#新书推送#
《越南美食史：米飯與長棍麵包》
作者： 武紅蓮
譯者： 杜蘊慧
出版社：天培
出版日期：2022/10/30
ISBN：9786269657728
本书简介——
•在越南，為什麼中國菜有很高的評價，能位居越南男性人生願望清單首要項目？（另外兩項是法式房子和日本妻子）
•備受喜愛的十四週大受精鴨蛋在許多國家被禁止，但是眾多無畏的越南人在自家農場祕密生產，避過官方檢測。凝固的鴨血在親朋好友的聚會上成了禁忌的祕密。
•越南食物的魅力，當倫敦第一家越南長棍三明治店在市中心開業時，排隊的人龍遠遠繞過街角；越南長棍三明治如今可以和傳統的西式三明治激烈競爭；越南河粉也再度受到西方世界級大都會裡最講究的人們讚不絕口。
越南美食曾經鮮為人知，如今在東西方各地卻已大受喜愛。數千年來的累積，讓越南飲食融合東西方不同的風貌，並保有獨特的性格，例如長達千年的中國統治與近代的法國殖民，都深深影響著越南飲食。
歷史學家武紅蓮利用考古證據、口述與書面歷史，以及全面且深入的研究，完成了這部複雜且令人驚奇的越南飲食歷史，從史前時代食用軟體動物開始，到必經的狩獵採集、農業畜牧的發展，在這片豐饒的土地上，越南人快適的生活，使其能製作出精美的物件與工具，且多方嘗試各種食材的運用。
然而安住大陸一角，卻難避其他大國覬覦，中國千年統治，在飲食上帶入了豆腐、燒烤、包子等，至今在越南人生活中重要場合仍必見蹤影的食物；還有十九世紀的法國殖民，更是讓聞名的法國麵包重新變身成越南長棍麵包，並反向輸出至原產地。本書揭示了越南美食經歷的漫長旅程，如何成為今天備受喜愛的美食。
作者、译者简介——
武紅蓮（Vu Hong Lien），越南裔英國歷史學家，在河內出生、西貢（今胡志民市）成長，後赴英國求學。曾任職於新聞媒體，報導越戰。現為倫敦大學東方和非洲研究學院的客座講師，對東南亞的歷史有相當廣泛的研究，寫作主題亦非常多元。著有《皇家順化：越南阮朝的遺產》（Royal Hue: Heritage of the Nguyen Dynasty of Vietnam），合著有《龍降虎嘯：越南歷史》（Descending Dragon, Rising Tiger: A History of Vietnam）等書。
譯者杜蘊慧，喜愛親近自然，接觸不同語言及文化，立志一輩子保持好奇心。在法國求學之後由於無法安安分分只做一種工作，現於美國南加州從事品牌創作及行銷、英法文翻譯、植物插畫、語言和繪畫教學工作．閒暇時在公園擔任原生植物復育義工。譯作包括《詛咒與毒殺》、《環遊世界八十樹》、《焦慮的人》、《為了你，對上全世界》、《終將破碎的我們》等。
目录——
前言
一、從軟體動物到野味
二、往烹飪之路前進
三、農業聚落，動物農場和捕魚
四、中國的千年統治，西元前二五七年至西元九三八年
五、獨立時期食物，西元九三九年至一八五九年
六、法屬的一世紀，一八五九至一九五四
七、戰爭期間的食物
八、從傳統到現代越南食物
時間表
參考資料
書目
致謝
圖片來源
索引
《越南美食史：米飯與長棍麵包》
作者： 武紅蓮
譯者： 杜蘊慧
出版社：天培
出版日期：2022/10/30
ISBN：9786269657728
本书简介——
•在越南，為什麼中國菜有很高的評價，能位居越南男性人生願望清單首要項目？（另外兩項是法式房子和日本妻子）
•備受喜愛的十四週大受精鴨蛋在許多國家被禁止，但是眾多無畏的越南人在自家農場祕密生產，避過官方檢測。凝固的鴨血在親朋好友的聚會上成了禁忌的祕密。
