《三瓶可乐的美食榜单（一个人的“黑布林”）》第一季（上）
可乐是我最喜欢的饮料，严格定义的话，是冰至透心凉的可口可乐，原味为上，无糖请走开，绝不允许百事的出现（唉，凡事都有例外，偶尔也行吧）。
评价一家餐厅某道菜的好坏，完全可以用可乐作为标准。精彩绝伦的，当痛饮三大瓶；出奇制胜的，当豪饮三大瓶（呛出眼泪那种）；天下美味的，当笑饮三大瓶。
当然也有不怎么样的，当苦饮三大瓶。
但苦自己尝，笑与大家分享，这就是三瓶可乐的美食榜单，又称一个人的“黑布林”。
满二十道菜为一季，排名按时间顺序。以下是第一季：
1. 樱花虾拌鲍芹 @ “蟹榭”
马家沟芹菜闻名已久，但鲍芹大有后来居上之势，这种芹菜产于山东章丘鲍家村，故名。
鲍芹相较马家沟芹菜，清脆水嫩的口感不逊，而香气犹胜。“蟹榭”的陈宝全师傅用樱花虾和糖醋拌之，调味甚妙，可谓增一分醋则酸，加一分糖则甜，酸甜有度，分寸掌握得上佳。
绝不食素如我竟以一道素菜作为“黑布林”的开场白，可谓天理昭昭，报应不爽！
此菜当痛饮可乐三大瓶！
2. 蟹粉烩桃胶鸡头米 @ “蟹榭”
蟹宴菜基本就是蟹粉烩一切，正常的烩烩蹄筋、鱼肚等等，不正常的烩烩红烧肉（别笑，还真有）。
桃胶和鸡头米，同样是秋季的恩物。按照不时不食的精神，可以和大闸蟹出现在同一张桌上。但作为甜品材料的二物，能不能和大闸蟹出现在同一个碗里呢？“蟹榭”的答案是可以，而且非常可以。
蟹粉与桃胶鸡头米同烩，桃胶的口感，像是东坡肘子上那层焦化的皮。
此菜当痛饮可乐三大瓶！
3. 烟熏鲳鱼 @ “晶浦会”
在没有生猛海鲜的年代，烟熏鲳鱼是粤菜馆中的镇席大菜之一，三十年河东三十年河西，当下快要失传了。
“新雅粤菜馆”这种转制半国营老店只知卖半成品，指望不上，反而在“晶浦会”重拾旧味道。
潮粤双修的“晶浦会”，将大鲳鱼改刀，先腌后熏至琥珀色上桌，热菜冷吃，别有风味。十五岁的“晶浦会”，在当今的社会，像是有五十年的功力。
此菜当痛饮可乐三大瓶！
4. 红汤甲鱼煮花螺 @ “晶浦会”
上海菜有红烧甲鱼，广东菜有辣酒煮花螺。在“晶浦会”看来，红烧甲鱼虽好，失之于甜，而辣酒煮花螺又略显单薄，因此先用辣酒慢火将甲鱼煨煮至酥，后下花螺一汆而就。
究竟先吃甲鱼还是先吃花螺，这是一个好问题。我是先选了花螺，邻座《太太党人》的作者石磊老师反之，她因此认定，“我和老波头先生是有代沟的。”
管他什么代沟不代沟，此菜当笑饮可乐三大瓶！
5. 灌汤海胆目鱼球 @ “晶浦会”
手打目鱼球，酿入海胆和上汤冻，裹以面包碎，入油锅复炸两次即成。
上桌时人手一枚金属吸管，大家一二三，戳洞，吸吮。汤略热，却也不至于烫破舌头，有海胆香味但不腻。
汤尽，再食目鱼球，啖啖是肉。
用金属吸管的原因，在于普通吸管根本戳不进去。可这么一来清洗也是难题，原来专门设备，另有一根小通条，真是什么都想到了。
此菜当痛饮可乐三大瓶！
6. 风干咸肉煮老黄瓜 @ “晶浦会”
徽州农家觅得风干咸肉一条，曰刀板香，切片，与潮州老黄瓜同煮，徽潮合流，竟有不可描述的味道。秋寒料峭，最最落胃暖人。
可憾者在于，那户农家偏偏只剩这一条咸肉，试菜时用一半，当天又用一半，不料珍馐甫一问世，已成绝响。
此菜当笑饮可乐三大瓶！
7. 葵香鸡一吃 @ “大董”
8. 葵香鸡二吃 @ “大董”
9. 葵香鸡三吃 @ “大董”
以烤鸭闻名的“大董”，却做了一场以鸡为主题的宴会。广东百万葵园的葵花鸡，是我一生人吃过最好、也是最贵的。顾名思义，以葵花籽喂养，骨肉有异香，当今更进一步，额外再喂鲜奶，养足140天，称为葵香鸡。
