什么是酵母发酵咖啡？
这一处理法的灵感便是来自葡萄酒行业。如今，经过不断的实验，咖农在发酵的过程中加入酵母和细菌，从而更好地控制发酵所带来的影响。
在发酵过程当中，酵母和细菌是非常重要的元素。在咖啡的自然发酵过程中，都有不同的微生物参与到发酵过程中来，由酵母以及细菌所产生的酶将会分解果胶/粘液中的糖分。
酵母，在做面包，酿酒和可可豆加工处理，以及咖啡生豆的处理过程中，经常会出现。
葡萄酒酿造中主要采用商业酵母发酵，酵母发酵由控制咖啡发酵过程中的微生物，改变咖啡的风味，让咖啡变得不苦丶不涩，有时甚至不酸。做法是挑选特定的酵母或微生物，进行所谓的二次发酵。
旦是咖啡目前使用的这支SOE咖啡豆，来自埃塞俄比亚耶加雪菲的酵母发酵日晒。它的海拔在1870-1900米，豆种为Heirloom。
这支酵母发酵日晒，将采收后的咖啡鲜果倒入水池，筛选去除浮果。将筛选后的咖啡鲜果放入处理桶内，加入酵母混合发酵2-3天。将完成发酵的咖啡果放到非洲架上进行18-21天的晾晒，期间每天隔2-3小时进行翻动，晚上收回仓库储存，早上继续放到晒架上晾晒。
今天的这杯美式口感为啤酒花，葡萄干，酒心巧克力。甜感高。#长沙[超话]##日常[超话]##咖啡[超话]##咖啡##咖啡知识#
旦是咖啡（世茂店）
湖南省长沙市芙蓉区建湘路130号
电话：18942533445 https://t.cn/A6IRyIvA

#坤廷[超话]#
挖到糖了(可能大家都吃过了)
P1我推测应该是爸自己拿着相机或者bro拿着，然后妈咪就类似于扫了一遍周围，好巧不巧扫到了爸！这说明爹妈是前后走在一起的！想到一句话不知道咋说，就是镜头里出现了你我是否代表我们能永远。
题外话，好像爸的魔杖一直都在妈咪那里，到后面分组玩的时候妈咪还拿着魔杖，不排除他自己买的摄像没录上而已了就是。我去年八月底也有发过一个糖也是这个时候，那时候妈咪手上应该是爸的，他俩还是前后。
P2看农的表情有点惊讶，我觉得如果说“我们拥抱一下吧”这种话应该不会惊讶而是笑着说好呀好呀然后拥抱。没猜错的话应该是妈咪主动抱的，然后爸应该也在搂着他和农。
不得不说，爸在那时候是真的挺宠妈咪的，LA见音乐制作人的时候他俩有拍过双人照就他俩，然后爸走的速度比妈咪慢了点，妈咪就笑弯腰了爸看见之后也笑了，妈就说“他走的好慢，坤再来一次再来一次，快。”照片应该是拍完了当然狗桃才不放出来。[二哈]
如果只是为了捡糖吃的话就去看环球影城还有见制作人的两期，算是挺甜的了，咱也不知道为什么爹妈那时候羞涩放不开[doge][doge][doge]

#沂南[超话]#【“枣”想遇见你，沂南这里的冰枣等你来摘啦~】茫茫枣园连天碧，串串琼珠接地红！9月2日沂南县隆威南泉冰枣第十二届采摘节开幕！

“隆威南泉冰枣”品种成熟期9月上旬，较一般冬枣早上市15天左右，成熟果实长圆形，平均单果重15克左右，含糖量20%一25%，尤以皮薄、肉脆、味甜、食而不腻而著称，入口“甜如蜜、脆如冰"被誉为“冰枣"。

隆威南泉冰枣农庄地处沂蒙山腹地，自然条件优越。农庄土壤属于褐土酸性土壤，土地肥沃，具有丰富的天然矿物质，无各种残留，用当地山泉水或176米地下水浇灌，提高了农产品的产量和品质。栽培管理采取统一使用生物有机肥、统一采取生态技术预防病虫害、统一科学管理、统一采收加工等四统一模式，保证产品安全、绿色、营养。借助得天独厚的自然环境和精细管理，冰栆富含锌、铁、硒、钙、维生素C，并且皮薄肉脆，口感甘甜，色泽鲜亮。#山东消协反对月饼过度包装#