•越南食物的魅力，當倫敦第一家越南長棍三明治店在市中心開業時，排隊的人龍遠遠繞過街角；越南長棍三明治如今可以和傳統的西式三明治激烈競爭；越南河粉也再度受到西方世界級大都會裡最講究的人們讚不絕口。
越南美食曾經鮮為人知，如今在東西方各地卻已大受喜愛。數千年來的累積，讓越南飲食融合東西方不同的風貌，並保有獨特的性格，例如長達千年的中國統治與近代的法國殖民，都深深影響著越南飲食。
歷史學家武紅蓮利用考古證據、口述與書面歷史，以及全面且深入的研究，完成了這部複雜且令人驚奇的越南飲食歷史，從史前時代食用軟體動物開始，到必經的狩獵採集、農業畜牧的發展，在這片豐饒的土地上，越南人快適的生活，使其能製作出精美的物件與工具，且多方嘗試各種食材的運用。
然而安住大陸一角，卻難避其他大國覬覦，中國千年統治，在飲食上帶入了豆腐、燒烤、包子等，至今在越南人生活中重要場合仍必見蹤影的食物；還有十九世紀的法國殖民，更是讓聞名的法國麵包重新變身成越南長棍麵包，並反向輸出至原產地。本書揭示了越南美食經歷的漫長旅程，如何成為今天備受喜愛的美食。
作者、译者简介——
武紅蓮（Vu Hong Lien），越南裔英國歷史學家，在河內出生、西貢（今胡志民市）成長，後赴英國求學。曾任職於新聞媒體，報導越戰。現為倫敦大學東方和非洲研究學院的客座講師，對東南亞的歷史有相當廣泛的研究，寫作主題亦非常多元。著有《皇家順化：越南阮朝的遺產》（Royal Hue: Heritage of the Nguyen Dynasty of Vietnam），合著有《龍降虎嘯：越南歷史》（Descending Dragon, Rising Tiger: A History of Vietnam）等書。
譯者杜蘊慧，喜愛親近自然，接觸不同語言及文化，立志一輩子保持好奇心。在法國求學之後由於無法安安分分只做一種工作，現於美國南加州從事品牌創作及行銷、英法文翻譯、植物插畫、語言和繪畫教學工作．閒暇時在公園擔任原生植物復育義工。譯作包括《詛咒與毒殺》、《環遊世界八十樹》、《焦慮的人》、《為了你，對上全世界》、《終將破碎的我們》等。
目录——
前言
一、從軟體動物到野味
二、往烹飪之路前進
三、農業聚落，動物農場和捕魚
四、中國的千年統治，西元前二五七年至西元九三八年
五、獨立時期食物，西元九三九年至一八五九年
六、法屬的一世紀，一八五九至一九五四
七、戰爭期間的食物
八、從傳統到現代越南食物
時間表
參考資料
書目
致謝
圖片來源
索引
师父：不懂入世修炼的真谛，光靠打坐练功，是很难成就的！
久坐必有禅，首先要知道久坐是指多长时间，禅又是指什么，搞不懂这些原理，一辈子都将是枯坐傍门，难以悟道、得道、成道。久坐对于下根器来讲起码是四小时以上，中根器和上根器就不一样了，特别是上根器的人很容易进入禅定。
禅定分为两层，先入禅境，后入定态。
久坐必有禅的禅讲的是进入禅境，怎样才是进入了禅境呢？每个人虽各有境相，但境界是一样的，是个什么样的境界呢，就是无心了，无心便是禅。就是那种很舒畅、愉悦或虚无的感觉。你的心（意识）毫无牵挂，全身心完全放下了，无心了，只是你的相还有，还有个你在。
过去寺庙参禅，也就是参话头、参话题（公案），就是一个事情让你去想明白（想究竟），以此让你进入禅境，等你所有牵挂都没有了，就只留下这个事的相，你能说出来，这就叫参禅。