好鸡在手，当物尽其用。一鸡五吃，分别是鸡腿白切、青苹果鸡汁、鸡肉炒荷包翅、焗饭和鸡蛋萨其马，一窝鸡，整整齐齐的。
明明是五吃，但为什么只入选三吃？因为我已戒鱼翅，那道菜虽然做得精彩绝伦，也只好割爱。至于萨其马，喝可乐不太合适吧。
葵香鸡之妙，果然又在葵花鸡之上，试过即知，用语言形容未免词穷。
好鸡非白切不可，只取鸡腿活肉，更加妙不可言。此菜当笑饮可乐三大瓶！
鸡骨熬汤，杯底铺青苹果丝，像冲茶一样注入鸡汤，忍不住一口干了，啊！好烫！此菜当笑饮可乐三大瓶！
吃过各式各样的焗饭何止二三十种，什么西班牙火腿、和牛、松茸，都被这一煲葵香鸡饭比了下去，真是绝妙恩物。此饭当痛饮可乐三大瓶！
10. 炒太湖香青菜 @ “大董”
太湖流域的震泽香青菜亦被大董师傅找来，这种青菜黑黝黝的，扁踏踏皱巴巴，外貌不佳，炒出来却是天下青菜之翘楚。
即使在江南，能懂香青菜之妙的亦是少数，万万没想到竟在北方餐厅吃到。所以青菜再怎么炒也还是青菜，但为了大董师傅的执着精神，当笑饮可乐三大瓶！ https://t.cn/RJ2IpDz
可乐是我最喜欢的饮料，严格定义的话，是冰至透心凉的可口可乐，原味为上，无糖请走开，绝不允许百事的出现（唉，凡事都有例外，偶尔也行吧）。
评价一家餐厅某道菜的好坏，完全可以用可乐作为标准。精彩绝伦的，当痛饮三大瓶；出奇制胜的，当豪饮三大瓶（呛出眼泪那种）；天下美味的，当笑饮三大瓶。
当然也有不怎么样的，当苦饮三大瓶。
但苦自己尝，笑与大家分享，这就是三瓶可乐的美食榜单，又称一个人的“黑布林”。
满二十道菜为一季，排名按时间顺序。以下是第一季：
1. 樱花虾拌鲍芹 @ “蟹榭”
马家沟芹菜闻名已久，但鲍芹大有后来居上之势，这种芹菜产于山东章丘鲍家村，故名。
鲍芹相较马家沟芹菜，清脆水嫩的口感不逊，而香气犹胜。“蟹榭”的陈宝全师傅用樱花虾和糖醋拌之，调味甚妙，可谓增一分醋则酸，加一分糖则甜，酸甜有度，分寸掌握得上佳。
绝不食素如我竟以一道素菜作为“黑布林”的开场白，可谓天理昭昭，报应不爽！
此菜当痛饮可乐三大瓶！
2. 蟹粉烩桃胶鸡头米 @ “蟹榭”
蟹宴菜基本就是蟹粉烩一切，正常的烩烩蹄筋、鱼肚等等，不正常的烩烩红烧肉（别笑，还真有）。
桃胶和鸡头米，同样是秋季的恩物。按照不时不食的精神，可以和大闸蟹出现在同一张桌上。但作为甜品材料的二物，能不能和大闸蟹出现在同一个碗里呢？“蟹榭”的答案是可以，而且非常可以。
蟹粉与桃胶鸡头米同烩，桃胶的口感，像是东坡肘子上那层焦化的皮。
此菜当痛饮可乐三大瓶！
3. 烟熏鲳鱼 @ “晶浦会”
在没有生猛海鲜的年代，烟熏鲳鱼是粤菜馆中的镇席大菜之一，三十年河东三十年河西，当下快要失传了。
“新雅粤菜馆”这种转制半国营老店只知卖半成品，指望不上，反而在“晶浦会”重拾旧味道。
潮粤双修的“晶浦会”，将大鲳鱼改刀，先腌后熏至琥珀色上桌，热菜冷吃，别有风味。十五岁的“晶浦会”，在当今的社会，像是有五十年的功力。
此菜当痛饮可乐三大瓶！
4. 红汤甲鱼煮花螺 @ “晶浦会”
上海菜有红烧甲鱼，广东菜有辣酒煮花螺。在“晶浦会”看来，红烧甲鱼虽好，失之于甜，而辣酒煮花螺又略显单薄，因此先用辣酒慢火将甲鱼煨煮至酥，后下花螺一汆而就。
究竟先吃甲鱼还是先吃花螺，这是一个好问题。我是先选了花螺，邻座《太太党人》的作者石磊老师反之，她因此认定，“我和老波头先生是有代沟的。”
管他什么代沟不代沟，此菜当笑饮可乐三大瓶！
5. 灌汤海胆目鱼球 @ “晶浦会”
手打目鱼球，酿入海胆和上汤冻，裹以面包碎，入油锅复炸两次即成。
