夏天来了小龙虾必须造起来了!!!现在的小龙虾着实有点贵，只能买两斤浅尝一下2022年的第一次小龙虾必须是蒜蓉的!小龙虾的鲜味完全没有被盖住可宝子们快去试试吧食材:小龙虾，大蒜头，啤酒
做法:1.小龙虾刷干净扒掉虾线，剪掉虾头前半部分，
自己在家也能复刻烧烤店的小龙虾啦!!不得不说还是得吃蒜蓉的小龙虾，我一个人就干掉了这两斤吃完还意犹未尽，就等下个周末了

今日事今日毕
好久没吃到姐姐做的菜 厨艺不可思议 黄鸭叫真的很绝
图二是亲子恐龙，为了用掉门票，像是进错片场，和一群小朋友看恐龙，好像在花钱看CCTV14，胖胖龙一出现瞬间吓哭后面的小朋友！
宋城的白天我觉得一般，晚上有光恰逢今日杭州有风，舒适极了，好感倍增！姐姐还是推荐去苏州七里山塘，说苏州更有韵味菜也好吃，也就差点要开车去看传说中的美丽苏州，留个美好的念想，下次去好了！
最后去吃南京菜告别今日的行程，有些甜，吃多了腻，第一次吃鸭头尚可！南京的鸭也是绝的一波~啥时可以去一座城市慢慢的吃上几天也好幸福~
这边的鱼虾蟹真的好吃~顺便称赞黄龙海鲜城，第一次吃到没有放蒜蓉的生蚝，甜甜的~还有海水的味道~

蒜香小龙虾

【所需食材】

小龙虾2斤、蒜半斤、菜籽油适量、蒜蓉辣酱一勺、番茄沙司适量、啤酒一罐、白糖2勺、食盐少许、鸡粉少许、鸡汁适量。

【做法步骤】

1、小龙虾因为生长环境的原因比较脏，洗的时候要仔细一些，尤其是腹部的淤泥和杂质，一定要充分刷洗干净，不然做出来腥味重，还发苦。小龙虾全部刷洗一遍以后，从小龙虾的眼睛处剪开，挑出里面的虾囊，这样剪留下的创口比较小。一会儿冲洗的时候，里面的虾黄也不会流出来。然后捏住最上面的一片尾巴，左右旋转45度，很容易就能把虾线抽出来。虾囊和虾线都是小龙虾比较脏的部位，全部处理好以后，再用清水多冲洗几遍。不过洗的时候，不要用太大的力气，以免把虾黄冲掉。经过以上几个步骤，小龙虾才算真正洗干净，自己吃一定要洗干净。

2、两斤小龙虾大概需要半斤蒜，蒜要用切的方式，切成蒜末。不能直接拍，拍蒜的话，蒜汁都出来了，后期容易发黑，也不要打碎，吃了没有口感。一点一点地剁，方便掌握颗粒感，蒜香味还浓郁。蒜剁好以后，盛放在两个碗中，比较多的蒜末用来炝锅，比较少的蒜末在出锅的时候用。然后把用来炝锅的蒜末，稍微清洗一下，这样炒的时候不容易发黑。

3、小龙虾在炒之前需要炸一下，油温六成热时下锅，高油温能快速把虾壳炸香炸酥，锁住里面的水分，保持肉质的鲜嫩，30秒钟即可倒出来控油。炒小龙虾最好用菜籽油，炒出来香味浓郁，颜色很好看。另起锅，油温四成热时，倒入蒜末，开小火不停地翻炒，加入一勺蒜蓉辣酱，还可以淋一些番茄沙司，增加回甜的口感，充分熬出蒜香味。

4、然后倒入小龙虾，颠锅翻炒，让小龙虾吸收蒜蓉的香味。沿锅边倒入一罐啤酒，淋入一勺清水，汤汁最好能够没过小龙虾，这样入味会更加均匀。接着加入两勺白糖、少许食盐、少许鸡粉，再倒入一点鸡汁增香。准备一个空碗，加入少许蒜香粉，增加蒜香味，再加入少许的姜黄粉增加色泽，用清水化开，倒入锅中。蒜香粉和姜黄粉是饭店经常用的调味品，家庭做的话也可以不放。充分化开调料后，转大火收汁，让蒜香味渗入到小龙虾里面，这个汁不要收干，留一些，吃的时候，连壳都会带着浓浓的蒜香味。出锅前，淋入明油，提亮色泽，再撒一点生蒜末翻匀，美味即成。#创意美食##厨艺教程##超能新星汇#