禅无处不在，现代社会也流传禅茶一味和生活禅。喝茶要有禅的境界，什么都要放下，心身专一，才能品出茶香茶味，才能品出心身健康来；生活禅也是一样的道理，在生活和工作中只要能做到心无挂碍，做一件事就专心致志的做好，便是一种禅境。
为什么说光靠打坐难以修好呢？因为在日常生活工作中，你没有掌握入世修炼的真谛，不懂生活禅，即使每天打坐对身体气血通畅以及心性的提高都起到了较好的作用，但是由于在生活工作上不能进入禅修状态，不能和坐中参禅一样心无挂碍，修行就会是来五去八的状态，难以积功累德，因此很难成就。
要进入禅境，只要肯花时间肯下功夫都能做到。每天坚持坐下来，一天天突破，时间上量变到质变，大多数人打坐四小时后都能进入禅境。进入禅境不等于是入定，入禅境了无心了但还有相，入定是无相无心无我了，无我便是佛。
进入定态的前题是先要进入禅境，能入定就是进入了高层次修炼。必须要有特殊的环境（较强的地磁地电）、安全的设施（场地）以及懂行的老师带功护持，才能够完成高层次的入定训练。
定能生慧，唯有在深深的定态中才能彻悟宇宙人生。现在大多修炼人都未能进入定态，生活中的各种原因让大家都停留在了“入禅之境”的功夫上，唯有待道资道粮具备了，机缘成熟了，才能在这个基础上很快突破，收获道果。 https://t.cn/Rcdt451
久坐必有禅，首先要知道久坐是指多长时间，禅又是指什么，搞不懂这些原理，一辈子都将是枯坐傍门，难以悟道、得道、成道。久坐对于下根器来讲起码是四小时以上，中根器和上根器就不一样了，特别是上根器的人很容易进入禅定。
禅定分为两层，先入禅境，后入定态。
久坐必有禅的禅讲的是进入禅境，怎样才是进入了禅境呢？每个人虽各有境相，但境界是一样的，是个什么样的境界呢，就是无心了，无心便是禅。就是那种很舒畅、愉悦或虚无的感觉。你的心（意识）毫无牵挂，全身心完全放下了，无心了，只是你的相还有，还有个你在。
过去寺庙参禅，也就是参话头、参话题（公案），就是一个事情让你去想明白（想究竟），以此让你进入禅境，等你所有牵挂都没有了，就只留下这个事的相，你能说出来，这就叫参禅。
禅无处不在，现代社会也流传禅茶一味和生活禅。喝茶要有禅的境界，什么都要放下，心身专一，才能品出茶香茶味，才能品出心身健康来；生活禅也是一样的道理，在生活和工作中只要能做到心无挂碍，做一件事就专心致志的做好，便是一种禅境。
为什么说光靠打坐难以修好呢？因为在日常生活工作中，你没有掌握入世修炼的真谛，不懂生活禅，即使每天打坐对身体气血通畅以及心性的提高都起到了较好的作用，但是由于在生活工作上不能进入禅修状态，不能和坐中参禅一样心无挂碍，修行就会是来五去八的状态，难以积功累德，因此很难成就。
要进入禅境，只要肯花时间肯下功夫都能做到。每天坚持坐下来，一天天突破，时间上量变到质变，大多数人打坐四小时后都能进入禅境。进入禅境不等于是入定，入禅境了无心了但还有相，入定是无相无心无我了，无我便是佛。
进入定态的前题是先要进入禅境，能入定就是进入了高层次修炼。必须要有特殊的环境（较强的地磁地电）、安全的设施（场地）以及懂行的老师带功护持，才能够完成高层次的入定训练。
定能生慧，唯有在深深的定态中才能彻悟宇宙人生。现在大多修炼人都未能进入定态，生活中的各种原因让大家都停留在了“入禅之境”的功夫上，唯有待道资道粮具备了，机缘成熟了，才能在这个基础上很快突破，收获道果。 https://t.cn/Rcdt451
【转载】林徽因曾说：你已为人夫，我已为人妇，我有一万个见你的理由，却没有一个见你的身份，从此以后，祝你岁月无波澜，愿我岁月无悲欢，天涯海角，唯愿君安好，若重新选择，我还会选择相遇。