上桌时人手一枚金属吸管，大家一二三，戳洞，吸吮。汤略热，却也不至于烫破舌头，有海胆香味但不腻。
汤尽，再食目鱼球，啖啖是肉。
用金属吸管的原因，在于普通吸管根本戳不进去。可这么一来清洗也是难题，原来专门设备，另有一根小通条，真是什么都想到了。
此菜当痛饮可乐三大瓶！
6. 风干咸肉煮老黄瓜 @ “晶浦会”
徽州农家觅得风干咸肉一条，曰刀板香，切片，与潮州老黄瓜同煮，徽潮合流，竟有不可描述的味道。秋寒料峭，最最落胃暖人。
可憾者在于，那户农家偏偏只剩这一条咸肉，试菜时用一半，当天又用一半，不料珍馐甫一问世，已成绝响。
此菜当笑饮可乐三大瓶！
7. 葵香鸡一吃 @ “大董”
8. 葵香鸡二吃 @ “大董”
9. 葵香鸡三吃 @ “大董”
以烤鸭闻名的“大董”，却做了一场以鸡为主题的宴会。广东百万葵园的葵花鸡，是我一生人吃过最好、也是最贵的。顾名思义，以葵花籽喂养，骨肉有异香，当今更进一步，额外再喂鲜奶，养足140天，称为葵香鸡。
好鸡在手，当物尽其用。一鸡五吃，分别是鸡腿白切、青苹果鸡汁、鸡肉炒荷包翅、焗饭和鸡蛋萨其马，一窝鸡，整整齐齐的。
明明是五吃，但为什么只入选三吃？因为我已戒鱼翅，那道菜虽然做得精彩绝伦，也只好割爱。至于萨其马，喝可乐不太合适吧。
葵香鸡之妙，果然又在葵花鸡之上，试过即知，用语言形容未免词穷。
好鸡非白切不可，只取鸡腿活肉，更加妙不可言。此菜当笑饮可乐三大瓶！
鸡骨熬汤，杯底铺青苹果丝，像冲茶一样注入鸡汤，忍不住一口干了，啊！好烫！此菜当笑饮可乐三大瓶！
吃过各式各样的焗饭何止二三十种，什么西班牙火腿、和牛、松茸，都被这一煲葵香鸡饭比了下去，真是绝妙恩物。此饭当痛饮可乐三大瓶！
10. 炒太湖香青菜 @ “大董”
太湖流域的震泽香青菜亦被大董师傅找来，这种青菜黑黝黝的，扁踏踏皱巴巴，外貌不佳，炒出来却是天下青菜之翘楚。
即使在江南，能懂香青菜之妙的亦是少数，万万没想到竟在北方餐厅吃到。所以青菜再怎么炒也还是青菜，但为了大董师傅的执着精神，当笑饮可乐三大瓶！ https://t.cn/RJ2IpDz
满口柿香，柿柿甜蜜
味过华林芳蒂，色兼阳井沈朱。
轻匀绛蜡裹团酥，不比人间甘露。
——北宋·张仲殊
柿子很好吃，
各种形态，甘甜软糯，
古往今来，俘获不少人的心。
外公家老屋旁有棵柿树，
小时候，每年十月中旬，
都要嚷着去外公家吃柿子。
柿子树高大，树尖的很难摘，
要用特制的网兜，一个一个地兜，
熟透的柿子，软软的，皮薄肉厚，
扯破一点皮，对着猛吸一口，
沁凉甜软，满口的甜蜜。
多年后，
读到陈忠实写吃柿子的滋味，
“食时一手捏把儿，一手轻轻捏破薄皮儿，
一撕一揭，那薄皮儿便利索地完整地去掉了，
现出鲜红鲜红的肉汁，
软如蛋黄，却不流，吞到口里，无丝无核儿，
有一缕蜂蜜的香味儿。”
外公家的柿子也如这般好吃。
每年摘柿子时，
也会有很多未熟透的，
妈妈就会拾一些放到纸箱里，
放几个青苹果，
不要几日就能都捂熟，再吃也没有涩味。
特别硬的，妈妈就会削皮切成片，
白天放外面晒，晚上挪火上烘，
等干透了，就装起来放盒子里，冬天时当零嘴。
到了北方后，
又吃到了染了霜的柿饼。
柿霜白厚，软糯香甜，撕开后，
还有晶莹的流心，一口下去，
红红的果肉酥软醇厚，甘甜有嚼劲。
还有冻柿子，
老北京人吃的很讲究，
用凉水化开，用小勺舀着吃，又甜又爽。
寒冷的天里，这一抹甜，
足以宽慰生活的万千不如意。
柿传千年，柿柿如意
悬霜照采，凌冬挺润，
甘清玉露，味重金液，
虽复安邑秋献，灵关晚实，
无以疋此嘉名，方兹擅美。
——晋·司马昱
柿子原产中国，
