#国际森林日#随着全球气候变化的加速，乡村居民更加迫切地需要通过保护生态系统来维持生计。

摩尔多瓦尼斯卡尼村的村长Petru Sorici注意到，"被森林包围的村庄在某种程度上可以受到更多保护，免受诸如冰雹、暴雨等极端天气的影响。"因此，他敦促他的村民们向农发基金资助的IRECR项目申请资金。

2020年，在获得了农发基金项目的资助后，尼斯卡尼村种植了7公顷的防护林。曾经，这块土地退化严重，但现在，它不但成为了养殖蜜蜂的绝佳场所，还是种植药用植物的理想环境。当IRECR项目于2021年正式关闭时，它已经制定了42项森林恢复计划，并建立了500多公顷的防护林和牧场，推动乡村绿色发展更进一步。#与农发基金一起守护乡村#，增强乡村生命力！#修复一代#

为什么说帕图斯之花=柏图斯+花堡？

波美侯（Pomerol）的帕图斯之花（Chateau La Fleur-Petru）看名字很容易以为是柏图斯（Petrus）的副牌，而其实它本身就是一个独立的名庄，还是柏图斯同属一个家族的兄弟庄。它之所以会取这样一个名字，是因为它位于柏图斯和花堡（Chateau Lafleur）之间，截取 2 个酒庄名字各一部分，便组成了“柏图斯之花”。

前面介绍过柏图斯是整个波尔多“至尊酒王”的存在，而花堡则是产区仅次于柏图斯和老色丹（Vieux Chateau Certan）的存在，今天就来说说位于它们两者之间的柏图斯之花：

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波美侯历史醉悠久的酒庄之一

根据文献资料显示，帕图斯之花酒庄的历史可追溯至 18 世纪，是波美侯历史醉悠久的酒庄之一。1953 年，柏图斯的拥有者莫意克家族（Moueix）收购了酒庄并一直拥有至今，这也是莫意克家族收购的第一家酒庄，之后又陆续购入了玛格莱娜（Chateau Magdelaine）、卓龙酒庄（Chateau Trotanoy）、柏图斯等名庄。如今的莫意克家族已成为波尔多最有影响力的葡萄酒家族之一。

1994 年，让-皮埃尔•莫意克（Jean-Pierre Moueix）从花堡的庄主玛丽·罗宾（Miss Marie Robin）手中购得一小块土地，扩大了帕图斯之花酒庄的面积。1996年，莫意克家族又对酒庄进行了重新整修，配备了新的酒窖，使得酒庄发展为今天的样子。

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风土与种植

酒庄坐落在著名的波美侯高地东北部，左邻右舍都是超级名庄，风土卓越。酒庄葡萄园占地约 19 公顷，是波美侯醉大的酒庄之一。

葡萄园主要有 3 大块，不同地块因其不同的土壤特性，产出的葡萄酒风味略有不同：第 1块与柏图斯和花堡为邻，土壤富含矿物质，口感精致且带有优雅花香；第 2 块位于酒庄建筑旁，夏季气候较为炎热，出产的葡萄酒极为柔顺且带有梅子风味；最后 1 块位于南部著名车库酒鼻祖里鹏（Le Pin）旁边，所产葡萄酿制的葡萄酒风味浓郁，带有黑加仑的味道，结构感强。

葡萄园内种植了 91% 的梅乐（Merlot）、6% 的品丽珠（Cabernet Franc）和 3% 的小维多（Petit Verdot）。

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柏图斯之花葡萄酒

莫意克家族一直认为，要酿造优质的葡萄酒，得从高品质的葡萄开始，而只有通过精心的葡萄园管理和最大限度地尊重自然才能实现这一目标。酒庄的酿酒团队与长期合作的果农互相配合，葡萄达到醉佳成熟度时，进行人工采摘及人工和光学分拣仪 2 次筛选，以确保用于酿造的葡萄都是品质上佳的。

柏图斯之花只酿造一款酒，即柏图斯之花红葡萄酒（Chateau La Fleur Petrus），它通常用水泥罐和不锈钢罐发酵，然后在新、旧结合的法国橡木桶中陈酿 18 个月。年产量约为 45,000 瓶。

帕图斯之花红葡萄酒融合了葡萄园中3个地块不同的风土特质，风味复杂，结构宏大，单宁丝滑，富有力量与表现力。

2009年帕图斯之花红葡萄酒还被罗伯特·帕克（Robert Parker）评为“波尔多 20 神奇葡萄酒（The Magical 20）”之一。

波尔多真正的“酒王”——柏图斯
波美侯产区（Pomerol）位于波尔多右岸，不管怎么看，这个产区都是波尔多与众不同的存在：它没有众多气势恢宏的城堡，也没有明确的葡萄酒分级，甚至只有固定的区区 800 公顷葡萄园，是波尔多法定产区中醉小的一个。