有一万个见你的理由，却没有一个见你的身份，互相爱着，又怎样？
进一步，是刀山火海；退一步，是万念俱灰；不进不退，是藕断丝连。
念你，你在天边；不念你，你在心上辗转；想你，你情深似海；不想你，你的眼神刻在心上。
最幸，是今生遇见你；最痛，也是今生遇见你。最乐，是今生与你相知；最苦，是今生与你相别。
林徽因也曾说：下次再遇到喜欢的人，千万记得只做朋友，不远不近的欣赏，淡淡的喜欢，不至于到最后乱了初心，败了芳华。
是啊，乱了初心，败了芳华，即使这样又如何，佛说，为了这次相遇，你前世在佛前求了五百年啊……
感谢上苍，若是有来世，我还会选择相遇，那彩虹般的人，遇见就不负此生，相爱相知便是一场灵魂的邂逅。
若是无缘夫妻，更是一场极大的考验，情深深，意绵绵，曾经拿起，又怎样放下？
杨绛icon先生曾说：不要去碰一个已婚女人，她是一个男人的脸面；不要去碰一个已婚男人，他是一个女人的余生。不是你的女人，不要嘘寒问暖；不是你的男人，不要情意绵绵。这是为人之基本，男女之底线。
不闻不问，断情绝爱，无欲无求，是一个人爱而不得的必经之路，是一个人一生的顶级修行……
多少次叩问佛祖，多少次诵念心经，多少次
涅槃，多少次重生？
熬过悲喜，不问离合；渡过情海，不言聚散。你若安好，便是晴天！
遇见你错过你，爱了你失了你，疼了痛了悲了戚了，爱如菩提，爱，是一场成全，若是错过了，则是更大的成全。
这一场顶级修行，让你慈悲而温暖，让你博大而深厚，让你净澈而纯美，让你柔软而光亮……
让你深味，真正的爱，不是据为己有，而是利他，是美，是灵魂契合之美。
这场爱，不是你失去了什么，也不是你错过了什么，而是你得到了太多…… https://t.cn/A6oBXVGJ
有一万个见你的理由，却没有一个见你的身份，互相爱着，又怎样？
进一步，是刀山火海；退一步，是万念俱灰；不进不退，是藕断丝连。
念你，你在天边；不念你，你在心上辗转；想你，你情深似海；不想你，你的眼神刻在心上。
最幸，是今生遇见你；最痛，也是今生遇见你。最乐，是今生与你相知；最苦，是今生与你相别。
林徽因也曾说：下次再遇到喜欢的人，千万记得只做朋友，不远不近的欣赏，淡淡的喜欢，不至于到最后乱了初心，败了芳华。
是啊，乱了初心，败了芳华，即使这样又如何，佛说，为了这次相遇，你前世在佛前求了五百年啊……
感谢上苍，若是有来世，我还会选择相遇，那彩虹般的人，遇见就不负此生，相爱相知便是一场灵魂的邂逅。
若是无缘夫妻，更是一场极大的考验，情深深，意绵绵，曾经拿起，又怎样放下？
杨绛icon先生曾说：不要去碰一个已婚女人，她是一个男人的脸面；不要去碰一个已婚男人，他是一个女人的余生。不是你的女人，不要嘘寒问暖；不是你的男人，不要情意绵绵。这是为人之基本，男女之底线。
不闻不问，断情绝爱，无欲无求，是一个人爱而不得的必经之路，是一个人一生的顶级修行……
多少次叩问佛祖，多少次诵念心经，多少次
涅槃，多少次重生？
熬过悲喜，不问离合；渡过情海，不言聚散。你若安好，便是晴天！
遇见你错过你，爱了你失了你，疼了痛了悲了戚了，爱如菩提，爱，是一场成全，若是错过了，则是更大的成全。
这一场顶级修行，让你慈悲而温暖，让你博大而深厚，让你净澈而纯美，让你柔软而光亮……
让你深味，真正的爱，不是据为己有，而是利他，是美，是灵魂契合之美。
这场爱，不是你失去了什么，也不是你错过了什么，而是你得到了太多…… https://t.cn/A6oBXVGJ
✋热门推荐