2022年健康北京周《合理膳食——食物多样搭配，减油减盐减糖》多样化是人体获得适宜能量和充足营养素的基础
食物多样要满足两点：

1、类别全，每天覆盖4类

2、每类食物下不同品种换着吃。平均每天摄入12种以上的食物，每周

25种以上为宜。
“品种”是以食物原料来衡量的。比如青椒、菠菜是蔬菜类别下的2个品种，而馒头、烙饼食物原料都是面粉，只能算一个品种。
控制油盐糖：

油 每人每天不超过25-30克

盐 每人每天不超过5克

糖 每人每天不超过50克，最好不超25克
天然提鲜，多蒸、煮、急火快炒、熘、炖、拌，少煎、炸、烧烤，控制隐形盐和烹调糖，起锅前再放盐，巧用调味品（酸味可增加对咸味的感知减少食盐用量，甜味 作用相反）。少吃富含反式脂肪酸的食物，如饼干、糕点、加工肉制品以及薯条、薯片等。吃加工食品要限量，腊肉、香肠、海米等可以先用水泡一泡，去除一部分盐。少喝含糖饮料，吃糕点、蜜饯等高糖食物时要限量。

人到中年，突然就开始变得“俗不可耐”，有的时候连自己也讨厌自己一些“毛病”。说是毛病，那也是曾经长辈们津津乐道不休的话题～吃饱吃好！

昨日晚餐时，专门为远道回来的女儿炖了一锅猪蹄、一盆牛腱子icon，还有大虾和石斑，那是相当的丰盛。想着丫头会和以前一样大快朵颐风卷残云的，却不料她只吃了一只大虾和几口石斑鱼，牛肉和她曾经最爱的猪蹄一筷子未动，主食只吃了半根玉米棒子，凉拌木耳倒是有一半落了肚。

餐后，看着坐在沙发上啃食着半拉苹果的丫头，我这“令人讨厌的絮叨劲儿”开始升温，循序渐进给女儿讲博大精深的中国饮食文化，最后落在了“蛋白质”重要性的根儿上，娓娓告诫～出门在外一定要吃饱吃好，千万别亏损了身体。丫头笑着反劝我：人过中年，要学会合理膳食，否则身体出现反噬老了后悔都来不及。还拿出古人“过午不食”之言来佐证她的科学道理。

临睡前，丫头微信给我发来一连串“警示”图片，让我好好看看。其实，这些道理多年前就已明了，只是从内心无法接受女儿对自己烹制也是她曾经最喜爱的美食渐行渐远。为人父母者，当为子女计深远，或许大多都是从“吃饱吃好”这种最常见的关心方式开始的，我也没有免俗。不过话说回来，今天的年轻人有几个还能像我们那代人那样对父母“言听计从”？由着她去吧，反正她们不光是振振有词那么气势，还有科学依据。

不开空调也能消暑，12大方法让你省钱省到家！

近年欧美遭热浪侵袭的次数愈来愈多，美国“有线电视新闻网”（CNN）18日公开12大招数，让身边没有空调设备或想节省电费的人，也能在高温环境下尽可能保持身体舒适。

1、喝水
美国佛州大学（University of Florida）农业与生物工程资深讲师波特（Wendell Porter）指出，保持体内水分充足是第一步，也是最重要的一步，因为人体依靠排汗来降温。

2、洗冷水澡
波特表示洗冷水澡可以降低核心体温；

若想获得额外的清凉效果，可以尝试使用薄荷香皂，因为薄荷油所含有的薄荷醇（menthol）成分会刺激大脑受体，让身体感觉凉爽。

3、在脖子或手腕缠绕湿凉毛巾
脖子和手腕的血管靠近皮肤，不仅使这些部位可被用于测量脉搏，也让其在接触湿凉毛巾或冰袋时，能更迅速地帮助身体降温。

4、有效使用电扇
除了直接吹电扇之外，在早晨等屋外温度较低的时候，将窗户打开并把电扇对准窗口，可加速将屋内热空气排出；

或也可选择同时打开房屋两侧的窗户，促进空气流通。

5、拉上窗帘
若窗户面对会遭太阳直接照射的方向，可从早上至下午拉上窗帘或关起百叶窗，避免阳光加热房间内部。

6、使用透气材质的寝具
透气性好的床单或毯子能帮助人体在夜间保持凉爽。

7、睡在地下室
若因天气过热而彻夜难眠，可以试着在地下室建立临时寝室。

8、不要使用冷藏或冷冻的湿衣物
有些人会建议将袜子、毯子和衣服沾湿后放进冰箱冷藏或冷冻，并在睡觉时使用；

但波特强调，这些方法只会有效几分钟，还将把整张床搞得一团糟。

9、启动厨房或浴室的抽风机
厨房或浴室在使用过后会充斥热空气，可用抽风机将其加速排出。

10、使用节能灯泡
白炽灯在运作时，温度会高于LED灯，尤其是那些安装在靠近座位附近的灯具，将为使用者带来较为明显的感受差距。

11、低温烹调或在户外烹煮食物
使用烤箱等传统厨具可能导致热量传遍整间房子，可改用慢炖锅（slow cooker）等低温烹调方式或在温度较低的早晨于户外烹煮餐点。

12、享用冰品
吃冰棒或冰淇淋可帮助降温，但波特警告，若已处于中暑状态或有即将中暑的风险，过度摄取糖分将带来反效果。