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这里的葡萄园位于高地上，表层土壤为黏土、沙土和砾石的混合物，特别是东北部的波美侯高原，土壤中砾石和黏土的含量更高一些。相比于左岸梅多克，波美侯的葡萄酒更加柔美细腻。

酒庄通常会采用全新小橡木桶发酵，可以说是全波尔多红葡萄酒里温润丰满，单宁丝滑的登峰造极之典范。既适合年轻时饮用，又能在陈年后演化出更加馥郁复杂的香气和口感。

波美侯约有 150 家酒庄，大多外观朴素，产量也极低，即使是头部的那几个也与左岸梅多克（Medoc）或邻村圣埃美隆（St-Emilion）相差甚远。

而就是在这个小地方，诞生了波尔多醉贵的葡萄酒，无论从品质还是价格上，都绝对有着凌驾于其他波尔多酒王的实力。其中醉知名的几个包括帕图斯（Petrus）、里鹏（Le Pin）、卓龙（Chateau Trotanoy）、老色丹（Vieux Chateau Certan）、花堡（Chateau Lafleur）和帕图斯之花（Chateau La Fleur-Petru）。

接下来就为大家盘点这几个酒庄，今天先从“酒王之王”柏图斯开始。

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历史简介

柏图斯的起源可以追溯到 18 世纪 50 年代中期，不过一直到 20 世纪中期，这个酒庄还是个无名小卒。直到 1961 年，莫意克（Moueix）家族得到酒庄部分股份，并于 1964 年成为酒庄所有者，其真正的潜力才开始得到充分发挥。莫意克家族将柏图斯酒庄引入美国，并受到了总统肯尼迪的青睐。一夜之间，柏图斯成了美国社交界名人口中竞相谈论的热点。

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虽然波尔多 1855 年的酒庄评级只针对梅多克区，身在波美侯的柏图斯未能得到官方的肯定，不过如今的柏图斯早已坐稳了波尔多“无冕之王”的地位，酒价也远超梅多克 5 大一级庄数倍。

波尔多 10 大最贵葡萄酒

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图源：Wine Searcher

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种植与酿造

帕图斯酒庄葡萄园面积约 11.4公顷，位于上文提到的波美侯高原上，园内土壤表土和底土几乎都是黏土，非常适合梅乐（Merlot）的生长。葡萄园所种植的葡萄品种 95% 都是梅乐；剩余的 5% 为品丽珠（Cabernet Franc）。

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园中的葡萄藤异常古老，只有在达到 70 岁后才会拔掉重新种植。2011 年，由于藤龄过老和过低的产量，品丽珠被连根拔起，自此柏图斯就一直是 100% 的梅洛酿制。葡萄藤的重新种植采取较传统的方式，即以品质最优的葡萄藤作为“母株”。

葡萄园严格控果，每株只保留几个芽眼，每个芽眼仅留下一串葡萄，以确保葡萄完美成熟，避免未熟或过熟影响葡萄酒细腻的风味。

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柏图斯每公顷的产量很低，大约在 40,00 升左右。葡萄成熟后，仅在下午晨露蒸发时手工采摘，以免质量受到丝毫影响。葡萄汁在水泥罐中发酵，之后在橡木桶中陈酿。历史上，酒庄曾用过 100% 新橡木桶中陈酿，不过现在葡萄酒会在 50% 左右的新法国橡木桶陈 18-20个月。

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柏图斯葡萄酒

柏图斯非常重视品质，只选用最好的葡萄酿一款酒。在一些不好的年份，如 1991 年，甚至停产。帕图斯酒庄的平均年产量不超过300,00 瓶，典型的量少、质优、价高。

柏图斯历年评分

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图源：Wine.com

柏图斯酒色深，香气细腻丰富，黑加仑、黑莓等黑色水果之外，还有奶油、巧克力、松露、和橡木香料等多种风味，单宁丰富而质地丝滑，余韵悠长。通常梅乐葡萄酒以柔软多汁、平易近人著称，但柏图斯葡萄酒却是一款深邃且结构庞大的葡萄酒。

柏图斯的陈年潜力也是出了名的强大，通常要 15 年后才达到最佳适饮期，如果是特别优秀的年份还需要更长时间。