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国际著名威士忌大师伊恩·巴士顿（Ian Buxton）出品，来自其编写的《一生必喝的 101 款威士忌》书籍。

NO.9【Balblair Vintage 1989：巴布莱尔 1989 单麦威士忌】

这款巴布莱尔 1989 单麦不仅是 2007 年国际葡萄酒与烈酒大赛（IWSC）金奖中最高分得主，并且是 2008 年爱丁堡威士忌艺术节（Ediburgh Whisky Fringe）的大热门，其可得性、价格与品质三者协调得非常好，既彰显了酒厂的独特风格，有具有亲民的价格。

伊恩评价这款酒融合了葡萄干、青苹果香蕉和椰香。出入口时感觉微涩，随后苦涩感消失，代之以辛辣暖意，口感混合了柠檬、葡萄干与坚果般的橡木味道。余味有短暂的干果香，快速消退后，传来烟熏与海洋气息。

这几天天气骤然升温
堪堪五月就已飙升到35°C
如此强劲的高温天气
坐空调房喝鸡尾酒特别带感

* 推荐一
Sangria Rosso

这款来自西班牙的夏日水果酒
口感浓郁又带有水果的清新
非常适合夏日饮用

材料
新鲜橙片，苹果片，柠檬片
也可以加入一点时令水果
有一次尝试把三华李加进去
味道也意外的融合

基酒
马天尼红威末｜利口酒 ｜ 红葡萄酒 ｜金酒 ｜ 肉桂糖浆

做法相当简单
家里也能调配
午后来一杯
比咖啡更适合迎接热浪滚滚的夏日

#户外花园餐厅##小酒馆# https://t.cn/R9Lgzks

大、小康斯坦提亚 The Story of Wine

今天的大康斯坦提亚已经是国家纪念建筑物，葡萄园运作依旧，出产的葡萄酒质量亦优，但他们已放弃尝试酿造18世纪闻名全球的甜白葡萄酒，改由隔邻的小康斯坦提亚接手。

自1986年开始，甜美的麝香葡萄甜酒以“康斯坦斯葡萄酒”(Vin de Constance)之名对外销售。那最原始的口味到底如何呢?1970年，在伦敦出版商乔治·雷伯德的酒窖，我有幸品尝到1830年的产品。

葡萄酒盛装在当时的英式品脱酒瓶内，瓶塞以蜡封印。淡琥珀色的液体，状态极佳，入口滑顺，散发着植物的芳香，对我来说，隐约带有一丝柳橙味;口感依然甜美，香气十足，异常和谐，散发出柑橘与烟熏的浓郁风情。

在我的经验中，只有威灵顿公爵的莫里诺德雷庄园(Molino del Rey)于同时期生产的马拉加产品，可与之比拟，它们同样有着柑橘与烟熏的浓郁香气。但是两者皆没有麝香葡萄的味道，也许那已经跟随时光的脚步悄悄溜走了。