#食事# ｜#陈祥记金蚝#

祥嫂熟练地取出蚝肉，赶早将其串起，置于棚架外晾晒。经过祥嫂的精心炮制，生蚝水分减少，香味变得更为浓郁。

祖籍宝安沙井的祥嫂是在香港走过半个多世纪的陈祥记创始人，在新界流浮山拥有自家蚝场。“我觉得自己对蚝天生就有敏锐触觉。”祥嫂自豪地说，也许正是因为这样，陈祥记的蚝在众多食客心中就代表了“够干净、够大、够肥、够甜”。

普通蚝豉通常需晾晒2至4星期，所含水分较少。而陈翔记的金蚝只需晾晒一两天，保留了生蚝约30%的水分，及其中鲜甜滋味。只只饱满，颜色虽浅却带金黄而得名金蚝。这些香滑软糯的金蚝，最适合用来煎或焗，逢年过节奉上一道蜜饯金蚝，味美又够好意头。

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山水画创作写生与写心
《闲逸图》
陈雨顺

画语录
山水画创作写生的景色是有别于照片和临摹的，写生的创作是画家写心与自然的灵动感。《闲逸图》这幅山水画是吾前几日出游，偶遇芦苇之景后写生尔产生联想，山水之境，点景之情也。实际上，这幅山水画是几个时空的景观碰撞于吾心中的山水哉，此地只见芦苇既无山也无水，点景也是经过艺术加工尔置入的。之所以，我们要进行写生、观光、采风、遨游于山水间，是因为山水之法取法自然又超越自然也。山水画就是画心中之景即为心画也，心画乃是画家内在的精神表现与情感的延伸。

山水画传承与创新并不矛盾，中国画的精神在于意境与文化内涵。吾认为文化并非指的是知识和技能，文化可分为四个层次：初级为修养、中级为修炼、高级为修仙、终极为修道。中国画艺术极诗书画印是画家综合功力的体现，这是绘画的审美境界。

《闲逸》新韵
文／陈雨顺
沐日醉林间，
幽泉碧野闲。
肥鸭池里憩，
芦苇舞清欢。
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姑娘问法令纹到底是怎么出现的？【这边做了建议和解答】
法令纹填充近期问起较多医生：郭金冉 李平 季锦付 任学会 关几梦 曹冶如.张玮 李发成 陈万芳 刘会省
①遗传因素，天生就有很明显的法令纹。
②面部脂肪过多，像两腮的嘟嘟肉、婴儿肥，也是形成法令纹的元凶（被挤出来的）。
③表情管理，如果你的法令纹是从鼻侧延伸到嘴角，那就是你平常太爱笑或喜欢撇嘴，这个部位的韧带会有牵扯切拉。
注意：特别是经常用到鼻肌发力的笑，久而久之，上半张脸的肌肉和下半脸的肌肉就会出现断层，导致法令纹加深。（怎么判断你是鼻肌发力？可以试想下吃到超酸柠檬的表情。）
④衰老：大多数人到了35岁以后，随着面部胶原蛋白、水分含量逐渐流失，皮下脂肪也会萎缩下垂，造成皮肤松弛，所以法令纹也会越来越明显。