《胡萝卜紫薯馅包子》

主料：胡萝卜220克、面粉500克

辅料：白糖50克、紫薯300克、酵母5克，和面胡萝卜汁250克

做法：1、把胡萝卜洗净切丁，加少许水用破壁机打成汁

2、把胡萝卜汁加到面粉里，加酵母拌均，合成光滑的面团，发酵2小时以上，成两倍大

3、把紫薯洗净去皮切小丁，加高压锅里，大火压10分钟左右

4、取出加白糖拌均，用勺子压成泥，凉透

5、把发酵好的面团多揉揉排掉空气，再揉成光滑的面团、分成小面团

6、再多揉揉擀成中间厚边边薄的面皮，加馅

7、从尾部开始捏，右边面皮推出个折与左边面皮捏紧，左边面皮推出个折，与右边面皮捏紧，来回折叠，直到把馅料全部包裹完

8、 再用湿纱布盖好，发酵20分钟左右

9、 把蒸锅加水，大火烧开，加一碗凉水，把蒸锅铺上翕垫，下包子坯，加盖，大火蒸20分钟，关火，2-3分钟取出即可#创意美食##厨艺教程##超能新星汇#

《萝卜粉条肉皮包子》

主料：青萝卜、卤肉皮、泡发粉条、面粉500克

辅料：植物油、盐、生抽、姜、鸡精、五香粉、和面水250克、酵母5克

做法：1、把面粉加酵母和水拌均，和成光滑的面团，盖上发酵2小时以上

2、把青萝卜洗净切丁，粉条洗净切末，肉皮切丁，葱、姜洗净切末

3、热锅凉油，油热7成下肉皮翻炒出香味出油，加萝卜丁翻炒出水分出香味

4、加粉条翻炒均匀，加盐、生抽、五香粉翻炒均匀，把所有食材都翻炒融合在一起

5、加鸡精翻炒均匀，关火撒上香葱拌均匀，捞起凉透（防止包子出酸味）

6、把发酵好的面团再次多揉揉，搓成长条，分成小剂子压扁，再多揉揉擀成中间厚边边薄的面皮，加馅

7、包成包子形状，再盖好，二次发酵20分钟左右

8、把蒸锅加水，大火烧开，加一碗凉水，把蒸锅铺上翕垫，下包子坯加盖，大火蒸20分钟，关火2-3分钟取出即可#创意美食##厨艺教程##超能新星汇#

《豆腐粉条肉包子》

主料：卤肉皮、泡发粉条、面粉500克、豆腐、胡萝卜、水发香菇

辅料：植物油、盐、生抽、姜、鸡精、五香粉、和面水250克、酵母5克

做法：1、把面粉加酵母和水拌均，和成光滑的面团，盖上发酵2小时以上

2、热锅凉油，油热7成下豆腐，煎到两面金黄色捞起，切丁凉透

3、把粉条洗净切末，肉皮切丁，葱、姜洗净切末，胡萝卜、香菇洗净切丁

4、热锅凉油，油热7成下肉皮翻炒出香味出油，加胡萝卜丁翻炒出水分出香味

4、加粉条、豆腐丁翻炒均匀，加盐、生抽、五香粉翻炒均匀，把所有食材都翻炒融合在一起

5、加鸡精翻炒均匀，关火撒上香葱拌均匀，捞起凉透（防止包子出酸味）

6、把发酵好的面团再次多揉揉，搓成长条，分成小剂子压扁，再多揉揉擀成中间厚边边薄的面皮，加馅

7、从尾部开始捏，右边面皮推出个折与左边面皮捏紧，左边面皮推出个折，与右边面皮捏紧，来回折叠，直到把馅料全部包裹完，再盖好，二次发酵20分钟左右

8、把蒸锅加水，大火烧开，加一碗凉水，把蒸锅铺上翕垫，下包子坯加盖，大火蒸20分钟，关火2-3分钟取出即可#创意美食##厨艺教程##超能新星汇#