火工是历来的，其独到之处集中体现于擅长烧、炖、熏、蒸类的功夫菜上，不同菜肴使用不同的控火技术，形成酥、嫩、香、鲜独特风味，其中最能体现徽式特色的是滑烧、清炖和生熏法。

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