距今已有上千年的历史。
据唐人段成式《酉阳杂俎》载，柿有七绝：
"一多寿，二多阴，三无鸟巢，
四无虫蠹，五霜叶可玩，
六嘉实，七落叶肥滑，可以临书"。
一句话总结，生机勃勃，全身都是宝，
一千多年来，
关于柿子的传说一直不少，
最广为人知的是明太祖朱元璋
封一棵柿子树为“凌霜侯”的故事。
当年朱元璋贫困遇饥荒，无粮充饥，
见缺垣有柿树，红熟异常，因取食之。
这救了他一命，后来他带兵路过此处，
柿树犹在，忙下马，解下红袍给它披上，
并说“封你‘凌霜侯’。
春华秋实，
柿子的一生，从春到秋，
经风历雨，在时间里酿出甘美清甜。
仔细看，柿子丰厚圆硕，
形似如意，“柿”又与“事”谐音，
历来就深受文人雅客的喜欢。
味过华林芳蒂，色兼阳井沈朱。
轻匀绛蜡裹团酥，不比人间甘露。
——北宋·张仲殊
柿子很好吃，
各种形态，甘甜软糯，
古往今来，俘获不少人的心。
外公家老屋旁有棵柿树，
小时候，每年十月中旬，
都要嚷着去外公家吃柿子。
柿子树高大，树尖的很难摘，
要用特制的网兜，一个一个地兜，
熟透的柿子，软软的，皮薄肉厚，
扯破一点皮，对着猛吸一口，
沁凉甜软，满口的甜蜜。
多年后，
读到陈忠实写吃柿子的滋味，
“食时一手捏把儿，一手轻轻捏破薄皮儿，
一撕一揭，那薄皮儿便利索地完整地去掉了，
现出鲜红鲜红的肉汁，
软如蛋黄，却不流，吞到口里，无丝无核儿，
有一缕蜂蜜的香味儿。”
外公家的柿子也如这般好吃。
每年摘柿子时，
也会有很多未熟透的，
妈妈就会拾一些放到纸箱里，
放几个青苹果，
不要几日就能都捂熟，再吃也没有涩味。
特别硬的，妈妈就会削皮切成片，
白天放外面晒，晚上挪火上烘，
等干透了，就装起来放盒子里，冬天时当零嘴。
到了北方后，
又吃到了染了霜的柿饼。
柿霜白厚，软糯香甜，撕开后，
还有晶莹的流心，一口下去，
红红的果肉酥软醇厚，甘甜有嚼劲。
还有冻柿子，
老北京人吃的很讲究，
用凉水化开，用小勺舀着吃，又甜又爽。
寒冷的天里，这一抹甜，
足以宽慰生活的万千不如意。
柿传千年，柿柿如意
悬霜照采，凌冬挺润，
甘清玉露，味重金液，
虽复安邑秋献，灵关晚实，
无以疋此嘉名，方兹擅美。
——晋·司马昱
柿子原产中国，
距今已有上千年的历史。
据唐人段成式《酉阳杂俎》载，柿有七绝：
"一多寿，二多阴，三无鸟巢，
四无虫蠹，五霜叶可玩，
六嘉实，七落叶肥滑，可以临书"。
一句话总结，生机勃勃，全身都是宝，
一千多年来，
关于柿子的传说一直不少，
最广为人知的是明太祖朱元璋
封一棵柿子树为“凌霜侯”的故事。
当年朱元璋贫困遇饥荒，无粮充饥，
见缺垣有柿树，红熟异常，因取食之。
这救了他一命，后来他带兵路过此处，
柿树犹在，忙下马，解下红袍给它披上，
并说“封你‘凌霜侯’。
春华秋实，
柿子的一生，从春到秋，
经风历雨，在时间里酿出甘美清甜。
仔细看，柿子丰厚圆硕，
形似如意，“柿”又与“事”谐音，
历来就深受文人雅客的喜欢。
图1卡带是中考完了那天买的，在团结湖公园东门那条街考的试，磁带也是那条街买的，它承载的记忆就是放松的心情，晚间听歌和擦亮我的山地自行车。图2这张经选版不用多说，青苹果乐园啦啦啦的桥段录音机的独特磨砂音质实在是爽翻，还有红蜻蜓那首。B站可以听全碟，但不会有实机独有的味道。图3王府井东安市场西门西边那条街音像获得。当时找此情可待这歌找了好久。还有一首唱到我灵魂里的歌是心言手语。苦到心里的歌是用心良苦[哈哈][允悲][允悲]
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