卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列，它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用，特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，备受人们的喜爱。增香增味、提香增鲜、后味饱满浓厚、鲜香自然、开胃解腻、增进食欲、不用香精色素、百吃不厌。
正宗五香卤菜技术培训机构哪家比较好？卤菜技术制作跟食品质量有直接关系，蜀味缘卤菜技术培训是非常不错的美食品牌，它带给大家的都是健康绿色的美食，很好的迎合了现代消费者的养生饮食观念，在市场上有着非常高的人气，是公认的美食品牌。蜀味缘四川正宗卤菜技术培训，香味浓郁，吃在嘴里满口飘香，醇厚浓绵的香味萦绕口鼻，久弥不散，回味悠长，是道老少皆宜的美食小吃。哪里可以卤菜技术，其中关键的步骤是卤水的制作，卤水中含有几十种香料、药材，经由较长时间的小火焖煮，卤煮出来的食物，就会多了中药材的芳香，而且又去掉了肉、动物内脏的腥味，辛香味重又色泽亮丽、令人胃口大开。
卤菜技术培训内容：
1、卤菜培训的系统讲述;
2、卤菜培训原料的选购；
3、卤菜培训食材的预加工;
4、卤菜培训加工的基本标准;
5、卤菜的工艺步骤;
6、卤菜培训经营定价原则;
7、培训调味品及原料的货源渠道;
8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理；
正宗五香卤菜技术培训机构哪家比较好？蜀味缘餐饮卤菜技术培训在保证扎实的卤菜本味的基础上，通过二次调味，满足不同顾客的不同个性化需求。卤菜用到的全部工艺配方，包括：卤料（香包）配方、新卤水的配方、制作红油的配方、干调料的配方等都会教给学员，所以倾各位学员尽可放心，根据蜀味缘小吃培训总部提供的配方在当地采购相应的原材料即可。想开家卤菜店，到我们蜀味缘小吃培训总部来，能够充分让你学到真正的核心技术和有用的东西，并且帮助你成功开店开业。

【日式炒饭，年年丰炒饭米也可以做！】很多人的食谱中，炒饭是一种方便又美味的主食。金黄不粘、粒粒分明的饭粒配上或红或绿的蔬菜，简单易得，油而不腻，有时候还带着焦香的气味，分外令人满足，而日式炒饭更是令人回味无穷。如何做日式炒饭？下面小编就为大家介绍一下日式炒饭的做法！

如何做日式炒饭好吃，介绍美味的日式炒饭做法给你
在日本，炒饭意味着带有妈妈味道的菜肴。不需要昂贵的食材，不需要细致高超的烹饪技巧，不需要精致刻意的摆盘，母亲总是能凭借本能将一道炒饭做得恰到好处。因为关怀，所以周到，炒饭的每个细节都堪称完美。自此以后，母亲的味道永远留在了孩子的味蕾和心上。

1.食材准备
对一道好吃的炒饭来说，上好的大米无疑是至关重要的，毕竟一份炒饭中的绝大多数成分都是米粒。因此，首先要准备上好的大米。当然，喜好不同的人可以根据自己的口味判断蒸米饭的时间和加水的量，自行调节米饭的软硬程度

年年丰炒饭米非常适合日式炒饭用到的食材，它不但可以为炒饭增加颜色的色泽，提升成品的观感，也可以适当提味，使炒饭更鲜，口感更好

2.制作炒饭
将米饭蒸熟后取出，最好放凉。把酱油、日本清酒、鱼露分别取出20克后混合作为酱汁。将年年丰炒饭米加鸡蛋液、韭菜炒，快熟时淋上酱汁，翻炒出锅。盛盘后加上毛豆、寿司紫菜和唐辛子作为装饰。美味的日式炒饭就做好了。

【日式炒饭，年年丰炒饭米也可以做！】很多人的食谱中，炒饭是一种方便又美味的主食。金黄不粘、粒粒分明的饭粒配上或红或绿的蔬菜，简单易得，油而不腻，有时候还带着焦香的气味，分外令人满足，而日式炒饭更是令人回味无穷。如何做日式炒饭？下面小编就为大家介绍一下日式炒饭的做法！

如何做日式炒饭好吃，介绍美味的日式炒饭做法给你
在日本，炒饭意味着带有妈妈味道的菜肴。不需要昂贵的食材，不需要细致高超的烹饪技巧，不需要精致刻意的摆盘，母亲总是能凭借本能将一道炒饭做得恰到好处。因为关怀，所以周到，炒饭的每个细节都堪称完美。自此以后，母亲的味道永远留在了孩子的味蕾和心上。

1.食材准备
对一道好吃的炒饭来说，上好的大米无疑是至关重要的，毕竟一份炒饭中的绝大多数成分都是米粒。因此，首先要准备上好的大米。当然，喜好不同的人可以根据自己的口味判断蒸米饭的时间和加水的量，自行调节米饭的软硬程度

年年丰炒饭米非常适合日式炒饭用到的食材，它不但可以为炒饭增加颜色的色泽，提升成品的观感，也可以适当提味，使炒饭更鲜，口感更好

2.制作炒饭
将米饭蒸熟后取出，最好放凉。把酱油、日本清酒、鱼露分别取出20克后混合作为酱汁。将年年丰炒饭米加鸡蛋液、韭菜炒，快熟时淋上酱汁，翻炒出锅。盛盘后加上毛豆、寿司紫菜和唐辛子作为装饰。美味的日式炒饭就做好了。